Kaip valgyti avokadą

Avokadai yra skanūs, kreminiai vaisiai, turintys daug kalio, vitamino E ir kitų būtinų maistinių medžiagų. Galite mėgautis šviežiais iš žievelės avokadais kaip sveiku užkandžiu arba naudoti juos kaip sudėtingesnių patiekalų komponentą. Pradedant sviestiniais užtepėliais ir klasikiniais kritimais, baigiant unikaliais tako ir gausiais šaldytais gėrimais, avokadai gali pridėti kreminės tekstūros ir sveikų riebalų prie įvairių patiekalų. Vis dėlto pasirenkate mėgautis avokadu, pradėkite nuo gerai subrendusių vaisių, nupjaukite juos, kad atskirtų minkštimą nuo nevalgomos odelės ir duobės, o likusius likučius laikykite sandarioje pakuotėje.

legalus stalo teniso padavimas

Žingsniai

Metodas vienas iš 5: Avokado pjaustymas

1. vienas Švelniai išspauskite avokadą nustatyti, ar jis prinokęs. Puikus avokadas šiek tiek pasiduos lengvam slėgiui ir turėtų būti panašus į odą tarp nykščio ir smiliaus, kai ji bus ištiesta. Jei jis jaučiasi sunkiai paliečiamas (kaip uola, o ne vaisius), jis tikrai dar nėra prinokęs ir, nors vis dar saugu valgyti, jo skonis ar konsistencija bus ne tokia pati kaip sunokusio avokado. Jei, kita vertus, jis yra labai minkštas, tada avokadas greičiausiai bus perbrendęs ir nebus labai skanus.
   • Kitas būdas nustatyti avokado brandą yra atitraukti stiebą. Jei oda po stiebu atrodo sveika ir žalia, avokadas yra paruoštas valgyti. Jei stiebas lengvai neatsiranda, jis tikriausiai dar nėra prinokęs ir jei minkštimas po stiebu yra rudas, avokadas greičiausiai yra pernokęs.
   • Subrendusių avokadų oda paprastai būna tamsiai žalia arba beveik juoda, ji bus šiek tiek nelygi.
   • Jei jūsų avokadas dar nėra prinokęs, pabandykite užsandarinti jį popieriniame maišelyje su bananu, obuoliu ar kitais vaisiais, kadgreičiau subrandina.
2. 2 Avokadą perpjaukite išilgai per pusę. Laikykite avokadą tvirtai ant pjaustymo lentos, naudodamiesi nedominuojančia ranka. Paimkite aštrų šefo peilį į kitą ranką ir juo išilgai supjaustykite avokadą (nuo koto link didesnio vaisiaus dugno). Kai pajusite, kad peilis atsitrenkė į duobę, laikykite peilį stabilų ir sukite avokadą, kol apsipjausite visą vaisiaus apskritimą.
   • Jei po nupjovimo avokadas pats neskaidomas į dvi dalis, rankomis susukite abi avokado puses į priešingas puses, kol jos išsiskirs.
3. 3 Nuimkite duobę, daužydami ją peiliu. Laikykite avokado pusę taip, kad duobelė būtų išpjauta ant šoninės lentos. Tada nukreipkite peilį į duobę ir naudokite trumpą, kontroliuojamą siūbuojantį judesį, kad į ją įmuštumėte. Būtinai naudokite pakankamai jėgos, kad įmuštumėte peilį į duobę nenuslydę nuo jos lygios išorės. Ištraukite duobę, sukdami peilį.
   • Vietoj mažo peiliuko naudokite didelį virėjo peilį. Pastarasis neturės pakankamai galios įstrigti į duobę.
   • Išėmę duobę, ją išmeskite. Nors atliekami tam tikri avokadų duobių valgymo saugumo tyrimai, paprastai tai nerekomenduojama.
4. 4 Iškirpkite avokado minkštimą, nepradurdami odos, kad būtų lengvas kauliukas. Jei norite kubeliais supjaustyto avokado, peiliu supjaustykite avokadą griežinėliais išilgai ir pločiui, sukurdami kvadratus. Pjaudami būkite atsargūs, kad nepradurtų avokado odos. Tada dideliu šaukštu išskobkite kvadratas.
   • Supjaustytas avokadas gali būti naudojamas salotoms, kiaušiniams, nachos ir kitiems patiekalams ruošti.
5. 5 Šaukštu išskobkite minkštimą, jei norite supjaustyti ar sutrinti avokadą. Šaukštu visiškai atlaisvinkite odą aplink avokadų pusę, o po to minkštimą išimkite visą. Kūną galite sutrinti šakute arba padėkite plokščia puse žemyn ant pjaustymo lentos ir naudodami peilio galiuką supjaustykite dailiais griežinėliais.
   • Labai prinokusių avokadų mėsa gali neišeiti iš jų odos taip tvarkingai ir gali prireikti kelių samtelių. Jei norite dailiai atrodančių griežinėlių, pabandykite naudoti šiek tiek nepakankamai sunokusius vaisius.
   Skelbimas

Metodas 2 iš 5: Avokadų trynimas užtepėliuose ir lašiniuose

1. vienas Sutrinkite, kad užtektų avokado. Trintas avokadas yra puikus priedas prie skrebučių, sumuštinių, riestainių, mėsainių ir bet kur kitur, kur tradiciškai naudotumėte kreminį užtepą, pavyzdžiui, majonezą. Tiesiog nuimkite avokado minkštimą nuo odos ir šakute sutrinkite jį iki vientisos konsistencijos. Norėdami šiek tiek pridėti skonio, įpilkite druskos, pipirų, citrinų sulčių ir raudonųjų pipirų dribsnių.
   • Norėdami pasukti tradicinį rančą, sutrinkite 2 avokadus su 1 pakeliu rančinių padažų mišinio, 2 šaukštais (30 ml) šviežių citrinų sulčių ir 1 šaukštu (15 ml) majonezo. Prieš patiekdami mišinį ant mėsainių, sumuštinių ar keptos vištienos, atvėsinkite 1 valandą.
2. 2 Sumaišykite su laimo sultimis, svogūnais, pomidorais, kalendra ir česnakais guakamolei. Dideliame dubenyje sutrinkite 3 avokadus, 1 žaliosios citrinos sultis, ½ šaukštelio (3 g) druskos ir ½ šaukštelio (1 g) kmynų. Tada supjaustykite pusę vidutinio svogūno, 2 romų pomidorus, 1 valgomąjį šaukštą (1 g) kalendros ir 1 skiltelę česnako. Švelniai sulenkite šiuos į avokadų mišinį ir patiekite su kukurūzų drožlėmis.
   • Norėdami šiek tiek pakaitinti savo guacą, įmaišykite ½ arbatinio šaukštelio (0,88 g) kajeno pipirų ir pusę jalapeno pipirų, pasėtų ir sumaltų.
3. 3 Sumaišykite šviežią avokadą į kreminę salotų padažą. Norėdami užpilti sveiką, tačiau dekadentiško skonio salotų užpilą, į maišytuvą meskite 1 didelį avokadą, 1 skiltelę česnako, 0,5 šaukštą (7,4 ml) kalkių arba citrinos sulčių, 3 šaukštus (44 ml) alyvuogių aliejaus, druską ir pipirus. važiuokite iki vientisos masės. Jei reikia, po truputį pilkite vandens, kol pasieksite pageidaujamą konsistenciją. Nedelsdami patiekite per salotas arba laikykite hermetiškame inde iki savaitės. Skelbimas

Metodas 3 iš 5: Avokadų patiekimas ant pagrindinio patiekalo

1. vienas Supjaustykite arba supjaustykite avokadus salotų viršuje. Apdorotas paprastąja druska ir pipirais, avokadas gali būti skanus priedas prie paprastų žalių salotų. Norėdami gauti kvapnesnę versiją, taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių, balzamiko acto ar fetos sūrio. Meskite savo avokado gabalėlius su pipirų dribsniais, kad gautumėte šiek tiek aštrų variantą.
   • Avokadas yra klasikinis burbuolių salotų ingredientas kartu su vištiena, šonine, kietai virtais kiaušiniais ir mėlynuoju sūriu.
2. 2 Skrudinkite avokadų ketvirčius, kad šiltas, traškus priedas būtų prie grūdų salotų. Iškirpkite avokadą išilgai į ketvirčius, nuimkite žievelę ir išmeskite duobę. Ant gabalėlių užpilkite trupučiu alyvuogių aliejaus, šiek tiek druskos ir pipirų ir padėkite juos ant išklotos arba riebalais pateptos skardos. Kepkite juos 400 ° F (204 ° C) orkaitėje apie 15 minučių arba tol, kol kraštai pradės šiek tiek auksuoti. Išimkite iš orkaitės ir valgykite šiltą ant grūdų pagrindo salotų.
   • Jei norite, kad avokadų pleištai būtų šiek tiek traškesni, prieš išimdami galite leisti jiems virti iki 25 minučių. Stebėkite juos ir įsitikinkite, kad jie nedega.
3. 3 Ant grotelių kepkite avokadų puseles, kad gautumėte mielą tako įdarą. Perpjaudę avokadus perpus ir nuėmę duobę, abi šonines šonus aptepkite trupučiu aliejaus ir maždaug 30 sekundžių meskite juos (veidu žemyn) ant labai karštos kepsninės. Tada išimkite avokadus iš grotelių ir leiskite jiems atvėsti, prieš naudodami šaukštą, kad pašalintumėte odeles ir supjaustykite griežinėliais. Sulenkite perpjautas riekeles į tortilijas ir ant viršaus uždėkite pomidorų ar vaisių salsą, šviežias kalendros šakeles ir sutrupintą queso freską.
   • Nėra grotelių? Panašią avokadų charčių galite gauti naudodami itin karštą ketaus keptuvę.
4. 4 Kiaušinius suskaidykite į avokadų puseles ir kepkite pusryčiams. Prieš pjaustydami ir įdėdami avokadą, įkaitinkite orkaitę iki 232 ° C (232 ° C). Jei skylė, palikta duobės, yra mažesnė nei jūsų kiaušinis, šaukštu iš kiekvienos avokado pusės išgriebkite šiek tiek papildomo mėsos. Tada įdėkite avokado puseles į kepimo indą ir į kiekvieną skylę įtrinkite kiaušinį. Kepkite 12 minučių arba tol, kol kiaušinių baltymai visiškai sustings.
   • Jei turite problemų su avokado pusių pusiausvyra kepimo inde, pabandykite iš alavo folijos pastatyti jiems mažus „lizdus“.
   • Norėdami pridėti šiek tiek prieskonių, prieš pridėdami kiaušinį, pabarstykite avokadą šiek tiek karšto padažo.
5. 5 Pasigaminkite kreminį avokadų makaronų patiekalą. Blitz minkštimas iš 2 prinokusių avokadų maišytuve su ½ puodelio (15 g) špinatų, ½ puodelio (20 g) šviežio baziliko, 2 skiltelėmis česnako, 2 šaukštais (30 ml) citrinos sulčių, 1 arbatiniu šaukšteliu (6 g) ) druskos ir 1 puodelis (240 ml) alyvuogių aliejaus. Meskite padažą su šiltais, ką tik paruoštais makaronais, o ant viršaus - parmezano sūriu, keptais vyšniniais pomidorais arbakapotų bazilikų.
   • Norėdami išsilaikyti iki tiršto, kreminio avokadų padažo, rinkitės makaronus su dideliu kūno kiekiu - pavyzdžiui, spagečius, sobos makaronus, fusilius ar farfalle. Jei norite mažai angliavandenių turinčio ar be glitimo, išbandykite cukinijos makaronus.
   • Makaronų ir avokadų likučius galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų, nors avokadui oksiduojantis spalva gali šiek tiek patamsėti.
   Skelbimas

Metodas 4 iš 5: Maišyti avokadus į gėrimus

1. vienas Sumaišykite avokadą su šaldytais bananais ir pienu, kad gautumėte paprastą kokteilį. 1 avokado minkštimą suplakite į maišytuvą. Įpilkite 2 šaldytus bananus ir 14 skysčių uncijų (410 ml) pieno. Maišykite iki vientisos masės ir nedelsdami patiekite.
   • Šis baltųjų kokteilis, kuriame gausu baltymų, angliavandenių ir sveikų riebalų, suteikia puikius pusryčius, lengvus pietus ar užkandžius po treniruotės.
2. 2 Į vaisių kokteilius įdėkite avokado, kad jie būtų kremiškesni. Iš avokadų galima paruošti bet kokį kokteilį kremiškiau, nepridėjus pieno produktų ir neapsunkinant kitų vaisių skonių. Pabandykite vietoje bananų ar graikiško jogurto naudoti pilną ar pusę avokado bet kuriame kokteilio recepte.
   • Norėdami pasirinkti klasikinį mišrių uogų variantą, išmeskite 1,5 puodelio (150 g) šaldytų mišrių uogų (pvz., Mėlynių, aviečių ir gervuogių), 1 puodelį (30 g) šviežių špinatų, 1 puodelį (240 ml) pieno ar pieno be pieno. , 1 šaukštą (15 ml) klevų sirupo ir pusės sunokusio avokado minkštimą į maišytuvą. Maišykite dideliu greičiu iki vientisos ir kreminės konsistencijos.
3. 3 Pasigaminkite saldžių, Indijos įkvėptų avokadų lassi. „Lassi“ yra saldus, kreminis jogurto gėrimas, kurį galima valgyti kaip gaivų užkandį ar lengvą desertą. Norėdami pagaminti avokado versiją, sumaišykite 2 prinokusius avokadus ^vienas⁄₂ puodelio (120 ml) jogurto, 1 puodelio (240 ml) nenugriebto pieno, 2 šaukštų (25 g) cukraus ir susmulkintų sėklų iš 4 žalių kardamono ankščių iki vientisos masės. Paragaukite ir pridėkite daugiau cukraus, jei reikia.
   • Jei norite veganiško ir be pieno turinčio lassi, jogurtą ir pieną pakeiskite sojos ar migdolų produktais. Tiesiog įsitikinkite, kad įtrinkite avokadus trupučiu laimo sulčių, kad skoniai vis tiek tinkamai susimaišytų.
4. 4 Sukurkite turtingą, tačiau sveiką šokolado avokado kokteilį. Sumaišykite vieno sunokusio avokado minkštimą su 1,5 puodelio (350 ml) pieno, 3 šaukštais (22 g) nesaldintų kakavos miltelių, 3 šaukštais (37,50 g) rudojo cukraus, 2 šaukštais (20 g)lydyto šokolado drožlių,ir 1 valgomasis šaukštas (15 ml) vanilės ekstrakto. Pulsuokite, kol visiškai sujungsite ir tolygiai. Tada įpilkite 12 ledo kubelių ir sutrinkite iki tirštumo ir šalčio.
   • Norėdami sukurti versiją be pieno, pakeiskite vanilinį migdolų ar kitą pienišką pieną, taip pat šokolado drožles be pieno.
   Skelbimas

Metodas 5 iš 5: Laikykite šviežiai supjaustytus avokadus

1. vienas Jei reikia laikyti, supjaustytą avokadą uždenkite plastikine plėvele. Nors paprastai geriausia avokadą pjaustyti prieš valgant, galite padėti išvengti nupjauto avokado rudos, glaudžiai suvyniodami jį į plastikinę plėvelę. Tai padės išlaikyti orą nuo oksidacijos avokadų minkštime bent parą šaldytuve.
   • Norint, kad oras netaptų rusvu kūnu, įsmeikite plastikinį vyniotą avokadą į maišelį su užtrauktuku. Prieš užsandarindami, būtinai išspauskite papildomą orą.
2. 2 Išsaugokite sutrintą avokadą, uždengdami jį vandeniu. Norėdami išsaugoti jau sutrintą avokadą, uždenkite 0,5 colio (1,3 cm) vandens, kad susidarytumėte ribą, kuri blokuoja orą. Kai būsite pasirengę patiekti, paprasčiausiai nupilkite vandenį ir greitai jį išmaišykite.
3. 3 Pabarstykite nupjautą avokadą rūgštimi, kad jis išliktų ilgiau. Norėdami pailginti supjaustyto avokado galiojimo laiką, galite naudoti citrinos, žaliosios citrinos ar apelsino sultis. Prieš įvyniodami į plastiką, tiesiog pabarstykite sultis ant avokado puselės, supjaustytų gabalėlių arba sutrinkite. Kitos rūgštinės medžiagos, pavyzdžiui, actas, taip pat atliks šį triuką.
   • Pomidorai ir svogūnai taip pat yra rūgštūs ir gali padėti avokadui ruduoti. Jei gaminate guacamole iš anksto, prieš laikydami panardinkite, būtinai sumaišykite pomidorą ir svogūną.
   Skelbimas

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

• Klausimas Ar galima avokadus kaitinti? Taip, jie gali.
• Klausimas Kaip sužinoti, ar avokadas yra prinokęs, ar ne? Švelniai išspauskite avokadą delne ar pirštais. Jis turėtų būti šiek tiek minkštas, bet ne purus. Jei jis yra kietas / tvirtas, jis nėra prinokęs, bet subręs per kelias dienas, jei paliksite ant prekystalio. Norėdami sulėtinti nokinimo procesą, laikykite jį šaldytuve.
• Klausimas Ar galiu valgyti neprinokusį avokadą? Galite, bet jūsų burnoje tekstūra bus siaubingo skonio. Jums taip pat gali skaudėti pilvą, bet nesusirgsite ir nemirsite.
• Klausimas Ką turėčiau daryti su avokado sėklomis? Galite pasodinti į vazoną ir jis išaugs į naminį augalą. Laikykite jį laistytą ir suteikite geros saulės šviesos.
• Klausimas Ar pagal mėsos spalvą galiu nustatyti, ar avokadą galima valgyti? Taip. Kol jis žalias, jį valgyti yra saugu. Kai rudas, jis nebėra geras.
• Klausimas Kaip laikyti nepanaudotą avokado pusę? Rankomis ar šepetėliu visą neapdorotą minkštimą padenkite citrinos arba žaliosios citrinos sultimis. Įdėkite avokadą ir dar keletą lašų sulčių į šaldiklio maišelį ir laikykite šaldytuve. Įsitikinkite, kad jis užplombuotas.
• Klausimas Ar galiu valgyti nesunokusį avokadą? Gali, bet greičiausiai nebus skanu ir gali stipriai pykinti ar nepatikti. Todėl nerekomenduojama.
• Klausimas Ar visų avokadų skonis vienodas? Ne, jie to nedaro. Skirtingos avokado veislės tikrai skiriasi. Veislė lemia ne tik skonį, bet ir sezoną bei prinokusių avokadų įtaką. Patariama paragauti bandomųjų avokadų, kai jie yra sezono metu ir yra visiškai subrendę, kad galėtumėte sužinoti, kurie jums labiausiai patinka. Pavyzdžiui, daugelis žmonių mano, kad „Hass“ avokadai yra geriausi vasaros ir rudens sezonais, o „Fuerte“ - pavasarį, nes tai yra jų tinkamas sezonas.
• Klausimas Ar galite valgyti avokado sėklas? Dar nėra pakankamai tyrimų apie avokadų sėklų vartojimo saugumą, todėl geriausia to nedaryti.
• Klausimas Ar avokadą galima valgyti kaip obuolį? Pirmiausia turite jį supjaustyti arba nulupti.