Kaip sužinoti, ar kepta jautiena iš jautienos

Gali būti sunku pasakyti, kada daroma jautiena su kukurūzais, nes naudojant marinuotą druską ji įgauna rausvą spalvą. Geriausias būdas sužinoti, ar jautiena iš kukurūzų yra virta, yra tinkamai paruošti kepimą ir išbandyti jautieną su mėsos termometru.

Metodas vienas iš 3: Orkaitės gaminimas

vienas Iš anksto pašildykite orkaitę iki 325–350 laipsnių pagal Celsijų (163–177 laipsnių Celsijaus). JAV žemės ūkio departamento maisto saugos ir tikrinimo tarnybos duomenimis, jūs neturėtumėte gaminti maisto žemesnėje nei 325 ° F (163 ° C) temperatūroje.
du Jei norite, įdėkite jautienos krūtinėlę į maišelį. Kukurūzų jautieną galite virti panašiai kaip ir kalakutą, kad užsandarintumėte sultis.
- Jei naudojate maišelį, turėtumėte pridėti 1 valgomasis šaukštas. miltų į maišelį ir, prieš dedant krūtinėlę, sukratykite.
- Įdėkite maišytą jautienos krūtinėlę į kepimo skardą.
3 Pasirenkite kepti krūtinėlę keptuvėje. Apkepus krūtinėlę trupučiu vandens, turėsite daugiau galimybių patikrinti, ar nepakanka, nors kai kurios natūralios sultys išbėgs per sausą šilumą.
- Visada gaminkite riebaline puse į viršų.
- Užpildykite apatinę keptuvę vandeniu. Jis turėtų apimti maždaug 1 colį (2,5 cm) krūtinės apačios.
- Įpylus vandens pagerės mėsos drėgmė.
- Uždenkite skrudinimo keptuvę. Jei neturite dangtelio, galite naudoti foliją, kad drėgmė liktų viduje.
4 Nustatykite laikmatį tinkamam skrudinimo laikui. Šios instrukcijos turėtų padėti jums įsitikinti, kad jautiena su kukurūzais bus padaryta laiku prieš vakarienę.
- Jei naudojate maišelį, virkite 2,5–3 valandas po 2–3 svarų (0,9–1,4 kg) krūtinėlę. Virkite 3,5 valandos nuo 3,5 iki 5 svarų (1,6–2,3 kg) krūtinėlės.
- Jei naudojate keptos keptuvės metodą, virkite 1 valandą už 0,5 kg mėsos.
5 Kai laikmatis pypsi, išimkite krūtinėlę iš orkaitės. Padėkite ant viryklės ir, jei reikia, išimkite iš maišelio.
6 Įstatykite mėsos termometrą į krūtinės vidurį. Jei vidinė temperatūra pasiekė 145 laipsnius pagal Celsijų (Fahrenheit), galite ją pašalinti iš šilumos šaltinio ir patiekti.
- Siekite, kad vidinė temperatūra būtų nuo 145 iki 160 laipsnių pagal Farenheitą (nuo 63 iki 71 laipsnių Celsijaus).
Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas du iš 3: Viryklė virinama

vienas Įdėkite krūtinėlę į didelį puodą ant viryklės. Uždenkite jį vandeniu.
du Vandenį užvirkite, tada nustatykite vidutiniškai žemą arba žemą ugnį, kad jis užvirtų.
- Ant puodo uždėkite dangtį iškart, kai jį žemyn pasuksite.
3 Nustatykite laikmatį, kol mėsa virinama 1 valandą už 0,5 kg krūtinės.
- Tai dažnai vadinama tradiciniu kukurūzų jautienos kepimo metodu.
4 Netoliese laikykite virinto vandens virdulį. Po kelių valandų kepimo pakreipkite 1 dangtelio pusę aukštyn, kad patikrintumėte, ar vanduo vis dar dengia krūtinėlę.
- Į puodo viršų įpilkite 1 puodelį (237 ml) virinto vandens, jei vandens mažėja.
- 1–2 kartus patikrinkite mėsą ir įsitikinkite, kad palaikote aukštą vandens lygį.
- Tai pakeis vandenį, kuris prarandamas dėl garų.
5 Venkite per dažnai tikrinti jautienos iš jautienos. Kiekvieną kartą, nuėmus dangtį, šiek tiek pailginsite virimo laiką.
6 Daržovių nedėkite iki paskutinių 30 minučių virimo.
7 Kai laikmatis pypsi, nuimkite dangtį. Mėsą išbandykite šakute. Jei tai yra šakinis konkursas, greičiausiai tai daroma.
8 Mėsą ir daržoves nusausinkite. Į krūtinės vidurį įkiškite mėsos termometrą.
- Jei termometras rodo 145 laipsnius pagal Celsijų (Fahrenheit) (63 laipsniai Celsijaus), jis yra virtas.
Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 3 iš 3: Lėtas virimas

vienas Jei naudojate šį metodą, pradžioje įdėkite šakniavaisius lėtos viryklės apačioje.
- Kopūstų galite pridėti per paskutines 30 minučių.
du Pridėkite krūtinėlę prie lėtos viryklės. Įpilkite vandens tiek, kad jis apsemtų.
- Šiuo metodu gaminant maistą nereikės įpilti papildomo vandens.
3 Virkite aukštoje temperatūroje 1 valandą.
4 Sumažinkite šilumą iki žemos padėties. Virkite 10–12 valandų žemoje temperatūroje.
- Jei norite virti greičiau, galite jį virti dar 5–6 valandas.
- Lėtos viryklės įvairiuose modeliuose labai skiriasi. Jei žinote, kad žemas jūsų lėtos viryklės nustatymas kepa gana karštas, galite sutrumpinti virimo laiką 2 valandomis.
- Senesnės lėtos viryklės paprastai gamina žemesnę temperatūrą nei naujesni modeliai.
5 Nenuimkite lėtos viryklės dangčio iki paskutinių 45 minučių virimo. Tai trunka ilgai, kol lėta viryklė pasiekia tą pačią temperatūrą.
- Kiekvieną kartą atidarydami viryklę prieš tai, turėtumėte pridėti 20–30 minučių kepimo laiko.
6 Nuimkite dangtį ir įdėkite mėsos termometrą, kad vidinė temperatūra būtų bent 145 laipsniai pagal Celsijų.
- Taip pat galite įdėti šakę, kad patikrintumėte, ar ji padaryta. Jis turėtų būti labai švelnus.
Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą

Klausimas Pamiršome jautieną su kukurūzais ir praėjo 10 dienų. Ar mes vis dar galime jį valgyti? Ne. Išmeskite, jei bandysite valgyti, galite apsinuodyti maistu.
Klausimas Ar kepta jautiena yra virta, jei kepant laukas parudavo? KateyKate Tikrai nenorite, kad baltymai būtų tinkamai paruošti (tiek dėl saugumo, tiek dėl skonio), išskyrus tai, kad mėsos temperatūra būtų nuo 145 iki 160 ° F. Geras skaitmeninis mėsos termometras yra gana nebrangus ir vienas iš svarbiausių įrankių, kuriuos turite turėti savo virtuvėje! Tai leidžia daug lengviau nustatyti, kad mėsa būtų paruošta iki saugios temperatūros, ir išvengti pervirimo.

Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Patarimai

Išvirusią kukurūzų jautieną po virimo įdėkite į šaldymo maišelį. Šaldiklyje jis tarnaus 2–3 mėnesius.
Virtą sūdytą jautieną 3–4 dienas galite laikyti šaldytuve.
Išimdami iš orkaitės, viryklės ar lėtos viryklės, per 2 valandas visada įdėkite sūdytos jautienos likučius į šaldytuvą.

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Įspėjimai

Negalima virti kukurūzų jautienos, kuri buvo laikoma žalia šaldytuve ilgiau nei 7 dienas. Prieš perkant ar gaminant maistą, patikrinkite vartojimo datą.
Niekada netikrinkite jautienos jautienos orkaitėje ar viryklėje nenaudodami karštų pagalvėlių. Išimkite sūdytą jautieną nuo kaitinimo elemento, kad išvengtumėte nudegimų.

Skelbimas