Sniego žirniai yra plokščios žirnių ankštys, kurių viduje yra nesubrendę žirniai, tačiau kadangi ir ankštys, ir sėklos yra valgomos ir kvapnios, nereikia jų lukštenti. Sniego žirnius galite valgyti žalius arba virtus, todėl jie yra universalios daržovės, kurias galite turėti savo virtuvėje. Nesvarbu, kokia technika juos ruošiate, snieginių žirnių paruošimui reikia atlikti tik kelis paprastus veiksmus.
Žingsniai
Dalis vienas iš 3: Pasiruošimas žirniams
- vienas Pasirinkite savo sniego žirnius. Sniego žirniai yra daugelio maisto prekių parduotuvių skyriuje. Štai ką reikia atkreipti dėmesį renkantis valgyti sniego žirnius:
- Pasirinkite sniego žirnius, kurie yra traškūs su ryškių spalvų ankštimis.
- Venkite patinusių ar didesnių nei 3 colių (7,6 cm) snieginių žirnių - jie būna kieti.
- Taip pat venkite snieginių žirnių, kurie yra sausi išilgai kraštų, geltonos dėmės ar raukšlėti.
- Sniego žirnius, kurie yra sandariame inde ir šaldomi, galima laikyti keletą dienų.
- 2 Nuplaukite sniego žirnius. Įdėkite sniego žirnius į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, sukdami žirnius.
- Kaip alternatyvą, galite panardinti snieginių žirnių kiaurasamtį į dubenį su šaltu vandeniu ir pasukti.
- 3 Apkarpykite sniego žirnius. Svarbu nupjauti snieginių žirnių stiebus, nes stiebai bus kieti.
- Stiebo galo gale bus nedidelis dangtelis, galbūt su trumpu stiebu.
- Kol kas palikite nepažeistą kitą galą (galą su šiek tiek garbanomis). Jums reikės, kad padėtumėte pašalinti „eilutę“.
- 4 Pašalinkite „eilutę. “Ankštinės„ virvelė “daro snieginį žirnį standų ir kietą, o jį pašalinus snieginiai žirniai tampa švelnesni.
- Suimkite garbanotą sniego žirnio galą. Laikykite snieginį žirnį ir suimkite mažą garbanėlę ankšties apačioje. Sugnybkite, kol jis visiškai išsijungs. Jei kyla problemų pašalinant galą, naudokite nedidelį peilį.
- Suimdami garbanotą galą, patraukite žemyn palei ankštį, kad pašalintumėte „virvelę“.
Dalis 2 iš 3: Žirnių pjovimas
- vienas Supjaustykite snieginius žirnelius, kad juos būtų lengviau valdyti ir valgyti. Žirnius galite supjaustyti išilgai plonomis juostelėmis (julienne), skirtus naudoti marinuotose salotose, pavasarinėse salotose, lumpijoje, tacose ar makaronuose.
- Nurodymus, kaip išdžiovinti daržoves, žrKaip į Džuljeną.
- 2 Žirnius perpjaukite per pusę ant šališkumo (tai yra ne tiesiai skersai, o įstrižai). Pjovimas ant šališkumo išleidžia daugiau daržovių paviršiaus, skirtą virti.
- Laikykite peilio ašmenis taip, kad jie būtų kampu prieš žirnius.
- Supjaustykite peiliu, kad žirnis būtų perpjautas per pusę, nepamirškite, kad ašmenys būtų kampuoti, kad gautas pjūvis eitų įstrižai per žirnius.
- Kuo didesnis jūsų pjūvio kampas, tuo didesnis žirnių paviršiaus plotas bus matomas virimui.
- Pjaukite likusius žirnius ant šališkumo ir įsitikinkite, kad visi gabalėliai yra maždaug vienodo dydžio.
- 3 Naudokite juos sveikus. Žieminius žirnius taip pat galima patiekti sveikus. Yra keletas viso sniego žirnių naudojimo būdų, įskaitant:
- Žalių snieginių žirnių naudojimas kaip humuso ar rančos lašintuvą ar salotų traškumą.
- Snieginiai žirniai kaip garnyras. Visus sniego žirnius galite patiekti glazūruotus, troškintus, keptus arba virtus.
Dalis 3 iš 3: Prieskoniai ir maisto gaminimas
- vienas Pagardinkite alyvuogių aliejumi. Alyvuogių aliejus yra puikus pagrindas pagardinti ir išvirti snieginius žirnius.
- Norėdami pagardinti alyvuogių aliejumi, užpilkite aliejų ant snieginių žirnių, tada pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Tokiu būdu paruoštus snieginius žirnelius galima valgyti žalius, jei norite.
- Norėdami virti snieginius žirnelius su alyvuogių aliejumi, į keptuvę įpilkite maždaug šaukštą aliejaus, esant vidutinei ir aukštai temperatūrai. Kai aliejus bus karštas, įpilkite snieginių žirnių kartu su druska ir pipirais pagal skonį ir virkite 3–5 minutes, kol žirniai taps ryškūs ir traškūs.
- 2 Sezonas su italų prieskoniais. Itališki prieskoniai yra prieskonių mišinys, kurį galima įsigyti daugumoje maisto prekių parduotuvių. Tai puikus mišinys, naudojamas ant snieginių žirnių.
- Keptuvėje ant vidutinės ir didelės ugnies įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Neprivaloma: įdėkite smulkinto česnako skiltelę ir virkite minutę ar dvi, kol pakvips.
- Įpilkite sniego žirnių, 1/2 arbatinio šaukštelio itališko prieskonio, šaukštą vandens ir virkite, kol žirniai bus ryškios spalvos, maždaug dvi minutes.
- Neprivaloma: pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- 3 Pagardinkite druska. Iš virtų ir šiek tiek pasūdytų snieginių žirnių yra puikus užkandis ar daržovių šaukštelis.
- Dėkite sniego žirnius į vidutinio dydžio puodą.
- Į puodą įpilkite vandens, kol sniego žirniai pasidengs.
- Verdame, kol jie bus šviesūs ir švelnūs, apie 1–2 minutes.
- Nusausinkite sniego žirnelius ir pagardinkite druska.
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą- Klausimas Ar snieginiai žirniai gali būti užšalę? Kaip aš tai padaryčiau? Čia pateikiami greiti ir paprasti žingsniai, kaip užšaldyti snapelius ar snieginius žirnelius be blanšavimo: Kaip įprasta, nuimkite viršūnių ir virvelių ankštis. Jei reikia, išvalykite ir gerai išdžiovinkite. Supjaustykite ankštis į 1-2 colių gabalėlius. Įdėkite juos į šaldiklio maišelį, pašalinkite orą, pažymėkite maišelį ir užšaldykite.
- Klausimas Ar galima juos virti be druskos ir aliejaus? Jei juos ruošiate keptuvėje, geriausia naudoti šiek tiek aliejaus. Virinant žirnius nereikia aliejaus. Druska ir prieskoniai suteikia skonio, todėl pagardinkite savo skoniu! Jei manote, kad jų skonis yra nedidelis arba visai be druskos, drąsiai jo praleiskite arba pakeiskite kitą prieskonį.
- Klausimas Ar valgyti nenugenėtus snieginius žirnius gali būti žalinga? Nevalytų snieginių žirnių valgymas nėra žalingas. Tačiau stiebai ir stygos yra labai kieti ir nėra ypač malonūs valgyti.
Skelbimas
Patarimai
- Sniego žirneliai yra daugelyje Azijos patiekalų, kurių skonio skonio yra sezamas, teriyaki, česnakai, kumpis, kiauliena ir antis.
- Sniego žirniuose gausu vitamino C - viena taurė suteikia daugiau nei pusę rekomenduojamos dienos normos.
Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!
