Kaip pateikti maistą ant lėkštės

Kai dengiate maistą, jūsų tikslas turėtų būti, kad maistas atrodytų patrauklus ir apetiškas. Taip yra todėl, kad žmonės pirmiausia valgo akimis, taigi, jei maistas atrodo gerai, jie labiau mėgaujasi juo. Kad restorano kokybė būtų kokybiška, sluoksniuokite maistą ir eksperimentuokite su kontrastingomis spalvomis ir faktūromis, kad jis būtų kuo patrauklesnis.

Žingsniai

Dalis vienas iš 4: Pradedant gražiu maistu

1. vienas Venkite monochromatinės spalvų schemos. Maisto lėkštė atrodo patraukliausia, kai yra didelis spalvų kontrastas. Įsivaizduokite, kad jums patiekiamas dubenėlis paprastų avižinių dribsnių arba patiekalas iš makaronų be jokio padažo. Net jei avižiniai dribsniai ar makaronai buvo užpilti kvapniais ingredientais, tokiais kaip sviestas ir prieskoniai, jis atrodo kaip paprastas krakmolo patiekalas. Patiekite tą patį avižinių dribsnių dubenį su šviežiomis raudonomis uogomis ir gintarinio klevų sirupo sūkuriu arba padėkite makaronus su sveiku šlakeliu žalio pesto ir smulkintų vyšnių pomidorų, ir jūs sukūrėte visiškai kitokią valgymo patirtį. Nesvarbu, ką patiekiate, pagalvokite, kaip pridėti daugiau spalvų kontrasto.
   • Kai planuojate patiekalus, iš anksto pagalvokite apie spalvas, kurias norite pažymėti lėkštėje. Kiekvieno valgio metu negalėsite pavaizduoti visų vaivorykštės spalvų, tačiau meskite sau iššūkį, kad turėtumėte kuo daugiau spalvų.
   • Jei suprantate, kad ruošiatės patiekti keletą panašių spalvų maisto produktų, pavyzdžiui, ant grotelių keptos vištienos ir bulvių košės, porcijos ar dviejų vaisių ir daržovių pridėjimas yra puikus ir paprastas būdas pridėti spalvų. Jūsų lėkštėje turtingiausi žalumynai, apelsinai, raudonos, violetinės, mėlynos, rausvos ir geltonos spalvos greičiausiai yra vaisių ir daržovių formos.
   • Jei nežinote, kaip pridėti spalvų, naudokite garnyrus. Beveik bet kokį pikantišką patiekalą gerai galima pabarstyti šviežiais laiškiniais česnakais, petražolėmis, krapais ar mėtomis. Citrinų ir kalkių pleištai yra laukiami kartu su paukštienos ir jūros gėrybių patiekalais.
2. 2 Išryškinkite ryškiausias daržovių spalvas. Daržovių kepimo būdas turi daug įtakos bendram vizualiam valgio efektui. Daržovės, kurios yra šiek tiek perkeptos, praranda savo spalvą ir paprastai atrodo mažiau apetiškos nei tos, kurios yra virtos tik iki minkštumo. Kad išvengtumėte košių, blyškių daržovių, stenkitės jas virti, kol jos taps ryškios ir šiek tiek traškios. Štai keli būdai, kaip išgauti geriausias daržoves:
   • Lengvai juos garinkite, o ne virkite. Garinant daržoves, jie atrodo apetitą keliantys ir kvapnūs, o verdant - priešingas poveikis. Paimkite, pavyzdžiui, brokolius: garuose paruošti brokoliai tampa gaivūs, ryškiai žali, o kiekvienas žiedelis išlaiko savo formą ir tekstūrą. Verdant brokolius gaunama minkšta tekstūra ir blyškesnė spalva, kuri lėkštėje nėra tokia graži. Tas pats pasakytina apie šparagus, morkas, šparagines pupeles ir daugelį kitų daržovių.
   • Skrudinkite arba patroškinkite juos su trupučiu aliejaus ar sviesto. Skrudintos arba troškintos daržovės atrodo gana apetiškai, kai joms leidžiama šiek tiek karamelizuotis aliejuje ar svieste. Ryškiai oranžinę ar žalią daržovės dalį kompensuoja rudos, traškios dėmės. Tai skanus būdas virti daržoves.
3. 3 Suplėšykite mėsą ir leiskite jai pailsėti. Daugelis mėsos patiekalų apetitą žvelgia tada, kai mėsa yra įtrūkusi. Kepsnys ar ant grotelių keptos lašišos gabalas su ruda, traškia žieve jūsų vakarienės svečiams pradės tirpti burną. Be to, kad supjaustytumėte mėsą, prieš pjaustydami turėtumėte keletą minučių pailsėti. Tai leidžia sultims absorbuotis atgal į mėsą, kad jos nesibaigtų per visą lėkštę.
   • Yra išimčių, kad mėsa sėjama. Pavyzdžiui, jei tarnaujatetroškinta jautiena, turėsite pagalvoti apie kūrybiškus būdus, kaip mėsa atrodyti apetiška, net jei ji neturi traškios plutos. Patiekimas su padažu yra geras būdas padidinti vizualinį susidomėjimą.
4. 4 Keptą maistą gaminkite atsargiai. Nepakankamai ar per daug iškeptą keptą maistą sunku pateikti patraukliai. Keptas maistas gali atrodyti gražiai lėkštėje, tačiau svarbu juos gerai apkepti ir turėti planą, kaip elgtis su aliejumi, kad jis neužmirštų likusio patiekalo. Virkite keptus maisto produktus, kol jie bus aukso rudos spalvos, tada leiskite jiems nutekėti ant plokštelės, išklotos popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų papildomą aliejų. Priešingu atveju, maistas lėkštėse paliks riebalų juostas.
   • Keptas maistas dažnai po truputį ruduoja, kai jis pašalinamas iš karšto aliejaus. Kepdami atidžiai stebėkite maisto produktus, kad jie netemtų.
   • Pasistenkite, kad švelniai elgtumėtės su keptais patiekalais, kad jie atrodytų apetitą, kai būsite pasiruošę juos dėti. Pavyzdžiui, jei reikia patikrinti, ar keptos vištienos gabalėlis pasiekė teisingą vidinę temperatūrą, mėsos termometrą įkiškite į vietą, kurioje matoma skylė nebus matoma.
5. 5 Atsižvelkite į tekstūrą. Tekstūra ir spalva neatsiejama nuo to, kaip apetitą keliantis maistas atrodo lėkštėje. Jei jūsų maistas atrodo per riebus, per sausas, minkštas, kietas ar kitaip sunkiai kramtomas ir nurytas, nebus svarbu, kaip puikiai spalvingai jis atrodo. Pasistenkite gerai paruošti maistą, kad jis būtų tinkamos konsistencijos.
   • Tai, kaip elgiatės su maistu iškart po jo paruošimo ir prieš jį padengiant, iš tikrųjų gali paveikti tekstūrą. Pavyzdžiui, makaronus reikia iškart po virimo laikyti vandenyje arba įmesti į šiek tiek aliejaus, kad jie nepradėtų kauptis. Keptas maistas neturėtų būti uždengtas sandariais dangteliais, nes maisto šiluma galiausiai garuos duoną ir sukels maistą.
   • Kai maistas bus lėkštėje, aliejaus ar vandens šlakelis gali pagerinti jo vizualinį patrauklumą, jei jis atrodo per sausas.
6. 6 Eksperimentuokite su įdomiomis formomis. Pavyzdžiui,pjauti savo daržovesį įdomias formas gali padaryti paprastą ypatingą. Ledų samtelis gali būti naudojamas ryžių arba bulvių košės kupolams gaminti. Norėdami gaminti patrauklias formas, galite virti ir patiekti daržoves, desertus, pyragus iš puodų ir kitus unikalios formos indus. Skelbimas

Dalis 2 iš 4: Dengiant jį atsargiai

1. vienas Jei kyla abejonių, rinkitės baltas lėkštes. Baltos lėkštės vizualiai nekonkuruoja su jūsų patiektu maistu. Jie suteikia kontrastą, todėl spalvos atrodo ryškesnės, o tekstūros įdomesnės. Dėl šios priežasties balti patiekalai yra standartinis virėjų pasirinkimas viso pasaulio restoranuose. Plokštės forma neturi tiek reikšmės, kiek spalva.
   • Beje, yra išimčių. Jei turite specialių plokščių rinkinį su raštu ar tam tikra spalvų schema, gerai juos naudoti. Tiesiog įsitikinkite, kad jie papildo jūsų patiekiamą maistą, o ne varžosi dėl dėmesio.
   • Nepamirškite atsižvelgti ir į likusią stalo dalį. Stalo įrankiai, akiniai ir skalbiniai pagerins bendrą patiekalo išvaizdą ant stalo.
   • Ieškodami įdomių indų, pabandykite apsilankyti Azijos maisto prekių parduotuvėse, amatų ar sendaikčių turguose ir antikvarinėse parduotuvėse. Iš visų šių šaltinių galite rasti labai įdomių indų.
2. 2 Vizualizuokite gatavą plokštę. Apsvarstykite, kaip pateikti pagrindinę porciją patiekalų atžvilgiu. Ar tai būtų pyrago gabalėlis, mėsa, bandelė ar dar kas nors, apsvarstykite, kur ji geriausiai atrodys lėkštėje su kitais patiekalo elementais. Apsvarstykite ir tai, kaip pasiekti geriausią poveikį - išvaizdą ir simetriją įtakoja tai, ar maistas supjaustomas plonai, ar storai, ar paliekamas sveikas. Netrukus sužinosite, kas tinka, ir niekada nepakenksite skolindamiesi idėjas iš mėgstamų restoranų.
3. 3 Apribokite porcijų dydį. Maistu užpildykite tik maždaug du trečdalius kiekvienos lėkštės. Likusią plokštelę reikia palikti tuščią. Neigiama erdvė suteiks kontrastą su maistu, todėl jis atrodys labiau apetiškas. Jei lėkštė bus prikrauta maisto, pats maistas neatrodys toks vizualiai malonus. Turėkite omenyje standartinius patiekalų dydžius ir stenkitės patiekti tik reikiamą kiekvienos patiekalo dalies kiekį.
   • Paprastai pusę lėkštėje esančio maisto turėtų sudaryti daržovės, ketvirtadalį - mėsa ar kiti baltymai, ketvirtadalį - krakmolas.
   • Pradėkite dengti maistą indo centre ir eikite į išorę taip, kad maistas būtų sutelktas lėkštės viduryje.
4. 4 Laikykitės koeficientų taisyklės. Turėti nelyginį elementų skaičių ant patiekalo yra vizualiai patraukliau nei turėti lyginį skaičių. Tai sukuria įspūdį, kad maisto gabalėlį įrėmina kiti. Turėkite tai omenyje, jei patiekiate įvairių rūšių maistą, ar daugiau nei vieną to paties maisto gabalėlį. Pavyzdžiui, jei jūs patiekiate šukutes, patiekite 3 arba 5, o ne 4.
5. 5 Žaisk su skirtingomis tekstūromis. Tekstūros kontrasto sukūrimas yra geras būdas atkreipti akį. Per daug minkštų ar traškių maisto produktų lėkštėje nėra patrauklu, tačiau abiejų derinys yra skanus. Pavyzdžiui, apetitą sukeliančioje lėkštėje gali būti seklus šilkinių grybų rizoto baseinas, papildytas supjaustytos lašišos gabalėliu ir gausu traškių svogūnų. Trys skirtingos tekstūros harmonizuojasi, kad sukurtų malonią valgymo patirtį. Palikus vieną iš elementų, patiekalas būtų ne toks patrauklus.
   • Norėdami greitai įdėti šiek tiek traškučio į patiekalą, pabandykite jį užpilti trupintais, skrudintais graikiniais riešutais, migdolais ar pepitomis.
   • Crème fraiche ar kai kurie ožkos sūrio gabalėliai gali pridėti švelnios, kreminės tekstūros prie pikantiškų patiekalų. Plakta grietinėlė arba tešlos grietinėlė yra geras būdas pridėti minkšto elemento į saldžius patiekalus.
6. 6 Sluoksniuokite maisto produktus, kad padidintumėte aukštį. Restoranuose įprasta matyti maisto sluoksnius, tačiau namų virėjai to dažniausiai neišbando. Pridėjus indą aukščio, jis gali pereiti nuo įprasto iki nuostabaus. Nebijokite parodyti savo kulinarinių įgūdžių, naudodami krovimo ir sluoksniavimo metodus, kad jūsų pristatymas būtų profesionalesnis.
   • Lengvas būdas pradėti sluoksniuoti maistą yra baltymų patiekimas ant krakmolo lovos. Pavyzdžiui, patiekite kabobą ant ryžių krūvos arba patiekite ant grotelių keptą kardžuvę ant bulvių košės krūvos.
   • Padažus galite naudoti ir sluoksniuoti. Į indo vidurį suberkite baseiną „au jus“, marinaros ar bet kokio padažo, kurį naudojate, ir ant viršaus išdėliokite kitus patiekalo elementus.
   • Siekite, kad maistas atrodytų didesnis, o ne mažesnis. Pavyzdžiui, supilkite salotas, užuot jas išlyginę. Sukurkite nedidelę kryžminę virtų šparagų šūsnį, užuot pateikę juos vienu plokščiu sluoksniu.
7. 7 Padažą naudokite protingai. Jei patiekiate kario, troškinio ar sriubos troškinį, prieš patiekdami, galite nusunkti jo padažo maistą, tada patiekdami lėkštę užpilkite tik reikiamą kiekį. Tokiu būdu galite kontroliuoti padažo kiekį ir naudoti jį, kad patiekalas atrodytų dekoratyvus. Sriubingas patiekalas ant plokščios lėkštės atrodo netvarkingas, nebent jis yra įtvirtintas tokiu dalyku kaip ryžiai,makaronaiarba bulvių, arba patiekiama į tinkamą dubenį ar gilų indą.
8. 8 Laikykitės maisto stiliaus tendencijų. Nepamirškite, kad stiliai keičiasi net per kelerius metus ar net mėnesius, todėl nuolat atnaujinkite informaciją apie maisto gaminimo žurnalus, maisto gaminimo ar gurmanų svetaines ir kulinarijos laidas, kuriose rasite dabartinių idėjų. Kompleksiniai garnyrai savo laiku atsidūrė dėmesio centre, o maisto bokštai ar šūsniai taip pat buvo madingi vienu metu. Tačiau keblios, sunkiai ištraukiamos tendencijos ilgainiui išnyksta, o klasikiniai principai, kai maistas padengiamas taip, kad jis atrodytų šviežias, apetiškas ir skanus, niekada neišeina iš mados. Skelbimas

Dalis 3 iš 4: Įtraukiančių apetitų pridėjimas

1. vienas Naudokite garnyrus, kurie sustiprina valgio skonį. Pagalvokite ne tik apie įprastus garnyrus, pavyzdžiui, klasikinį sausą, grubų petražolių gabaliuką, patiekiamą šalia kiaušinienės patiekalo. Galbūt tai suteikia žalios spalvos užuominą, bet ar ji tikrai pagerina patiekalą? Vietoj to, padarykite nedidelę laiškinę puokštę arba į patiekalą įberkite šviežių krapų. Nesvarbu, ką patiekiate, įsitikinkite, kad garnyras iš tikrųjų padaro patiekalą geresnį, o ne tik užgriozdina lėkštę.
   • Jei patieksite patiekalą su citrinos arba kalkių pleištais, apsvarstykite galimybę sukurti plonus, gražius posūkius, užuot juos supjaustę storais pleištais. Tai gali privilioti valgytoją, kad jis iš tikrųjų naudotų garnyrą, užuot jį nuėmęs į lėkštės šoną!
   • Pagalvokite už dėžutės ribų ir naudokite garnyrus, kurių paprastai nesvarstote. Vištienos patiekalą pabarstykite brūkšneliu cinamono, o šiaip sau įprastomis salotomis - saują granatų sėklų. Pasirinkite garnyrus, pridedančius tiek skonio, tiek spalvos pliūpsnį.
   • Daugelyje virtuvių gėlės yra priimtinas garnyras arba didelis nevalgomas lapas, sėdintis po maistu. Platesnėje Vakarų kultūroje ant lėkštės rekomenduojama neduoti nieko nevalgomo. Be to, kadangi tam tikri garnyrai gali turėti įtakos skoniui, rinkitės atsargiai.
2. 2 Įdarbinkite šlapdribas ir sūkurius. Kitas būdas baigti maistą yra lašinti ar sukti koncentruoto padažo ar skysčio. Pikantiems patiekalams tai gali būti nedidelis remulado, pesto ar skonio aliejaus išspaustas. Saldiems patiekalams šokolado padažo, vaisių uogienės ar „crème anglaise“ įdėjimas gali būti pats skaniausias būdas pridėti tą galutinį potraukį.
   • Užuot tik užpilę padažą ant savo maisto, apsvarstykite galimybę jį įdėti į buteliuką suspausti, kad galėtumėte sukurti gražų sūkurį ar raštą. Jei neturite išspausto buteliuko, įdėkite padažą į plastikinį maisto laikymo maišelį, nupjaukite nedidelį gabalėlį nuo vieno kampo ir išspauskite padažą per maišelį.
   • Nepersistenkite. Svarbiausia yra pridėti spalvą, skonį ir tekstūrą, nenugalėdami pagrindinės patiekalo dalies.
3. 3 Įsitikinkite, kad plokštė yra švari. Nusivylę gražiai pateikti savo maistą, įsitikinkite, kad jo nepateiksite nešvarioje lėkštėje. Patikrinkite, ar plokštelės kraštuose nėra pirštų atspaudų ir dėmių. Puikus būdas išvalyti lėkštės kraštus yra pamirkyti popierinį rankšluostį vandens puodelyje su brūkšneliu baltojo acto. Nuvalykite plokštelės apvadą taip, kad nesimatytų maisto likučių ar atspaudų. Tai suteikia jūsų pristatymui profesionalumo. Skelbimas

Dalis 4 iš 4: Pateikti keblius patiekalus

1. vienas Padarykite makaronus skanius. Tai vienas iš keblesnių patiekalų, kuriuos galima pateikti apetiškai. Išvirę įsitikinkite, kad makaronai išlieka drėgni, kad jie nebūtų gumulėliai. Žnyplėmis pakelkite iš puodo kelias makaronų sruogas ir padėkite jas ant lėkštės patrauklioje garbanoje. Atlikite tą patį su kitu makaronų sruogų rinkiniu ir tęskite, kol lėkštėje atsiras porcijos dydžio makaronų garbanos. Makaronus atsargiai užpilkite padažo dalimi, kad jie susikauptų makaronų centre - neplaukite.
   • Jei patiekiate makaronus su baltymu, patraukliai juos išdėstykite ant makaronų krūvos. Pavyzdžiui, jei patiekale yra krevečių, krevetes uždėkite ant viršaus, o ne užkaskite gabalėlius makaronų krūvoje.
   • Prieš pat patiekdami, galite pastirpinti makaronus šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad jie patraukliai blizgėtų.
2. 2 „Rudus“ patiekalus pateikite apetitiškai. Grybų sriubos grietinėlė arba daržovių troškinys gali būti skanus, tačiau dubenyje ar lėkštėje jis atrodo nuobodžiai neutralus. Kaip padaryti, kad kažkas įdegio ar rudos spalvos išsiskirtų? Garnyro pridėjimas yra pagrindinis dalykas. Atsižvelgdami į sriubos ar troškinio skonio pobūdį, apsvarstykite galimybę įdėti kapotų čiobrelių, keptų šalavijų gabalėlių, maltų laiškinių česnakų ar kitos žalios žolelės, kad ji atsigaivintų.
   • Sriubos ir troškiniai linkę purkšti ir bėgioti, todėl taip pat svarbu prieš patiekiant įsitikinti, kad dubenėlio ar lėkštės, kurioje patiekiate, šonai yra nuvalyti.
   • Puodai taip pat gali išeiti iš rudos pusės. Jų patiekimas kartu su šviežių salotų žalumynų krūva yra geras būdas neutralizuoti neutraliai atrodantį pagrindinį patiekalą.
3. 3 Pagerinkite desertus, kurių skonis yra geresnis nei atrodo. Galbūt jūs pagaminote savo močiutės garsių rudų receptą ir norite pakelti patiekalą taip, kad jis atrodytų mažiau rudas. Keptiems desertams, tokiems kaip pyragaičiai, troškintuvai ir kasdieniniai pyragai, gali reikėti šiek tiek pagreitinti, kad jie atrodytų taip gerai, kaip jiems skanu. Išbandykite vieną iš šių gudrybių:
   • Norėdami sukurti tvarkingą formą, naudokitės slapukų pjaustytuvu. Žvaigždės ar lapo formos rudakaknis atrodys įdomiau nei jūsų pagrindinis kvadratas.
   • Patiekite su mėtomis. Pridedant keletą šviežių šakelių, tai puikus būdas pagerinti daugelį desertų, ypač vaisių.
   • Ant viršaus pabarstykite kakavą, cinamoną ar cukraus pudrą. Pasirinkite miltelius, kurių spalva skiriasi nuo jūsų pagaminto deserto.
   • Ant viršaus pabarstykite susmulkintų pipirmėčių. Atrodys, kad patiekalą papildėte rausvais blizgučiais.
   • Kalbėdamas apie blizgučius, pridėkitevalgomas blizgučiaiprie indo, kad jis perimtų viršų.
   • Kai visa kita nepavyksta, padėkite jį plakiniu su plakta grietinėle. Galite sukurti vamzdį per apledėjimo maišelį, pritvirtintą žvaigždės formos antgaliu, kad sukurtumėte vizualiai malonią formą.
   Skelbimas

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą

• Klausimas Kokia patraukli daržovė patiekiama su kepta vištiena ir bulvių koše? Norėčiau palyginti neutralius rudus / baltus tonus, rekomenduočiau ką nors žalio. Taip pat galite kepti ant raudonos, žalios ir oranžinės paprikos, kad lėkštėje būtų dar daugiau spalvų.
• Klausimas Kaip pateikti pyragą ar tešlos gaminius svečiams? Stenkitės, kad patiekalas būtų gana skaidrus. Gal palaistykite pasirinktu kompotu ar sirupu. Arba galite naudoti šviežius vaisius.
• Klausimas Aš gaminu apverstą tortą, kaip turėčiau jį pateikti? Pyrago viršų pabarstykite cukraus pudra. Į šoną įpilkite samtelį vanilinių ledų ir ant jo uždėkite mėtų lapą. Plokštelėje pridedate ne tik skirtingų tekstūrų ir temperatūrų, bet ir įvairių spalvų.
• Klausimas Kaip pateikti pupelių košę su padažu viršuje? Naudokite ledų samtelį, kad sukurtumėte sutrintų pupelių kupolą, o ant viršaus su šaukštu įpilkite šiek tiek padažo, kad jis tiesiog lašėtų šonais.
• Klausimas Kaip aš galiu efektyviai pateikti „thai pad“ be jo išvaizdos? Gamindami maistą sulaikykite dalį žalių svogūnų ir žemės riešutų. Jei dedate čili pipirą (arba papriką), pasirinkite raudoną ir pasilikite kelias plonas riekeles. Išimdami „Pad Thai“ iš keptuvės, šakute ją išimkite, sukdami makaronus į mažus rietuvus. Įdėkite du ar tris kaminus ant lėkštės ar plataus dubenėlio, tada papuoškite supjaustytais žaliaisiais svogūnais, žemės riešutais ir smulkintais raudonaisiais pipirais. Kalkių riekeles dėkite strateginėse vietose. Tai taip pat būdinga tajų viršutiniams padams su šviežių pupelių daigais. Visos šios tekstūros, spalvos ir sluoksniai neturėtų trukdyti patiekalui atrodyti lygiai.
• Klausimas Kaip papuoščiau rabarbarų strypų lėkštę baltomis glaistais? Stiebus šiek tiek garinkite taip, kad jie suminkštėtų iki reikiamo taško, tada uždėkite juos vienas ant kito ir apšerkite aplink kraštus. Kitas variantas būtų patiekti juos į dubenį, kurio viduriai yra matiniai, kad būtų puikus saldus užkandis ar desertas.
• Klausimas Kaip pateikti sumuštinį, kad jis atrodytų patraukliai? Sumuštinis savaime atrodys patraukliai, jei jis bus pagamintas tvarkingai. (Bet koks sumuštinis bus nepatogus, jei jis netvarkingas ir subyrės.) Jei norite nueiti papildomą mylią, pabandykite supjaustyti sumuštinį mielomis formomis.
• Klausimas Kaip pateikti meniu, jei ant jo yra nedidelis stalas su pagrindinio patiekalo patiekalu ir gėlių kompozicija? Įsigykite paprastą stendą (medinį ar metalinį), kuris meniu pastatys tiesiai į viršų, kad jis užimtų labai mažai vietos ant stalo.
• Klausimas Kaip pateikti paprastą, vienos spalvos desertą? Pabandykite pridėti spalvingą garnyrą deserto viršuje. Taip pat galite pridėti spalvingą ganache. Patiekdami lėkštę įsitikinkite, kad lėkštė yra tvarkinga ir švari.
• Klausimas Kokie yra standartiniai porcijų dydžiai ruošiant patiekti lėkštę? Stenkitės užpildyti maždaug 2/3 erdvės maistu, palikdami šiek tiek neigiamos erdvės, kad lėkštės medžiaga galėtų kontrastuoti su maistu, todėl jis dar labiau atrodytų vizualiai.

Neatsakyti klausimai

• Ar teisinga, kad mėsa ant lėkštės turėtų būti dedama į valgyklos pusę, o kiti daiktai už jos - toliau nuo valgyklos? Atsakymas
• Ar pateikdamas maistą ant lėkštės, ar patiekalas turėtų susidurti su svečiu? Atsakymas

Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Patarimai

• Stenkitės, kad visas maisto pateikimas būtų tinkamas ir paprastas. Gražus oficialus patiekalas yra puikus šventė, tačiau netgi paprastus patiekalus galima pagerinti pridedant kai kurių žolelių.
• Skaitykite dabartines kulinarijos knygas ir žurnalus, norėdami sužinoti idėjų. Jūsų vietinė biblioteka yra puikus šaltinis, todėl dabar galite atsisiųsti daugybę kulinarinių žurnalų, leidžiančių skaityti receptus virimo zonoje tiesiai iš „iPad“, „eReader“ ar kito įrenginio. Tai taip pat leidžia papuošti stalą elektroniniu prietaisu kaip nuoroda!
• Dabar yra plokščių, kurios maistą palaiko karštą (užpatentuotą). Puikus paskutinis prisilietimas prie tam tikrų skanių karštų receptų (ypač jei juos paruošti yra brangu ir užima daug laiko).

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Dalykai, kurių jums prireiks

• Garnyrai
• Maisto žurnalai ir kulinarinės knygos
• Idealūs indai ir indai
• Įkvėpimas iš jums patinkančių receptų ir restoranų / kavinių