„Limoncello“, populiarus itališkas alkoholinis gėrimas, turi saldų ir gaivų skonį, todėl malonu gerti vasarą ir po vakarienės. Jame nėra citrinos sulčių, bet skonis gaunamas iš citrinos žievelės, todėl jis yra labiau kartus ir saldus nei rūgštus. Geriausiai skanu atvėsus ir gali būti dedama į įvairiausius kokteilius, įskaitant tuos, kurių receptuose naudojamas vynas, degtinė ar džinas.
Ingridientai
„Limoncello“ ir „Prosecco“ maišymas
- 6 šaldytos avietės
- 1 skysčio uncija (30 ml) limoncello
- 5 skysčio uncijos (150 ml) „Prosecco“
- Brendintų vyšnių ar mėtų šakelių garnyras
Padaro 1 porciją
„Limoncello Martini“ gaminimas
- Cukrus
- Citrinų pleištas
- 1 skysčio uncija (30 ml) limoncello
- 3 skysčio uncijos (89 ml) degtinės
- 1 šaukštas (15 ml) citrinos sulčių
- Citrinos skiltelės garnyras
Padaro 1 porciją
Maišant Limoncello ir Džino kokteilį
- Šakelė šviežio čiobrelio
- 1 skysčio uncija (30 ml) džino
- 3⁄4 skysčio uncija (22 ml) limoncello
- vienas⁄4 skysčio uncijos (7,4 ml) citrinos sulčių
- 4 skysčio uncijos (120 ml) klubinės sodos
- Citrinų rato garnyras
Padaro 1 porciją
Žingsniai
Metodas vienas iš 4: Gerti paprastą „Limoncello“
-
vienas Limoncello laikykite atvėsintą šaldytuve. „Limoncello“ geriausia patiekti šaltą. Atšaldžius limoncello bent 1 valandą prieš geriant, jis išryškina jo skonį ir tampa gaivesnis šiltu oru. Limoncello taip pat galima laikyti šaldiklyje, nes jis nesušals.- Limoncello nereikia atšaldyti. Kadangi jame yra didelis alkoholio ir cukraus kiekis, jį saugu gerti kambario temperatūroje. Tačiau jo atšaldymas yra standartas.
-
2 Atšaldykite serviravimo taurę, užpildydami ją ledu. Pripildytą ar nuoširdų stiklą iki ratlankio pripildykite ledo. Susmulkintas ledas veikia geriau nei ledo kubeliai, nes jis padengia daugiau stiklo paviršiaus ploto. Palikite ledą kelioms minutėms stiklinėje, tada išmeskite, kai būsite pasirengę pilti limoncello.- Šilto stiklo naudojimas yra puikus, jei neturite laiko nieko atšaldyti, tačiau šaltas stiklas padeda išgauti limoncello skonį. Mažiausiai sušvelninkite šiltą stiklinę iš anksto atšaldydami limoncelę.
- Kitas būdas atšaldyti taurę yra užpildyti kibirą ledu. Įstatykite stiklinę aukštyn kojomis į ledą iki 30 minučių.
- Arba užšaldykite stiklinę iki 4 valandų. Kol stiklas tuščias, jis nesulūš. Užšalusios taurės būna daug ilgiau šaltos nei ledu užpildytos taurės.
-
3 Supilkite limoncello į taurę. „Limoncello“ paprastai patiekiamas šratais su akimis arba nuoširdžiais akiniais. Šie elegantiški akiniai puikiai dera su itališku likeriu, tačiau bet koks jūsų turimas įprastas stiklinis stiklas yra priimtina alternatyva. Kai kuriuose Italijos regionuose „Limoncello“ patiekiamas ir keramikinėse stiklinėse.- Kamieniniai akiniai efektyviau palaiko limoncello vėsą, tačiau juos lengviau sulaužyti. Jie taip pat talpina tokį patį kiekį alkoholinių gėrimų, kaip ir bet kuris paprastas šūvio stiklas, todėl jų beveik nereikia.
-
4 Patiekite limoncello prieš valgį arba po jo. Limončelė laikoma virškinimo priemone. Valgio pabaigoje jis dažnai patiekiamas kartu su desertais. Tai toks gėrimas, kurį atsipalaidavę lėtai gurkšnojate. Tai puikus būdas išvalyti gomurį po gausaus valgio, tačiau jį galima gerti bet kuriuo paros metu.- Limoncello paprastai patiekiamas paprastas be ledo. Pabandykite į jį įpilti ledo, jei jo skonis per šiltas arba stiklinė sušyla.
- Jums gali patikti patiekti limoncelę kaip kadrą, o ne tam tikrą laiką. Nebijokite mėgautis tuo, kaip jums patinka.
Metodas 2 iš 4: „Limoncello“ ir „Prosecco“ maišymas
-
vienas Šampano taurę palikite šaldiklyje iki 4 valandų. Prieš ruošdamiesi patiekti limoncelę, atvėsinkite stiklinę. Jei neturite šampano fleitos, pabandykite naudoti vyno taurę. Šaltos taurės išlaikys gėrimą šaltą ir išgaus maksimalų jo skonį.- Šis gėrimas paprastai nėra gaminamas su ledu, todėl jei planuojate naudoti ledą taurėms atšaldyti, prieš atidarydami limoncelę jį išpilkite.
-
2 Į šaltą stiklinę įpilkite aviečių ar kitų vaisių. Norėdami paversti limoncello Prosecco kokteilį unikaliu, naudokite įvairius vaisius. Pavyzdžiui, įdėkite į stiklinę maždaug 6 šaldytas avietes, kad subalansuotumėte limoncello citrinos ir „Prosecco“ vynuogių skonį. Jums nereikia sutraiškyti vaisių.- „Prosecco“ skonis yra sausas, bet saldus, panašus į žaliuosius obuolius ir melionus. Kai kurie su juo derantys vaisiai yra mėlynės, avietės ir citrinos.
-
3 Išmaišykite limoncello ir Prosecco kartu stiklinėje. Sumaišykite apie 1 skysčio unciją (30 ml) limoncello su 5 skysčio uncomis (150 ml) Prosecco. Kokteilio maišymo šaukštu sumaišykite juos kartu. Kaip norite, pakeiskite limoncello arba Prosecco kiekį.- Pavyzdžiui, įdėkite daugiau limoncello, kad kokteilis būtų skanu, arba naudokite didesnį „Prosecco“ santykį, kad citrinos skonis būtų subtilesnis.
- Norėdami iš karto patiekti krūvą kokteilių, sumaišykite alkoholį ąsočiu. Suplakite maždaug 3 puodelius (710 ml) „Prosecco“ su 1 puodeliu (240 ml) limoncello.
-
4 Papuoškite taurę su vyšniomis ar šviežiomis mėtomis. Garnyras nieko neprideda prie kokteilio skonio, tačiau pagerina jo išvaizdą. Įsigykite stiklainį su brendintomis vyšniomis ir 1 priklijuokite ant stiklo krašto. Įdėkite šviežių mėtų šakelę, kad gautumėte žalią kontrastą su geltonu kokteiliu ir raudonais vaisiais.- Garnyrą galima interpretuoti. Įtraukite, pavyzdžiui, citrinos skiltelę, kad reprezentuotumėte limoncello.
Metodas 3 iš 4: „Limoncello Martini“ gaminimas
-
1 Atšaldykite martini taurę šaldytuve, kol jis bus šaltas. Jei turite laiko, palikite jį šaldytuve arba šaldiklyje iki 4 valandų. Priešingu atveju, šiek tiek atvėsinkite, kad sustiprintumėte limoncello skonį.- „Martini“ nėra patiekiamas su ledu, todėl įsitikinkite, kad stiklinė arba alkoholiniai gėrimai yra gerai atšaldyti, kad būtų pasiekti geriausi rezultatai.
-
2 Įstumkite stiklo kraštą cukraus kad jį apsivilktų. Cukrus neliks prie stiklo be jokios pagalbos. Laikydami citrinos pleištą, paskleiskite citrinos sultis aplink išorinį ratlankio kraštą. Tada ant lygaus paviršiaus paskleiskite šiek tiek baltojo cukraus ir apvyniokite ratlankį.- Galbūt matėte, kaip barmenas pamerkė stiklinę į cukrų. Tai veikia, tačiau dėl to į stiklinę patenka ir daug cukraus. Tai gali sugadinti jūsų gėrimą, nes papildomas cukrus turės įtakos jūsų martini saldumui.
-
3 Sumaišykite degtinę, limoncello ir citrinos sultis ledu užpildytame purtyklėje. Į purtyklę įpilkite kuo daugiau ledo, tada įpilkite skysčio. Sumaišykite apie 1 skysčio unciją (30 ml) limoncello su 1,5 skysčio uncijos (44 ml) degtinės ir 1 šaukštu (15 ml) citrinos sulčių. Kratykite ingredientus, kol jie bus šalti ir gerai sumaišyti.- Veikia bet kokios rūšies degtinė, tačiau pabandykite paskaninti degtinę, kad kokteilis būtų skonis. Citrusų skonio degtinė pabrėžia, pavyzdžiui, limoncello pyrago skonį.
- Kiti papildiniai yra neprivalomi. Pavyzdžiui, vietoj citrinos sulčių naudokite limonadą ir įpilkite pusantro, kad pagamintumėte citrinos meringue martini. Jei nuspręsite naudoti gazuotą limonadą, nepurtykite martinio. Kratant gazuotus gėrimus purtyklė gali sprogti.
-
4 Nukošti alkoholį į martinio taurę. Laikykite metalinį kokteilių koštuvą virš purtyklės, jei jame nėra įmontuoto koštuvo. Pirštu laikykite jį vietoje, kai apversate purtyklę. Išsiliejus skystiems ingredientams, jis sulaikys ledą. -
5 Papuoškite martinio taurę su citrinos ratu. Citriną supjaustykite rato formos griežinėliais. Lyginimo peiliu iš rato iškirpkite mažą trikampį, tada padėkite jį ant ratlankio. Jis neprideda jokio skonio, tačiau atrodo gražiai ir atspindi gero limoncello skonį. Skelbimas
Metodas 4 iš 4: Maišant Limoncello ir Džino kokteilį
-
vienas Ruošdami kokteilį, atšaldykite akmenų taurę su ledu. Užpilkite stiklinę iki krašto ledu. Galų gale patieksite gėrimą ant ledo, todėl švaraus ledo pridėjimas dabar yra greitas būdas paruošti taurę. Arba palikite stiklinę šaldiklyje iki 4 valandų, kad jis būtų šaltas, nesijaudindami dėl tirpstančio ledo.- Jei nesate tikras, kaip atrodo stiklinis stiklas, tai trumpas, suapvalintas stiklas, dažnai naudojamas viskiui ir panašiems šūviams. Standartiniame akmeniniame stikle telpa nuo 6 iki 8 skysčio uncijų (nuo 180 iki 240 ml) alkoholinių gėrimų.
-
2 Purvinas čiobrelių ar kitų žolelių, jei pageidaujama. Įdėkite šviežių žolelių į stiklinę ar kokteilį. Tada prispauskite prie jų purvą ir 3 ar 4 kartus sukite, kol žolelės kvepės. Vaistažolės, įskaitant čiobrelius ir bazilikus, suteikia mišiniui unikalių skonių, tačiau jų neturite, jei jų neturite.- Ant grotelių kepkite čiobrelį, kad dar labiau pritaikytumėte gėrimą. Įkaitinkite kepsninę iki maždaug 500 ° F (260 ° C), vidutinio aukščio. Laikykite čiobrelį ant grotelių maždaug 15 sekundžių, kol jis atrodys lengvai apdegęs ir kvepia.
- Jei neturite purvo, naudokite kitą buką daiktą, pavyzdžiui, medinio šaukšto galą.
-
3 Į maišytuvą supilkite džiną, limoncello ir citrusinių vaisių sultis. Norėdami gauti standartinį receptą, sumaišykite maždaug 1 skysčio unciją (30 ml) mėgstamo džino su 3⁄4 skysčio uncija (22 ml) limoncello. Supilkite juos tiesiai į maišymo stiklinę su žolelėmis, jei tokių naudojate. Tada pridėkite vienas⁄4 skysčio uncijos (7,4 ml) šviežių citrinų sulčių, kad gėrimas taptų šiek tiek aitresnis, pavyzdžiui, limonadas.- Pakoreguokite alkoholio kiekį pagal savo skonį. Pavyzdžiui, pritemdykite limončelę mažindami ją iki vienas⁄2 skysčio uncija (15 ml) ir didinant džino kiekį.
- Vietoj citrinos sulčių pabandykite naudoti laimo sultis, kad kokteilis gautų platesnį citrusinių vaisių skonį. Palikite sultis, jei norite, kad jūsų gėrimas būtų mažiau aitrus.
- 4 Užpildykite stiklinę ledu ir sumaišykite skysčius. Jei naudojate maišymo taurę, pasiimkite kokteilio maišymo šaukštą ir sukite ledą į taurę. Jei norite kokteilių purtyklę, uždarykite dangtelį ir purtykite, kol viskas gerai sumaišoma.
- Planuokite patiekti kokteilį atšaldytoje stiklinėje, kad turėtumėte būdą iš karto išpilti ingredientus. Laikui bėgant ledas ištirps, laistydamas gėrimą ir sugadindamas jo skonį.
-
5 Nukošti alkoholį į akmeninę stiklinę, užpildytą ledu. Atšaldytą uolienų stiklą uždėkite ant lygaus paviršiaus ir užpildykite šviežiais ledo kubeliais. Jums reikės metalinio kokteilių koštuvo. Pilant džiną ir limoncello mišinį į stiklinę, pirštu laikykite koštuvą ant maišymo stiklinės ar purtyklės.- Kai kurie kokteilių purtyklės turi įmontuotus koštuvus. Sietelis atrodo kaip maža grotelė su skylėmis ir yra po dangteliu. Norint jais naudotis, nereikia daryti nieko ypatingo.
- 6 Į kokteilį įmaišykite 4 skysčių uncijas (120 ml) klubinės sodos. Supilkite klubo soda tiesiai į uolų stiklinę, kad kokteilis gautų šiek tiek burbuliukų ir putotų. Kokteilių maišymo šaukštu sukite skysčius, kol kepimo soda tolygiai susimaišys su limoncello ir džinu.
- Limoncello-gin gėrimas arba limoncello Collins paprastai patiekiamas su klubo soda. Jei tokių neturite, palikite tai. Kokteilio skonis bus šiek tiek sunkesnis, tačiau jį kompensuos tokie ingredientai kaip purvinos žolelės.
-
7 Prieš patiekdami stiklinę papuoškite citrinos ratlankiais. Supjaustykite šviežią citriną maždaug 2,5 cm storio griežinėliais. Iš citrinos griežinėlio išimkite mažą trikampį, kurio pakaks ant stiklo. Jei norite, įdėkite dar keletą, kad pabrėžtumėte mišinyje esančio limoncello pyrago skonį.- Naudokite kitus garnyrus, kurie atspindi jūsų kokteilį. Pavyzdžiui, įdėkite šviežio čiobrelio šakelę, jei anksčiau sumaišėte ant grotelių keptą čiobrelį.
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą- Klausimas Ar galiu gerti limoncello su paprastu maišytuvu (7-Up, soda vanduo ir kt.)? Jūs tikrai galite. Vieninteliai alkoholiniai gėrimai, su kuriais tai neveiks, yra grietinėlės pagrindu. Jei norite išsaugoti limoncello skonį ir tiesiog sumažinti alkoholio smūgį, rekomenduočiau naudoti paprastą sodos vandenį.
Skelbimas
Patarimai
- Sumaišykite limoncello su kitais alkoholiniais gėrimais ar vaisių sultimis, kad pasigamintumėte savo kokteilį. „Limoncello“ poros puikiai derinamos su daugybe skirtingų skysčių, pradedant spanguolių sultimis ir baigiant degtine.
- Limoncello variacijose vietoj citrinos naudojami skirtingi vaisiai. Pavyzdžiui, arancello gaminamas su apelsinais, o fragoncello - su braškėmis.
- Šviežią limoncello namuose lengva pagaminti su citrinomis, degtine ir cukrumi.
- Limoncello dažnai naudojamas desertuose. Naudokite jį pagardinti gelato, svaro pyragą, sūrio pyragą ar kitus patiekalus.
Skelbimas
Įspėjimai
- „Limoncello“ yra didelis alkoholio kiekis. Jis nėra skirtas greitai nuryti. Be to, pridėjus daug kitų alkoholinių gėrimų, tokių kaip degtinė, kokteilis gali tapti didžiulis.
Dalykai, kurių jums reikės
Gerti paprastą „Limoncello“
- Šaldytuvas arba šaldiklis
- Šratinis stiklas
„Limoncello“ ir „Prosecco“ maišymas
- Šampano fleita arba vyno taurė
- Kokteilių maišymo šaukštas
„Limoncello Martini“ gaminimas
- „Martini“ taurė
- Ledas
- Kokteilių purtyklė
Maišant Limoncello ir Džino kokteilį
- Šaldytuvas arba šaldiklis
- Uolų stiklas
- Ledas
- Maišomas stiklinis ar kokteilių purtyklė
- Kokteilių maišymo šaukštas
- Kokteilių koštuvas
- Peilis