Paltusas yra populiari kepimo žuvis dėl savo tankios tekstūros, švelnaus skonio ir neriebumo. Kepimas ant grotelių yra puikus būdas gaminti otą, nes jis išryškina saldžius baltos žuvies mėsos skonius. Uždenkite paltusą marinatu, kad žuvis būtų papildomai paskaninta, o tada kepkite ant grotelių 5 minutes. Patiekite žuvį su citrinos pleištais ir mėgstamomis daržovėmis. Mėgautis!
teniso alkūnių klasėje
Ingridientai
Medaus ir citrinų marinatas
- 2 šaukštai (28,5 gramo) lydyto sviesto
- 2 šaukštai (42,5 gramai) medaus
- Sultys iš ½ vidutinio dydžio citrinos
- 2 arbatiniai šaukšteliai (11 gramų) sojos padažo
- 1/2 šaukštelio (1,1 gramo) pipirų
- 2 skiltelės česnako susmulkintos
- 1 svaras (0,45 kilogramo) šviežio oto filė
- Citrinų pleištai (patiekiami)
Patiekia 4
Žingsniai
Metodas vienas iš 2: Paltuso kepimas ant grotelių
- vienas Įkaitinkite kepsninę iki 400 ° F (204 ° C). Įjunkite kepsninę taip, kad ji būtų paruošta eiti paruošus otą. Daugumai grotelių įkaisti reikia 10–15 minučių.
- Prieš įjungdami, įsitikinkite, kad grotelės grotelės yra švarios. Valyti šaltą yra daug lengviau ir saugiau!
- 2 Pašalinkite paltuso odą, jei norite žuvies be odos. Paltuso oda yra valgoma ir, kepant ant grotelių, tampa maloni ir traški. Tačiau jei norite valgyti paltusą be odos, naudokite aštrų peilįnuimkite odąnuo žuvies mėsos.
- Filė peilis geriausiai tinka odai pašalinti, tačiau bet koks aštrus peilis atliks savo darbą.
- 3 Uždenkite paltusą marinatu arba prieskoniais. Tai padeda pridėti paltusui skonio, o žuvies išorė tampa traški. Druska, pipirai ir česnakai yra puikus prieskonių pasirinkimas. Lydytas sviestas, citrinos sultys ir sojos padažas yra geri marinuojantys skysčiai.
- Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir marinatais, kol rasite savo mėgstamiausią.
- Jei jūsų sandėliuke yra šviežių žolelių, įdėkite jų į savo prieskonius ar marinatą, kad žuvis būtų gaivus ir žemiškas.
- 4 5 minutes padėkite filė ant grotelių esant 204 ° C (400 ° F) temperatūrai. Stenkitės filė paskleisti taip, kad ji būtų tolygiai iškepusi. Nustatykite laikmatį, kuris padės jums priminti paltusą po 5 minučių. Jei jaučiate degančios žuvies kvapą, išjunkite groteles.
- Gamindami ant grotelių visada būkite atsargūs, kad išvengtumėte nudegimų.
- 5 Apverskite žuvies filė ir kepkite jas dar 5 minutes. Metaline mentele atsargiai apverskite kiekvieną oto filė. Dar kartą pabandykite paskleisti filė taip, kad jie virtų tuo pačiu greičiu. Po 5 minučių įdėkite greitai nuskaitomą maisto termometrą į oto vidurį ir patikrinkite, ar jis pasiekė 135 ° F (57 ° C) temperatūrą. Tai užtikrina, kad žuvį būtų saugu valgyti.
- Toliau virkite paltusą, kol jis pasieks 135 ° F (57 ° C).
- Gamindami maistą ant grotelių visada naudokite metalinius indus, nes plastikiniai indai ištirps nuo karščio.
- 6 Perkelkite žuvį į lėkštę ir palikite 5 minutes pailsėti. Metaline mentele pakelkite paltuso filė nuo grotelių ir ant plokštelės. Paltuso ilsinimas padeda padaryti jį švelnų ir skonį.
- 7 Paltusą patiekite su citrinos pleištais ir mėgstamomis daržovėmis. Supjaustykite citriną į pleištus ir padėkite ją šalia oto ant kiekvienos lėkštės. Tai galima išspausti ant žuvies, kad būtų gaivus skonis. Patiekite žuvį su mėgstamomis daržovėmis, tokiomis kaip bulvės, morkos, žirniai, pupelės ar brokoliai.
- Paltusas skaniausias valgant karštą.
- 8 Paltusą hermetiškame inde laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Išvirusį paltusą perkelkite į sandarų indą ir padėkite į šaldytuvą. Jei norite valgyti paltusą vėliau, hermetišką indą padėkite į šaldiklį iki 3 mėnesių.
- Jei neturite hermetiško indo, naudokite uždaromą maišelį.
- Jei po paltuso laikymo blogas kvapas ar gleivinė tekstūra, tai rodo, kad jis išnyko.
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 2 iš 2: Paltusą pagardinti marinatu
- vienas Išmatuokite sviestą, medų, citriną, sojos padažą, pipirus ir česnaką į dubenį. Į nedidelį dubenį išmatuokite 2 šaukštus (28,5 gramų) ištirpinto sviesto, 2 šaukštus (42,5 gramų) medaus, 2 arbatinius šaukštelius (11 gramų) sojos padažo ir 1/2 šaukštelio (1,1 gramo) pipirų. Įpilkite sultis iš ½ vidutinio dydžio citrinos ir 2 skilteles smulkinto česnako.
- Jei nemėgstate česnako, paprasčiausiai palikite jį.
- Norėdami gauti maksimalią naudą sveikatai, naudokite manuka medų.
- 2 Sumaišykite ingredientus šaukštu. Toliau maišykite ingredientus, kol jie bus kruopščiai sujungti, o marinatas bus tolygus. Tai padeda virti marinatą turėti pastovų skonį.
- Jei mišinyje yra gabalėlių, naudokite šaukšto užpakalinę dalį.
- 3 Marinatu aptepkite abi otų filė puses. Konditerinį teptuką įmerkite į marinatą ir nudažykite ant otų filė. Įsitikinkite, kad visas žuvies paviršius padengtas marinatu. Tai padeda odai tapti traškiai ir skoniui.
- Jei neturite konditerinio šepetėlio, šaukštu užpilkite mišinį ant abiejų žuvies pusių.
- 4 Kepkite paltusą 5 minutes iš kiekvienos pusės. 5 minutes padėkite paltusą ant grotelių. Metaline mentele žuvį apverskite ir kepkite dar 5 minutes. Įstatykite akimirksniu perskaitytą maisto termometrą į žuvies vidurį ir patikrinkite, ar jis pasiekė 135 ° F (57 ° C) temperatūrą. Tai rodo, kad otas yra paruoštas valgyti. Mėgautis! Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą- Klausimas Ar aš palieku šoną su baltu pluoštiniu sluoksniu filėje? Ne, pašalinkite tiek, kiek galite; jis stygingas ir beskonis. Aštriu peiliu peiliu padarykite pjūvį po baltu sluoksniu, o likusius nuimkite, kol nebeliks baltų sluoksnių.
Skelbimas
Patarimai
Pateikite patarimą. Visi patarimai atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!Dalykai, kurių jums reikės
- Mažas dubuo
- Matavimo šaukštai
- Šaukštas
- Konditerinis teptukas
- Metalinė mentelė
- Peilis
