Kaip pagardinti bulvių bulves

Gvinėjos virtuvėje, kur bulvės yra populiaresnės bulvėms, o ne standartinėms bulvėms, vadinamos patatomis, saldžiųjų bulvių bulvytės tapo pagrindiniu garnyru visame pasaulyje. Juos pagaminti gana paprasta ir jie dažnai valgomi be prieskonių. Tačiau taip pat yra daugybė prieskonių derinių - nuo žolelių ir prieskonių iki maltų juodųjų pipirų - kurie gali padėti pasigaminti skanių, pagardintų saldžiųjų bulvių bulvytes, kurias galėsite mėgautis valgio metu arba kaip greitą užkandį.

Ingridientai

Saldžiųjų bulvių bulvytės

• 2 didelės saldžiosios bulvės
• 3 šaukštai (44 ml) augalinio aliejaus

Čili miltelių prieskoniai

• 2 šaukštai (16,23 gramo) čili miltelių
• 2 šaukštai (12,17 gramų) maltų kmynų
• 2 šaukštai (34,12 gramų) jūros druskos
• 2 šaukštai (19,68 gramai) česnako miltelių

Aitriosios paprikos prieskoniai

• 1/2 šaukšto (8,53 gramo) jūros druskos
• 1/2 šaukšto (3,5 gramo) šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1/4 šaukšto (1,72 gramo) aitriosios paprikos
• 1/4 šaukšto (2,46 gramo) česnako miltelių

Itališkų žolelių prieskoniai

• 1 1/2 šaukštelio (1,52 gramo) džiovinto raudonėlio
• 1 arbatinis šaukštelis (0,57 gramo) džiovinto mairūno
• 1 arbatinis šaukštelis (0,91 gramo) džiovintų čiobrelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio (0,25 gramo) džiovinto baziliko
• 1/2 arbatinio šaukštelio (0,29 gramo) džiovinto rozmarino
• 1/2 arbatinio šaukštelio (0,34 gramų) džiovinto šalavijo
• Tiekia: 2

Žingsniai

Dalis vienas iš 2: Bulvių pjaustymas ir pagardinimas

1. vienas Įkaitinkite orkaitę iki 215 ° C (425 ° F). Elektrinėms orkaitėms pašildyti reikia apie 10–15 minučių, o dujinėms - nuo 5 iki 10 minučių. Prieš įjungdami orkaitę, pašildykite krosnies stelažą į aukščiausią padėtį.
2. 2 Supjaustykite bulves į degtukus. Pradėkite nupjaudami vieną suapvalintą saldžiųjų bulvių kraštą virtuviniu peiliu ir padėkite nupjautą pusę žemyn. Uždėkite peilį ant bulvės viršaus, viena ranka suimkite rankeną, o kita - ant peilio viršaus. Tvirtai nuspauskite, kad bulvė būtų supjaustyta maždaug 2,5 cm storio lentomis. Dabar perpjaukite lentas horizontaliai pusiaukelėje, kad padarytumėte bulvytes.
   • Visuomet naudokite nedominuojančios rankos delną, kad kirpdami spaustumėte peilį žemyn.
   • Norėdami užtikrinti nuoseklų kepimą, stenkitės bulves supjaustyti vienodais dydžiais.
3. 3 Pagaminkite čili miltelių mišinį, skirtą pagardinti tik šiek tiek prieskonių. Į sandarų stiklinį indelį pabarstykite 2 šaukštus (16,23 gramų) čili miltelių, 2 šaukštus (12,17 gramų) maltų kmynų, 2 šaukštus (34,12 gramų) jūros druskos ir 2 šaukštus (19,68 gramus) česnako miltelių. Dabar purtykite stiklainį, kol visi jūsų ingredientai bus kuo tolygiai sumaišyti.
   • Prieskonius laikykite vėsioje, sausoje vietoje 2–3 mėnesius arba tol, kol prieskoniai pradės prarasti savo skonį.
4. 4 Sukurkite paprikos prieskonį, jei jums patinka jūsų bulvytės aštrus. Įdėkite 1/2 šaukšto (8,53 gramo) jūros druskos, 1/2 šaukšto (3,5 gramo) šviežiai maltų juodųjų pipirų, 1/4 šaukšto (1,72 gramų) aitriosios paprikos ir 1/4 šaukšto (2,46 gramo) česnako miltelių į sandarų indą. Uždarykite dangtį ir purtykite indą, kol ingredientai bus tolygiai sumaišyti.
   • Jei nemėgstate prieskonių, pakeiskite aitriąją papriką saldžia ar rūkyta paprika.
5. 5 Sumaišykite keletą žolelių, jei jums patinka tradiciniai itališki prieskoniai. Hermetiškame stikliniame indelyje sumaišykite 1 1/2 šaukštelio (1,52 gramo) džiovinto raudonėlio, 1 arbatinį šaukštelį (0,57 gramo) džiovinto mairūno, 1 arbatinį šaukštelį (0,91 gramo) džiovinto čiobrelio, 1/2 arbatinį šaukštelį (0,25 gramo) džiovinto baziliko, 1/2 arbatinio šaukštelio (0,29 gramo) džiovinto rozmarino ir 1/2 arbatinio šaukštelio (0,34 gramo) džiovinto šalavijo.
   • Indą laikykite sausoje, vėsioje vietoje iki 1 metų arba tol, kol žolelės pradės prarasti savo skonį.
6. 6 Pagardinkite bulvytes pasirinktu prieskoniu. Įdėkite bulvytes į maišymo dubenį. Pradėkite kepdami bulves 3 šaukštais (44 ml) augalinio aliejaus. Dabar pabarstykite savo skonio skonį. Pasirūpinkite, kad bulvytės būtų kuo tolygesnės, kad būtų išvengta putlių ar pudrinių dėmių.
   • Pabarstykite šiek tiek kukurūzų krakmolo, kad bulvytės taptų ypač traškios.
   • Nepersistenkite su prieskoniais - iškepę bulves galite įdėti daugiau.
   Skelbimas

Dalis 2 iš 2: Virkite ir patiekite bulvytes

1. vienas Padėkite bulvytes ant kepimo skardos. Jei jūsų lapas nėra nelipnus, tolygiai purškite jį nelipniu purškimu. Išmeskite bulvytes ant lakšto ir išdėstykite juos vienu sluoksniu. Pasirūpinkite, kad jiems liktų vietos, kad būtų išvengta perpildymo, o tai neleis bulvytėms traškėti.
   • Venkite naudoti aliuminio foliją ar pergamentinį popierių, nes jie duoda nepatikimus rezultatus.
2. 2 Kepkite bulvytes 15 minučių ir tada jas apverskite. Būtinai kepkite juos ant aukščiausio krosnies stovo, kad jie galėtų tinkamai traškėti. Davę bulvytėms 15 minučių kepti, apverskite kiekvieną iš jų. Jei turite metalinę mentelę ar žnyples, naudokite jas bulvytėms apversti ir išvengti netvarkos. Jei nieko neturite, tiesiog naudokitės rankomis.
   • Jei turite mentelę, po vieną suplokite maždaug 10 bulvių ir greitai pasukite riešą, kad jas apverstumėte.
3. 3 Virkite bulvytes dar 10–15 minučių arba kol apskrus. Kai apversite bulvytes, palaukite, kol jos iškeps iki galo ir taps traškios. Stebint, geras bulvytės ženklas yra tada, kai jos tampa nuo oranžinės iki plokščios, mažiau blizgančios spalvos. Įsitikinkite, kad jie gauna pakankamai laiko orkaitėje, nes jie nebus traškūs.
   • Nesijaudinkite, jei bulvytės kraštai yra šiek tiek rudi - tai suteiks jiems karamelizuotą skonį.
4. 4 Pagardinkite ir patiekite bulvytes, atvėsinę 5–10 minučių. Kai jūsų bulvės spės atvėsti, jos bus paruoštos valgyti! Užkandote ir pažiūrėkite, kaip jie skonis. Įdėkite dar šiek tiek savo skonio pagal skonį arba palikite juos tokius, kokie yra. Jei norite, kad bulvytės būtų valgio metu, pabandykite jas įdėti į nacho patiekalą, suporuokite su salotomis arba suvalgykite jas šalia gražaus mėsainio ar kepsnio.
   • Keptas saldžiųjų bulvių bulvytes laikykite šaldytuve 3–5 dienas arba šaldiklyje - 10–12 mėnesių.
   Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Patarimai

Pateikite patarimą. Visi patarimai atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Dalykai, kurių jums prireiks

• Hermetiškas stiklinis indelis
• Kepimo lapas
• Virimo nelipnus purškalas
• Virtuvinis peilis
• Didelis maišymo dubuo
• Mentelė arba žnyplės