Buvimas indų plovėju restorane gali prilygti prastos kokybės darbams, kaip ir greito maisto franšizės mėsainių vartymas. Tačiau indų plovimo mašinoms tenka svarbus vaidmuo, kaip ir virėjams. Be indaplovių restorane niekas neturės švarių, dezinfekuotų indų. Jie yra vieni sunkiausių įstaigos darbuotojų ir paskutiniai išvykę.
Žingsniai
Dalis vienas iš 3: Prieš jūsų pamainą
- vienas Ateikite už kelių minučių anksčiau ir apžiūrėkite stotį. Bet kuriame restorane penktadieniai ir šeštadieniai yra populiariausios savaitės dienos žmonėmspavakarieniautisu šeima ir draugais. Kai pateksite į namo galą, prieš šokdami į veiksmą gerai peržiūrėkite stotį.
- 2 Pasivyti. Atidėkite visus švarius indus ir indus ir pareikalaukite, kad nešvarūs indai būtų iš viso restorano. Norėdami pradėti kuo toliau, naudokite pradinę pamainos dalį, nes vėliau sumažinsite nereikalingą krovimą.
- 3 Patikrinkite indų plovimo mašinų muilo lygį. Visos automatinės indaplovių mašinos yra sujungtos su muilo linija ir jas galima užpildyti naudojant nuimamus ąsočius ar butelius. Įsitikinkite, kad turite visą apkrovą arba pakankamai, kad galėtumėte pereiti pamainą.
- 4 Ištuštinkite maisto nutekėjimas mašinoje. Kaip ir kriauklės, taip ir indų plovimo mašinų kanalizacijose gali susidoroti su tiek daug maisto produktų, kol kyla problemų, pavyzdžiui, pertekantis vanduo. Ypač dirbant antrą ar trečią pamainą, nenorite, kad ankstesnės indaplovės likučiai užkimštų jūsų kanalizaciją. Skelbimas
Dalis 2 iš 3: Jūsų pamainos metu
- vienas Sumažinkite skalbimo ritmą. Jei negalite sukurti ritmo ar likti be jo, patirsite stresą. Indų plovimo mašinos turi ruošti beveik visus patiekalus iš skirtingų restorano skyrių: Serveriai ir bufetininkai gali suteikti jums tipiškų lėkščių, stiklinių ir indų; virėjai gali duoti jums keptuves ir puodus; ir paruošiamieji virėjai gali jums paruošti keptuves, pjaustymo lentas, šluoteles ir dubenėlius.
- 2 Sužinokite, kaip efektyviai naudoti vandens purkštuvą. Purkštuvas sustabdys daug maisto produktų patekimą į mašiną, nes jūs juos iš anksto skalaujate. Venkite praleisti per daug laiko vienoje lentynoje. Nustatykite ėjimo pirmyn ir atgal ritmą. - Prieš stumdami, ant stovo turėtumėte praleisti kelias sekundes.
- 3 Naudokite atitinkamas kempines. Galbūt galite išsisukti naudodami šveitimo vielos kempinę ant perdegusios ir riebios keptuvės, tačiau keramikos induose naudokite nešlifuojantį šveitiklį.
- Jei turite automatinę indaplovę, stumkite daiktą per mašiną ir leiskite karštam vandeniui atlaisvinti maistą iš indo.
- Jei jums reikia plauti rankomis, į indą įpilkite karšto muiluoto vandens ir padėkite jį kelioms minutėms, kad jis įsigertų.
- 4 Pažinkite savo maisto priešus. Niekada nemanykite, kad mašina atliks visą darbą už jus. Atlikdami savo darbą, prieš sudėdami indą į mašiną, sudarykite sąrašą maisto produktų, kuriuos reikia visiškai išvalyti. Kai kurie maisto produktai yra šie:
- Lydytas sūris
- Moliuskų košėir kitų stambių sriubų
- Kiaušinio trynys
- Gluosniai
- Bulvių košė
- 5 Tikėtis neplanuotų reikalavimų. Virėjai gali dirbti ribotą kiekį keptų keptuvių, todėl, jei jums reikia, kad jas išvalytumėte, tai turėtų būti jūsų pirmenybė. - Kiti patiekalai turės būti eilėje už ypač svarbaus patiekalo.
- Išlaikykite dėmesįapie kitus svarbius dalykus, naudojamus restorane, pvz., duonos laikiklius serveriams ir pagrindinius indus, kuriuos naudoja paruošiamieji virėjai. Visada stebėkite sidabro dirbinius: Peiliai išduodami su mėsos patiekalais, duona ir keptomis bulvėmis; šaukštai išduodami su kava, ledais ir kitais desertais.
- 6 Nušveiskite visus kampelius. Tai padaryti yra nemalonu, jei to nepadarytum, bet stenkis į valgytojo požiūrį. - Vakarieniaudami norėtumėte geriausio ir maloniausio valgio, bet kas būtų, jei pastebėtumėte, kad jūsų patiekalas pateko į lėkštę su padažu iš ankstesnės užkandinės?
- 7 Dar kartą patikrinkite indus. Prieš sukraunant ar dedant indus ant šono, įsitikinkite, kad indai yra švilpukai. Jei yra maisto likučių ar dėmių, išplaukite daiktus.
- 8 Atidėkite švarius, dezinfekuotus indus. Įtraukite švarių patiekalų dalijimosi ritmą kas antrą kartą bėgdami į skirtingas restorano vietas. Daugumoje restoranų yra lentyna, prekystalis ar krepšelis indams ir indams sukrauti. Skelbimas
Dalis 3 iš 3: Po tavo pamainos
- vienas Ištuštinkite indų plovimo mašinų maisto kanalizaciją. Jei esate vakarienės pamainoje, turite kiek įmanoma išvalyti visas kanalizacijos sistemas.
- 2 Ištuštinkite kriauklės kanalizaciją. Elkitės su teritorija kaip su savo virtuve ir išvalykite ją tiek, kiek galite.
- 3 Padėkite indus. Kai baigsite skalauti galutinę apkrovą, paprastai nebebus visų serverių, virėjų ir „busserių“. Priklausomai nuo to, kiek esate išsekęs ir sušlapęs, pirmiausia turite galvoti apie tai, kad jūsų patiekalai yra patys lengviausi, prieinamiausi, laikrodžio laikrodis ir rodomas kelias. Prieš eidami pro duris, turite būti sąlygoti kantrybės ir viską užbaigti beveik tobulai. Išmokite atkakliai dėti kiekvieną daiktą į tam skirtą vietą, kad kitą dieną jūsų bendradarbiai galėtų lengvai viską rasti.
- 4 Išmeskite šiukšles . Šiukšlių išvežimas paprastai patenka į indų plovimo mašinų darbų sąrašą, nors kai kuriose restoranų įstaigose yra valymo brigados, kurios prisiima šią atsakomybę.
- Tai darydami būkite saugūs. Išvežti restorano šiukšles niekada nėra tas pats, kas įprastos šiukšlės, nes joje bus šlapio maisto, vandens ir kitų daiktų, kurie pasunkins maišus. labai . Naudoti tinkamos kėlimo technikos (sulenkite kelius) arba paprašykite kito žmogaus, kuris padėtų jums pakelti. Susilaikykite nuo stuburo sukimo tvarkydami pernelyg sunkią naštą. Judinkite kojas, kad tinkamai pasuktumėte kūną.
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą- Klausimas Koks yra geriausias indų valymo būdas? Kiekvienas restoranas turės savo procedūrą, kurios turite laikytis skalbdami indus. Tačiau galite pradėti užpildyti vonią muilu ir šiltu vandeniu. Prieš plaudami ir valydami indus, leiskite indams mirkti vandenyje.
- Klausimas Koks yra geriausias būdas sutrupinti stiklą? Nuvalykite jį arba naudokite rankinį šepetėlį ir dulkių dangtelį, kad iš mažesnių vietų išeitų stiklas.
- Klausimas Ką daryti, jei naktinė indaplovė daugybę indų ir puodų palieka nešvarius? Jums gali tekti pasikalbėti su juo, kad įsitikintumėte, jog VISI indai yra išvalyti ir padėti. Įsitikinimas, kad esate vienas kitam atsakingi, taip pat yra svarbi komandos dalis.
- Klausimas Kaip galiu kreiptis į indaplovę? Eikite į restorano svetainę ir pažiūrėkite į dabartines jų darbo vietas. Tada galite tiesiog kreiptis kaip ir į bet kurį kitą darbą. Taip pat galite išbandyti darbo paieškos svetaines, tokias kaip „Indeed.com“, kad vienu metu rastumėte indų plovimo angų keliuose restoranuose.
- Klausimas Ar galiu gauti virtuvės porterio kvalifikaciją? Taip, jūs galite gauti virtuvės porterio kvalifikaciją. Daug kur ieškoma žmonių, kurie tinka tai konkrečiai pozicijai, ir tai padeda ilgainiui.
- Klausimas Ar kam nors kitam skauda rankas? Ar yra tinkama indų pakėlimo forma? Keldami indus, pabandykite jį pasiimti iš savo priekio ir būtinai pritūpkite, nes jį padėsite, nes tai padės lengviau jaustis.
Skelbimas
Patarimai
- Pasiimkite gėrimą į darbą arba pasigaminkite gėrimą iš restorano sodos aparato, jei leidžiama, prieš prasidedant pamainai.
- Laikykitės tempo ir venkite streso. Jei įsilaužėte į streso momentą, gali būti sunku iš jo išeiti. Sustabdykite tai, ką darote, ir skirkite minutę laiko atsikvėpti.
- Niekada nebijokite ko nors paklausti, kur kažkas eina. Mokykitės iš to ir tai taps tiesioginiu įpročiu.
- Daugelyje restoranų indaplovės pamainos metu retai ar niekada nėra matomos visuomenei; paklauskite savo vadovo, kokia griežta yra vienoda politika. Kai kuriuose restoranuose indų plovimo mašinos yra labiau atsipalaidavusios nei kiti darbuotojai kelnių atžvilgiu. Visiems reikalingi neslystantys batai.
- Techniškai autobusų ar serverių užduotis yra išnešti maisto likučius nuo lėkščių ir į šiukšliadėžes, prieš perduodant indų plovimo mašinai.
- Kad būtumėte efektyvus, turite būti pasirengęs įveikti įvairaus lygio stresą ir sugebėti nešiotis įvairiausius daiktus savo pamainai.
- Jei tai yra pirmas jūsų indų plovimo darbas arba nesate įpratęs kelias valandas nešioti sunkių daiktų, raumenys skaudės, nes nebus pratę prie įtempimų. Labai rekomenduojama naudoti nereceptinius skausmo malšintuvus, tokius kaip aspirinas ar šilumos / ledo pagalvėlės. Indų plovimo mašinos, kaip ir kiti darbai šalia restoranų, negali atsisėsti (išskyrus pertraukų metu), todėl tikitės visą pamainą stovėti ir vaikščioti. Namuose kuo daugiau pakelkite kojas ir pėdas ir darykite raumenų tempimas reguliariai, pvz., nugarą, pečius, rankas, pirštus ir kojas.
Skelbimas
Įspėjimai
- Venkite laikyti drėgnus indus neišdžiovinę ir neleidę jiems išdžiūti ore. Tai vadinama šlapiuoju lizdu, todėl patikrinimo metu jūsų restoranas gali būti pažeistas saugos kodeksu.
Palaikykite „wikiHow“ švietimo misiją
Kiekvieną dieną „wikiHow“ stengiamės suteikti jums prieigą prie instrukcijų ir informacijos, kuri padės jums gyventi geriau, nesvarbu, ar tai jus saugiau, sveikiau ar geresnę savijautą. Dabartinės visuomenės sveikatos ir ekonomikos krizės metu, kai pasaulis smarkiai keičiasi ir mes visi mokomės ir prisitaikome prie kasdienio gyvenimo pokyčių, žmonėms „wikiHow“ reikia daugiau nei bet kada. Jūsų parama padeda „wikiHow“ sukurti išsamesnį iliustruotą straipsnį ir vaizdo įrašą bei pasidalinti savo patikimo prekės ženklo instrukcijų turiniu su milijonais žmonių visame pasaulyje. Prašome apsvarstyti galimybę šiandien prisidėti prie „wikiHow“.
