Kaip pasigaminti Migas

„Migas“ iš pradžių buvo ispanų ar portugalų pusryčių patiekalas, tačiau jis dažniau siejamas su „Tex-Mex“ virtuve. Šį klasikinį migos receptą sudaro kiaušiniai, tortilijos, sūris, svogūnai ir paprikos. Pasidarykite patys pridėdami chorizo, maltos jautienos arba vištienos gabalėlių ir patiekite su šaldytų pupelių pusele bei papildomomis tortilijomis. Šis receptas patiekiamas 4.

Ingridientai

• 8 kiaušiniai
• 4 kukurūzų tortilijos
• 1 kubeliais supjaustytas svogūnas
• 1 supjaustytas raudonas arba žalias paprikas
• 1 kubeliais supjaustytas jalapeno pipiras
• 1 puodelis susmulkinto čederio arba pipirų sūrio
• druskos ir pipirų pagal skonį
• paglostyti sviestą ar kokį augalinį aliejų

Žingsniai

Dalis vienas iš 3: Tortilijų paruošimas

1. vienas Supjaustykite tortilijas juostelėmis. Padėkite juos ant pjaustymo lentos ir peiliu supjaustykite juos 1/2 colio juostelėmis. Lengviausia sukrauti tortilijas ir supjaustyti visas iš karto.
2. 2 Įkaitinkite keptuvę ar keptuvę ant vidutinės ugnies. Supilkite sviesto ar šaukštą augalinio aliejaus ir pašildykite keletą minučių.
3. 3 Apkepkite tortilijos juosteles. Įdėkite juosteles į karštą sviestą arba aliejų ir leiskite jiems virti iš vienos pusės maždaug 20 sekundžių. Žnyplėmis jas apverskite ir virkite iš kitos pusės, kol jos šiek tiek paruduos ir taps traškios. Leiskite jiems nutekėti ant plokštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais.
   • Kai kurie žmonės praleidžia šį žingsnį, mieliau valgo migas su tortilijomis, kurios yra minkštos, o ne traškios. Jei tai yra jūsų pirmenybė, supjaustykite tortilijas juostelėmis ir pereikite prie kito skyriaus.
   • Jei norite, galite kepti tortilijas, kol jos taps gana traškios, pavyzdžiui, tortilijos traškučiai. Tiesą sakant, tortilijų traškučiai šiame recepte gali pakeisti tortilijas, jei jų turite po ranka.
   Skelbimas

Dalis 2 iš 3: Daržovių ir kiaušinių virimas

1. vienas Virkite daržoves. Įkaitinkite daugiau aliejaus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai aliejus įkais, suberkite kubeliais supjaustytus svogūnus ir paprikas. Leiskite jiems virti keletą minučių, tada mentele juos išmaišykite. Virkite daržoves tol, kol svogūnai taps skaidrūs, o pipirai taps šiek tiek minkšti.
2. 2 Išmaišykite kiaušinius. Kol daržovės kepa, įtrinkite kiaušinius į didelį dubenį. Maišykite šluotele ar šakute, sulaužykite trynius ir sumaišykite, kol gausite saulėtą oranžinį skystį. Pagal skonį išplakite keletą brūkšnių druskos ir pipirų.
3. 3 Supilkite kiaušinius į keptuvę. Kiaušinių mišinį pasistenkite tolygiai paskirstyti keptuvės dugne. Leiskite jam virti minutę, kad dugnas šiek tiek sustingtų prieš baigiant migas. Skelbimas

Dalis 3 iš 3: Baigiant „Migas“

1. vienas Įdėkite tortilijos juosteles į keptuvę. Padėkite juos ant nevirto kiaušinio, tolygiai paskirstydami keptuvę. Mentele juos šiek tiek prispauskite, kad kiaušinių mišinys juos padengtų.
   • Jei norite, kad tortilijos juostelės išliktų ypač traškios, nekiškite jų po kiaušinių mišiniu. Leiskite jiems sėdėti ant viršaus, kad kraštai nebūtų permirkę.
   • Šiuo metu kiaušiniai turėtų būti gana gerai iškepti. Juos šiek tiek pamaišykite, jei keptuvėje dar yra šlapių kiaušinių telkinių.
2. 2 Pabarstykite sūriu. Tolygiai paskirstykite sūrį migoje. Mišinį virkite tol, kol sūris visiškai ištirps. Jei atrodo, kad sūris tirpsta per lėtai, galite padėti keptuvę maždaug minutei uždengti dangčiu.
3. 3 Patiekite migas. Mentelėmis iš keptuvės ant plokščių naudokite mentelę. Patiekite su salsa, grietine, šaldytomis pupelėmis, dar tortilijomis ir visais kitais jūsų pageidaujamais priedais.
4. 4 Baigta. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Vaizdo įrašas . Naudojant šią paslaugą, tam tikra informacija gali būti bendrinama su „YouTube“.

Patarimai

• „Pepper jack“ gerai veikia, jei jums patinka aštrūs migdai.
• Plakant kiaušinius į kiaušinius įpilkite šaukštelį, kad jie būtų puresni.
• Jei naudojate susmulkintą sūrį, prieš kepdami apsvarstykite galimybę pridėti pusę kiaušinių mišinio ir pusę, kai kiaušiniai jau bus beveik paruošti.
• Įdėkite vieną gabalėlį amerikietiško sūrio ir du čederio gabalėlius, kad migdai būtų kreminės tekstūros.
• Vietoj sviesto galite naudoti pieną.
• Į migas pridėkite mėsos: kumpio, šoninės,chorizo, sūdytos jautienos maišos, dešros, vištienos ir kt.

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!