Kaip gazuoti gėrimą

Savo gėrimų gazavimas yra įdomus ir ekonomiškas būdas priversti mėgstamus gėrimus putoti! Gazuoti galima daug įvairių gėrimų, įskaitant vandenį, tonikus, sultis, arbatą, kokteilius ir vyną. Vos per 10 minučių į mėgstamą gėrimą, kuriame naudojamas gazuotas vanduo, įpilkite sauso ledo arba pabandykite naudoti mieles, kad pagamintumėte gaivųjį gėrimą, kuris putos iki 2 savaičių. Taip pat galite sukurti savo gazavimo sistemą, kuri yra ideali, jei dažnai geriate gazuotus gėrimus.

Žingsniai

Metodas vienas iš 3: Naudojant sausą ledą

1. vienas Įsitikinkite, kad kambaryje yra tinkama ventiliacija. Atidarykite visus langus ir duris kambaryje. Niekada neturėtumėte naudoti sauso ledo uždaroje patalpoje. Anglies dioksido kaupimasis dėl sauso ledo gali būti pavojingas, todėl svarbu, kad patalpa, kurioje esate, būtų gerai vėdinama.
2. 2 3,8 l (1,0 JAV gal.) Plastikinio butelio dangtelyje išgręžkite 2-3 skyles. Tai sukuria angą, kad dalis CO2 galėtų išbėgti, kad slėgis plastikiniame butelyje nesusidarytų. Jums taip pat reikės kito dangtelio, kuris patikimai tinka plastikiniam buteliui. Negręžkite skylių į antrą dangtelį.
   • Arba galite naudoti įstumiamą / išjungiamą gėrimų indų dangtį, jei turite.
3. 3 Į plastikinį butelį įpilkite 1,5 l (0,40 JAV gal.) Gėrimo. Įsitikinkite, kad butelyje liko daug vietos. Dar nepakeiskite dangtelio.
   • Galite gazuoti įvairius gėrimus, įskaitant vandenį, sultis, toniką ir naminę soda.
4. 4 Į plastikinį butelį įpilkite 454 g (1,001 svaro) sauso ledo. Vandens žnyplėmis sausam ledui perpilti į gėrimą. Jei ketinate liesti sausą ledą, dėvėkite orkaitės pirštines, kad ji nepakenktų jūsų odai.
   • Jei sausas ledas yra dideliais gabalėliais ir netelpa į butelį, naudokite mėsos plaktuką, kad pirmiausia jį susmulkintumėte.
5. 5 Leiskite gėrimui pabūti 10 minučių, kol visas sausasis ledas ištirps. Ant plastikinio butelio užsukite dangtelį su jame esančiomis skylėmis. Taip yra todėl, kad slėgis gali išsiskirti, kol gėrimas gazuojamas.
   • Jei sausas ledas pradeda prilipti prie plastikinio butelio, švelniai sumaišykite gėrimą, kad išlaisvintumėte sausą ledą.
6. 6 Patiekite gazuotą gėrimą arba laikykite jį šaldytuve. Ištirpus sausam ledui, gėrimą galite patiekti iš karto, nes jis bus gazuotas ir šaltas. Arba uždėkite uždarytą dangtelį ant plastikinio butelio ir per naktį laikykite šaldytuve.
   • Prieš patiekiant gėrimą, būtina įsitikinti, kad visas sausas ledas ištirpo. Taip yra todėl, kad sausas ledas gali sukelti sunkius nudegimus dėl žemos temperatūros.
   Skelbimas

Metodas 2 iš 3: Naudojant mieles

1. vienas Supilkite gėrimą į 1 l (34 fl oz) plastikinį butelį. Butelio viršuje palikite maždaug 5 cm (2,0 colio) vietos. Įsitikinkite, kad buteliuko dangtelis gali būti tvirtai prisukamas.
   • Galite naudoti bet kokį gėrimą, kuris jums patinka. Pavyzdžiui, galite sumaišyti skonio sirupą su vandentiekio vandeniu santykiu 1: 2 arba galite karbonizuoti vaisių sultis. Tiesiog įsitikinkite, kad gazuojate gėrimą rekomenduojamais kiekiais, nes mažesni skysčių kiekiai gali sukelti blogą skonį dėl nepakankamai mielių praskiestų mielių.
   • Butelis turi būti plastikinis, nes tai yra mažiau pavojinga nei stiklas, jei gėrimas netyčia per daug karbonuojasi ir butelis sutrinka. Be to, su plastikiniu buteliu galėsite lengvai pasakyti, kada gėrimas buvo gazuotas. Jei norite, gazuotą gėrimą galite patiekti į stiklinį butelį.
2. 2 Į butelį įpilkite 1/8 šaukštelio (0,35 g) mielių ir purtykite 1 minutę. Turėtumėte naudoti aktyvias sausas mieles. Tvirtai užsukite dangtelį, tada stipriai purtykite buteliuką, kol mielės ištirps.
   • Jei norite, į plastikinį butelį galite pridėti etiketę su gėrimo pavadinimu ir data.
3. 3 Palikite gėrimą fermentuotis 12–48 valandas kambario temperatūroje. Buteliuką laikykite vėsioje, tamsioje vietoje ir nuo tiesioginių saulės spindulių. Kartkartėmis švelniai išspauskite buteliuką, kad patikrintumėte, ar jis jaučiasi labai tvirtas ir mažai duoda. Tai reiškia, kad gėrimas buvo gazuotas.
   • Šis laikas yra tik apytikslis įvertinimas, nes faktinis laikas, kurio reikia gėrimo karbonatui, priklauso nuo jūsų namuose esančios temperatūros.
4. 4 Gėrimą laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Kai gėrimas pasieks reikiamą gazuotą kiekį, laikykite jį šaldytuve, kol jis bus patiektas. Vėsesnė temperatūra šaldytuve neleis jam toliau gazuotis.
   • Atidarę butelį patiekdami gėrimą, atidarykite jį labai lėtai, kad palaipsniui atleistumėte slėgį. Gali būti naudinga tai padaryti virš kriauklės.
   Skelbimas

Metodas 3 iš 3: Sukurkite savo karbonizacijos sistemą

1. vienas Surinkite CO2 rezervuarą, reguliatorių, statinės movą, karbonato dangtelį ir plastikinį butelį. Prieš pradėdami, paruoškite visą reikiamą įrangą. Statinės jungtis turi būti rutulinio užrakto tipo, o karbonizavimo dangtelis gali būti plastikinis arba nerūdijančio plieno, atsižvelgiant į tai, ko norite. Gazuoti dangteliai tinka standartiniams 1 arba 2 l (34 arba 68 fl oz) plastikiniams buteliams.
   • Alaus gaminimo reikmenų parduotuvėje arba internete galite įsigyti atsargų, kad galėtumėte gaminti savo angliarūgštės sistemą.
   • CO2 bakus galima užpildyti sporto ar suvirinimo reikmenų parduotuvėse.
   • Visada naudokite plastikinį butelį, kai gazuojate savo gėrimą, o ne stiklą. Taip yra todėl, kad butelis visada gali suskaidyti, jei tiekiamas per didelis slėgis, o plastikas šiame scenarijuje yra daug saugesnė medžiaga.
2. 2 Prijunkite CO2 baką prie CO2 slėgio reguliatoriaus. Rankomis prisukite CO2 slėgio reguliatorių prie CO2 bako vožtuvo. Užveržę kiek įmanoma, naudokite veržliaraktį, kad priveržtumėte toliau.
   • Slėgio reguliatorius kontroliuoja CO2 slėgį, kuris perduodamas iš bako ir į plastikinį butelį.
3. 3 Prie CO2 slėgio reguliatoriaus pritvirtinkite dujų tiekimo rutulinio užrakto statinės movą. Taip CO2 dujos sumažintu slėgiu keliaus į plastikinį butelį. Statinio jungiklį prisukite ant CO2 slėgio reguliatoriaus vožtuvo, kuris yra tiesiai po skaitiklio matuokliu.
   • Jei kyla problemų nustatant sistemą, skaitykite instrukcijas, pateiktas kartu su jūsų CO2 baku ir slėgio reguliatoriumi.
4. 4 Atidarykite CO2 bako vožtuvą ir sureguliuokite 35-50 psi slėgį. Pasukite CO2 bako vožtuvą prieš laikrodžio rodyklę, kad jį atidarytumėte. Norėdami pakeisti slėgį, naudokite CO2 reguliatoriaus ratuką. 35–50 psi yra gera vieta pradėti bet kokį gazuotą gėrimą, nes tai priklauso nuo to, su kokiu gėrimu dirbate ir kiek jūs norite, kad jis būtų gazuotas.
   • Įsitikinkite, kad CO2 reguliatoriaus vožtuvas lieka uždarytas, kai atidarote CO2 bako vožtuvą ir keičiate slėgį.
   • Gėrimai, pagaminti daugiausia iš vaisių, dažniausiai būna gazuoti maždaug 35 psi. Maišytuvų gėrimams, pvz., Tonikams, reikalingas didesnis slėgis, todėl pabandykite 40–45 psi.
   • Vynui ir kokteiliams naudokite 50 psi, nes norint, kad alkoholiniai gėrimai būtų tinkamai gazuoti, reikia didesnio slėgio.
5. 5 Užpildykite plastikinį butelį 3/4 kelio šaltu gėrimu. Naudodami karbonizavimo sistemą, galite gazuoti bet kokį gėrimo kiekį. Butelio viršuje palikite šiek tiek vietos, nes pridedant CO2 gėrimas išsiplės.
   • Svarbu, kad gėrimas būtų šaltas, nes CO2 lengviau ištirpsta šaltame skystyje. Prieš gazuodami gėrimą, gėrimą laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
   • Pavyzdžiui, jei norite naudoti 1 l (34 fl oz) plastikinį butelį, didžiausias jūsų gazuojamo gėrimo tūris bus 750 ml (25 fl oz).
6. 6 Suspauskite buteliuką ir įstatykite gazuotą dangtelį. Švelniai suspauskite buteliuką, kad gėrimas pakiltų į patį viršų. Tada prisukite karbonato dangtelį ant butelio angos. Butelis liks šiek tiek nudrožtas, kai uždėsite gazuotą dangtelį.
   • Išspaudus butelį, pašalinamas oro perteklius, todėl atsiranda vietos CO2.
   • Kai gazuosite gėrimą, butelis vėl akimirksniu pripūs.
7. 7 Pritvirtinkite statinės movą prie karbonizatoriaus dangtelio. Dujinis vamzdžio užrakto statinės jungiklis pritvirtina dujų liniją prie karbonizatoriaus dangtelio, o tai reiškia, kad CO2 galės patekti į butelį. Tiesiog pritvirtinkite statinės movą ant karbonizatoriaus dangtelio viršaus, kad jį pritvirtintumėte.
8. 8 Pasukite CO2 reguliatoriaus vožtuvą, kad jį atidarytumėte. Pasukite vožtuvą prieš laikrodžio rodyklę, kad atidarytumėte dujų liniją tarp CO2 rezervuaro ir butelio. Butelis akimirksniu pripūs iki įprasto dydžio, o tai rodo, kad karbonizacijos procesas yra baigtas.
9. 9 Kratykite buteliuką 30 sekundžių. Buteliuką laikykite prijungtą prie statinės movos, naudodami karbonato dangtelį. Smarkiai purtykite buteliuką, kad CO2 pasiskirstytų tolygiai. Priešingu atveju visas CO2 liks butelio viršuje.
   • Neapverskite buteliuko aukštyn kojomis, kai jį purtote. Taip yra todėl, kad dėl to skystis gali tekėti atgal į dujotiekį ir reguliatorių.
   • Kiekvieną kartą purtant buteliuką, išgirsite, kaip CO2 reguliatorius išleidžia šiek tiek daugiau dujų. Tai reiškia, kad teisingai gazavote gėrimą.
10. 10 Uždarykite dujų vožtuvą ir nuimkite gazuotą dangtelį. Pasukite CO2 reguliatoriaus dujų vožtuvą, kad uždarytumėte dujų tiekimą. Nuimkite statinės movą nuo karbonizatoriaus dangtelio. Iš butelio atsukite gazavimo dangtelį.
11. vienuolika Gerkite gazuotą gėrimą arba naudokite gazuotą dangtelį, kad jis būtų putojantis. Supilkite gėrimą į stiklines, kad iškart patiektumėte. Jei norite jį pasilikti vėliau, vėl uždėkite gazuotą dangtelį, kad CO2 butelyje liktų, ir laikykite butelį šaldytuve.
    • Naudodami tą patį procesą vėl galite gazuoti gėrimą, kuris pasidarė nesudėtingas.
    Skelbimas

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

• Klausimas Noriu pagaminti unikalią soda su burokėlių šaknų cukrumi. Ar galiu kartu naudoti sausojo ledo ir mielių metodus? Ne, nes mielės turi būti šiltos (bent 70 laipsnių F), kad jas suaktyvintų cukrus, o sausas ledas sumažintų temperatūrą.
• Klausimas Kaip palikti kelis centimetrus oro erdvės viršuje? Kaitlyn Wislang Nustokite pilti gėrimą į butelį, kad įsitikintumėte, jog butelis nėra visiškai pilnas.
• Klausimas Ar galiu naudoti greitai kylančias duonos mieles? Taip, bet mielės paskanins gėrimą. Bet kurios mielės + cukrus sudaro anglį ir alkoholį.