Šieenchiladasyra įdaryti vištiena ir sūriu ir užpilti šviežiu pomidorų padažu. Pasirinkite aštraus arba švelnaus čili skonio skonį. Visai Lotynų Amerikos fiestai patiekite enchiladas su karštais tortilijos traškučiais ir salsomis. Šis receptas tarnauja 6 - 8 žmonėms.
Ingridientai
- 2 svarai. vištienos dalys
- 1 pakelis tako, fajitos ar čili prieskonių mišinio
- 12 mažų kukurūzų ar miltų tortilijų
- 4 pomidorai (žaliųjų lukštų pomidorai)
- 3 jūsų pasirinktos žalios čilės (rekomenduojama: poblanos arba cubanelles)
- 2/3 puodelio jūsų pasirinkto baltojo sūrio
- 1 puodelis grietinėlės arba pusantro
- 2 šaukštai sviesto, taukų arba lašinių riebalų
- 2 šaukštai šviežios kalendros
- ½ vidutinio svogūno
- 1 skiltelė česnako
- Alyvuogių aliejus
Žingsniai
Metodas vienas iš 3: Vištienos paruošimas
- vienas Nuplaukite vištieną. Kiekvieną vištienos dalį kruopščiai nuplaukite vėsiu vandeniu, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- 2 Brūkštelėkite vištieną. Įdėkite vištienos gabaliukus į didelį puodą. Uždenkite colį vandens ir pabarstykite šaukšteliu druskos. Įjunkite degiklį vidutiniškai žemu ir leiskite vištienai virti ir virkite 30 minučių.
- Jei jums labiau patinka kepamos vištienos skonis, vištienos gabalėlius dėkite į kepimo skardą, aptepkite tinkamu kepimo alyvuogių aliejumi ir kepkite iki 350 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
- 3 Taip pat galite lėtai kepti vištieną ant grotelių, nors šis metodas užtrunka daug ilgiau. Virkite vištieną ant grotelių, įkaitintų iki vidutinio, dažnai vartydami.
- 4 Vištieną atvėsinkite. Padėkite vištieną ant pjaustymo lentos ir leiskite jai atvėsti maždaug 5 minutes.
- 5 Susmulkinkite vištieną. Nuimkite vištienos odelę iš kiekvieno gabalo. Dviem šakutėmis ištraukite vištienos mėsą, sukurdami susmulkintus gabalėlius. Suberkite juos į dubenį ir baikite susmulkinti kiekvieną vištienos gabalėlį.
- 6 Pridėti prieskonių. Atidarykite prieskonių mišinį arba sukurkite savo ar žolelių ir prieskonių derinį ir sumaišykite jį dubenyje su šaukštu vandens. Supilkite prieskonius ant susmulkintos vištienos ir išmeskite, kad kiekvienas gabalas pasidengtų. Uždenkite dubenį plastikine plėvele arba dangčiu ir padėkite jį į šalį. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 2 iš 3: Padažo gaminimas
- vienas Paruoškite pomidorus. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių arba lygiaverčio. Nulupkite sausą lukštą nuo tomatillos. Nuplaukite jas vėsiu vandeniu ir suplakite. Pusei kiekvieno pomidorų naudokite peilį. Dėkite pomidorus ant kepimo skardos ir pašlakstykite tinkamu kepimo alyvuogių aliejumi. Skrudinkite pomidorus, kol jie suvyks ir išleis sultis, apie 5–7 minutes. Išimkite juos iš orkaitės.
- 2 Paruoškite čili. Supjaustykite čili viršus ir supjaustykite juos išilgai. Išimkite sėklas. Smulkiai supjaustykite išsėtą mėsą.
- Venkite neliesti veido ir akių, kol tvarkote čili. Galbūt norėsite mūvėti apsaugines pirštines.
- Jei nenorite, kad padažas būtų aštrus, naudokite „poblano“ pipirus arba mėgstamą aitriąją aitriąją papriką.
- 3 Susmulkinkite likusius padažo komponentus. Finley susmulkinkite česnaką, svogūną ir kalendrą.
- 4 Virkite padažą. Didelėje keptuvėje ar keptuvėje įkaitinkite šaukštą taukų, sviesto ar aliejaus. Kai riebalai bus karšti, įpilkite čili, česnako, svogūno, kalendros ir tomatillos. Kepdami mišinį, medinio šaukšto gale sutrinkite pomidorus. Tęskite virimą, kol daržovės suskaidys ir susilies į kvapnų padažą.
- Paragaukite padažo ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- Norėdami pagardinti dalykus, įpilkite dar kapotų jalapeno arba aitriųjų čili.
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 3 iš 3: Surenkant Enchiladas
- vienas Pusę enchilada padažo sumaišykite su vištiena. Supilkite jį į dubenį su vištiena ir šaukštu kruopščiai išmaišykite mišinį. Kitą padažo pusę atidėkite į šalį.
- 2 Minkštinkite tortilijas. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite ketaus keptuvę arba keptuvę su aliejaus danga. Kai aliejus bus karštas, įdėkite tortiliją į keptuvę ir leiskite jai virti apie 30 sekundžių. Apverskite ir virkite 30 sekundžių kitoje pusėje, tada nukelkite jį nuo ugnies ir padėkite ant plokštelės su popieriniais rankšluosčiais. Pakartokite su likusiomis tortilijomis.
- Jei keptuvė ar keptuvė yra pakankamai didelė, vienu metu suminkštinkite daugiau nei vieną tortiliją.
- Įpilkite daugiau aliejaus, jei reikia, nes virdami tortilijos jį sugers.
- 3 Įdarykite tortilijas. Paimkite tortiliją ir užpildykite ją keliais šaukštais vištienos ir padažo mišinio. Vištieną apibarstykite liberaliu kiekiu sūrio. Susukite tortiliją ir padėkite ją siūle į apačią į riebalais pateptą troškintuvą. Pakartokite procesą su likusiais tortilijomis ir vištienos mišiniu.
- 4 Užbaikite enchiladas. Ant enchiladų užpilkite likusį padažą, o ant viršaus užberkite tarkuoto arba susmulkinto sūrio.
- 5 Iškepkite enchiladas. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Pašaukite enchiladas į orkaitę ir kepkite, kol sūris burbuliuos, maždaug 25 minutes. Išimkite juos iš orkaitės ir patiekite karštus su grietine, salotomis ir tortilijų traškučiais.
- 6 Baigta. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. PateiktiSkelbimas
Patarimai
Pateikite patarimą. Visi patarimai atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!Įspėjimai
- Kaip visada, naudokite orkaitės kumštinę pirštinę ar karštą pagalvėlę, kad išimtumėte gatavą patiekalą iš orkaitės - ji bus karšta!
Palaikykite „wikiHow“ švietimo misiją
Kiekvieną dieną „wikiHow“ labai stengiamės suteikti jums prieigą prie instrukcijų ir informacijos, kuri padės jums gyventi geriau, nesvarbu, ar tai jus saugiau, sveikiau ar geresnę savijautą. Dabartinės visuomenės sveikatos ir ekonomikos krizės metu, kai pasaulis smarkiai keičiasi ir mes visi mokomės ir prisitaikome prie kasdienio gyvenimo pokyčių, žmonėms „wikiHow“ reikia daugiau nei bet kada. Jūsų palaikymas padeda „wikiHow“ sukurti išsamesnį iliustruotą straipsnį ir vaizdo įrašą bei pasidalinti savo patikimu prekės ženklo mokomuoju turiniu su milijonais žmonių visame pasaulyje. Apsvarstykite galimybę šiandien prisidėti prie „wikiHow“.
