Kaip pasigaminti sumuštinius be duonos

Yra daug skanių be duonos sumuštinių receptų. Jei norite sumažinti ar atsisakyti duonos racione, galbūt jus domina duonos pakaitalai, kurie vis tiek leis mėgautis sumuštiniais. Galite pašalinti rafinuotus angliavandenius ir gauti daugiau daržovių dietoje, naudodami lapinius žalumynus ir kitas daržoves. Vietoj duonos pabandykite naudoti sviestines salotas, šveicariškus mangoldus, lapinius kopūstus, kolardų žalumynus, kopūstus, agurkus, jicama ir portobello grybų kepurėles. Naudodami šiuos ingredientus, o ne duoną, tikrai galite pasigirti pusryčių, pietų ar vakarienės maistine verte.

Ingridientai

Pagrindinis sumuštinis be duonos

• Tokios pakuotės, kaip be kopūstų, lapinių kopūstų, sviestinių salotų, kopūstų, šveicariškų mangoldų ar kolardų žalumynų
• Baltymai, tokie kaip pupelės, marinuotas tofu, vištiena, konservuota lašiša, tuno žuvis, edamamas arba baltosios pupelės
• Traškios daržovės ar sėklos, pavyzdžiui, susmulkintos morkos, moliūgų sėklos ar daigai
• Kreminis padažas, pavyzdžiui, jogurtas, humusas, bulvių košė, tahini arba žemės riešutų padažas
• Prieskoniai, tokie kaip karštas padažas, garstyčios, miso, actas ar malti prieskoniai

„Portabella“ ir „Halloumi“ mėsainiai

Padaro dvi porcijas

• Keturi portabeliniai grybų kepurėliai
• Trys su puse šaukšto balzamiko acto
• Du šaukštai alyvuogių aliejaus
• Du pomidorų griežinėliai
• Du gabalėliai haloumi
• Sauja baziliko lapų
• Jūros druska
• Šviežiai malti pipirai

Tunų salotų sumuštiniai su agurku

Pagamina keturis sumuštinius

• Du ilgi angliški agurkai
• Vienas šaukštas raudonojo vyno acto
• Ketvirtadalis puodelio paprasto jogurto
• Ketvirtadalis puodelio smulkintų krapų
• Ketvirtasis puodelis salierų lapų
• Vienas šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• Košerinė druska
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• Du supjaustyti svogūnai
• Du šaukštai majonezo
• Vienas supjaustyto saliero stiebas
• Pusė šaukštelio citrinos žievelės
• Dvi penkios uncijos skardinės lengvo tuno, nusausintos
• Pusė puodelio liucernos išdygsta

Viduržemio jūros regiono įvyniojimas su tofu arba vištiena

• Vienas didelis sviestinių salotų lapas
• Du šaukštai humuso
• Pusė puodelio pupelių daigų
• Dvi uncijos (t. Y. Pusė puodelio) supjaustyto tofu arba smulkintos, virtos vištienos krūtinėlės
• Vienas arbatinis šaukštelis za’ataro arba sezamo sėklų

Sumuštinis su kumpiu ir sūriu

Aptarnauja keturis žmones

• Viena vidutinė džikama, keturių centimetrų ilgio
• Vienas šaukštas grietinės
• Vienas šaukštas supjaustytų laiškinių česnakų
• Vienas arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
• Vienas arbatinis šaukštelis krienų
• Šešios uncijos kumpio
• Keturios Havarti sūrio riekelės
• Du puodeliai kūdikio rukolos
• Krapų sūrymo ietis, nebūtina
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• Druska pagal skonį

Šveicariškas mangoldas suvyniotas su pesto

• Keturi mangoldų lapai
• Vienas avokadas
• Pusė raudonos paprikos, supjaustytos griežinėliais
• Viena tarkuota morka
• Vienas supjaustytas pomidoras
• Vienas svogūnas, susmulkintas į keturias
• Vienas supjaustytas agurkas
• Pusė burokėlių
• Vienas puodelis baziliko lapų
• Pusė puodelio graikinių riešutų
• Viena česnako skiltelė
• Vienas ar du šaukštai citrinos sulčių
• Ketvirtadalis puodelio alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Žingsniai

Metodas vienas iš 6: Pagrindinio sumuštinio be duonos paruošimas

1. vienas Pabandykite suvynioti sumuštinių įdarus į sviesto salotas. Sviestinės salotos yra puikus pasirinkimas be duonos sumuštiniui ir jas reikia mažai paruošti. Pasirinkite gabalą, kuriame nėra per daug skylių, nuplaukite ir nusausinkite salotų suktukuose arba švariu rankšluosčiu. Meskite savo sumuštinių ingredientus į vidurį ir tada suvyniokite.
2. 2 Pasirinkite sumuštinį be duonos Šveicarijos mangoldą. Galite gauti žalią šveicarišką mangoldą arba vaivorykštę šveicarišką mangoldą, kuris jūsų sumuštiniui suteiks gražių spalvų, tokių kaip geltona, oranžinė ir rausva. Parodykite savo sveiką sumuštinį pasirinkdami vaivorykštinį šveicarišką mangoldą. Jis taip pat labai skanus ir, kaip ir salotos, gali būti naudojamas žalias. Meskite savo ingredientus į vidų, apvyniokite ir mėgaukitės.
3. 3 Savo sumuštiniui be duonos pasirinkite lapinę žalumą. Jei pasirinksite tvirtą žalią spalvą, pavyzdžiui, antkaklius, lapinius kopūstus ar kopūstus, geriausia pirmiausia jas blanširuoti. Meskite trisdešimt sekundžių į karštą vandenį ir paskandinkite šaltame vandenyje. Jūs norite pasirinkti lapą, kuris atrodo gana nepažeistas ir neturi per daug skylių.
4. 4 Kepkite ant grotelių keptus portobello grybus su mėsainių bandelėmis. Kitą kartą kepdami mėsainį pabandykite vietoj bandelės naudoti portobello grybus. Padidinsite ląstelienos kiekį ir pašalinsite paprastus angliavandenius. Susmulkinkite portobello grybų stiebus, nuplaukite ir tada meskite juos ant grotelių su savo mėsainiais. Vienam mėsainiui reikės dviejų grybų.
5. 5 Vietoj duonos naudokite „jicama“. Jei bandote iš sumuštinio išpjauti angliavandenius, pabandykite vietoj duonos naudoti džikamos skilteles. „Jicama“ skonis yra kaip bulvės, tačiau yra šiek tiek saldesnis ir turi daugiau vandens. Nuplaukite ir tada nulupkite džikamą. Supjaustykite jį ketvirčio colio griežinėliais ir pakeiskite kiekvieną duonos gabalėlį viena riekele jicama.
   • Jei gaminate „tacos“, vietoj „tacos“ galite naudoti „Jicama“. Užuot pjaustę „jicama“, išskobkite vidurį ir tada meskite tako ingredientus į vidurį.
6. 6 Supjaustykite agurką. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite agurką. Agurką turėtumėte supjaustyti ketvirčio colio griežinėliais. Kiekvieną duonos gabalėlį pakeiskite vienu agurko gabalu. Kadangi paviršiaus plotas yra gana mažas, gali tekti pagaminti po porą agurkų sumuštinių kiekvienam iš jūsų planuotų sumuštinių.
7. 7 Protingai rinkitės baltymą. Nuspręskite, kokį baltymą norite naudoti savo sumuštiniui be duonos, tada paruoškite jį. Jei naudositevirta, susmulkinta vištienos krūtinėlė, galite eiti tiesiai į priekį ir mesti jį ant savo duonos be duonos. Jei pasirinksite tuno ar lašišos skardinę, turėsite ją nusausinti ir sumaišyti su šaukšteliu majonezo, druska ir pipirais. Pupeles reikės nusausinti, tada jas galima įdėti tiesiai į pakuotę.
8. 8 Pasirinkite savo pagardus. Atminkite, kad dauguma duonos pakaitalų sugers mažiau drėgmės, todėl gali tekti pakoreguoti įprastą pagardų pasirinkimą. Pavyzdžiui, galite vengti pagardų, kuriuose yra daug vandens, nes jie gali šiek tiek sujaukti. Rinkitės storesnius pagardus, tokius kaip tahini, o ne vandeningus pagardus, pavyzdžiui, graikišką padažą.
9. 9 Susirinkite savo sumuštinį be duonos. Jūs norėsite būti šiek tiek konservatyvus pagal ingredientų kiekį, kurį išmesite į vidų, kuris turėtų būti proporcingas lapo dydžiui. Pradėkite mesti savo baltymus. Tada pasirinkite traškią daržovę ar sėklą, pavyzdžiui, susmulkintas morkas, susmulkintus migdolus, daigus, agurkų lazdeles ar susmulkintas morkas. Tada norėsite ko nors kreminio, pavyzdžiui, jogurto ar tahini. Galiausiai įmeskite ką nors, kad šiek tiek sustiprintumėte skonį, pavyzdžiui, garstyčių ar karšto padažo. Galiausiai susukite vyniotinį, kaip ir burrito. Susukite jį horizontaliai, tolstant nuo savęs. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 2 iš 6: Ant grotelių kepami „Portabella“ ir „Halloumi“ mėsainiai

1. vienas Ant grotelių kepkite grybus. Grybus galite kepti ant grotelių arba kepti. Norėdami kepti ant grotelių, pašildykite kepsninę iki 232 ° C (232 ° C). Arba galite pašildyti orkaitės broilerį ir uždėti lentyną ant viršutinio orkaitės trečdalio. Kol laukiate orkaitės ar grilio įkaitimo, nuimkite portabelinių grybų pakopas. Grybus aptepkite alyvuogių aliejumi ir ant jų užberkite šiek tiek jūros druskos. Kepkite ant grotelių arba kepkite jas keturias ar penkias minutes vienoje pusėje.
2. 2 Ant grotelių kepkite halloumi. Supjaustykite halloumi į pageidaujamas, gana plonas riekeles (pvz., Pusės colio storio). Kepkite ant grotelių dvi minutes ant stiprios ugnies. Halloumi turi būti minkštas ir skleisti aromatinį, sūrų kvapą.
3. 3 Surinkite sumuštinį. Portabella grybai bus jūsų bandelė. Ant vienos „Portabello“ grybų kepurės uždėkite ant grotelių keptą „Halloumi“ sūrį, pomidorų griežinėlius ir baziliko lapelius. Įpilkite balzamiko acto ir šviežiai maltų pipirų. Tada ant viršaus uždėkite kitą grybų dangtelį. Pakartokite šį procesą su kitu mėsainiu. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 3 iš 6: Tunų salotų sumuštinių su agurkais gaminimas

1. vienas Paruoškite agurkus. Jūs turite du agurkų paruošimo variantus, kurie bus naudojami vietoj duonos šiam tuno sumuštiniui. Jei gaminate užkandžių sumuštinius, turėtumėte paprasčiausiai nulupti ir supjaustyti agurką horizontaliai į ketvirčio colio griežinėliais. Ši parinktis suteiks jums daugiau mažesnių tuno sumuštinių. Arba, jei norite pagaminti subtilaus tuno sumuštinį, galite perpus perpjauti agurkus išilgai. Tada išsemkite sėklas ir minkštimą, kad padarytumėte mažus laivelius, į kuriuos įdėsite tuno mišinį. Šakute šiek tiek pabadykite vidų, kad agurkas sugertų daugiau skonio.
2. 2 Sumaišykite vinegretą. Vidutinio dydžio dubenyje išsukite garstyčias, actą, druską ir juoduosius pipirus. Tada lėtai suplakite alyvuogių aliejų. Galiausiai supilkite vinigretą ant agurko.
3. 3 Padarykite tuno įdarą. Pradėkite nuo tuno žuvies nusausinimo. Gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite į šalį. Nedideliame dubenyje išplakite majonezą, jogurtą, krapus, saliero lapus, svogūnus, salierus, citrinos žieveles, ketvirtadalį šaukštelio druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Meskite tuną į dubenį ir tada sumaišykite, kad sujungtumėte visus ingredientus.
4. 4 Sudėkite sumuštinius. Jei gaminate užkandžių variantą, ant kiekvieno agurko gabaliuko uždėkite tuno mišinį ir po keletą daigų. Tada pridėkite dar vieną griežinėlį viršuje, kad gautumėte mielą mažą sumuštinį. Jei gaminate subtilaus tuno sumuštinį, įdarykite agurkų valtis tuno mišiniu ir tada pridėkite daigų. Ant viršaus suberkite kitą agurkų pusę. Valgyk ir mėgaukis! Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 4 iš 6: Viduržemio jūros regiono įvyniojimo su tofu arba vištiena gaminimas

1. vienas Paruoškite salotas. Padėkite salotų lapą taip, kad šonkaulis būtų horizontalus. Jei neturite pakankamai didelio lapo, visada galite suklijuoti du sviesto salotų gabalėlius su šiek tiek humuso. Paprasčiausiai padėkite ploną humuso sluoksnį ant vieno salotų gabalo krašto, tada uždėkite antrą salotų gabalėlį ir paspauskite žemyn.
2. 2 Paskleiskite humusą. Pradėkite tolygiai paskirstydami humusą ant apatinio salotų lapo trečdalio. Jūs norite jį paskleisti lygiu sluoksniu, o ne tik dideliu antgaliu. Aplink lapą turėtumėte turėti dviejų colių kraštinę.
3. 3 Surinkite pakuotę. Į vyniojimo vidurį įdėkite tofu arba virtą, supjaustytą vištienos krūtinėlę. Tada pridėkite daigų. Tolygiai paskirstykite „za-atar“ visus ingredientus. Tada susukite vyniotinį. Pradėkite sulenkdami šonus iki centro. Tada susukite horizontaliai, susukite nuo savęs, tarsi darytumėte burrito. Galite iš karto mėgautis juo arba suvynioti į plastikinę plėvelę ir šaldyti. Bus gerai dvidešimt keturias valandas. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 5 iš 6: Kumpio ir sūrio sumuštinio be duonos gaminimas

1. vienas Nulupkite ir supjaustykite džikamą. Daržovių skustuku arba aštriu peiliu nulupkite džikamą. Lyg lupate bulves, įsitikinkite, kad nusilupote visa oda. Tada supjaustykite džikamą plonais, maždaug vieno aštuonių colių gabalėliais.
2. 2 Sumaišykite padažą. Mažame dubenėlyje išmaišykite grietinę, garstyčias, krienus, laiškinius laiškus ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Pagal skonį įberkite druskos.
3. 3 Surinkite kumpio ir sūrio sumuštinius. Pradėkite dėliodami džikamoso gabalėlius. Ant kiekvieno griežinėlio užtepkite padažo sluoksnį. Tada į kiekvieną iš keturių sumuštinių įpilkite po ketvirtadalį kumpio, sūrio ir rukolos. Kiekvieną sumuštinį užpilkite „jicama“ skiltele. Kiekvieną sumuštinį perpjaukite per pusę ir patiekite su marinuotu šonu. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 6 iš 6: Šveicariško mangoldo suvyniojimas su pesto

1. vienas Paruoškite Šveicarijos mangoldų lapus. Nuplaukite šveicariškų mangoldų lapus ir nusausinkite. Tada nupjaukite stiebą. Jums reikės šiek tiek nukirpti ir tikrąjį lapą, maždaug pusę colio į viršų nuo lapo apačios.
2. 2 Sumaišykite pesto. Mažame virtuviniame kombaine meskite visus pesto ingredientus. Tai turėtų būti bazilikas, graikiniai riešutai, alyvuogių aliejus, citrinų sultys, česnakai, druska ir pipirai pagal skonį. Maišykite viską kartu, kol gausite gražų lygų pesto.
3. 3 Surinkite įvyniojimus. Į kiekvieną Šveicarijos mangoldo lapą įpilkite po porą šaukštų pesto. Tada įmeskite likusius ingredientus. Sulenkite Šveicarijos mangoldo lapo šonus. Galiausiai susukite jį kaip burrito. Nusukite jį nuo savo kūno. Iš karto mėgaukitės arba apvyniokite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
4. 4 Baigta. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Patarimai

Pateikite patarimą. Visi patarimai atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!