Kaip kepti ant grotelių Tri Patarimas

„Tri-tip“ yra kepsnio pjaustymas, supjaustytas iš apatinės nugarinės. Jis yra palyginti nebrangus, turi puikų skonį ir lengvai kepa ant grotelių. „Tri-tip“ yra liesas kepsnio pjaustymas, švelnaus jautienos skonio ir siaurėjančios formos. Norėdami paruošti savo tris arbatpinigius, įpilkite prieskonių arba marinato ir kepkite kepsnį maždaug 10 minučių iš abiejų pusių, esant maždaug 400 ° F (204 ° C). Leiskite jam sėdėti 10 minučių ir supjaustykite jį plonomis juostelėmis.

teniso rakečių išpardavimas

Žingsniai

Dalis 1 iš 3: Mėsos pagardinimas

1. 1 Aštriu peiliu nupjaukite kietus, kramtomus mėsos gabalėlius ir riebalus. Suraskite aštrų kepsnio peilį ir supjaustykite jį tiesiai po oda. Toliau pjaukite mėsą, kad atsikratytumėte kramtomos „sidabrinės odos“. Tada kepsnio išorėje nupjaukite riebalų perteklių.
   • Nors „tri-tip“ yra labai liesa mėsos išpjova, jos išorėje gali būti riebalų gabaliukų.
2. du Skoniui praturtinti mėsą pagardinkite sausu įtrinimu arba marinatu. Įdėkite kepsnį į didelį indą. Tada arba pabarstykite 2–3 valgomuosius šaukštus (29,6–44,4 g) sauso trynimo ant kiekvienos kepsnio pusės, arba iš abiejų pusių užpilkite maždaug 2–3 šaukštus (29,6–44,4 ml) marinato.
   • Norėdami sausai patrinti, sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą (14,8 g) košerinės druskos, 1 valgomąjį šaukštą (14,8 g) juodųjų pipirų, 2 šaukštelius (9,9 g) cukraus, 3/4 šaukštelius (3,7 g) česnako miltelių, 3/4 šaukštelio (3,7 g) svogūnų miltelių ir 1/4 šaukštelio (1,2 g) kajeno pipirų.
3. 3 Leiskite prieskoniams susigerti 12 valandų, kad gautumėte maksimalų skonį. Norėdami kruopščiai paskaninti mėsą, ant indo viršaus uždėkite plastikinės plėvelės gabalėlį ir per naktį įdėkite kepsnį į šaldytuvą.
   • Jei norite paruošti kepsnį tą pačią dieną, leiskite jam susigerti mažiausiai 1–3 valandas.
4. 4 Palikite mėsą 1-2 valandoms, kol ji sušils iki kambario temperatūros. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, nekepkite mėsos ant grotelių, kai tik ją išimsite iš šaldytuvo. Sėdėkite ant savo prekystalio mažiausiai 1 valandą, vis dar uždėdami dangtį, kad mėsa pasiektų kambario temperatūrą.
   • Palaukus, kol mėsa bus kambario temperatūros, mėsa tampa sultingesnė ir švelnesnė.
   Skelbimas

Dalis du iš 3: Naudojant savo kepsninę

1. 1 Uždekite kepsninę ir pašildykite iki maždaug 204 ° C (400 ° F). Naudokite arbaanglies grilissu briketais ar kietmedžio anglimi, arba adujinė kepsninė. Naudokite degtuką, kad uždegtumėte savo anglis, arba paspauskite uždegimo mygtuką, jei naudojate dujinę kepsninę.
   • Jei naudojate anglį, sutvarkykite anglis iš vienos pusės. Taip pat galite išskirti anglis į dideles krūvas iš abiejų grotelių pusių.
   • Jei naudojate dujas, nustatykite žemą vienos pusės degiklį, kad jis galėtų įkaisti. Tada nustatykite liepsną į aukštą šilumos nustatymą.
2. du Padėkite savo tris antgalius ant vėsesnės grotelių dalies, o ne ant liepsnos. Įdėkite savo mėsą į priešingą grotelių pusę kaip liepsną. Tokiu būdu jūsų mėsa gali kruopščiai iškepti, o ne per daug kaitinti lauką.
   • Kepsnį ant grotelių galite padėti rankomis ar žnyplėmis.
   • Vėsesnė grotelių pusė vis tiek bus labai šilta, todėl padėdami kepsnį būkite atsargūs, kad nesudegtumėte.
3. 3 Uždėkite ant grotelių dangtelį ir leiskite mėsai iškepti 8–10 minučių. Norėdami kruopščiai išvirti kepsnį, uždėkite kepsnį ant vėsios grotelių pusės. Nustatykite laikmatį maždaug 8–10 minučių, tada patikrinkite kepsnį. Apverskite jį žnyplėmis ir ištirkite spalvą.
   • Jei kepsnys yra apdegęs ir tamsus, baigsite gaminti tą pusę.
   • Jei jūsų kepsnys nėra tinkamai iškeptas, palikite jį maždaug 5 minutes ant grotelių.
4. 4 Išvirus vieną pusę apverskite savo trigubą antgalį. Kai pirmoji pusė bus gerai iškepusi, žnyplėmis apverskite kepsnį į kitą pusę. Tada uždėkite ant grotelių dangtelį. Nustatykite laikmatį maždaug 8–10 minučių, tada patikrinkite kepsnio spalvą.
   • Kuo ilgiau jis gamins, tuo geriau tai padarys.
5. 5 Išimkite kepsnį, kai jis yra šiek tiek mažiau iškeptas, nei norite. Kai pašalinsite kepsnį iš grotelių, jis toliau bus kepamas kelias minutes. Dėl to geriausia kepsnį pašalinti tada, kai jis yra maždaug 2–5 laipsnių atstumu nuo norimos temperatūros. Žnyplėmis pakelkite kepsnį ir padėkite jį į lėkštę.
6. 6 Iškirpkite kepsnį arba naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte temperatūrą. Kai jūsų kepsnys iškeps, išimkite jį iš grotelių ir padėkite ant lėkštės. Tada arba supjaustykite kepsnio vidurį, kad patikrintumėte spalvą, arba įdėkite mėsos termometrą į centrą, kad patikrintumėte temperatūrą. Jei jūsų kepsnys nėra paruoštas iki jūsų norimos spalvos / temperatūros, padėkite jį ant grotelių dar 2–5 minutėms.
   • Turėkite omenyje, kad kepsnys ir toliau bus kepamas, kai nukelsite jį nuo ugnies.
   • Norėdami kepti savo kepsnį retai, jis turėtų būti 135 ° F (57 ° C) ir labai rausvas.
   • Jei norite, kad jūsų kepsnys būtų vidutiniškai retas, jis turėtų būti 140 ° F (60 ° C) ir rausvai rudas.
   • Vidutinio kepsnio temperatūra turėtų būti 145 ° F (63 ° C), ji turėtų atrodyti daugiausia ruda.
   Skelbimas

Dalis 3 iš 3: „Tri-Tip“ pjaustymas ir patiekimas

1. 1 Maždaug 10 minučių mėsą uždenkite aliuminio folija. Atplėškite aliuminio folijos gabalėlį iki savo plokštelės dydžio ir apvyniokite aplink plokštę. Tada leiskite kepsniui nusistovėti apie 10 minučių.
   • Kol mėsa ilsisi, paruoškite likusią vakarienę, įskaitant šalutinius patiekalus ir gėrimus. Tada surinkite savo svečius taip, kad jie būtų pasirengę valgyti, kai baigsis kepsnys.
2. du Trijų antgalių dalį supjaustykite grūdais ir patiekite jas plonomis juostelėmis. Suraskite grūdo kryptį arba raumenų skaidulų vietą. Tada aštriu kepsnio peiliu supjaustykite mėsą grūdais, o ne lygiagrečiai su jais.
   • Kiekvieną kartą atlikite pjūvius ¹⁄₄ - ¹⁄_du (0,64–1,27 cm), kad gautųsi ploni griežinėliai.
3. 3 Patiekite savo arbatpinigius su skaniais šalutiniais patiekalais ir vynu. „Tri-tip“ yra skanus patiekalas, puikiai derantis su tokiais garnyraisbulvių košė,Brokoliai,kukurūzų burbuolės,špinataiirsmidrai. Pasirinkite 1-3 puses ir valgykite jas kartu su savo kepsniu, kad galėtumėte skaniai ir sveikai pavalgyti.
   • Česnakinė duona,salotosirbulviu salotostaip pat yra skanūs, nemokami variantai.
   • Derinkite su „Cabernet Sauvignon“, „Bordeaux“, „Malbec“ ar kitu pilnu kūnu raudonu.
   • Baigę valgyti, likučius laikykite plastikiniame „Tupperware“ inde arba sandariame plastikiniame maišelyje.
   Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą

• Klausimas Kaip sužinoti, kokiu būdu grūdai bėga ant trijų kepsnių, kad galėčiau juos teisingai supjaustyti? Prieš kepdami ant grotelių, pažiūrėkite į marmurą (raumenų skaidulų išlyginimo būdą). Kuriu būdu jis veikia, supjaustykite priešingai tam ir padarykite tai plonai.
• Klausimas Kokią temperatūrą kepti ant grotelių? Jūsų kepsninė turi būti apie 204 ° C (400 ° F), tačiau mėsą turėtumėte pastatyti ant vėsesnės grotelių pusės, priešingai nei yra liepsnos.
• Klausimas Kaip gaminti tris antgalius ant propano grotelių? Grilio tipas, kurį naudojate, neturi reikšmės tiek temperatūrai. Įjunkite kepsninę taip, kaip įprasta, tada nustatykite temperatūrą iki 400 ° F (204 ° C). Net jei jūsų kepsninėje yra temperatūros reguliatorius, kaip orkaitėje, vis tiek turėtumėte naudoti grilio termometrą, kad įsitikintumėte, jog jis yra tikslus.
• Klausimas Kiek laiko kepate ant grotelių? Kepkite ant grotelių 8–10 minučių iš abiejų pusių. Vidinė temperatūra tikrai turi būti bent 135 ° F (57 ° C). Tai skirta labai retai mėsai; nieko mažesnio nei tai, ir mėsa tampa nesaugi valgyti.
• Klausimas Man patinka šiek tiek ilgiau gaminti savo arbatpinigius maždaug 300 ° Fahrenheito (148 ° C) temperatūroje. Koks trūkumas? Qamar Geriausias atsakytojas Kepsnys greičiausiai bus sausas ir kramtomas, nes perkaitęs ilgiau išsiurbia visas jo sultis. Tačiau kai kurie žmonės nori, kad jis būtų virtas tokiu būdu, todėl, jei jums labiau patinka „tri-tip“, nedvejodami kepkite jį ilgiau.

Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Vaizdo įrašas . Naudojant šią paslaugą, tam tikra informacija gali būti bendrinama su „YouTube“.

Dalykai, kurių jums reikės

• 2 ½ lb (1,1 kg) trijų kepsnių kepsnys
• 2-3 šaukštai (29,6 - 44,4 g) sauso įtrinimo arba marinato vienoje pusėje
• Dujinės arba anglinės kepsninės
• Duona
• Kepsnio trynimas arba marinatas
• Aštrus kepsnys arba drožimo peilis
• Plokštė
• Virtuvės termometras

Patarimai

• Jei kyla problemų nustatant „tri-tip“, vietoj to išbandykite visą dugno nugarinę, „Santa Maria“ kepsnį ar „Newport“ kepsnį.
• „Tri-tip“ nupjaunamas iš raumenų grupės, valdančios karvės galines kojas.
• Skaniems sumuštiniams naudokite likusį trigubą antgalį. Norėdami gauti geriausių rezultatų, naudokite kokybišką duoną, sūrį, majonezą ir garstyčias.
• Dėl siauros formos „tri-tip“ yra puikus patiekiant grupei, kuri mėgsta skirtingoje temperatūroje virta mėsą. Mažesnis antgalis kepa greičiau nei storesnis, pateikdamas mėsos temperatūros diapazoną.
• Paprastai, norint panaudoti mėsos sultis, „tri-tip“ nėra virtas vidutiniškai retai.

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Įspėjimai

• Venkite mėsos kišti. Jei tai padarysite, sultys gali išbėgti, todėl jūsų mėsa išdžius.
• Visada stebėkite savo groteles, kad išvengtumėte gaisro.

Skelbimas