Kaip pasigaminti anglišką arbatą

Arbatos gėrimas su šeima ir draugais yra labai svarbi britų kultūros dalis. „Earl Gray“, „Darjeeling“, „Assam“ ir angliški pusryčiai yra populiarus arbatos rūšių pasirinkimas. Arbatos ruošimas apima vandens užvirinimą, arbatinuko naudojimą ir arbatos išmirkymą arbatos maišeliuose arba laisvoje lapų formoje tam tikrą laiką. Kai reikia patiekti arbatą, naudokite tinkamo tipo puodelį ir, jei jūsų svečiai pageidauja, įpilkite pieno ar cukraus. Sužinokite, kaip teisingai gaminti anglišką arbatą, reiškia, kad galėsite surengti daug sėkmingų popietės arbatų!

Žingsniai

Dalis vienas iš 3: Verdamas vanduo

1. vienas Užvirkite maždaug 4 puodelius (1 l) vandens. Į virdulį pilkite gėlo vandens ir pasirūpinkite, kad jo nepripildytų maksimalus lygis. Virkite vandenį virdulyje.
   • Tai užtruks tik 2-3 minutes, naudojant elektrinį virdulį.
   • Galite užvirinti tiek vandens, kiek norite arbatos.
   • Angliškajai arbatai reikia verdančio vandens, o karštas ar drėgnas vanduo yra blogas pakaitalas.
2. 2 Supilkite virintą vandenį į arbatinuką. Iš karto užvirus vandeniui, nuimkite jį nuo elektrinio elemento arba pakaitinkite. Užpildykite arbatinuką iki viršaus, stengdamiesi, kad vanduo neperpildytų.
   • Jei vanduo virdulyje pasilieka ilgiau nei maždaug 3 minutes, išpilkite jį, gaukite gėlo vandens ir išvirkite naują partiją. Niekada nevirkite vandens, nes tai gali suteikti metalinį skonį.
3. 3 Leiskite vandeniui pasiekti 96 ° C (205 ° F), jei ruošiate juodąją arbatą. Į arbatinuką įdėkite nedidelį virtuvės termometrą, kad galėtumėte stebėti temperatūros kritimą. Juodąsias angliškas arbatas geriausia gaminti 96 ° C (205 ° F) temperatūroje.
   • Termometrą galite pastatyti toje pačioje vietoje, kur į arbatinuką įpylėte vandens. Norėdami tai padaryti, turėsite palikti dangtį.
4. 4 Palaukite 2–3 minutes, kol vanduo pasieks 71–82 ° C (160–180 ° F) žaliosios arbatos. Virtuvės termometru patikrinkite, ar vanduo pasiekia reikiamą temperatūrą. Žaliąją arbatą geriausia virti 71–82 ° C (160–180 ° F) temperatūroje, nes tai užtikrins, kad arbata nebūtų karti ir būtų išgaunamas visas skonių asortimentas. Skelbimas

Dalis 2 iš 3: Verdamas arbatą

1. vienas Patikrinkite, kiek laiko jūsų arbatai reikia tiršti. Ant arbatos maišelių ar lapų pakuotės bus nurodytos idealios trukmės arbatos palikimo arbatinuke instrukcijos. Troškinimo laikas paprastai svyruoja nuo 30 sekundžių iki 5 minučių.
   • Kuo ilgiau arbata bus kepama, tuo ji bus stipresnė.
   • Juodoji arbata yra labiausiai paplitusi arbatos rūšis, naudojama gaminant anglišką arbatą, tačiau žalioji arbata taip pat yra neabejotinai mėgstama!
   • Jei neturite arbatos su instrukcijomis ant pakuotės, juodoji arbata maišeliuose užtrunka 2-3 minutes.
   • Žalioji arbata arbatos maišeliuose paprastai būna 2–4 ​​minutes.
2. 2 Į arbatos puodą įdėkite arbatos maišelių, jei trūksta laiko. Išimkite arbatos pakelius iš pakelio. Į puodą įdėkite po 1 arbatos maišelį kiekvienam puodeliui vandens, tada uždarykite dangtį, kad jis būtų šiltas. Laikas, kiek laiko arbatos maišeliai buvo arbatinuke, kad žinotumėte, kada juos išimti.
   • Uždarius arbatinuko dangtį, pats laikas jaukią arbatą pastatyti ant arbatinuko, jei tokį turite. Tai taip pat padės izoliuoti arbatinuką ir palaikyti šiltą arbatą.
   • Patogumui arbatos maišeliai dažniausiai pasirenkami už birių lapų arbatą.
3. 3 Po nustatyto mirkymo laiko išimkite arbatos maišelius iš arbatinuko. Atidarykite arbatinuko dangtį ir arbatiniu šaukšteliu atskirai išimkite arbatos maišelius. Leiskite kiekvienam arbatos maišeliui akimirką ar dvi nuvarvėti virš arbatinuko, prieš padėdami jį į lėkštę.
   • Išimkite arbatos maišelius, kai tik jie bus paruošti. Jei jų bus per ilgai, arbata bus kartaus skonio.
   • Išimdami arbatos maišelius, nemaišykite ir nespauskite jų. Tai taip pat gali priversti arbatą skonis.
   • Panaudotus arbatos maišelius galite išmesti arba susmulkinti mažais gabalėliais ir įdėti į komposto krūvą.
4. 4 Geresnės skonio arbatai vietoj arbatos pakelių naudokite birių lapų arbatą. Įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį arbatos lapų į infuziją už kiekvieną 1 puodelį vandens. Įdėkite infuziją į arbatinuką ir leiskite arbatos lapams užvirti visą laiką su dangčiu. Kai užvirs arbata, nuimkite infuziją ir lapus.
   • Mažesni arbatos lapeliai bus užpilami greičiau nei didesni arbatos lapai.
   • Jei neturite infuzoriaus, arbatos lapelius galite įdėti tiesiai į arbatinuką. Pildami arbatą į puodelius, naudokite koštuvą, kad įsitikintumėte, jog pagausite visus lapus.
   • Jei nesate tikri, kokio stiprumo norite arbatos, paragaukite arbatos per 1 minutę ir po to kas 30 sekundžių, kad surastumėte tobulą virimo laiką.
   Skelbimas

Dalis 3 iš 3: Arbatos patiekimas

1. vienas Patiekite anglišką arbatą tradiciniu 3-4 valandos arbatos laiku. Tradicinė britų popietės arbata būna vėlyvą popietę ir nutraukia tarpą tarp vidurdienio ir vakarinio valgio. Tai pats tradiciškiausias laikas mėgautis britų popietės arbata, tačiau angliška arbata galima mėgautis bet kuriuo paros metu!
2. 2 Arbatai patiekti naudokite porceliano, keramikos ar stiklo puodelius. Šios medžiagos neturės įtakos arbatos skoniui, jas galima lengvai įsigyti universalinėse ir namų apyvokos reikmenų parduotuvėse. Tradiciškiausias puodelis, kuriame patiekiama angliška arbata, yra porcelianas.
   • Venkite arbatos tiekti plastikinius ar metalinius puodelius, nes tai gali turėti įtakos skoniui.
   • Oficialesnėse ar tradicinėse aplinkose puodeliai dažnai dedami, kad puodeliai galėtų atsisėsti. Tai nėra būtina atsitiktinai.
3. 3 Supilkite arbatą iš arbatinuko į atskirus puodelius. Puodelius padėkite ant lygaus paviršiaus. Įsitikinkite, kad arbatinuko dangtis uždarytas, ir į kiekvieną puodelį įpilkite arbatos.
   • Pasirūpinkite, kad puodeliai neužpildytų. Maždaug ¾ pilnas paprastai yra tinkamas kiekis, kad įsitikintumėte, jog išsiliejimas yra mažai tikėtinas.
4. 4 Jei pageidaujate, į juodąją arbatą įpilkite pieno. Į anglišką arbatą dedamo pieno kiekį lemia asmeniškai. Paprastai negalima viršyti arbatos ir pieno santykio 80:20. Paprastai tiks tik brūkšnys.
   • Žmonės turi skirtingus pageidavimus, kaip jiems patinka jų arbata. Jei nesate tikri, visada pirmiausia paklauskite svečių apie jų pageidavimus dėl pieno ir cukraus.
   • Britanijoje arbatai dažniausiai naudojamas neriebus pienas. Paprastai vengiama grietinėlės ar riebaus pieno.
   • Pienas ir cukrus paprastai dedami tik į juodąją arbatą, nes žaliąja arbata geriausia mėgautis paprastą.
5. 5 Jei norite, į juodąją arbatą įdėkite 1-2 arbatinius šaukštelius baltojo cukraus. Švariu šaukšteliu atsargiai įpilkite cukraus į arbatos puodelį. Niekada arbatoje nenaudokite jokios kitos rūšies cukraus, pavyzdžiui, rudojo cukraus. Tai sugadina skonį.
   • Jei kas nors prašo tam tikro cukraus kiekio, tai reiškia, kiek arbatinių šaukštelių cukraus jie norėtų. Pavyzdžiui, „2 cukrūs“ reiškia „2 arbatinius šaukštelius cukraus“.
6. 6 Atsargiai išmaišykite arbatą, jei įdėjote pieno ar cukraus. Švelniu arbatiniu šaukšteliu švelniai sumaišykite arbatą ir papildomus ingredientus. Venkite, kad arbatinis šaukštelis liestųsi prie puodelio šonų ar dugno, nes tai skleis erzinantį garsą.
7. 7 Mėgaukitės arbata, patiekiama su lengvu maistu. Paprastai patiekiama angliška arbatapaplotėliai, sausainių, pyrago ar sumuštinių. Tai paverčia anglišką arbatą tradicine britų popietės arbata! Skelbimas

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

• Klausimas Koks didelis pusryčių arbatos ir popietės arbatos skirtumas? Michaelas Hoffmanas Pusryčių arbata turi stipresnį skonį ir didesnį kofeino kiekį.
• Klausimas Ar „Twinings“ yra geras arbatos prekės ženklas? „Twinings“ gyvuoja jau daugiau nei 300 metų, todėl jie tikrai yra vieni iš geresnių arbatos prekių ženklų.
• Klausimas Kokie yra geriausi sausainiai / pyragaičiai prie arbatos? Tai tikrai priklauso nuo arbatos, tačiau juodai arbatai galite mėgautis virškinimo, sultanos ar trapios tešlos sausainiais. Jei norite Earl Grey, pabandykite gabalėlį jafos (šokolado ir apelsinų) pyrago, kad paryškintumėte bergamočių užrašus arbatoje.
• Klausimas Ką daryti, jei nenorite įdėti cukraus? Cukrus yra pasirinkimas, o ne būtinas. Nedėkite cukraus, jei jo nenorite, daugelis arbatos gėrėjų nenaudoja cukraus ir daug labiau mėgsta jį tokiu būdu. Arba galbūt norėtumėte naudoti pakaitalą be cukraus, pvz., Steviją.
• Klausimas, kurį noriu naudoti arbatos lapams. Ar naudoju koštuvą? Tikrai, nes jei to nepadarysite, lapai plauks aplink puodelį ir nebus malonu gerti kartu su skysčiu. Yra daug vienos puodelio ar arbatinukų arbatos lapų koštuvų, o kai kurie jų yra pakankamai mieli, kad surinktų, jei mėgstate visus arbatos dalykus.
• Klausimas Ar turiu įpilti pieno? Ne, jei nepridėsite pieno, arbata bus stipresnio skonio.
• Klausimas O pusė ir pusė ar grietinėlė, ar britai šiuos produktus naudoja arbatoje? Į arbatą grietinėlės paprastai nededama. Riebus ir sunkesnis kremo kiekis kartais gali sugadinti visą puodelį arbatos. Pusę ir pusę kai kurie žmonės deda į arbatą. Bet galų gale bet kurį iš jų galima įdėti į puodelį. Juk tai jūsų puodelis arbatos ir jūsų skonio pomėgiai.
• Klausimas Ar gerai (skoningai) ir socialiai priimtina pakartotinai naudoti arbatos maišelį? Michaelas Hoffmanas Savo reikmėms tai puiku, nors ir nedažnai, ir nebus toks kvapnus. Bloga maniera dovanoti svečiui naudotą arbatos maišelį. Iš tikrųjų svečiams turėtų būti suteikta birios arbatos malonumas ir kokybė.
• Klausimas Kokie yra geriausi arbatos prekės ženklai? Pirmoji kulka pagal 1 veiksmą siūlo keletą angliškų prekių ženklų. Jei esate JAV, galite išbandyti „Bigelow“, „Twinings“, „Dilmah“ ar „Harney & Sons“.
• Klausimas Kiek man reikia arbatos pakelių? Paprastai vienas puodelis arba mažiausiai du puodui. Skoniai skiriasi, todėl eksperimentuokite, norėdami pamatyti, kas jums patinka!