Kaip virti „Ginataang Bilo Bilo“

„Ginataang bilo bilo“ yra populiarus filipiniečių desertas, gaminamas iš lipnių ryžių rutuliukų ir kokosų pieno. Jame paprastai yra sago ir jackfruit; mėgėjų versijose taip pat bus saldžiųjų bulvių ir gysločių. Patiekalas paprastai patiekiamas po pietų, juo galima mėgautis karštu ar šaltu.

tenisas virš rankenos

Ingridientai

Nuo 20 iki 25 glitingų ryžių rutuliukų
2 puodeliai (475 ml) vandens
2 skardinės kokosų pieno
¾ puodelio (170 g) baltojo, granuliuoto cukraus
1,5 puodelio (270 g) sagos, virtos
1,5 puodelio (226 g) džekų, supjaustyti griežinėliais
1 didelė saldi bulvė, nulupta ir supjaustyta kubeliais (nebūtina)
2 bananų bananai, nulupti ir supjaustyti kubeliais (nebūtina)

Ryžių kamuoliukams

2 puodeliai (300 g) glitingų ryžių miltų
1 puodelis (240 ml) vandens

„Sago“ virimui

1,5 puodelio (225 g) nevirtos sagos
6 puodeliai (1,4 l) vandens

Patiekia 6

Dalis vienas iš 3: Ruošiame ryžių kamuoliukus

vienas Sumaišykite lipnius ryžių miltus ir vandenį į tešlą. Išmatuokite 2 puodelius (300 g) glitingų ryžių miltų į dubenį, tada įpilkite 1 puodelį (240 ml) vandens. Viską išmaišykite šakute, tada tešlą pasukite ant lygaus paviršiaus ir kelis kartus minkykite.
- Įsitikinkite, kad naudojate lipnus ryžių miltai, o ne įprasti ryžių miltai, kitaip ryžių rutuliukai nebus kramtomi.
- Nepaisant pavadinimo, glitniuose ryžių miltuose iš tikrųjų nėra jokio glitimo.
2 Jei reikia, pakoreguokite tešlos konsistenciją. Tešla turi jaustis standi, tačiau lanksti. Jei jis per lipnus, įpilkite šiek tiek daugiau glitingų ryžių miltų. Jei jis per sausas, įpilkite vandens purslų. Po kiekvieno įdėjimo tešlą išminkykite.
3 Jei norite, į tešlą minkykite maisto dažus. Jei to nenorite, neturite to daryti, tačiau tai gali maloniai prisiliesti prie pagaminto patiekalo. Tiesiog į tešlą įpilkite 1–2 lašus maistinių dažų, tada suminkykite, kol spalva bus pastovi.
- Įlašinkite daugiau lašų maisto dažiklių, kol gausite norimą atspalvį. Ypač populiarios yra rausvos, pastelinės violetinės, šviesiai žalios ir šviesiai oranžinės spalvos.
- Norėdami pagaminti kelias spalvas, pirmiausia padalykite tešlą į atskiras partijas, tada kiekvieną partiją nuspalvinkite atskirai.
4 Suformuokite tešlą rutuliais. Pirštais nuspauskite maždaug 1/2 šaukšto tešlos. Tešlą susukite tarp delnų, kad susidarytų lygus rutulys, tada padėkite ją į kepimo skardą, išklotą vaškiniu popieriumi. Pakartokite procesą, kad gautumėte apie 20–25 kamuoliukus.
5 Rutulius uždenkite plonu audiniu. Ruošdami likusį receptą kepimo skardą atidėkite į vietą, kur ji nebus susitrenkta. Geriausias būtų skaitiklis kambario temperatūroje. Skelbimas

Dalis 2 iš 3: „Sago“ gaminimas

vienas Įdėkite sagą į puodą su verdančiu vandeniu. Pirmiausia vidutinio dydžio puode užvirkite maždaug 6 puodelius (1,4 l) vandens. Tada pridėkite 1,5 puodelio (225 g) nevirtos sagos. Galite naudoti didelę ar mažą veislę.
- Jei jau gaminote sagą arba įsigijote virtą, paspauskite čia tęsti.
- Įtraukite sagą lėtai, kad vanduo neužvirtų.
2 Virkite sagą ant vidutinės ugnies 10–12 minučių. Pirmiausia leiskite vandeniui užvirti, tada puodą iš dalies uždenkite dangčiu. Leiskite sagui virti 10–12 minučių. Perlai atrodys balkšvi, o tai yra puiku; dar ne visai baigei juos virti.
- Palikite dangtį pravirą, kad garai galėtų išbėgti.
3 Išjunkite viryklę ir palaukite 30 minučių. Arba nuimkite puodą nuo degiklio ir padėkite jį į šalį. Laikykite puodo dangtį stovint 30 minučių. Per šį laiką įstrigę garai baigs jums gaminti sagą.
- Šiuo metu dideli sago perlai nebus išvirę. Nesijaudink; akimirksniu tai sutvarkysi.
4 Nuplaukite sagą, tada, jei reikia, pakartokite procesą. Supilkite sagą per koštuvą, tada nuplaukite juos vėsiu vandeniu. Jie turėtų būti permatomi. Jei taip nėra, pakartokite visą procesą naudodami šviežią puodą vandens. Būtinai antrą kartą išskalaukite sago perlus.
- Mažiems sago perlams paprastai reikia paruošti tik vieną kartą, o didesniems - 2.
- Išvirę perlus galite kelis kartus praskalauti. Tai pašalins krakmolo perteklių, kuris galiausiai gali sutirštinti sriubą.
Skelbimas

Dalis 3 iš 3: Surenkamas Ginataang Bilo Bilo

vienas Užvirkite vandenį, kokosų pieną ir cukrų. Į vidutinio dydžio puodą supilkite 2 puodelius (475 ml) vandens. Įpilkite 2 skardines kokosų pieno ir ¾ puodelius (170 g) cukraus. Maišykite juos kartu, tada užvirkite ant vidutinės ugnies.
2 Įpilkite saldžiųjų bulvių ir gysločio ir virkite 8–10 minučių. Pirmiausia nulupkite ir supjaustykite saldžiąsias bulves, tada supilkite ją į puodą ir kepkite 5 minutes, kartais maišydami. Toliau nulupkite ir supjaustykite gysločius, tada taip pat pridėkite juos į puodą. Virkite sriubą dar 3–5 minutes.
- Jei norite pagaminti paprastesnę bilo bilo versiją, praleiskite saldžiąsias bulves ir gysločius ir virkite sriubą 8–10 minučių.
3 Suberkite ryžių kukulius ir troškinkite sriubą 5–8 minutes. Švelniai nuleiskite ryžių kamuoliukus į sriubą po 1 šaukštu ar samčiu. Leiskite sriubai virti, kol ryžių rutuliukai iškeps ir išplauks į viršų. Tai užtruks apie 5–8 minutes.
- Verdant sriubą kartkartėmis pamaišykite. Tai neleis ingredientams judėti ir neleis jiems prilipti.
- Jei ryžių rutuliukai neplaukia į viršų, tiesiog virkite ir maišykite, kol jie taps.
4 Užpilkite japonais ir sagais ir virkite dar 3–5 minutes. Nulupkite ir supjaustykite jackfruit, tada pridėkite jį prie sriubos. Užpilkite virtu sagu, tada leiskite sriubai troškintis 3–5 minutes. Jis paruoštas, kai bulvės, gysločiai ir jakai vaisiai išvirs ir suminkštės.
- Jei negalite gauti šviežių jackfruit, galite naudoti konservuotus. Planuokite naudoti 20 uncijų (565 g) skardinę.
5 Perkelkite sriubą į dubenį ir patiekite. Galite patiekti sriubą, kol ji yra karšta, arba galite leisti jai atvėsti ir patiekti atšaldytą. Pirmiausia leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros, tada šaldykite šaldytuve kelias valandas arba tol, kol pasieks norimą temperatūrą.
- „Ginataang bilo bilo“ geriausiai patiekiama šviežia. Šaldytuve galite laikyti 2–3 dienas, tačiau ji neteks tekstūros. Nerekomenduojama jo pašildyti.
Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą

Klausimas Kokia ginataang bilo bilo kilmė?wikiHow personalo redaktorius
Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų grupių, kurie patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktoriaus personalo atsakymas Tai Filipinų desertas, kilęs iš Tuguegarao miesto Luzone. Tai tradicinis patiekalas, todėl sunku pasakyti, kada jis atsirado ar kas jį išrado.
Klausimas Kaip gaminti ube bilo bilo?wikiHow personalo redaktorius
Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų grupių, kurie patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Laikykitės to paties pagrindinio recepto, tačiau įtraukite ube arba purpurinį jamsą. Paimkite didelę ubę ir supjaustykite ją kąsnio dydžio gabalėliais. Įpilkite jį į bilo bilo kartu su saldžia bulve ir gysločiu.
Klausimas Kur galiu rasti ginataang bilo bilo?wikiHow personalo redaktorius
Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų grupių, kurie patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Jei negyvenate Filipinuose, galite jį rasti netoliese esančiame filipiniečių restorane ar maisto prekių parduotuvėje. Priešingu atveju geriausia būtų tai padaryti nuo nulio.

Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Patarimai

Norėdami pasukti, naudokite violetinį jamsą vietoj saldžiųjų bulvių arba šalia jų. Tai padarys sriubą violetine!
Galite naudoti saba bananus, tačiau įsitikinkite, kad pasirinkote minkštą, minkštą rūšį. Jei jie yra per tvirti, jie nėra prinokę.
Norėdami gauti papildomo skonio, įberkite žiupsnelį muskato arba 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto. Atlikite tai virimo pabaigoje.
Jei sriuba tampa per tiršta, atskieskite ją vandeniu arba kokosų pienu.
Vietoj sago perlų galite naudoti tapijokos perlus.

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!