Kaip valyti brokolius

Brokoliai yra skani ir sveika daržovė, auganti su didelėmis, žydinčiomis galvomis, suskaidytomis į sekcijas, vadinamomis gėlėmis. Prieš jusvirėjasarba valgykite šviežius brokolius, būtinai nuvalykite, kad pašalintumėte nešvarumus, pesticidus ir net klaidas. Jūs galite greitai ir lengvai nuplauti brokolius vandeniu ar acto tirpalu, o kopūstų kirminus iš žiedynų galite pašalinti sūraus vandens tirpalu.

Žingsniai

Metodas vienas iš 3: Brokolius plauti vandeniu

1. vienas Užpildykite kriauklę šaltu vandeniu ir mirkykite brokolius 5-10 minučių. Kruopščiai išvalykite kriauklę ir įdėkite kištuką į kriauklę, kad vanduo netekėtų į kanalizaciją. Įsitikinkite, kad yra pakankamai vandens, kad visiškai apsemtų brokolius. Tada palikite brokolius netrikdomus vandenyje, kad nubrauktų nešvarumus ir šiukšles.
   • Kai pirmą kartą įdėsite brokolius į vandenį, kelis kartus pasukite jį aplink vandenį, kad atsirastų didesnių nešvarumų.
   • Jei naudojate šiltą vandenį, brokolių žiedynai gali šiek tiek nudžiūti.
   • Jei neturite kriauklės, galite naudoti didelę dubenį. Tiesiog įsitikinkite, kad brokoliai panardinti po vandeniu.
2. 2 Įdėkite brokolius į kiaurasamtį ir paleiskite jį po šaltu vandeniu. Pamirkę brokolius, nusausinkite kriauklę ir įjunkite šaltą vandenį. Leiskite vandeniui nuplauti brokolius ir apverskite juos kiaurasamtyje, kad praplautumėte abi puses.
   • Jei neturite kiaurasamčio, galite tiesiog laikyti brokolį rankose ir perkelti po vandeniu.
3. 3 Rankomis patrinkite daržovę, kad pašalintumėte nešvarumus ir šiukšles. Jūsų brokolių galvutėje yra daug įtrūkimų ir įtrūkimų, kur gali įstrigti purvas. Norėdami juos atlaisvinti, pirštais perbraukite žiedynų viršūnes ir patrinkite kotelių šonus bei dugnus.
   • Jei turite šerių šepetėlį, skirtą valyti vaisius ir daržoves, galite jį naudoti brokoliams valyti, tačiau nepamirškite būti atsargūs valydami žiedynus. Jie gali būti subtilūs ir lengvai nulūžti nuo koto.
4. 4 Prieš patiekdami ar virdami, brokolius sukratykite sausai. Laikykite brokolius virš kriauklės ir kelias sekundes leiskite vandeniui nuvarvėti nuo žiedynų. Tada 3-4 kartus palieskite brokolius nuo rankos, kad iš gėlių vidų pašalintumėte kuo daugiau vandens
   • Jei žiedynai ir kotelis vis dar drėgni, prieš ruošdami brokolius, galite juos nusausinti popieriniu rankšluosčiu ar švaria šluoste.
   Skelbimas

Metodas 2 iš 3: Acto tirpalo naudojimas

1. vienas Užpildykite didelį dubenį 3 dalių vandens ir 1 dalies balto acto mišiniu. Įsitikinkite, kad dubuo yra pakankamai didelis, kad tilptų brokoliai, ir maišykite mišinį šaukštu, kad vanduo ir actas būtų sujungti. Būtinai įpilkite vandens tiek, kad visa brokolių galva būtų visiškai apsemta.
   • Pavyzdžiui, jei į dubenį įdėsite 3 puodelius (710 ml) vandens, pridėsite 1 puodelį (240 ml) baltojo acto.
2. 2 Įdėkite brokolius į tirpalą, kad jie mirkytų 15-20 minučių. Keletą kartų sukite brokolius aplink dubenį, kad atsirastų didesnių nuolaužų, tada leiskite daržovei sėdėti netrikdomai. Nors jis mirkomas, galite paruošti kitas valgio dalis.
   • Acto vonia trunka šiek tiek ilgiau nei šalto vandens vonia, tačiau ji gali veiksmingiau pašalinti pesticidus ir bakterijas, nei vien vanduo.
3. 3 Išimkite brokolius iš tirpalo ir nuplaukite šaltu vandeniu. Skalaudami naudokite rankas ar šerių šepetėlį, kad patrintumėte kotelį ir žiedynus. Nepamirškite nuplauti visų brokolių pusių, įskaitant koto dugną ir po žiedynais.
   • Jei mirkote brokolius ilgiau nei 30 minučių, jis gali pradėti absorbuoti actą, suteikdamas jam kartaus skonio.
   Skelbimas

Metodas 3 iš 3: Kopūstinių kirmėlių pašalinimas druskos vandeniu

1. vienas Įdėkite brokolius su žiedynais žemyn į šalto vandens indą. Jei gaminate ekologiškus ar namuose užaugintus brokolius, galite susirūpinti kirmėlėmis žiedynuose. Kad būtų saugu, pamirkykite žiedynus sūrymo tirpale.
   • Kirmėlės dažniausiai gyvena žiedynuose, kur yra daugybė vietų pasislėpti. Jei nerimaujate dėl kirmėlių kotelyje, visą kotelį galite įdėti į vandenį, tačiau žiedynus būtinai laikykite žemyn.
2. 2 Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį (4,9 ml) druskos už kiekvieną 1 JAV qt (950 ml) šalto vandens. Įdėjus brokolių, supilkite druską ir sukite galvą aplink vandenį, kad druska įmaišytų į vandenį. Tai taip pat atlaisvins kirminus nuo jų slėptuvių ir gali daugelį iš karto išstumti.
   • Jei perkeldami brokolius nematote jokių kirminų, tęskite mirkymo procesą, kad įsitikintumėte, jog nėra paslėptų kirminų.
3. 3 Leiskite brokoliams mirkti 15-30 minučių, kad išstumtų kirminus. Brokoliui sėdint vandenyje, žiedynuose esančios kirminai susitraukia šaltame vandenyje ir nuplaukia į viršų. Norėdami juos pašalinti iš vandens, išgriebkite juos sietu arba šaukštu.
   • Jums nereikia pašalinti kirminų iš vandens, tačiau tai gali užkirsti kelią jų pakartotinai pritvirtinti prie kotelio, kol jūs jį pašalinsite iš vandens.
4. 4 Nuplaukite žiedynus šaltame vandenyje, kad pašalintumėte sūrymą. Pamirkę sūriame vandenyje, brokoliuose gali būti šiek tiek druskos. 15 sekundžių laikykite galvą po šaltu tekančiu vandeniu, pasukdami, kad abi pusės nuplautų.
   • Jei dar neišvalėte brokolio, šveisdami jį teptuku ar pirštais, galite tai padaryti, kol skalaujate galvą.
5. 5 Sukrėskite brokolius ir išdžiovinkite. Laikykite brokolius aukštyn kojomis virš kriauklės ir palieskite koto dugną, kad išstumtų likusius kirminus. Tada švariu rankšluosčiu sugerkite vandens perteklių ir atidžiai apžiūrėkite žiedynus.
   • Kai brokoliai bus švarūs ir sausi, galėsite juos nedelsdami supjaustyti ir virti arba patiekti.
   Skelbimas

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą

• Klausimas Ar turėtumėte mirkyti brokolius sūriame vandenyje?wikiHow personalo redaktorius
  Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų grupių, kurie patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Tai yra gera idėja, jei nerimaujate dėl kenkėjų, pavyzdžiui, brokolių kirminų. Labiausiai tikėtina, kad tai bus namuose užaugintų brokolių problema, o ne brokolių, kuriuos rasite maisto prekių parduotuvėje.
• Klausimas Ar prieš kepdami turite plauti brokolius?wikiHow personalo redaktorius
  Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų grupių, kurie patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Visada verta valgyti daržoves prieš jas valgant, net jei planuojate kruopščiai išvirti. Skalbimas padeda atsikratyti ne tik mikrobų, bet ir kitų galimų teršalų, tokių kaip purvas ir pesticidai.
• Klausimas Kas nutiks, jei neplausi brokolių?wikiHow personalo redaktorius
  Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų grupių, kurie patvirtino tikslumą ir išsamumą. „wikiHow“ personalo redaktoriaus personalo atsakymas Maisto saugos ekspertai sutinka, kad mažai tikėtina, kad vieną kartą valgydami neplautus brokolius, tai pakenks. Tačiau yra nedidelė tikimybė, kad brokoliuose galite susirgti nuo bakterijų ar pesticidų, jei jų neišskalausite.
• Klausimas Kaip sužinoti, kai jis virinamas? Jis bus minkštas ir švelnus. Pabandykite užkišti šakute ir turėtumėte mokėti pasakyti.
• Klausimas Ar brokoliuose visada yra kirminų? Zmogus Geriausias atsakymas Ne. Brokoliuose, nusipirktuose iš patikimo prekybos centro ar žaliųjų parduotuvių, kirminų nebus. Namuose užaugintuose brokoliuose gali būti daugybė lervų, vikšrų ar kitų klaidų. Užkrėstų daržovių paprastai nėra gerai valgyti.
• Klausimas Kodėl vanduo šiek tiek tampa žalias, kai mirkau brokolius karštame sūriame vandenyje? Natūralaus brokolio spalva ir sodrumas išryškės sumaišius su karštu vandeniu.
• Klausimas Kaip sužinoti, ar brokoliai yra sugedę? Michele Geriausias atsakymas Sugedęs brokolis parodys tamsią spalvą, galbūt pelėsį ir bus labai minkštas, kai suspausite ar paliesite.

Neatsakyti klausimai

• Ar valant brokolius vanduo turi būti karštas ar šaltas? Atsakymas

Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Vaizdo įrašas . Naudojant šią paslaugą, tam tikra informacija gali būti bendrinama su „YouTube“.

Patarimai

• Galite naudoti šių metodų derinį, kad įsitikintumėte, jog brokoliai yra visiškai švarūs prieš gaminant ar patiekiant.

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Įspėjimai

• Brokolius būtinai gerai nuplaukite, nes daržovės plyšiuose gali būti nešvarumų, bakterijų ir net mažų klaidų.

Skelbimas

Dalykai, kurių jums reikės

Brokolius plauti vandeniu

• Vanduo
• Kriauklė arba dubuo
• Kiaurasamtis
• Šerių šepetys (pasirinktinai)

Acto tirpalo naudojimas

• baltas actas
• Vanduo
• Didelis dubuo
• Šerių šepetys (pasirinktinai)

Kopūstinių kirmėlių pašalinimas druskos vandeniu

• Gilus indas ar dubuo
• Valgomoji druska
• Šerių šepetys (pasirinktinai)