Kaip padaryti linksmus rančerius

„Jolly Ranchers“ yra „stiklinių saldainių“ rūšis, gaminama iš cukraus ir kukurūzų sirupo mišinio. Pagal šį receptą galite pritaikyti skonius ir spalvas. Atskirai suvyniokite arba aptepkite saldainius cukraus pudra, kad patiektumėte negaudami lipnių rankų.

Ingridientai

• 3 puodeliai (600g) granuliuoto cukraus
• 1 1/2 puodelio (355ml) kukurūzų sirupo
• 3/4 puodelio (177ml) vandens
• Maistiniai dažai
• 1 valgomasis šaukštas (15ml) vyšnių, braškių, citrinų ar kito skonio ekstrakto

Žingsniai

Dalis vienas iš 3: Virti saldainius

1. vienas Sutepkite savo slapukų lapą augaliniu aliejumi. Pastatykite jį šalia viryklės ant lygaus paviršiaus.
2. 2 Padėkite sunkų puodą ant savo degiklio. Įpilkite granuliuoto cukraus, kukurūzų sirupo ir vandens. Įjunkite degiklį iki vidutinės ugnies.
   • Jei jūsų degiklis veikia vėsiai, naudokite vidutiniškai didelę šilumą.
3. 3 Pritvirtinkite saldainių termometrą prie puodo. Antgalis turi būti panardintas į sirupo mišinį.
4. 4 Maišykite nuolat. Cukraus mišinys turėtų virti.
5. 5 Mišinį palaikykite verdančiu. Jis turėtų virti, kol pasieks 310 laipsnių pagal Celsijų (154 Celsijaus). Būkite kantrūs, nes tokios temperatūros pasiekimas gali užtrukti.
   • Labai svarbu, kad saldainiai pasiektų 300–310 laipsnių, o tai laikoma „sunkiai įtrūkusiu“. Šiuo metu cukrus pakeis konsistenciją.
   Skelbimas

Dalis 2 iš 3: Pridedant kvapiųjų medžiagų

1. vienas Nuimkite nuo degiklio. Laikykitės rankenos ir vis maišykite.
2. 2 Supilkite savo skonio ekstraktą. „Jolly Rancher“ skoniuose yra vyšnių, obuolių, citrinų, arbūzų, braškių ir vynuogių, todėl galite pagaminti kelias partijas, kad gautumėte maišytą saldainių maišelį.
3. 3 Įlašinkite kelis lašus maisto dažiklių, kad atitiktų jūsų skonio ekstraktą. Pavyzdžiui, žalias obuolys turėtų būti žalias, o vyšnia - raudona.
4. 4 Maišykite tol, kol virimas sustos ir burbuliukai nustos formuotis ant paviršiaus. Papildomo maišymo dėka jūsų saldainių tekstūra bus lygesnė; tačiau pilant į kepimo skardą vis tiek turėtų būti labai karšta. Skelbimas

Dalis 3 iš 3: Saldainių atskyrimas

1. vienas Supilkite karštą saldainį į riebalais pateptą skardą. Leiskite jam atvėsti ant lygaus paviršiaus, kol galėsite lengvai jį paliesti. Išbandykite pirštu. Jis turėtų būti šiek tiek tvirtas, bet kalus.
2. 2 Apverskite keptuvę ant pjaustymo lentos. Pabandykite tai padaryti vienu greitu judesiu, kad jis neištemptų
3. 3 Kiekvieną colį (2,5 cm) peiliu pažymėkite saldainius eilėmis. Pasukite pjovimo lentą 90 laipsnių kampu ir nukreipkite ją priešinga kryptimi kas pusę colio (1,3 cm). Tai padarys stačiakampius „Jolly Rancher“ saldainius.
4. 4 Iškirpkite visą kelią antrą kartą. Kiekvieną saldainį suvyniokite į vaškinį popierių arba celofaną, kol jis dar šiltas. Stenkitės, kad saldainiai būtų atskirti ir sandarūs, kad jie nesugertų per daug drėgmės iš oro. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

• Klausimas Kiek laiko reikia padaryti linksmiems rančininkams? Qamar Geriausias atsakymas Visam procesui atlikti gali užtrukti iki 3 valandų.
• Klausimas Ar privaloma vartoti kukurūzų sirupą? Taip, jums reikia kukurūzų sirupo.
• Klausimas Ką aš daryčiau, jei norėčiau, kad jie būtų tokios formos, kokias perku parduotuvėje? Kai jis beveik sukietėjęs, galite juos suformuoti bet kokia forma, kokios norite.
• Klausimas, kiek Jolly Ranchers tai uždirba? Jei naudosite 9 'x 13' keptuvę ir supjaustysite jas į 1 'x ½' gabalėlius, turėsite 234 vienetus.
• Klausimas Kas nutiks, jei nenaudosiu saldainių termometro? Jei nenaudojate saldainių termometro, jūsų linksmieji augintojai gali būti netinkamos tekstūros.
• Klausimas Koks turi būti saldainis, norint jį supjaustyti? Apie guminuko tvirtumą.
• Klausimas Ar galiu įdėti mišinį į formą? Kol įsitikinsite, kad pelėsis gali atlaikyti šilumą ir neprilips, mišinį galite įdėti į formą. Turėtumėte žinoti, kad kietėjimas gali užtrukti šiek tiek ilgiau, tačiau jis turėtų veikti gerai.
• Klausimas Kur galiu nusipirkti saldainių termometrą? Beth H. Galite nusipirkti „Walmart“, „Kmart“, „Sears“, „Target“ arba internete (pvz., „Amazon“).
• Klausimas Ar man reikia saldainių termometro šiems gaminti? Taip. Be jo receptas greičiausiai neveiks. Norint gauti tinkamus rezultatus, temperatūra turi būti tinkama. Galėtumėte pabandyti nenaudoti, bet tai tikriausiai duos nuviliančių rezultatų.
• Klausimas Ar raudoni linksmi ūkininkai gaminami su mėlynais maisto dažais? Ne, viskas, ko jums reikia, yra raudona. Oficialiuose arbūzuose „Jolly Ranchers“ taip pat yra šiek tiek geltonos spalvos, tačiau nereikia būti tokio tikslaus.