Legendinis virėjas ir restorano atstovas išreiškė savo visą atsidavimą sportui „Antrasis tarnavimas“.
© 2019 „Getty Images“
„Wolfgang Puck“ yra maisto pramonės titanas, o kažkas, kuris ir toliau nustato aukštos kokybės restoranų visame pasaulyje standartą. Tačiau prieš tai, kai jo vardas buvo sinonimas su puikiu valgymu, Puckas buvo vaikas Austrijoje su aistra tenisui. Kažkas apie sportą sugriebė jo širdies stygas ir niekada nepaleido.
Dešimtmečiai vėliau, naujoje šalyje, kurioje yra daugybė klestinčių restoranų ir pagyrų jo vardu, virėjas vis dar išprotėja dėl žaidimo.
Neseniai Puckas prisijungė prie Nicko Monroe, Jan-Michael Gambill, Tracy Austin ir šeimininko Geoffo Chizever'o „In-Studio“, kad jis pasirodytų „Antrasis tarnavimas“ „BNP Paribas Open“ metu, kur jis ilgą laiką aptarė savo įsipareigojimą savo amatams, savo tenisui ir vaidmeniui tarp dviejų bendruomenių.
Skaitykite daugiau: Gabriela Dabrowskio atkaklumas šviečia ryškiai ant antrojo „Tennis Channel 2“ tarnavimo
skalbti baltus teniso batelius
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Puckas užaugo Europoje su maloniais prisiminimais ir didelėmis svajonėmis, kurių daugelis jis galų gale sieks. Tačiau jo vaizduotė laukė su tenisu ir daugeliu aspektų tai buvo pirmoji jo tikroji meilė.
js teniso bateliai
„Aš pradėjau kaip vaikas Austrijoje, kur buvau teniso kamuolio berniukas“, - apie savo teniso kilmės istoriją pasakojo Puckas. „Aš vis dar atsimenu, kad mano mama buvo virėja viešbutyje per gatvę. Aš uždirbau daugiau pinigų, rinkdamas teniso kamuoliukus, nei ji gamino maistą “.
„Aš pradėjau žaisti tikrai, kai atvykau į Ameriką“, - tęsė jis. 'Aš vedžiau teniso pamokas ir viską, todėl tai buvo tikrai čia. Ir jūs žinote Pietų Kalifornijoje, jūs turite žaisti tenisą. Oras yra toks tobulas ištisus metus.'
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Praėjo daugiau nei 50 metų nuo tada, kai Puckas persikėlė į Ameriką, ir nuo to, kad šis gyvenimas keičiantis sprendimą jis nustatė restoranų verslo standartą. Kai Monroe paklausė šefo, ką jis patarė naujokui kaip jis pats, atsakymas buvo greitas.
„Aš žinau, kur turėtumėte pradėti. Pasiimkite telefoną ir rezervuokite, paskambinkite man „Spago“, - atsakė Puckas su šypsena, nurodydamas savo flagmaną Los Andželo restoraną, įkurtą 1982 m.
„Štai kaip aš sutikau Rogerį Federerį„ Spago “. Kiekvieną kartą prieš eidamas į Indijos Wellsą, jis atėjo ir turėjo savo Wiener Schnitzel “, - mielai prisiminė virėjas. „Rogeris tikrai buvo mano mėgstamiausias žaidėjas. Kai žiūriu į juostas, kaip jis judėjo ir viskas, manau, kad tai buvo taip pastangų. “
Net ir turėdamas visus savo pasiekimus, Puckas ir toliau išlieka alkanas (Pun aiškiai numatytas) ir motyvavo kiekvieną dieną. Jis neketina sulėtėti ir nemano, kad pensija yra galimybė, kol jo plaučiuose kvėpuoja - tai yra kaip teniso žaidėjas, sako jis.
„Puck With Federer“, dažnas klientas, 2017 m. „BNP Paribas Open“.
© 2017 m. „Getty Images“
pusiau vakarietiškas tenisas
„Jei ketinate žaisti Vimbldone,„ US Open “ar„ Indian Wells “, jei nesate motyvuoti, galite taip pat likti namuose“, - sakė jis. - Taigi, kad man visada įdomu padaryti naują restoraną. Net daug išmokti man labai įdomu “.
Virėjas taip pat yra ištikimas savo komandai, ir ta lojalumas lėmė minimalią apyvartą ir darbuotojus, kurie jaučiasi įgalioti. „Mes turime sukurti kultūrą. Turime iš tikrųjų sulaukti žmonių, kurie iš tikrųjų supranta, ką darome. Ir aš turiu žmonių, kurie su manimi dirba 30 metų, 40 metų. “
Kai virėjas, kupinas gausumo, per visą pasirodymą ant antrojo tarnavimo, 30 minučių skraidė per linksmus pokalbius apie maistą, tenisą ir kultūrą. Puckas buvo „Austin“ pasiūlymo gerbėjas, skirtas sutvarkyti savo nugarą, tačiau tą vakarą jis nebuvo aktorių ir įgulos pasirinkimo vakarienės gerbėjas (atsiprašau, kad „Smashburger“). Tačiau apskritai puiku turėti sėkmingus žmones, turinčius dideles platformas, norinčias prisijungti prie teniso bendruomenės, ir yra be galo svarbu išgirsti tokį patyrusį asmenį, kuris stebisi tuo, ką geriausi pasaulyje žaidėjai gali padaryti teisme.
„Second Service“ išryškina geriausią, kurį gali pasiūlyti sportas, o „Puck“ išvaizda yra visiškai paruošta.
