Kaip laikyti citrinos meringų pyragą

Citrinų meringue pyragas yra skanus ir gaivus desertas, puikiai tinkantis vakarienės ar šventinių patiekalų metu. Tačiau netinkamai laikant, meringue gali tapti skysta ir šlapia, keičiant pyrago tekstūrą. Norėdami laikyti citrinos meringue pyragą, geriausia jį laikyti šaldytuve. Gaminant pyragą, taip pat galite imtis priemonių, kad bėrimas netekėtų.

Žingsniai

Metodas vienas iš 3: Citrininių meringų pyrago laikymas trumpalaikiam naudojimui

1. vienas Uždengtą pyragą pastatykite ant stovo, kad atvėstų 1 valandą. Išimdami pyragą iš orkaitės, pastatykite jį ant aušinimo stovo, kad oras cirkuliuotų virš ir žemiau keptuvės. Venkite liesti meringą atvėsus, nes tai gali sukelti kiaušinių drėgmės išsiskyrimą.
   • Jei neturite kepimo lentynos, pyragą pastatykite ant karščiui atsparaus puodo laikiklio, kol jis atvės, kad jūsų stalviršiai būtų apsaugoti nuo deginimo.
2. 2 Dėkite neuždengtą pyragą 3-6 valandoms į šaldytuvą. Atvėsus pyragą iki kambario temperatūros, perkelkite jį į šaldytuvą. Prieš patiekiant, citrinos meringue pyragas visada turi būti atšaldytas. Įsitikinkite, kad pyragas yra viršutinėje lentynoje, kad kiti pyragaičiai šaldytuve neišsilietų ir nenuvarvėtų ant pyrago.
   • Venkite uždėti plastikinę plėvelę ar foliją ant pyrago, jei šaldote mažiau nei 6 valandas. Pyrago uždengimas apvyniojimu gali sutraiškyti meringą, dėl kurio jis išleidžia drėgmę ir pasidaro skystas, vadinamas „verkimu“.
3. 3 Pyragą supjaustykite šlapiu peiliu, atvėsinę jį mažiausiai 3 valandas. Išimkite pyragą iš šaldytuvo, kai būsite pasirengę jį patiekti. Kad pjaustytumėte švariai, prieš pjaustydami pyragą panardinkite peilį į vėsų vandenį, kad meringas nepriliptų prie peilio.
   • Jei tai drėgna diena, jūs galite pastebėti, kad meringue gamina vandenį iškart po to, kai pašalinsite jį iš šaldytuvo. Tai normalu, ir jūs vis tiek galite pjaustyti ir patiekti pyragą.
4. 4 Venkite pyrago laikyti ne šaldytuve ilgiau nei 2 valandas. Kai patieksite keletą pyrago griežinėlių, grąžinkite likusius gabalėlius į šaldytuvą, kad išvengtumėte bakterijų augimo. Niekada nepalikite pyrago ilgą laiką sėdėdami kambario temperatūroje.
   • Jei pyragas sėdi ilgiau nei 2 valandas, geriausia išmesti likusius gabalėlius, kad išvengtumėte maisto sukeltų ligų.
   Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 2 iš 3: Pyrago šaldymas ilgalaikiam saugojimui

1. vienas Į pyragą įkiškite 3 dantų krapštukus, kad pritvirtintumėte plastikinę plėvelę. Stumkite dantų krapštukus maždaug pusiaukelėje tarp centro ir plutos taip, kad jie išsikištų ^vienas⁄₂ colio (1,3 cm) virš meringue. Padėkite juos trikampio formos, kad pridėtumėte plastikinę plėvelę, kad visos pyrago pusės būtų apsaugotos.
   • Dantų krapštukai padeda sulaikyti plastikinę plėvelę ir toli nuo jos. Jei plastikas yra per arti meringue, kiaušinių ir vandens derinys pradės verkti ir išleisti vandenį, todėl meringue atrodys skystas.
   • Jei turite ypač didelį pyragą, gali tekti naudoti 4 ar 5 dantų krapštukus, paskirstytus visame pyragėlyje.
2. 2 Užklijuokite plastikinės plėvelės gabalėlį ant dantų krapštukų ir pyrago. Palikite pyragą keptuvėje arba perkelkite jį į lėkštę ir gaukite pakankamai didelę plastikinę plėvelę, kuri padengtų pyragą. Tada atsargiai uždėkite plastiką ant dantų krapštukų, kad jie nepradurtų plastiko. Sulenkite pakuotės kraštus keptuvės ar lėkštės išorėje.
   • Jei vienas iš dantų krapštukų suplyšo ar pradūrė prilipusį apvalkalą, išmeskite gabalėlį ir gaukite kitą.
3. 3 Pyragą laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Padažykite pyragą į šaldytuvą, būkite atsargūs, kad netrauktumėte ant lipnios plėvelės. Padėkite pyragą ant viršutinės lentynos, kur galėsite jį laikyti kelias dienas, kol mėgausitės. Po 1-2 dienų šaldytuve pakeiskite plastikinę plėvelę nauju gabalu.
   • Jei bet kuriuo metu jums reikia išimti pyragą iš šaldytuvo, būkite atsargūs, kad netrauktumėte ir nesmulkintumėte plastikinės plėvelės, nes dantų krapštukai gali prasiskverbti pro plastiką.
4. 4 Venkite bet kuriuo metu įdėti pyragą į šaldiklį. Meringės gaminamos iš kiaušinių ir cukraus, todėl jos gerai neužšąla. Jei įdėsite meringą į šaldiklį, jis gali tapti plokščias arba traškus, sugadindamas jūsų pyrago tekstūrą.
   • Daugelis meringų paprastai suyra šaldiklyje, todėl gaunamas traškios, ledinės tekstūros pyragas.
   • Tačiau keletą mėnesių galite paruošti ir laikyti šaldymo kameroje citrinos įdarą ir plutą. Tada, kai būsite pasirengę patiekti pyragą, išimkite iš šaldiklio paruoštą įdarą ir plutą ir kepkite likusį pyragą kaip įprasta.
   Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 3 iš 3: Meringue išsaugojimas

1. vienas 10 minučių ištraukę iš orkaitės, pyragą pridėkite prie pyrago. Paruoškite meringą, kol orkaitėje kepa citrinos įdaras ir pluta. Išimdami apatinę pyrago dalį iš orkaitės, palaukite keletą minučių, kol citrinos įdaras šiek tiek atvės, kad išvengtumėte beberio kepimo.
   • Įdaro šiluma pradės kepti meringą, todėl rečiau susitrauks ar apsiverks
2. 2 Bėrimą paskleiskite ant pyrago taip, kad jis liestų plutą. Šaukštu ar mentele paskirstykite meringą ant pyrago viršaus. Aplink kraštą šiek tiek paspauskite meringą į išorę, kad įsitikintumėte, jog jis visą pyragą liečia pluta, kuri „užplombuoja“ meringą, kad apsiverktų.
   • Gali būti lengviau naudoti dantų krapštuką ar šakutę, kad paskleistų subtilųjį meringą aplink kraštus. Tik būkite atsargūs, kad prieš kepant dantų krapštukas nebūtų įkištas iki galo, todėl citrinos įdaras ir meringas gali susimaišyti.
3. 3 Stebėkite pyragą, kol jis yra orkaitėje, kad neperkeptumėte. Pasibaigus minimaliam kepimo laikui, ištraukite meringą iš orkaitės, kad patikrintumėte, ar jis baigtas. Jei jis yra, leiskite jam atvėsti ir atvėsti. Jei ne, įdėkite jį atgal į orkaitę po 2-3 minutes, kad baigtumėte kepti.
   • Ant pyrago virtas bezengas bus švelniai rudos spalvos, tačiau vis tiek bus minkštas ir purus.
   • Jei ištraukę iš orkaitės ant meringue pradėsite matyti mažus vandens lašus, nedelsdami nustokite kepti pyragą.
   Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą

• Klausimas Ar galiu vieną dieną paruošti pyrago įdarą, o kitą dieną įdėti meringą ir paruduoti orkaitėje? Taip. Įsitikinkite, kad įdarą laikote šaldytuve su plastikine plėvele, prispausta, kad liestų įdarą, kad neatsirastų odos. Visada geriausia pagaminti per vieną dieną, kad būtų išvengta tekstūros neatitikimų, tačiau įdarą galima laikyti žiupsneliu.
• Klausimas, kurį padariau visus šiuos dalykus, bet atvėsęs mano pyragas vis tiek apsiverkė. Ką aš darau ne taip? Gali būti kelios priežastys. Gali būti, kad cukrus nėra visiškai ištirpęs kiaušinyje. Stenkitės cukrų ir kiaušinius sumaišyti lėčiau ir įsitikinkite, kad jis jaučiasi lygus, o ne grūdėtas. Norite, kad kiaušinių burbuliukai nesumažėtų, naudokite mažiausią maišymo judesį. Įpilkite meringue, kai įdaras yra karštas, kad susidarytų stipresnis ryšys ir sandarumas, ir įsitikinkite, kad paskleisite visą įdarą! Galite pabandyti įpilti ką nors rūgštaus, kad įsitikintumėte, jog visiškai susidaro burbuliukai. Citrinų meringue yra reliatyvumo trumpas laikymo laikas; kepimas truks tik apie 2–3 dienas, o po to tikimasi verkti.

Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Patarimai

• Jei norite savo besei suteikti šiek tiek spalvų, uždegite virimo degiklį ir švelniai perkelkite jį į meringue viršų. Tai suteiks jūsų pyragui profesionalų išvaizdą.
• Niekada nelieskite meringo pirštais, nes dėl rankų šilumos mišinyje esantis cukrus gali ištirpti, o tai gali verkti.
• Jei jūsų meringue sutraiško ar šiek tiek apsiverkia, kai laikote pyragą, vis tiek galite valgyti ir mėgautis juo!

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Dalykai, kurių jums reikės

Citrininių meringų pyrago laikymas trumpalaikiam naudojimui

• Aušinimo stovas
• Šaldytuvas
• Peilis

Pyrago šaldymas ilgalaikiam saugojimui

• Dantų krapštukai
• Plastiko pakuotė
• Šaldytuvas

Meringue išsaugojimas

• Šaukštas ar mentelė

Palaikykite „wikiHow“ švietimo misiją

Kiekvieną dieną „wikiHow“ stengiamės suteikti jums prieigą prie instrukcijų ir informacijos, kuri padės jums gyventi geriau, nesvarbu, ar tai jus saugiau, sveikiau ar geresnę savijautą. Dabartinės visuomenės sveikatos ir ekonomikos krizės metu, kai pasaulis smarkiai keičiasi ir mes visi mokomės ir prisitaikome prie kasdienio gyvenimo pokyčių, žmonėms „wikiHow“ reikia daugiau nei bet kada. Jūsų parama padeda „wikiHow“ sukurti išsamesnį iliustruotą straipsnį ir vaizdo įrašą bei pasidalinti savo patikimo prekės ženklo instrukcijų turiniu su milijonais žmonių visame pasaulyje. Prašome apsvarstyti galimybę šiandien prisidėti prie „wikiHow“.

kaip žaidi tenisą