„Tamales“ yra tradicinis meksikietiškas skanėstas, gaminamas su masės , tešlos kukurūzų pagrindu ir mėsos ar sūrio įdaro. Garinti tamales yra lengvas ir skanus būdas juos paruošti. Norėdami sukurti tą patį garinimo efektą, naudokite garlaivį arba improvizuokite ir naudokite plokštelę ir aliuminio foliją.Mėgaukitės skaniais tamalespatys arba patiekite juos su savo mėgstamiausiomis meksikietiškomis pusėmis.
Žingsniai
Metodas vienas iš 2: Naudojant aliuminio foliją
- vienas Suberkite aliuminio foliją į 2 colių (5,1 cm) rutulius. Nuplėškite folijos gabalėlius ir subadykite juos į rutulį. Toliau pilkite foliją į rutulį, kol jis bus maždaug 2 colių (5,1 cm) pločio ir aukščio. Gražiai ir sandariai prisukite aliuminio foliją, kad rutuliukai neatsiskleistų, kol garuoja tamales.
- Pabandykite padaryti 3 kamuoliukus panašaus dydžio ir formos, kad lėkštė galėtų lengvai subalansuoti kamuoliukus.
- 2 Įdėkite kamuoliukus į puodą ir išdėstykite juos trikampio formos. Pasirinkite puodą, kuris būtų pakankamai didelis, kad jo viduje tilptų lėkštė. Įdėkite aliuminio kamuoliukus aplink puodo kraštus, kad susidarytumėte trikampio formą. Tai suteiks plokštelę tolygiai stovėti.
- Įsitikinkite, kad puodas turi dangtį, nes tai būtina garinimo procesui.
- 3 Subalansuokite karščiui atsparią plokštę ant aliuminio rutulių. Pasirinkite puode tilptą plokštelę, kurioje nuo puodo krašto būtų bent 1 colio (2,5 cm) tarpas. Tai suteiks jums vietos pilti vandenį į puodo dugną. Sureguliuokite plokštės padėtį, kol ji tolygiai įsitaisys virš 3 aliuminio rutulių.
- Pasirinkite plokštę, kuri yra karščiui atspari, kad pradėjus virti vandeniui, ji nesutrūkinėtų ir netirptų. Pažvelkite į plokštelės apačią, kur yra karščiui atsparus ženklas, rodantis, kad ją naudoti yra saugu. Jei plokštė yra keramikinė arba pagaminta iš storo stiklo, ją naudoti yra saugu.
- 4 Po plokšte užpilkite vandens. Ąsočiu užpilkite šaltą vandentiekio vandenį po plokštele. Pripilkite puodą tol, kol vanduo bus maždaug 2,5 cm žemiau plokštės.
- Venkite pilti vandenį iki plokštelės linijos, nes tamales gali sušlapti, kai vanduo pradeda virti.
- 5 Paskleiskite tamales per plokštelę. Uždėkite tamales ant plokštelės atvira puse į viršų. Paskleiskite tamales per plokštelę, kad jos tolygiai garuotų. Jei verdate daug tamales, sluoksniuokite juos vienas ant kito.
- Prieš uždėdami tamales, įsitikinkite, kad plokštelė yra graži ir subalansuota. Taip išvengiama, kad tamales netyčia patektų į vandenį. Jei reikia, pertvarkykite aliuminio kamuoliukų išdėstymą, kad plokštė būtų stabilesnė.
- Šis metodas gali būti naudojamas šviežioms ir šaldytoms tamales.
- 6 Užvirinkite vandenį. Padėkite puodą ant viryklės viršaus, kaitinkite vidutinę ir palaukite, kol vanduo užvirs. Uždėkite puodo dangtį, kad pagreitintumėte virimo procesą.
- Pajudindami puodą būkite atsargūs, kad tamales nepurtytumėte į vandenį.
- 7 Sumažinkite ugnį ir palikite tamales 1 valandą garuoti. Sumažinkite ugnį iki mažos ir uždėkite puodo dangtį, jei jis dar neįjungtas. Dangtis sulaiko puodo viduje esančią drėgmę ir šilumą, o tai padeda garuoti tamales.
- Nustatykite laikmatį 1 valandai, kad jis primintų jums patikrinti tamales.
- Retkarčiais patikrinkite puodą ir įsitikinkite, kad po plokštele dar yra vandens. Jei reikia, į puodo dugną įpilkite daugiau vandens.
- 8 Išimkite tamales iš puodo ir palikite juos atvėsti 5 minutėms. Metalinėmis žnyplėmis perkelkite tamales iš puodo į lėkštę. Tamales bus vamzdžiai karšti, todėl geriausia palikti juos atvėsti 5 minutes prieš valgant. Mėgaukitės tamalėmis šiltai su mėgstamomis šalutinėmis salotomis.
- Palikite plokštelę puodo viduje valandai, kad atvėstų. Tai leidžia daug saugiau ir lengviau pašalinti valant.
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 2 iš 2: Garlaivio naudojimas
- vienas Garintuvą išklokite vienu sluoksniu bananų lapų. Įdėkite banano lapus į garlaivį, kad tarp verdančio vandens ir tamales būtų kliūtis. Įsitikinkite, kad visas garlaivio pagrindas yra padengtas lapais.
- Jei neturite bananų lapų, vietoj jų naudokite kukurūzų lukštų juostas.
- 2 Įdėkite tamales į garlaivį. Paskleiskite tamales garininko pagrinde atvira puse į viršų. Jei turite daug tamales, sukraukite antrą sluoksnį ant apatinio sluoksnio. Paskirstykite tamales tolygiai garlaivyje, kad jie virtų panašiu greičiu.
- Negalima garinti daugiau kaip 2 tamalių sluoksnius vienu metu, nes dėl to garams sunku pasiekti vidurinius sluoksnius.
- 3 Palikite tamales 1 valandą ir 20 minučių garuoti. Įstatykite garlaivio stelažą į garintuvą ir uždėkite dangtį. Nustatykite laikmatį, kuris jums primins patikrinti tamales. Jei garuose esantis vanduo nustoja virti, paprasčiausiai pakelkite šilumą.
- Retkarčiais patikrinkite garlaivį, kad įsitikintumėte, jog vis dar verda vanduo. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens.
- 4 Palikite tamales 30 minučių pailsėti uždengtame garlaivyje. Išjunkite ugnį, tačiau palikite tamales garuose su dangčiu. Tai padeda tamales dar labiau suminkštėti ir išryškina skonius. Nustatykite, kad laikmatis signalizuotų, kai baigsis 30 minučių.
- 5 Mėgaukitės tamales su savo mėgstamomis Meksikos pusėmis. Tamales perkelkite į lėkštę metalinėmis žnyplėmis. Valgykite tamales patys arba su šonu. Kukurūzų traškučiai, guacamole, pupelės ir salsos yra skanūs Meksikos šalutiniai variantai.
- Tamales bus tikrai karšta. Jei jums labiau patinka tamales, palaukite penkias minutes, kol jos šiek tiek atvės.
Ar jūs padarėte šį receptą?
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą- Klausimas Ar galiu pakartotinai naudoti iltis po to, kai jie jau yra išvirę? Taip, iltis vėl galima užvirinti, tačiau jos bus labai kietos dantims. Pabandykite naudoti kukurūzų lukštus.
- Klausimas Kiek vandens reikia tamalėms? Norite vandens iki garuojančių krepšelių, bet ne virš jų. Tamales neturėtų sušlapti. Nepamirškite periodiškai tikrinti vandens lygio.
- Klausimas Ar galiu užšaldyti paruoštus tamales, kol jie dar nebuvo garinami? Taip tu gali. Tokiu būdu jie šviežiai garinami, kai jūs juos ruošiate vakarienei. Ir jie nėra pašildomi. Tiesą sakant, aš jiems labiau patinka.
- Klausimas Mano mama nevirs orkaitėje. Ką aš darau ne taip? Jūs neturėtumėte jų virti per pabaigą. Manoma, kad jie yra garuojami.
- Klausimas Kaip garinti šaldytas tamales? Ar galiu juos užšaldyti garais, ar turiu juos atitirpdyti? Juos galite užšaldyti, nes garuodami jie atitirps, o vandens perteklius padės garams.
- Klausimas, kiek laiko jie turėtų virti ant elektrinės viryklės? Virkite juos 30–60 minučių, kol masė taps tvirta ir vientisa. Jis neturėtų būti minkštas.
- Klausimas, ar turėtų kvepėti, kad dega dugno lukštai? Ne. Jei visai užuodžiate deginimo kvapą, patikrinkite vandens lygį. Kadangi nenaudojate didelio kiekio vandens, jis gali gana greitai išgaruoti.
- Klausimas Per kiek laiko reikia paruošti šaldytas tamales? Trys valandos puodelyje. Norėdami gauti geriausius rezultatus, nustatykite žemą ir vidutinę šilumą ir uždenkite ją coliu vandens. Pagardinkite žiupsneliu druskos ar mėgstamu prieskoniu tikrai pikantiškam patiekalui.
- Klausimas Kaip gaminami saldūs tamales? Masę galite sumaišyti su cinamonu ir cukrumi ir paskleisti ant lukšto. Galite užpildyti centrą šokoladu ar želė, tada garuoti kaip įprasta.
- Klausimas Ar verdama tamales turėčiau dėti lapus ant puodo dugno? Galite, jei norite, bet tai neprivaloma. Tai dažnai daroma, kad vanduo nepakiltų.
Skelbimas
Patarimai
Pateikite patarimą. Visi patarimai atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!Dalykai, kurių jums reikės
Naudojant aliuminio foliją
- Puodas su dangčiu
- Neperšlampanti plokštė
- Pietūs
- Aliuminio folija
- Metalinės žnyplės
- Plokštė
Garlaivio naudojimas
- Garlaivis
- Metalinės žnyplės
