Kaip išlaikyti šviežią maistą iškylos ar bagažinės vakarėlyje

Iškylos yra visų laikų mėgstamos šeimos ir žmonių, kuriems patinka pramogos lauke. Tačiau jei nesate atsargūs, kaip supakuojate maistą, gaminate ir ruošiate maistą, rizikuojate susirgti. Netinkamai tvarkomi arba laikomi netinkamoje temperatūroje maistas gali tapti kenksmingų bakterijų veisimosi vieta. Skirkite laiko išmokti šviežius maisto produktus iškylos ar bagažinės durų vakarėlyje ir būsite pasiruošę linksmoms pramogoms ir pramogoms lauke.

Žingsniai

Dalis vienas iš 3: Maisto produktų pakavimas ir saugus gabenimas

1. vienas Planuoti iš anksto. Jei ketinate surengti bagažinės vakarėlį ar iškylą, svarbu tinkamai suplanuoti. Ar turite turėti aušintuvą atvėsintiems daiktams? Ar jums reikia papildomų servetėlių ar popierinių rankšluosčių valymui? Nuspręskite, koks jūsų meniu ir kokie maisto ruošimo elementai jums reikės, kad galėtumėte saugiai mėgautis lauko valgiu.
   • Gali tekti suplanuoti su savimi atsinešti ąsotį vandens, rankų plovimo muilą ar rankų dezinfekavimo priemonę. Jei rajone, į kurį eisite, nėra vonios ar prausyklos, šių atsargų turėsite su savimi. Tokiu būdu jūs visada praktikuojate saugų maisto tvarkymą.
   • Ar jums reikės papildomų lėkščių ir indų patiekimui? Apsvarstykite, kokių žaliavų turėsite ir kiek lėkščių ar indų sunaudosite ruošdami šiuos maisto produktus. Pvz., Jūs negalite naudoti tos pačios lėkštės žalios vištienos, kuri buvo laikoma patiekiant virtą vištieną.
   • Pagalvokite, kokių atsargų turite namuose transportavimui. Ar turite šaltkrepšį? Ar turite pakankamai šaldymo maišelių ar ledo? Pirkite tai, ko neturite.
2. 2 Įsigykite transportavimui tinkamų aušintuvų ir maišelių. Turbūt vienas svarbiausių maisto saugos aspektų valgant lauke yra maisto produktų laikymas šaltai. Jei leisite maisto produktams viršyti 40F, jūs leidžiate augti kenksmingoms bakterijoms (pvz., Listeria). Maistą reikia laikyti labai šaltą, kol jis bus paruoštas valgyti ar virti.
   • Norint, kad maistas būtų šaltas, turite turėti šaldymo maišelį, šaldiklio pakuotę ar ledą. Atšaldytus maisto produktus reikia laikyti ne aukštesnėje kaip 40F temperatūroje. Jei maisto produktai pasiekia aukštesnę temperatūrą, ypač ilgiau nei 2 valandas, šie maisto produktai turėtų būti išmesti ir nevalgyti.
   • Maistą, pavyzdžiui, mėsą, paukštieną ar jūros gėrybes, galima įdėti į šaldymo maišelius sušaldytus (tai gali padėti maišeliui išlikti vėsesniam). Jie lėtai ir saugiai atitirps šaldiklio maišelyje.
   • Taip pat galite apsvarstyti vandens butelių užšaldymą ir įdėjimą į pakartotinai uždaromus plastikinius maišelius. Jie gali tarnauti kaip ledas, kad aušintuvas nebūtų šaltas, o atšildyti jie bus malonus šaltas gėrimas visiems.
3. 3 Tinkamai sutvarkykite aušintuvą. Be to, kad aušintuvas būtų malonus ir šaltas, turite jį tinkamai organizuoti. Yra keletas gudrybių, kurios gali išlaikyti šaltą maistą šaltą ir užkirsti kelią kryžminiam maisto užteršimui transportuojant.
   • Jei sandėliuojate atvėsintus daiktus su stabiliais lentynomis, būtinai juos suskirstykite į konkrečias grupes. Tai padės ilgiau išlaikyti tinkamos temperatūros maisto produktus, nes žmonės nuolat atidaro ir uždaro aušintuvą.
   • Pradėkite įdėdami šaldiklio pakuotes ar ledą aušintuvo apačioje, tada įdėkite visus atvėsusius daiktus. Viršuje įdėkite daugiau šaldiklio pakuočių ar ledo.
   • Ant atšaldytų daiktų turėtų būti visi stabilūs maisto produktai ar daiktai, kurie bus išimti, virti ir tada nedelsiant suvalgyti.
4. 4 Atskiras maistas. Kai rengiate aušintuvą, svarbu pagalvoti, kaip atskirti maisto produktus. Geriausia būtų naudoti 1 arba 2 aušintuvus, užuot bandžius visus savo maisto produktus sutalpinti į vieną šaldymo maišelį.
   • Gėrimus laikykite atskirai. Žmonės nuolat grįš į gėrimų aušintuvus. Kuo daugiau atidarysite ir uždarysite aušintuvą, tuo greičiau jis sušils. Gėrimai yra stabilūs lentynose, net jei mes norime juos gerti šaltus. Laikykite tuos atskirai nuo greitai gendančių maisto produktų.
   • Mėsos ir paukštienos gaminius taip pat laikykite atskiruose uždaromuose plastikiniuose maišeliuose. Nutekėjimo atveju šie daiktai bus uždaryti ir jokios sultys negalės užteršti kitų maisto produktų.
   • Taip pat atskirkite visus indus ir patiekalus iš maisto produktų. Galbūt norėsite atsinešti tai į popierinį ar plastikinį maišelį nuo maisto produktų.
5. 5 Siekite, kad aušintuvas būtų ne aukštesnėje kaip 40 F temperatūroje. Maisto saugos ekspertai turi „pavojingos zonos“ temperatūros diapazoną, kurį turite nepamiršti. Kaip minėta, jei maistas viršija 40F, tai patenka į pavojingą zoną. Stebėkite savo pikniko maisto temperatūrą ir įsitikinkite, kad jie laikosi tinkamos temperatūros.
   • Galite naudoti akimirksniu nuskaitytą termometrą, paliktą spalvotame maišelyje, kad galėtumėte stebėti bendrą temperatūrą aušintuvo viduje.
   • Veždami maisto produktus, nedėkite aušintuvo į karštą bagažinę. Laikykite jį ant galinės sėdynės automobilio šešėlyje su oro kondicionieriumi.
   • Taip pat nepalikite aušintuvų lauke saulėje. Jei lauko temperatūra yra 90F ar aukštesnė, aušintuvo negalima palikti lauke ilgiau nei 1 valandą.
   • Jei kuris nors maistas viršija 40F daugiau nei dvi valandas, nevalgykite. Tuoj pat juos išmeskite.
6. 6 Nuplaukite ir išvalykite visus šviežius produktus. Kai kraunate aušintuvą, svarbu įsitikinti, kad išvengėte kryžminio užteršimo - ten, kur vieno maisto bakterijos patenka į kitą maistą arba ant jo. Plaunant ir valant visus šviežius vaisius ir daržoves, jūsų piknikas bus saugesnis.
   • Nepamirškite laiko nusiplauti paruoštų valgyti vaisių ir daržovių. Tai būtų obuoliai, kriaušės, morkų lazdelės, salierų lazdelės ir kt. Jūs valgysite odą, todėl turite jas paleisti po šiltu vandeniu, kad nuvalytumėte matomus nešvarumus.
   • Vaisius ir daržoves taip pat skalbkite ten, kur žievė ar oda yra nevalgoma. Jūs vis tiek galite užteršti kitus maisto produktus ir užteršti tų vaisių bei daržovių vidų, kai pjausite per išorinę odą.
   • Išplovę visus savo produktus, laikykite juos atskirame plastikiniame maišelyje ar talpykloje. Taip jie bus švarūs ir paruošti valgyti.
   Skelbimas

Dalis 2 iš 3: Maisto gaminimas ir saugus patiekimas

1. vienas Nuplaukite ir dezinfekuokite rankas. Kaip ir namuose, vis tiek svarbu plauti ir dezinfekuoti rankas ruošiant iškylą ar gaminant maistą. Tai gali būti net svarbiau, nes greičiausiai tarnaujate kitiems žmonėms. Laikykitės šių rankų plovimo būdų:
   • Sušlapinkite rankas po tekančiu vandeniu. Galbūt norėsite, kad draugas ar šeimos narys užpiltų vandenį ant jūsų rankų, jei nėra kriauklės.
   • Šlakelis muilo ant rankų. Patrinkite rankas, kad gautumėte pilną putojimą. Braukite rankas, riešus ir po nagais mažiausiai 20 sekundžių.
   • Vėlgi, nusiplaukite rankas tekančiu vandeniu. Pasiimkite draugą, kuris jums padės, jei nėra kriauklės. Skalaukite tol, kol dings visas muilas.
   • Džiovinkite popieriniu rankšluosčiu ar indų rankšluosčiu. Po šio etapo nelieskite durų rankenos ar maišytuvo.
   • Jei naudojate dezinfekavimo priemonę, patrinkite ketvirčio dydžio lašą dezinfekavimo priemonės visomis rankomis ir riešais, kol išgarins ir rankos išdžius.
2. 2 Kruopščiai išvirkite visą mėsą ir paukštieną. Nesvarbu, ar tai mėsainiai, ar dešrelės, ar nekepsninė vištiena, turite įsitikinti, kad tinkamai paruošėte kiekvienos rūšies baltymą. Prarijus per mažai paruoštą paukštieną ar mėsą, rizikuojate susirgti.
   • Norėdami gauti tiksliausią temperatūros rodmenį ir įsitikinti, kad esate saugus, pasiimkite greitojo skaitymo ar infraraudonųjų spindulių termometrą į savo iškylą ar bagažinės vakarėlį. Šios priemonės gali padėti užtikrinti tikslią temperatūrą, reikalingą maisto produktų saugumui užtikrinti.
   • Maltą jautieną, kiaulieną ar avieną reikia virti, kol ji pasieks 160F vidinę temperatūrą.
   • Kepsniai, kiaulienos kotletai, kiaulienos nugarinė ar kiti sveiki mėsos gabalai turėtų būti virti, kol jų temperatūra pasieks 145F.
   • Malti naminiai paukščiai arba sveiki naminiai paukščiai (pavyzdžiui, blauzdelės) turėtų būti virti, kol jie pasieks 165F vidinę temperatūrą.
   • Jei atsinešate likučių arba padarėte troškintuvą pašildyti ant grotelių, juos taip pat reikia virti, kol jie taip pat pasieks 165F vidinę temperatūrą.
3. 3 Patiekdami laikykite karštą maistą tinkamoje temperatūroje. Daugelis iškylų ​​ir vakarėlių, susijusių su bagažine, reikalauja kelių valandų valgymo. Žmonės žaidimo metu ar jums patinkant popietei, grįš sekundėmis. Kaip ir šaltas maistas, taip pat turite įsitikinti, kad karštas maistas taip pat laikosi tinkamos temperatūros.
   • Karštas maistas, net ir paruoštas iki tinkamos temperatūros, gali sukelti žmonių susirgimą. Maistui atvėsus, jie gali vėl patekti į pavojingos zonos temperatūros intervalą.
   • Norėdami stebėti karštų patiekalų, kuriuos patiekiate, temperatūrą naudokite tiesioginio skaitymo arba infraraudonųjų spindulių termometrą. Jie turėtų likti ne aukštesnėje kaip 140F.
   • Šiuos karštus maisto produktus galite palikti maždaug 1-2 valandas. Po dviejų valandų sėdėjimo juos reikia išmesti.
   • Leiskite maisto produktams šiek tiek pasėdėti, kol visi tarnauja sau, tada padėkite juos atgal ant grotelių, kad liktų karšti ir viršytų 140F temperatūros intervalą. Kad jie neišdžiūtų, padėkite šiuos karštus maisto produktus ant pakeltos grotelių lentynos arba žemos arba išjungtos grotelių pusės.
4. 4 Nenaudokite indų ar patiekalų. Net jei pakuojate ir ruošiate maistą iki reikiamos temperatūros, darote visus reikiamus veiksmus, jei netyčia pakartotinai panaudosite indus ir patiekite indus, galite užteršti visus maisto produktus.
   • Lėkštes, vidurius, padėklus ar šakutes, kurios buvo naudojamos žaliems maisto produktams laikyti, ruošti ir ruošti, reikia išmesti arba padėti tol, kol grįšite namo jų plauti.
   • Jei netyčia pakartotinai panaudosite šiuos daiktus, paruoštą maistą rekomenduojama išmesti. Galbūt iš žalio maisto sulčių į virtą maistą vėl įvedėte kenksmingas bakterijas.
   • Padėję maisto ant grotelių, turėkite paruoštą naują ir švarų indą bei indų rinkinį. Tai padeda išvengti galimybės pamiršti pereiti prie švarių daiktų.
   • Taip pat nenaudokite iš žalios mėsos ar paukštienos likusio marinato ar padažo. Net jei tai yra skanus padažas, marinatą reikia virti, kol jis pasieks 165F, kad jis būtų saugus vartoti. Tačiau geriausia išmesti nenaudojamus marinatus ar padažus, kurie buvo naudojami su žalia mėsa ir paukštiena.
5. 5 Planuokite laikyti šaltą maistą tinkamoje temperatūroje. Transportuojant svarbu ne tik laikyti šaltą maistą tinkamoje temperatūroje. Taip pat svarbu juos stebėti, kai tarnaujate ir jiems.
   • Apsvarstykite galimybę atsinešti didelių maisto dėklų, kurie pripildyti ledo jūsų iškylai ar bagažinės vakarėliui. Ant ledo galite pastatyti dubenėlius ar lėkštes, kad atšaldyti maisto produktai būtų vėsesni.
   • Nuolat naudokite akimirksniu perskaitytą termometrą, kad nustatytumėte, koks šaltas jūsų maistas. Įsitikinkite, kad tai atskiras termometras nuo to, kurį naudojote mėsos ir paukštienos temperatūrai ant grotelių patikrinti. Jei jie pradeda šilti, turite juos vėl pastatyti į aušintuvą arba nustatyti, kiek laiko jie gali sėdėti.
   • Nustatykite laikmatį, jei neturite galimybės atšaldytą maistą laikyti šaltą. Nustatykite jį dviem valandoms. Išjungus laikmatį, laikas atsikratyti šaltų daiktų.
   Skelbimas

Dalis 3 iš 3: Stabilaus temperatūros maisto produktų pasirinkimas

1. vienas Pakuokite šviežius, sveikus vaisius ir daržoves. Kalbant apie maisto saugą iškylų ​​ir vakarėlių metu, reikia atsižvelgti į daugybę dalykų. Tačiau yra daugybė maisto produktų, pavyzdžiui, šviežių vaisių ir daržovių, kuriuos laikyti nereikia saugioje temperatūroje.
   • Daugelis vaisių ir daržovių yra puikūs daiktai, tinkami laikyti lentynoje. Jų nereikia atšaldyti, jų nereikia virti ir jie gali sėdėti kambario ar lauko temperatūroje, jums nereikės jaudintis, kad jie blogai.
   • Galite apsvarstyti vaisių pakavimą į šonus. Galite supakuoti greitus daiktus, tokius kaip sveiki obuoliai, kriaušės, bananai ar net vynuogės. Supjaustytus ar supjaustytus pjaustyti šiuos maisto produktus reikia laikyti šaldytuve.
   • Daržovės yra dar vienas puikus garnyras ar užkandis, kurį galite patiekti. Nuplaukite morkas ir salierų lazdeles, kad jas patiektumėte rančoje. Ant burbuolės arba saldžiųjų bulvių supjaustykite sveikus kukurūzus, kad supjaustytų ir iškeptų ant grotelių. Savo piknike taip pat atsineškite sveikų pomidorų ar svogūnų, kad gautumėte mėsainių priedų.
   • Nors temperatūra nekelia rūpesčių, prieš vartodami vis tiek turite įsitikinti, kad naudojate saugias maisto tvarkymo technologijas, pavyzdžiui, skalbdami vaisius ir daržoves.
2. 2 Patiekite traškučius, perkusus ir krekerius. Dar vienas lengvas užkandis ir garnyras, kurį galima atnešti į iškylą ar bagažinės vakarėlį, yra traškučiai ar spirgučiai. Jie visi yra stabilūs ir jums nereikia jaudintis stebint, kokioje temperatūroje jie laikomi.
   • Galite labai lengvai paruošti ruošinį ir tiesiog nusipirkti kelis maišus mėgstamų traškučių ar krekerių.
   • Taip pat galite apsvarstyti galimybę paruošti naminės salsos, gvakamolės ar net sūrio panardinimą (laikyti tinkamoje temperatūroje), kurį galėsite patiekti su kukurūzų traškučiais.
   • Norėdami būti šiek tiek kūrybingi, galite patys gaminti mišinius. Galite sumesti mėgstamus riešutus ir džiovintus vaisius, kad galėtumėte susimaišyti, išmesti keletą mėgstamų traškučių, kad susimaišytumėte vakarėliui, ar net atsinešti įvairių krekerių, kurie patiekiami su pjaustytu sūriu.
3. 3 Pakuokite konservuotus daiktus. Nėra nieko stabilesnio lentynoje ir lengvai transportuojamo nei konservuoti daiktai. Daugelis šių gaminių jau yra paruošti arba paruošti, todėl tereikia juos atidaryti ir patiekti.
   • Konservuotos keptos pupelės yra puikus daiktas, skirtas atnešti į iškylas ar vakarėlius. Visą darbą atlieka gamintojas. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai atidaryti skardinę ir keletą minučių pakaitinti jas ant grotelėms tinkamo indo.
   • Taip pat galite naudoti įvairias konservuotas daržoves. Konservuoti kukurūzai gali būti puikus patiekalas. Taip pat galite pasigaminti tris pupelių salotas naudodami konservuotas šparagines pupeles, avinžirnius ir pupeles.
   • Jei nenorite nešti sveikų, šviežių vaisių, apsvarstykite galimybę svečiams atsinešti konservuotų vaisių salotų ar atskirų puodelių su vaisiais.
   • Nepamirškite supakuoti skardinės atidarytuvo, jei atsinešate konservuotų daiktų.
4. 4 Gaminkite s'mores desertui. Ledai, pyragai ar pyragaičiai yra skanus patiekalas iškyloms ir vakarėliams. Tačiau jie gali ištirpti arba pareikalauti, kad laikytumėte juos šaltoje temperatūroje. Užuot jaudinęsi dėl to, atsineškite visus ingredientus. Jie yra stabilūs lentynose ir yra puikus lauko desertas.
   • Įsigykite visus ingredientus, kurių jums reikia. Paimkite dėžutę „Graham“ krekerių, keletą paprastų šokolado plytelių ir maišą su dideliais zefyrais.
   • Naudodami iešmą, ant grotelių arba ugnies laikykite zefyrą ar du, kol jie pasidarys aukso rudos arba šiek tiek juodos spalvos.
   • Užmeskite zefyrą ant pusės graham krekingo. Ant zefyro uždėkite 4 kvadratų šokolado gabalėlį. Užbaikite šį desertinį sumuštinį užpildami šokoladą kita „Graham“ krekingo puse.
   • Jei turite likusių ingredientų, jų taip pat nereikia šaldyti, kad galėtumėte saugiai gabenti namo.
   Skelbimas

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Patarimai

• Teisinga pikniko maisto temperatūra yra 40 laipsnių pagal Celsijų (4,44 Celsijaus) arba žemesnė, jei tikrinate.
• Žalia mėsa, virta vietoje, turėtų būti virta iki ne žemesnės kaip 160 ° F (71 ° C) maltos jautienos (71 Celsijaus), 180 ° F (82 ° C) (82 Celsijaus) paukštienos ir 145 laipsnių Farenheito (63 laipsnių) temperatūros. Celsijaus) už kepsnius.
• Salotos su majonezu yra ypač jautrios gedimui karštyje.
• Dvi valandas ant stalo stovėjusio pikniko maisto negalima valgyti dėl saugumo.
• Jei turite naminį gyvūną, atsineškite žaislų ir maisto, tokių kaip šunų kramtukai, šunų kaulai ir galbūt kai kurie jų mėgstamiausi maisto produktai, pavyzdžiui, (virti) kepsniai ar dešros. Taip pat turėtumėte išgerti daug vandens, nes jie tikrai ištroškės!

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Dalykai, kurių jums prireiks

• Izoliuotas krepšys
• Tinkamo dydžio ledo skrynia
• Plastikiniai indai su saugiais dangčiais
• Maišai su ledu ar šaldikliu
• Aliuminio folija
• Maži plastikiniai indai su dangteliais
• Vienkartinės lėkštės ir mėsos patiekalas
• Popieriniai rankšluosčiai
• Vanduo ąsotis
• Rankų dezinfekavimo priemonė ir (arba) rankų plovimo muilas