Graham krekingo plutos ir lengvo, kreminio sūrio užpilo derinys yra dieviškas. Nenuostabu, kad šis desertas yra daugelio restoranų desertų meniu viršuje. Užuot laukę kito puošnaus valgio mieste, norėdami pasimėgauti sūrio pyrago gabalėliu, pabandykite jį pasigaminti namuose. Šis receptas skirtas elegantiškam sūrio pyragui su aviečių įdaru, pagamintu nuo nulio.
Ingridientai
Pluta
- 2 puodeliai „Graham“ krekingo trupinių
- 2 šaukštai cukraus
- 5 šaukštai sviesto, ištirpinto
Užpildymas
- 2 svarai grietinėlės sūrio, kambario temperatūros
- 1 1/3 stiklinės cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1 1/2 šaukštelių vanilės
- 4 kiaušiniai
- 2/3 puodelio grietinės
- 2/3 puodelio riebios plakamosios grietinėlės
Antpilas
- 12 uncijų šviežių aviečių
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio vandens
Žingsniai
Metodas vienas iš 3: Plutos gaminimas
- vienas Paruoškite keptuvę. Sūrio pyragas gaminamas spyruoklinėje keptuvėje, pastatytoje vandens vonioje, o tai neleidžia sūrio įdarui sausėti ir trūkinėti. Kad vanduo nepatektų į keptuvę, apvyniokite keletą aliuminio folijos sluoksnių aplink keptuvės dugną ir šonus. Suspauskite jį ant keptuvės krašto ir įsitikinkite, kad jis gerai pritvirtintas.
- Nepažeiskite folijoje skylių, kad vanduo nepatektų ir nesušlaptų pluta.
- Jei nenorite kepti sūrio pyrago vandens vonioje, galite praleisti šį veiksmą; tačiau sūrio pyragas tikriausiai turės įtrūkimą ar du.
- 2 Sumaišykite plutos ingredientus. „Graham“ krekingo trupinius, sviestą ir cukrų suberkite į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir pulsuokite, kol jie bus kruopščiai sujungti.
- 3 Paspauskite plutą į keptuvę. Į keptuvę suberkite plutos mišinį ir šaukšto gale arba pirštais jį tolygiai išlyginkite keptuvės dugne. Jis turėtų pakilti aukštyn apie keptuvės šonus vienas⁄4 į vienas⁄2 colių (0,6–1,3 cm).
- 4 Iškepkite plutą. Įdėkite plutą į orkaitę, įkaitintą iki 350 laipsnių. Kepkite apie 10 minučių, kol jis taps kvapnus ir taps šiek tiek tamsesnis.
- 5 Sumažinkite orkaitės temperatūrą. Įdaras turėtų būti kepamas šiek tiek žemesnėje temperatūroje; kol paruošite likusius ingredientus, sumažinkite jį iki 325 laipsnių. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 2 iš 3: Užpildo gaminimas
- vienas Plakite grietinėlės sūrį. Įdėkite jį į dubenį ir naudokite arba stendą, arba rankinį maišytuvą, kad plakite, kol jis taps lengvas, purus ir lankstus.
- 2 Sumaišykite likusius ingredientus. Į dubenį suberkite cukrų, druską, kiaušinius, grietinę ir riebią grietinėlę ir plakite toliau, kol viskas bus visiškai įmaišyta ir mišinys bus lengvas ir purus.
- 3 Įkaitinkite puodą vandens. Jei planuojate sūrio pyragą virti vandens vonelėje, užvirkite nedidelį puodą su vandeniu. Arba mikrobangų krosnelėje pašildykite vandens indą.
- 4 Iškepkite pyragą. Įdėkite spyruoklinę keptuvę (vis dar uždengtą vandeniui nelaidžia aliuminio folija) į didesnę skrudinimo keptuvę. Pyrago įdarą supilkite į spyruoklinę keptuvę ant „Graham“ krekingo plutos. Mentele ją tolygiai paskirstykite. Galiausiai supilkite karštą vandenį į keptuvę taip, kad ji pakiltų spyruoklinės keptuvės šonu coliu ar dviem. Kruopščiai paimkite keptuvę ir įdėkite ją į orkaitę. Kepkite pyragą 1 1/2 valandos.
- Jei norėtumėte į keptuvę įpilti vandens į orkaitę, tai taip pat gerai.
- Jei pyragui kepti nenaudojate vandens, tiesiog įdėkite spyruoklinę keptuvę į orkaitę. Be vandens kepimo laikas sutrumpėja; apytiksliai po 45 minučių patikrinkite pyragą.
- 5 Leiskite pyragui atvėsti. Kai pyragas yra nustatytas, išjunkite orkaitę ir atidarykite duris keletą centimetrų. Tortą ir orkaitę leiskite atvėsti tuo pačiu metu; tai sumažina tikimybę, kad pyrago viršus sutrūkinės. Praėjus maždaug valandai, pyragą išimkite iš orkaitės, uždenkite aliuminio folija ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms arba per naktį. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 3 iš 3: Užpildymo užbaigimas ir pridėjimas
- vienas Padarykite aviečių užpilą. Į nedidelį puodą suberkite avietes, cukrų ir vandenį. Ingredientus kaitinkite ant vidutinės ugnies, dažnai plakdami, kol mišinys sutirštės iki padažo. Nuimkite nuo ugnies ir padėkite į šalį.
- 2 Išimkite pyragą iš keptuvės. Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir padėkite jį į patiekimo lėkštę. Nuimkite aliuminio foliją iš keptuvės šonų. Apverskite pyrago kraštą peiliu, kad atlaisvintumėte jį iš šonų, tada atkiškite keptuvę ir išvyniokite.
- Jei kyla sunkumų pašalinant spyruoklinės formos keptuvės šonus, nesulaužant pyrago, pabandykite peilį įkaitinti karštame vandenyje, prieš paleidžiant šonus.
- 3 Patiekite pyragą. Supjaustykite pyragą griežinėliais, tada užpilkite po keletą aviečių užpilų. Patiekite pyragą su daugiau aviečių užpilu ant šono. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą- Klausimas Kiek puodelių yra 1 svaras? Vienas svaras yra lygus maždaug 16 puodelių. Svoris yra tiksliausias kepimo būdas, tačiau jei neturite svarstyklių, matuodamiesi įsitikinkite, kad ji yra lygi (jei naudojate miltus ar kitus sausus ingredientus), arba jei naudojate skystą matą, būtinai pasidarykite tokią, kiek įmanoma tiksliau.
- Klausimas Ar aš galiu pakeisti plutą susmulkintais teniso sausainiais? Norėdami paruošti pyrago ar sūrio pyrago pluteles, galite naudoti smulkiai susmulkintus teniso sausainius, sumaišytus su lydytu sviestu.
Skelbimas
Vaizdo įrašas . Naudojant šią paslaugą, tam tikra informacija gali būti bendrinama su „YouTube“.
Patarimai
- Jei norite, išbandykite šokolado padažą vietoj vaisių.
- Avietėms galite pakeisti mėlynes, braškes, persikus ar abrikosus, kad gautumėte kitokio skonio vaisių užpilą.
Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!
Dalykai, kurių jums prireiks
- Spyruoklinė keptuvė
- Aliuminio folija
- Stovas arba rankinis maišytuvas
