Kaip pasigaminti vištienos troškinį

Vištienos troškiniai yra klasikinė patogaus maisto forma, tačiau turint tiek daug galimų ingredientų, nėra dviejų vienodų troškinių. Laimei, dauguma vištienos troškinių naudoja panašias proporcijas ir surinkimo procedūras, todėl galite paruošti savo vištienos troškinius, net jei neturite recepto, kurio reikėtų laikytis.

Žingsniai

Dalis vienas iš 3: Pirmoji dalis: Paruoškite ingredientus

1. vienas Žinokite tinkamas proporcijas. Laikydamiesi standartinės formulės, galite sukurti vištienos troškinį be recepto.
   • Norėdami paruošti troškinį, kuriame patiekiama maždaug keturi žmonės, jums reikės 1 puodelio (250 ml) virtos vištienos, 1 puodelio (250 ml) daržovių, 1–2 puodelio (250–500 ml) krakmolo ir 1–1 / 2 puodeliai (375 ml) rišiklio. Jei norite naudoti užpilą, paruoškite maždaug 1 puodelį (250 ml).
   • Padvigubinkite aukščiau nurodytas proporcijas, kad gautumėte troškintuvą, kuris gali tarnauti iki aštuonių žmonių.
   • Taip pat turėsite naudoti tinkamą kepimo indą. Ruošdami vištienos troškinius, kuriuose patiekiami keturi žmonės, naudokite 8 colių (20 cm) kvadratinį kepimo indą arba 2 qt (2 l) kepimo indą. Didesniems troškintuvams rinkitės 9 x 13 colių (23 x 33 cm) kepimo indą.
2. du Pasirinkite ingredientus. Vištiena yra jūsų užkepimo žvaigždė, tačiau taip pat turėsite nuspręsti dėl daržovių, krakmolo, rišamųjų medžiagų ir priedų.
   • Geriausios daržovės priklausys nuo norimo sutikti skonio profilio, tačiau populiarus pasirinkimas yra morkos, kukurūzai, žirniai, grybai, salierai, brokoliai, svogūnai, šparaginės pupelės ir paprikos. Taip pat gali būti naudojamos šaldytos mišrios daržovės.
   • Į paprastus troškinimo krakmolus įeina makaronai, bulvės ir ryžiai. Vištienos troškiniams taip pat galima naudoti paruoštą įdarą.
   • Rišamąją medžiagą paprastai sudaro baltas padažas, pagamintas iš ingredientų mišinio. Kondensuotų sriubų „grietinėlė“ yra įprasta bazė, o vištienos kremo ir grybų sriubos sriubos yra vieni populiariausių pasirinkimų. Praskieskite sriubą užgerdami trupučiu vandens ar pieno, jei ji pati nesiskleidžia.
   • Užpilai yra tik neprivalomi, tačiau populiarūs pasirinkimai yra džiūvėsėliai, grūsti javų dribsniai, sūris ir smulkinti krekeriai.
3. 3 Naudokite džiovintas žoleles. Džiovintos žolelės gali išlaikyti savo skonį efektyviau nei šviežios žolės, veikiamos intensyvios ar ilgalaikės šilumos. Kadangi troškinimas gali užtrukti 30 minučių ar ilgiau, dažniausiai džiovintos žolelės yra geresnis pasirinkimas.
   • Norėdami mėgautis šviežių žolelių skoniu su vištienos troškiniu, apsvarstykite galimybę per paskutines 5–10 minučių virti troškintą šviežią žolelę ant troškinimo viršaus. Sutrumpėjęs laikas leis šviežioms žolelėms išlaikyti skonį, nepaisant karščio.
4. 4 Virkite vištieną. Prieš dedant vištieną į keptuvę, vištiena turi būti visiškai iškepusi. Baigę virti leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
   • Tu galivirti,kepti,pašokoarbagrilisvištiena. Virkite paprastą arba pridėkite prieskonių, kurie papildys gatavo troškinio skonį.
   • Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti supakuotą, iš anksto paruoštą vištieną arba supjaustyti visos vištienos rotisserie mėsą.
   • Atkreipkite dėmesį, kad iš 1-1 / 4 lb (565 g) vištienos krūtinėlės paprastai gaunama maždaug 3 puodeliai (750 ml) virtos vištienos. Tiek pat mėsos galite gauti iš visos 3 lb (1350 g) vištienos.
5. 5 Iš dalies virkite sočius ingredientus. Visų pirma turėsite iš dalies paruošti krakmolo ingredientą ir visas šaknines daržoves, kurias ketinate įtraukti.
   • Kadangi šiems maisto produktams gaminti reikia daugiau laiko nei daugeliui kitų ingredientų, iš dalies juos virdami prieš mesti į troškintuvą, galite užtikrinti, kad viskas baigsis tuo pačiu metu.
   • Virdami makaronus ar ryžius, laikykitės pakuotės nurodymų, tačiau nustokite juos virti likus 2–4 minutėms iki siūlomo virimo laiko, kad jie nepersistengtų.
   • Virkite šaknines daržoves, pavyzdžiui, morkas ir svogūnus, jas garindami, virdami arba skrudindami. Jei kaip krakmolą planuojate naudoti bulves ar jamus, galite juos virti naudodami bet kokį metodą. Nepamirškite daržovių virti tik maždaug iki pusės iki trijų ketvirčių.
6. 6 Atšildykite nevirtus ingredientus. Visi ingredientai, kurių nereikia virti prieš dedant į troškintuvą, prieš surenkant indą vis tiek turi būti pašildyti iki kambario temperatūros. Tai apima šaldytas daržoves ir šaldytą iš anksto paruoštą vištieną.
   • Sušaldytų ingredientų naudojimas pailgins bendrą kepimo laiką. Kai kuriems mažiems ingredientams, tokiems kaip šaldyti žirniai ar užšaldyti kukurūzų grūdai, tai gali būti per daug nepakenkta visai troškintuvui, tačiau tai tampa didesne problema, kai naudojate didesnius šaldyto maisto gabalėlius. Užšalusiam maistui pakeliant temperatūrą, troškintuose induose esantys šilti ingredientai gali perkaisti. Pervirtos sudedamosios dalys gali išdžiūti arba sudaryti pavojingų vietų inde.
7. 7 Pašalinkite drėgmės perteklių. Kai kurios daržovės gali išlaikyti drėgmės perteklių, todėl troškinys gali tekėti ir nebetikti. Prieš surenkant indą, iš daržovių, kurias ketinate naudoti, išpilkite tiek skysčių.
   • Keptas daržoves kruopščiai nusausinkite, ypač jei daržoves virėte vandenyje. Leiskite jiems kelias minutes pasėdėti kiaurasamtyje, kad pašalintų kuo daugiau vandens.
   • Supilkite šaldytas daržoves į kiaurasamtį. Kai jie atitirpsta, vandens perteklius turėtų lašėti nuo jų.
   • Rankomis išspauskite drėgmės perteklių iš atšildytų šaldytų žalumynų, pavyzdžiui, špinatų.
   • Jei planuojate naudoti šviežius ar konservuotus grybus, iš anksto juos išvirkite. Daugumoje grybų yra didelis vandens kiekis, ir vienintelis būdas pašalinti tą vandens perteklių yra šiluma.
   Skelbimas

Dalis du iš 3: Antra dalis: Surinkite troškintuvą

1. vienas Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Celsijų (190 laipsnių Celsijaus). Paruoškite tinkamo dydžio kepimo indą, sutepdami jį lipniu kepimo purškikliu.
   • Kepimo indą taip pat galite iškloti lipnia aliuminio folija, kad būtų dar lengviau valyti. Tai padaryti ypač idealu, kai planuojate užšaldyti ir vėliau pašildyti gatavą troškinį.
2. du Sumaišykite paruoštus ingredientus. Sumaišykite virtą vištieną, daržoves, krakmolą ir rišiklį dideliame dubenyje, maišydami, kol tolygiai sumaišysite. Dubenėlio turinį supilkite į riebalais pateptą kepimo indą.
   • Jei planuojate naudoti džiovintas žoleles ar kitus prieskonius, įmaišykite juos į rišiklį atskirai. Panašiai, jei rišiklį sudaro keli elementai (pvz., Dvi sriubos ir truputis pieno), prieš dedant kietus ingredientus, sumaišykite visus rišiklio ingredientus.
   • Sumaišius rišiklį ir prieskonius, rišiklio mišinį galite derinti su vištiena, daržovėmis ir krakmolu.
3. 3 Jei norite, įdėkite užpilą. Antpilai nebūtinai yra būtini, tačiau pridedant antpilo, troškintuvas gali suteikti paskutinę skonio užuominą ir didesnį vizualinį patrauklumą.
   • Tolygiai pabarstykite pasirinktą antpilą ant vištienos troškinio viršaus. Atsisakykite noro visą viršų padengti storu sūrio ar kitų priedų sluoksniu, nes tai gali apsunkinti šilumos prasiskverbimą į paviršių ir vidinių ingredientų pasiekimą.
4. 4 Kepkite, kol įkais. Keptuvėms, ruošiamoms 8 colių (20 cm) kvadratinėje kepimo formoje, jas paprastai reikės virti maždaug 30 minučių. Puodams, paruoštiems 9–13 colių (23–33 cm) kepimo inde, gali prireikti 5–10 papildomų minučių.
   • Šį kepimo laiką turėsite koreguoti atsižvelgdami į keptuvės dydį. Gilesnėms keptuvėms virimo laiką pailginkite 25 procentais. Panašiai, jei seklesnės keptuvės, virimo laiką sutrumpinkite 25 procentais.
   • Jei įdėjote priedą, kepimo laiką palaikykite uždengtą didžiąją kepimo laiko dalį. Per paskutines 5–10 minučių nuimkite foliją, kad užpilas paruduotų. Jei nepridėjote jokio užpilo, visą kepimo laiką galite palikti troškinį. Tai padarius, bus sukurta traškesnė viršutinė dalis.
   • Patikrinkite, ar nepakenkta, į centrą įkišant medinį iešmą ar peilį. Išėmę indą, nedelsdami pajusite. Jei troškintuvas yra pakankamai karštas, indas taip pat turėtų jaustis liesti.
5. 5 Prieš patiekdami leiskite jam pailsėti. Kai troškinys bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir palikite bent 5 minutes, kol supjaustysite ir patieksite. Per tą poilsio laiką įvairūs troškintuvo skoniai gali susilieti kruopščiau.
   • Pasibaigus poilsio laikotarpiui, paprastą supjaustykite troškinį griežinėliais ir kiekvieną riekelę perkelkite į atskirą patiekalą. Mėgautis!
   Skelbimas

Dalis 3 iš 3: Trečia dalis: Užšaldykite troškinį (pasirinktinai)

1. vienas Užšaldykite troškinį palaipsniui. Surinkite troškintuvą į folija išklotą kepimo indą, palikdami tiek krašto, kad pakabintų tiek krašto, kad indas būtų uždengtas ir uždarytas. Įdėkite visą indą į šaldiklį ir leiskite visai keptuvei sustingti į vientisą bloką.
   • Kai troškinys užšaldys, apvyniokite foliją ant ir ant troškinio, tada iš kepimo indo pakelkite užšaldytą masę. Kepimo indą išvalykite ir pakartotinai naudokite, kaip norite.
   • Į foliją suvyniotą troškinį įdėkite į didelį plastikinį maišą, tinkantį šaldyti. Laikykite jį savo šaldiklyje iki trijų ar keturių mėnesių.
2. du Atitirpinkite visiškai. Leiskite troškintuvui visiškai ištirpti šaldytuve 24–48 valandas. Maždaug 30–60 minučių prieš planuodami virti, išimkite jį iš šaldytuvo ir leiskite nukristi iki kambario temperatūros.
   • Virimo laiko pailginimas iš dalies užšaldytai troškintai virti gali sukelti blogų pasekmių. Kai kurie ingredientai gali pervirti, o kiti lieka sušalę, o išoriniai kraštai gali sudegti, kol centras lieka vėsus.
3. 3 Kepkite kaip įprasta. Atšildę vištienos troškinį, kepkite ją orkaitėje, įkaitintoje iki 375 laipsnių pagal Celsijų (190 laipsnių Celsijaus), 30–40 minučių arba tol, kol troškinys bus įkaitęs.
   • Prieš patiekdami leiskite vištienos užkandžiui pailsėti 5 minutes.
4. 4 Baigta. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Patarimai

Pateikite patarimą. Visi patarimai atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Dalykai, kurių jums prireiks

• 8 colių (20 cm) kvadratinė kepimo forma ARBA 2-qt (2-L) kepimo indas ARBA 9 x 13 colių (23 x 33 cm) kepimo indas
• Aliuminio folija
• „Nonstick“ kepimo purškalas
• Maišymo dubuo
• Maišymo šaukštas
• Peilis
• Kiaurasamtis
• Pjaustymo lentelė
• Orkaitė
• Patiekiama mentele
• Patiekalai

Palaikykite „wikiHow“ švietimo misiją

Kiekvieną dieną „wikiHow“ labai stengiamės suteikti jums prieigą prie instrukcijų ir informacijos, kuri padės jums gyventi geriau, nesvarbu, ar tai jus saugiau, sveikiau ar geresnę savijautą. Dabartinės visuomenės sveikatos ir ekonomikos krizės metu, kai pasaulis keičiasi dramatiškai ir mes visi mokomės ir prisitaikome prie kasdienio gyvenimo pokyčių, žmonėms „wikiHow“ reikia labiau nei bet kada. Jūsų palaikymas padeda „wikiHow“ sukurti išsamesnį iliustruotą straipsnį ir vaizdo įrašą bei pasidalinti savo patikimu prekės ženklo mokomuoju turiniu su milijonais žmonių visame pasaulyje. Apsvarstykite galimybę šiandien prisidėti prie „wikiHow“.