Kaip paskrudinti pelkes

Šiuo metu tūkstančiai žmonių visame pasaulyje šildosi prie gaisro. Jie sėdi prie paplūdimio laužų, mėtydami kankorėžius ant laužo miške arba nuo vėjo apsaugodami nedidelę ugnį savo važiuojamojoje dalyje. Ir kiekvienas iš šių žmonių būtų laimingesnis, jei ant lazdos laikytų zefyrą.

Žingsniai

Dalis vienas iš 2: Skrudinta pelkė

1. vienas Kurkite ugnį . Idealiu atveju pradėkite tai prieš valandą, kad turėtumėte laiko tobulai iškepti anglis. Yra trys sėkmingi gero laužo ingredientai (be abejo, saugi ugnies duobė ir būdas jį uždegti):
   • Krūva sausų purvų, tokių kaip popierius, žolė, džiovyklos pūkelis ar ktchar audinys. Jei neatsivežėte ir oras drėgnas, surinkite kankorėžius arba paimkite drožles iš skelto rąsto vidaus.
   • Mažos šakelės, naudojamos kaip pakuros. Pastatykite jį palaipsniui į išorę ir į viršų nuo mažo iki didelio, palikdami daug vietos orui.
   • Sausos maždaug dilbio dydžio šakos, palaipsniui pridedamos gaisrui užklupus.
2. 2 Pasirinkite kepimo lazdeles. Jie turėtų būti maždaug tiek pat, kiek suaugusio žmogaus ranka, tvirta ir smaili. Išbandykite vieną iš šių būdų:
   • Metaliniai kuolai ar kebabų lazdelės. Jos gali būti per karštos, kad jas liestumėte, todėl rinkitės ypač ilgas arba su medine rankena
   • Kietmedžio lazdelės, neturinčios sulos ir suplaktos iki buko taško.
   • Parduotuvėje nusipirkti zefyro skrudintuvai
3. 3 Įkiškite zefyrą ant pagaliuko. Įsitikinkite, kad lazda eina per zefyrą, kad neslystų. Jei zefyras gali lengvai slysti palei lazdą, turėsite būti atsargūs, kad lazdos nenuverstumėte į ugnį.
   • Galite sukrauti ant kelių zefyrų vienu metu, tačiau lengviau gauti gerą paskrudintą paviršių tik vienu metu.
4. 4 Skrudinkite savo zefyrą ant karštų anglių. Kai jūsų ugnis kurį laiką degs, dalis medienos išdegs ir pavers ją žėrinčiomis anglimis. Vieta tiesiai virš šių anglių yra puiki vieta kepti zefyrus. Šios laikinos krosnies šiluma puikiai karamelizuos tą cukrų, ir nėra jokių ugnies podagrų, sugadinančių didingą baltą žąsį.
5. 5 Pasukite palaipsniui. Eidami pasukite lazdą, kad šiluma tolygiai apskrustų zefyrą iš visų pusių. Gamindami pamatysite, kad išorinis paviršius paruduoja. Galite arba išlaikyti tolygų sukimąsi, kol zefyras bus šviesiai rudas, arba virti vieną pusę, kol baigsis, tada pasukti ir pradėti iš naujo kitoje pusėje.
   • Kartais, kai sukite lazdą, zefyras nusileis ir nesisuks. Užklijuokite jį arba pritvirtinkite antrąja lazdele, kad tai išspręstumėte.
6. 6 Tikėkitės anglies, jei zefyrą įdėsite tiesiai į ugnį. Įkišus zefyrą į liepsną, jis užsidegs. Galite jį išpūsti, bet gausite karčią, juodą anglies sluoksnį. Pabandykite to išvengti, nebent mėgstate skrudintuvą nustatyti į 11.
   • Niekada nepurtykite lazdos ir smarkiai netraukite jos, kai ugnis užsidega. Kvailai, nors skamba, liepsnojantis išlydytas zefyras gali sukelti skausmingą nudegimą.
7. 7 Būkite atsargūs laikydami zefyrus virš liepsnos. Skirtingai nuo anglių, kurios tiesiog skleidžia šilumą, liepsnos taip pat siunčia į viršų karštų dujų srautą. Ši antroji šilumos rūšis (vadinama konvekcija) jūsų zefyrą sudegins daug greičiau. Taigi, net jei liepsna yra gerokai žemiau jūsų zefyro, vis tiek galite paversti pusę jos juodos spalvos ar net padegti. Paprastai verta papildomai praleisti minutę ar dvi, kad ją iškeptumėte ant anglių.
8. 8 Valgykite zefyrą. Kai kurie žmonės mėgsta nusimesti traškų rudą sluoksnį ir jį suvalgyti, o paskui praryja karštą gaują. Jei jūsų zefyras netyčia sudegė juodai, galite nusitraukti šį sluoksnį ir mesti jį į ugnį. Žinoma, kai kurie jūsų draugai jau baigė šalti visą jumbo zefyrą vienu kąsniu, kol jūs tai skaitėte.
   • Atsargiai - zefyras bus labai karštas. Ištraukę jį iš ugnies palaukite bent 30–60 sekundžių.
   Skelbimas

Dalis 2 iš 2: Variacijos ir papildomi receptai

1. vienas Kepkite zefyrus po broileriu. Europos didikai tikriausiai kiekviename kambaryje laikė židinį, kad tik galėtų užgauti zefyrus. Šiomis tamsiomis centrinio šildymo bloko dienomis jums gali tekti pasikliauti orkaitės broilerių nustatymu. Pakepkite zefyrus vienu sluoksniu ant folija išklotos skardos. Padėkite ant vidurinio stovo po broileriu ir stebėkite jį kaip vanagas. Kai jie paruduos - per minutę ar dvi - pasukite juos mentele ir paskrudinkite kitą pusę.
   • Perkelkite lapą į viršutinę lentyną, jei zefyrai neparuduoja.
2. 2 Skrudinkite ant dujinės viryklės. Šis metodas suteikia jums malonumą laikyti zefyro kepimo lazdelę, tačiau yra ir minusų. Bus sunku gauti tolygų tostą, o jei jūs juos pervirsite, gandai gali sukelti netvarka ant jūsų viryklės. Laikykite zefyrus liepsnos pakraštyje, kad nenuvarvuotumėte ant kontrolinės lemputės ar kitų mechanizmų.
   • Norėdami juos paskrudinti, galite naudoti šakutę, tačiau ji gali pajuoduoti, jei ji per karšta. Nepamirškite, kad šakutė bus karšta, kol nesudėsite jos į burną.
3. 3 Padaryk S'mores . Ši amerikiečių klasika yra mėgstamiausia vaikas ir ją labai lengva pagaminti:
   • Nutraukite maždaug savo zefyro dydžio graham krekingo kvadratą. (Jei šalia jūsų nėra „Graham“ krekerių, pakeiskite kitą trapų, saldų sausainį.)
   • Uždenkite šokolado kvadratą.
   • Ant šokolado numeskite šviežiai paskrudintą zefyrą.
   • Paspauskite žemyn antrą „Graham“ krekingo gabalėlį, pritūpdami karštą zefyrą žemyn. Tai iš dalies ištirps šokoladą ir sukels skanų, beprotišką netvarką.
4. 4 Padarykite bananų valtį . Štai dar vienas nepakartojamas būdas mėgautis savo zefyrais:
   • Supjaustykite ilgą plyšį per banano odą.
   • Išilgai šio plyšio iš banano išgriebkite tranšėją.
   • Užpildykite tranšėją mini zefyrais ir mini šokolado drožlėmis.
   • Apvyniokite folija ir padėkite ant laužo anglių, ant grotelių ar kepimo skardos į 300 ° F (150 ° C) orkaitę.
   • Virkite 5–15 minučių, dažnai tikrindami. Kuo ilgiau lauksite, tuo bananas bus rudesnis ir karamelizuotas.
5. 5 Nuleiskite zefyrus ant karštos kakavos ar deserto. Jei manėte, kad įprasti zefyrai yra dekadentiški kakavoje, jums gali tekti atsisėsti dėl paskrudintos veislės. Šie taip pat puikiai tinka ledams ar pieno kokteiliams, ypač vanilės ar šokolado. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

• Klausimas Ar galiu juos valgyti, jei jie nėra visiškai skrudinti? Žinoma. Kai kuriems žmonėms patinka, kad jų zefyrai yra beveik sudegę, kitiems patinka vos apskrudę. Galite juos valgyti taip, kaip jums patinka.
• Klausimas Ar manoma, kad jis turi skonį dujoms, jei skrudinu su dujine virykle? Ar saugu valgyti, jei turi skonį? Ne, zefyrai neturėtų skonis kaip dujos.
• Klausimas Ar galiu juos valgyti visiškai neskrudindamas? Taip, žinoma! Aš asmeniškai manau, kad zefyrai yra skanesni, kai skrudinami, bet viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.
• Klausimas Ar nepavojinga zefyrų kepimo ant dujinės krosnies? Kyle Ne, jei esate atsargus, kad nesudegintumėte savęs. Tiesiog laikykite jį ant lazdos virš ugnies.
• Klausimas, kurį tik ruošiuosi kepti. Kaip toli turiu būti nuo ugnies, kad būčiau saugus? Tikriausiai jums reikės būti bent už pėdos. Geras indikatorius, rodantis, kad esate per arti ugnies, yra tai, kai jaučiate, kad šiluma jus beveik degina.
• Klausimas Ką aš galiu naudoti kaip pakaitalą, jei neturiu „Graham“ krekerių, bet noriu pagaminti daugiau? Galite naudoti „Ritz“ krekerius arba tiesiog įmušti zefyrą ir šokoladą tarp bet kokių dviejų sausainių (šokolado drožlių, „Oreos“, sausainių su cukrumi ir kt.), Kuriuos turite po ranka. Galbūt tiks ir ryžių pyragai.
• Klausimas Ar galiu naudoti kepsninę, jei noriu paskrudinti zefyrą? Taip tu gali.
• Klausimas Kaip lengvai valyti metalinį zefyro kepimo indą? Muilas, vanduo ir šveitiklis yra geriausias derinys, kad kepant indą būtų švaru po skrudintų zefyrų.
• Klausimas Ar galiu paskrudinti zefyrą be ugnies? Adele Orr Geriausias atsakymas Galite išbandyti zefyrą keletą sekundžių mikrobangų krosnelėje arba paskrudinti orkaitėje.
• Klausimas Ar prieš valgant svarbu nulupti išorinį rudą zefyrų sluoksnį? Adele Orr Geriausias atsakymas Jei norite, galite valgyti visą. Tai pirmenybės klausimas. Kai kuriems žmonėms nepatinka apdegę lauke, o kai kuriems tai visai netrukdo.