Kaip valgyti Brie

„Brie“ yra minkštas prancūziškas sūris, pagamintas iš karvės pieno, turintis glotnią ir kreminę tekstūrą. Jei sūris jums nepažįstamas, jis taip pat turi baltą odelę, kuri yra valgoma. Jis tradiciškai supjaustomas į mažus pleištus ir valgomas su paprasta duona ar spirgučiais. Taip pat galite jį derinti su visokiais priedais ir gėrimais. Jei norite gaminti su brie, ištirpinkite jį į daugybę skirtingų patiekalų, kad galėtumėte mėgautis unikaliu, švelniu skanumu.

Žingsniai

Metodas vienas iš 3: „Brie“ rato ar bloko valdymas

1. vienas Iškirpkite brie gabalėliu nuo galiuko iki žievės. Nukirpimas arba sūrio „nukreipimas“ yra laikomas dirbtiniu pasu. Skaniausia brie dalis yra galiukas. Kai atkirpote tą dalį sau, iš esmės sakote visiems kitiems: „visi mano!“ Laikykite brie trikampio formos, pjaudami išilgai jos krašto.
   • Jei žievė jūsų netraukia, supjaustykite sūrį daugiau kampu, kad padidintumėte gaunamą „viduje“ kiekį. Niekas to nepastebės, kol išsaugosite trikampę brie formą.
   • Eik ir paimk dalį žievės! Jei pjausite brie teisingai, kiekvienoje skiltelėje bus šiek tiek. Jei persipjausite per brie, kad pašalintumėte antgalį, neišvengiamai paliksite visą griežinėlį.
2. 2 Valgykite žievę kartu su likusiu sūriu. Visi stebisi, ką jie turėtų daryti su tuo kietu sūrio lukštu, tačiau brie žievę valgyti yra saugu. Nebandykite iškrapštyti vidaus, kad išvengtumėte žievės. Tai būtų kaip mėsos ištraukimas iš sumuštinio ir duonos išmetimas. Brie žievė yra trupanti ir šiek tiek kartaus skonio, tačiau ji nėra per daug atitraukusi dėmesį nuo sūrio gajaus gėrio.
   • Jei dar nebandėte žievės, eikite į ją! Žievė tinka ne visiems. Turėkite omenyje, kad jo skonis yra blogesnis, nes brie blogėja, todėl būtinai išbandykite jį ant šviežio griežinėlio.
3. 3 Jei nenorite, nulupkite žievelę nuo sūrio riekelės. Kai kuriems žmonėms žievė nepatinka ir tai yra gerai, tačiau prieš išimdami palaukite, kol ant jūsų lėkštės atsiras sūrio riekė. Darykite viską, kad ją nuluptumėte rankomis. Brie yra minkšta ir lipni, todėl atskirti žievę nėra lengviausias dalykas pasaulyje. Pabandykite nupjauti viršutinę dalį, kad likusią dalį būtų lengviau išimti arba suvalgyti, jei to reikia.
   • Kai namuose patiekiate brie, galite nupjauta žievė iš anksto. Užšaldykite sūrį maždaug 30 minučių, tada aštriu peiliu nupjaukite žievę. Nepašalinkite žievės, jei patiekiate sūrį svečiams, nes kai kurie iš jų gali to norėti.
4. 4 Išmeskite sūrį, jei jis kvepia amoniaku. Brie paprastai laikosi porą savaičių, kol bus atidaryta, o po to - savaitę ar mažiau. Žievė pilka ir pleiskanoja, nes sūris genda. Žalios ir rožinės pelėsių dėmės yra tai, ko nenorite niekur šalia burnos. Sūrio vidus tampa gąsdintas ir blogo cheminio kvapo.
   • Nepakankama brie jaučiasi sunkiai liečianti. Ji turi kietą išorinę žievelę su spyruokliniu vidumi. Pernokusi brie tampa minkšta ir sloga.
   • Brie nustoja senėti po to, kai jį supjaustote, todėl valgykite kuo greičiau, kad išvengtumėte jo sugadinimo. Jei turite jį laikyti, suvyniokite jį į pergamentą ar vaškinį popierių ir laikykite šaldytuvo stalčiuje nuo drėgmės.
   • Šaldyti paprastai nerekomenduojama, nebent ketinate jį naudoti patiekaluose, kurių tekstūra nesvarbi, pavyzdžiui, sriubose ir troškiniuose. Tai užtruks iki 6 mėnesių saugioje šaldiklyje talpykloje. Atšildykite jį šaldytuve, šaltame vandenyje arba mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės.
   Skelbimas

Metodas 2 iš 3: Tarnauja Brie

1. vienas Palikite brie kambario temperatūroje 1 valandą. Išimkite iš šaldytuvo ir leiskite jam nusistovėti. Jis tampa gražus ir kreminis, todėl išgaunate kuo daugiau jo skonio. Šiek tiek pašildžius, amoniako skonis, kurį galite gauti iš keletą dienų šaldytuve turėjusio gabalėlio, sumažina.
   • Jūs taip pat galite jį pašildyti, kad jis taptų vidus nekokybiškas. Kaitinkite jį maždaug 1 minutę mikrobangų krosnelėje aukštoje temperatūroje, kol ji bus minkšta centre. Orkaitėje kaitinkite ją 177 ° C (350 ° F) temperatūroje maždaug 5 minutes arba tol, kol pasieksite norimą konsistenciją.
2. 2 Patiekite brie, supjaustydami ją į pleištą. Jei nusipirkote pleištą, jis yra pakankamai paprastas, kad patiektų peiliu padėdamas jį ant padėklo. Daugybė brie parduodama kaip ratas, todėl iškirskite pleištą, kad prasidėtų vakarėlis. Supjaustykite siaurą sūrio peilį nuo žievės iki brio centro. Laikykite skiltelę santykinai mažą, maždaug 1 colio (2,5 cm) ar mažiau, atsižvelgiant į norimą porcijos dydį.
   • Pjovimas brie yra panašus į obuolių pyrago pjaustymą, tačiau pirmą kartą supjaustytas gražus ratas gali būti bauginantis, kai esate svečias. Iškirpkite gabalėlį, kad svečiai gautų mėginį.
   • Kai pjaunate sūrio pleištą, visada pjaukite išilgai šonų nuo centro iki žievės. Nenupjaukite smailaus galiuko, skaniausios brie dalies.
3. 3 Padėkite sūrį ant paprastos duonos ar spirgučių, kad galėtumėte mėgautis pagrindiniu skoniu. Nuplėškite gabalėlį batono ar kitos plutos duonos ir uždėkite ant jo brie. Prancūzai tradiciškai valgo brie tokiu būdu, nes paprasta duona nekonkuruoja su skaniais sūrio skoniais. Meskite sūrį ant duonos ir užkiškite jį į burną.
   • Jums visiškai nereikia tepti sūrio. Brie yra minkšta ir kreminė, kaip yra, todėl įdėkite ją į panašaus dydžio daiktą ir mėgaukitės.
4. 4 Suderinkite sūrį su saldžiais vaisiais ar riešutais, kad papildytumėte jo skonį. Jei galite atsispirti išpjauti visą gabalėlį į burną, kai tik jį supjaustote, sujunkite jį su kitais skaniais dalykais. Tradicinis poravimas yra šiek tiek rūgštūs vaisiai, tokie kaip obuoliai, vynuogės ir kriaušės. Prie šviežių vaisių dera tiek švieži, tiek džiovinti vaisiai. Taip pat galite išbandyti nesūdytus pekano riešutus, cukatus su graikiniais riešutais ir šiek tiek medaus.
   • Konservai visada yra puikūs, kuriuos galima paskleisti ant brie. Bet koks konservų ar uogienių tipas tinka, tačiau geriausios rūšys yra saldžios ir rūgščios, pavyzdžiui, vyšnios, mišrios uogos ir figos.
   • Jei ieškote daugiau vakarėlių variantų, pasirūpinkite savo lenta. Sukurkite degustacijos kelionę iš tokios mėsos kaip saliamis ir prosciutto. Įpilkite įvairių sūrių, pavyzdžiui, riešutų manchego ir trupinio mėlynojo sūrio.
5. 5 Pasirinkite vaisių ar rūgštinę gerti poruotis su brie. Jūs valgote prancūzišką sūrį, todėl negalite suklysti su maloniu prancūzišku šampanu. Saldūs, aitrūs vynai, tokie kaip pinot noir, puikiai derinami su brie, bet jūs taip pat galite pasiimti sotaus alaus. Jei negeriate alkoholio, apsvarstykite galimybę pilti vaisių sultis, pavyzdžiui, vynuoges ar obuolius, kad papildytų minkštą sūrio skonį.
   • Minkšti sūriai, tokie kaip brie, paprastai derinami su sausais, vaisiais vynais, tokiais kaip riesling, marsannnay ar viognier. Lengvesnis raudonasis vynas, pavyzdžiui, pinot noir, taip pat veikia dėl subtilaus, tačiau sodraus skonio, kuris kontrastuoja švelniu sūriu.
   • Jei esate labiau baltojo vyno rūšies žmogus, ieškokite ko nors sauso ir rūgštaus. Gražaus sauvignon blanc skonio derinys puikiai derinamas su brie riekele.
   • Alui geri yra stiprūs, bet neįžeidžiantys alaus rūšys, pavyzdžiui, škotiški eliai, stautai ir nešikai. Taip pat galite pasirinkti ką nors lengvesnio ir vaisingesnio, pavyzdžiui, pilznerio.
   Skelbimas

Metodas 3 iš 3: Maisto gaminimas su Brie

1. vienas Kepkite brie kad jis suminkštėtų ir taptų labiau tepamas. Yra daug būdų, kaip paruošti keptą brie užkandį, tačiau pirmiausia įdėkite minkštą brie ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, pašildytu iki 177 ° C. Palaukite, kol jis šiek tiek suminkštės ir burbuliuos. Jei paliksite per ilgai, jis gali suskystėti į netvarką, todėl dažnai patikrinkite.
   • Įpilkite priedų prieš kaitindami brie orkaitėje. Kai kurie išbandyti priedai yra vaisių konservai, medus, šviežios žolelės ir trupinti riešutai.
   • Galite pagaminti panardintą brie, nupjaudami viršutinę sūrio žievelę. Likusią žievę palikite nepažeistą, kad brie išlaikytų savo rato formą. Tada panardinkite krekerius į išlydytą gėrį arba išskobkite jį šaukštu.
2. 2 Padarykite brie en croute, kad sukurtumėte tešlos užkandį. „Brie en croute“ yra patiekalas, kuriame uždengiate nedidelį „brie“ ratuką sluoksniuota filo tešla ir kepate, kol jis bus aukso rudas. Yra daugybė įdarų variantų, kuriuos galite pridėti prie brie prieš uždarydami jį tešloje. Prieš pridėdami odą, pirmiausia nupjaukite žievę. Kai būsite pasirengę jį kepti, suplakite kiaušinį ir aptepkite kiaušinį ant tešlos tešlos, kad uždarytumėte jį ant brie.
   • Pavyzdžiui, ant brie įdėkite šiek tiek spanguolių padažo atostogoms ar užkandžiams šaltu oru. Patiekite brie, supjaustydami ją į pleištus ir valgydami, kaip yra, arba uždėdami ant krekerių.
   • Galite įdėti įvairiausių priedų, kad būtų lengva, bet skanu užkandis brie. Pabandykite įmaišyti ⅓ puodelį (42 g) smulkintų pekano riešutų su 1 šaukštu (14,2 g) lydyto sviesto, ¼ puodeliu (50 g) rudojo cukraus ir ¼ šaukšteliu (0,6 g) cinamono.
3. 3 Į vakarienę su jūros gėrybėmis įdarykite lašišą su brie ir krabais. Švelnus, kreminis brie skonis puikiai derinamas su stipresniais jūros gėrybių skoniais. Iškirpkite 4 lašišos filė išilgai, kad atsivertų kišenė. Tada užpilkite jas 6 oz (170 g) krabų ir krevečių kartu su 6 oz (170 g) brie, susmulkintomis į ^vienas⁄₂ (1,3 cm) kubeliais. Kepkite žuvį maždaug 10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 400 ° F (204 ° C), kad gautumėte žuvienės vakarienę su žąsų įdaru.
   • Brie neturi būti saldus malonumas. Apsvarstykite galimybę įdaryti žuvį pipirais, svogūnais, kedro riešutais ir kitais pikantiškais ingredientais. Taip pat galite pagaminti beurre blanc padažą, kad gautumėte papildomą skonį.
4. 4 Brie naudokite kaip kvapnų užtepą užkandžiams. „Pesto“ yra vienas iš daugelio būdų, kaip paskaninti brie, paskleidžiant duoną ir krekerius. Tai puikiai tinka atsitiktiniams susibūrimams ar skaniam užkandžiui sau. Iškirpkite brie ratą per pusę, tada tarp jo suberkite parduotuvėje nusipirktą pesto. Atneškite daug prikaistukų, krekerių ir duonos panardinimui.
   • Galite pagaminti savo pesto, pavyzdžiui, sumaišydami šviežius baziliko lapus, grietinėlės sūrį, kedro riešutus ir kitus ingredientus. Taip pat sumaišykite brie, jei norite kažko arčiau panardinimo nei kieto sūrio rato.
5. 5 Įdėkite brie ant sumuštinio, kad būtų paprastas būdas jį naudoti. Nėra paprastesnio būdo mėgautis geru brie gabalėliu, be to, kad valgytumėte visą. Brie ištirpinkite ant duonos, kad galėtumėte mėgautis gražiu ant grotelių keptu sūriu. Taip pat galite įmaišyti pesto arba pritaikyti skonį su kitais ingredientais, tokiais kaip šoninė, avokadas ir kumpis. Brie tinka su visais įvairiais ingredientais.
   • Jei norite patirti nuotykių su saldžiu ant grotelių keptu sūriu, pabandykite paskleisti brie spanguolėmis ar kitais konservais. Jūs netgi galite pridėti kalakutienos ir įdaro laukiniam rudens ar atostogų sumuštiniui.
6. 6 Norėdami sukurti savo receptą, naudokite brie vietoj kitų sūrių. Kai įprasite gaminti maistą su brie, nėra jokių apribojimų, ką galite su juo daryti. Galėtumėte valgyti paprastą, apibarstytą ant savo salotų. Puikiai tinka, kai ištirpsta ant mėsainio ar ant bulvytės. Tiesiog būtinai sutaupykite tiek, kad galėtumėte naudoti savo recepte! Skelbimas

Maisto ir gėrimų poros ir ženklai Brie yra blogai

Maisto poros Brie Gerkite Brie poras Ženklai Brie yra blogi

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą

• Klausimas Ką aš galiu įdėti su kepta Brie?wikiHow personalo redaktorius
  Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų grupių, kurie patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Galite išbandyti įvairius maisto produktus, kurie tinka prie keptos Brie. Pvz., Galbūt norėsite pabandyti pridėti keletą šių priedų: Mini skrebučiai arba skrudintos duonos riekelės, vynuogių kekė, supjaustytos kriaušės, medus ar uogienė, pjaustyti kaulavaisiai (pvz., Nektarinai), batono riekelės, sūdyti riešutai, čatnis, kriaušių želė, kaltiniai ir kt.
• Klausimas Kaip ruošiate sūrį „Brie“?wikiHow personalo redaktorius
  Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų grupių, kurie patvirtino tikslumą ir išsamumą. „wikiHow“ personalo redaktoriaus personalo atsakymas Išimkite „Brie“ iš šaldytuvo ir palikite valandai, kol patieksite, sušilti iki kambario temperatūros. „Brie“ galite patiekti visą su peiliu, pastatytu šalia sūrio pjaustymo lentos, arba prieš patiekdami supjaustykite „Brie“ (pjovimo instrukcijas žr. Aukščiau pateiktuose žingsniuose). Pirmiau pateiktame straipsnyje yra daugybė patarimų, kaip patiekti „Brie“ arba pridėti jį prie kitų maisto produktų, jei norite padaryti jį įdomesnį.
• Klausimas Kiek laiko Brie turėtų sėdėti prieš patiekdamas?wikiHow personalo redaktorius
  Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų grupių, kurie patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Brie turėtų pasėdėti prieš patiekdamas mažiausiai valandą, kad ji sušiltų iki kambario temperatūros ir išlaisvintų skonį bei suminkštėtų. Prancūzijoje, kur yra skanūs minkšti sūriai, Brie gali būti praleista visą dieną, jei jis bus valgomas tą dieną ir oras nebus per šiltas.
• Klausimas Ar galite patiekti Brie šaltą?wikiHow personalo redaktorius
  Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų grupių, kurie patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Įprasta leisti Brie prieš patiekiant į kambario temperatūrą. Bandant valgyti Brie šaltai, problema yra ta, kad jo tekstūra išlieka tvirta (taigi ir šiek tiek guminė) ir jai trūksta švelnaus kremo, kuriuo garsėja Brie. Be to, skonis neryškus dėl šaltos temperatūros ir gali būti švelnaus skonio arba jo trūksta. Prieš patiekdami, bandykite Brie bent valandą palaikyti kambario temperatūroje.
• Klausimas Ar valgote baltąją Brie sūrio dalį?wikiHow personalo redaktorius
  Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų grupių, kurie patvirtino tikslumą ir išsamumą. „wikiHow“ personalo redaktoriaus personalo atsakymas Baltoji „Brie“ sūrio dalis vadinama „žieve“, ji yra ir saugi, ir valgoma. Pjaudami Brie, laikykite žievę nepažeistą. Tačiau ne visi mėgsta žievę ir niekas netrukdo valgyti tik vidinę „Brie“ dalį, jei to norite. Tiesiog žinokite, kad pasenusios Brie žievė bus labai nemaloni, todėl pirmiausia patikrinkite, ar jūsų Brie yra šviežia!
• Klausimas Ar galite valgyti visą Brie sūrį?wikiHow personalo redaktorius
  Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų grupių, kurie patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Jūs tikrai galite valgyti visą „Brie“ sūrį, be to, būtent tai ir yra skirta! Išorinė dalis yra žinoma kaip žievė ir ji yra neatskiriama valgymo patirtis.
• Klausimas Ar dedate „Brie“ sūrį prieš kepant ar kepant? Kai pridėsite, priklauso nuo jūsų užpilo. Panašiai kaip riešutai, uogienė ar užtepas gali būti abiem būdais, tačiau prieš tai juos pridėjus sūrio gabalėlis bus tos pačios temperatūros, o tai gali būti pageidaujama tekstūra.
• Klausimas Ar galiu užšaldyti „Brie“ sūrį, jei jį perku urmu? Galite, bet pirmiausia turėtumėte supjaustyti gabaliukais ir trumpam įdėti į šaldytuvą (jis praras mažiau skonio). Be to, neturėtumėte leisti per ilgai užšalti. Jei pastebėsite, kad atšaldžius, tekstūra ar skonis nuvilia, jie nepraranda. Vis tiek galite naudoti maistui gaminti. Taip pat venkite užšaldyti daiktus, kurie kurį laiką buvo po atviru dangumi, ir daugiau niekada neužšaldykite to, ko jau nesušalote.
• Klausimas Ar galite man duoti kepto Brie receptą? Lengvai ištepkite keramikos / ketaus kepimo indą; pridėti pleištą arba apvalų brie; įpilkite tiek migdolų, kiek norite; kepkite 375 m., kol sūris bus pakankamai šiltas, kad užtektų geros prancūziškos ar itališkos duonos riekės. Sūris turėtų pradėti bėgti nuo žievės. Patiekite su vaisių griežinėliais ir padoriu putojančiu vynu.
• Klausimas Ar galiu valgyti vynuoges su Brie? Taip! Daugelis žmonių valgo Brie su vynuogėmis. Su Brie galite valgyti ką tik norite.

Rodyti daugiau atsakymų Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Patarimai

• „Brie“ yra gana daug sočiųjų riebalų, todėl, jei laikotės dietos, juo geriausia mėgautis.
• Pjaustydami savo pačių pyragą, pabandykite nekeisti bendros sūrio formos ir išvaizdos. Geriausiai tinka plonos skiltelės, o kam nors kitam palikti visą žievę laikoma nemandagu.
• Jaunesni brie gabalai yra minkštesnės tekstūros. Vyresnio amžiaus brie yra trapesnė ir stipresnio skonio, todėl per ilgai nenaudokite sūrio, jei amoniako užuomina jus išmes.
• „Brie“ nėra skirtas tepamam sūriui, bet jį galite paversti kaitindami orkaitėje. Turėkite omenyje, kad nešildomas brie yra skirtas padėti ant duonos ar krekerių.

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Įspėjimai

• Dėl bakterijų rizikos laikykitės atokiau nuo nepasterizuoto ar žalio pieno brie, nebent jis buvo sendintas 60 dienų. Teigiama, kad jaunesnio nepasterizuoto sūrio skonis yra geresnis, tačiau saugumo sumetimais jis retai įvežamas.

Skelbimas