Turkiška arbata yra puikus gėrimas, kurį galima mėgautis kaip vidurdienio užkandį, patiekti svečiams ar gurkšnoti kaip valgį po valgio. Norėdami jį pagaminti, jums reikės juodosios arbatos lapų ir turkiško virdulio. Jei neturite turkiško virdulio, galite naudoti du sukraunamus puodus, vieną mažą ir vieną didelį. Turėdami tik keletą ingredientų, galėsite paruošti ir mėgautis turkiška arbata vos per kelias minutes!
Žingsniai
Metodas vienas iš 3: Naudojant tradicinį turkišką virdulį
- vienas Įsigykite mėgstamų juodosios arbatos lapų. Jei po ranka neturite juodosios arbatos, eikite į vietinę maisto prekių parduotuvę, arbatos parduotuvę ar internetinį tiekėją, kad gautumėte arbatos lapų. Atminkite, kad arbatos stiprumas priklauso nuo to, kiek vandens įpilsite pabaigoje, todėl drąsiai pasirinkite mėgstamą juodąją arbatą kaip pagrindinį skonį!
- Turkijos arbatos skirstomos į 3 pagrindines stiprumo klases: stiprios tamsios arbatos, žinomos kaip koyu; vidutinio gylio rusvai raudonos arbatos, vadinamos tavşan kanı, o tai reiškia triušio kraują; ir silpnos lengvos arbatos, vadinamos açık.
- Išbandykite tamsios arbatos lapus, tokius kaip Darjeeling, Assam ir Nilgiri, kad gautumėte gerą tvirtą pagrindą.
- Įsigykite žolelių arbatų, pavyzdžiui, mėtų, obuolių, erškėtuogių ar citrinų imbiero, jei norite stipresnio skonio arbatos.
- 2 Apatiniame puode užvirkite 5 puodelius (1 200 ml) vandens. Jei du puodai pritvirtinti, nuimkite viršutinį puodą iš apatinio puodo ir apatinį arbatinuką užpildykite vandeniu. Pradėdami virti vandenį, vėl uždėkite viršutinį arbatinuką. Norėdami gauti geriausią skonį, turėtumėte naudoti filtruotą arba išpilstytą vandenį, jei jo turite.
- Jei naudosite vandentiekio vandenį, prieš užpildydami puodą, leiskite jam tekėti šaltai maždaug 10 sekundžių, kad jis greičiau sugertų šilumą.
- 3 Į viršutinį puodą įpilkite 2 šaukštus (28,3 gramų) arbatos lapų. Nuimkite viršutinio arbatinuko dangtį ir atsargiai įpilkite lapus į tuščią puodą. Norėdami gauti malonų aromatą, įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą (14,3 gramų) birios skonio arbatos, tokios kaip Earl Gray ar kitų juodosios arbatos pagrindų, kurių skoniai yra tokie kaip apelsinų, citrinų ar greipfrutų.
- Norėdami gauti geriausią skonį, turkišką arbatą laikykite sandarioje pakuotėje. Tai padės išvengti išorinių kvapų ir drėgmės įtakos jai.
- 4 Iš apatinio puodo įpilkite verdančio vandens į viršutinį puodą. Atsargiai nuimkite viršutinį puodą nuo apatinio puodo ir užpilkite šiek tiek verdančio vandens į viršutinį arbatinuką. Nustokite pilti, kai vanduo bus maždaug vienas⁄2 colio (1,3 cm) atstumu nuo viršaus ir uždėkite viršutinį puodą ant įkaitinto elemento, kad pakeistumėte apatinį puodą.
- Dedant didesnį puodą sukamaisiais judesiais pilant, užtikrinamas tolygus konsistencija.
- Juodoji arbata turi būti mirkoma labai karštame vandenyje, todėl prieš užpildami arbatos lapelius, dar kartą patikrinkite, ar vanduo verda.
- 5 Į apatinį puodą įpilkite 2 puodelius (470 ml) vandens. Kol viršutinis puodas kaista ant elemento, į apatinį įpilkite daugiau vandens. Kai baigsite, padėkite apatinį puodą ant artimo elemento, kuris yra išjungtas, ir leiskite jam sėdėti. Norite, kad patiekiant arbatą šis vanduo vis tiek būtų karštas.
- Baigę arbatą išmirkyti, arbatai praskiesti naudosite apatinio puodo vandenį, todėl svarbu, kad apatiniame puode būtų pakankamai vandens!
- 6 Įdėkite viršutinį arbatinuką ant apatinio puodo, kai arbata pradeda išbrinkti. Kai pastebėsite, kad arbata patino į viršų iki viršutinio arbatinuko krašto - tai turėtų trukti nuo 30 sekundžių iki 1 minutės, - pakelkite ją ir padėkite ant apatinio arbatinuko. Tarp dviejų puodų palikite nedidelį įtrūkimą, kad garai galėtų išbėgti.
- Uždėkite viršutinį puodą dangčiu, po juo padėję apatinį puodą.
- 7 Troškinkite arbatos apie 10–15 minučių ant silpnos ugnies. Įjunkite viryklę žemai kaitrai, kuri yra „Min“ arba „2“ jūsų viryklės žiede. Tai palaikys arbatą žemiau virimo temperatūros, o ji toliau burbuliuos. Kai viršutinio puodo arbatos lapai ima grimzti į dugną, arbata yra paruošta patiekti.
- Jei nesate tikri, ar arbata paruošta, laikinai nuimkite viršutinio puodo dangtį ir patikrinkite arbatos lapų lygį.
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 2 iš 3: Dvigubo katilo naudojimas
- vienas Juodosios arbatos lapų pirkite iš arbatos parduotuvių, didelių pakuočių parduotuvių ar internetinių tiekėjų. Turkijos arbatos pagal stiprumą skirstomos į vieną iš šių kategorijų: stipri ir tamsi (koyu); vidutinio gylio rusvai raudona (tavşan kanı); silpnas ir lengvas (açık). Tačiau stiprumą lemia tai, kiek jų skiedžiate vandeniu, todėl, norėdami pasiekti geriausių rezultatų, pasirinkite mėgstamą pagrindinį skonį!
- Išbandykite tamsios arbatos lapus, tokius kaip Assamas, Darjeelingas ir Nilgiri, jei jums labiau patinka stipri arbata.
- Jei jums labiau patinka stipresnio skonio arbata, išbandykite žolelių arbatas, tokias kaip obuoliai, mėtos, erškėtuogės ar citrinos imbierai.
- Pasirinkite keletą skirtingų rūšių ir išbandykite jas visas!
- 2 Virkite 5 puodelius (1 200 ml) vandens dideliame puode. Turkijos arbatos virduliai iš esmės yradvigubi katilai, kurį galima pagaminti sukraunant nedidelį puodą ant didesnio puodo. Užpildykite apatinį puodą vandens - filtruotas arba išpilstytas į butelius suteiks geriausią skonį.
- Jei norite, pakeiskite mažesnį puodą maišymo dubeniu.
- Jei naudojate vandenį iš čiaupo, prieš užpildydami keptuvę leiskite jam tekėti 10 sekundžių, kad jis greičiau sugertų šilumą.
- Varis, aliuminis ir nerūdijantis plienas yra geriausias pasirinkimas jūsų keptuvėje ar dubenyje.
- 3 Į mažesnį puodą įpilkite 2 šaukštus (28,3 gramų) arbatos lapų. Viršutinį puodą padėkite ant lygaus paviršiaus ir suberkite arbatą. Įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą (14,3 gramų) birios skonio arbatos, pavyzdžiui, citrinos, apelsino ar greipfruto.
- Visada laikykite turkišką arbatą sandariame inde, kad drėgmės ir išoriniai kvapai nepaveiktų jos.
- 4 Mažame puode ant lapų užpilkite 2 puodelius (470 ml) verdančio vandens. Išimkite nedidelį puodą ir padėkite jį ant viryklės. Pakelkite didelį puodą, pakreipkite jį 45 laipsnių kampu ir švelniai užpilkite verdančiu vandeniu aplink arbatos lapų viršų mažame puode. Lėtai judėdami dideliu puodu sukamaisiais judesiais pilkite, kad būtų užtikrinta tolygi konsistencija.
- Nustokite pilti, kai vanduo bus maždaug vienas⁄2 colio (1,3 cm) atstumu nuo mažo puodo viršaus arba pristigus verdančio vandens.
- Prieš pilant ant arbatos lapų, įsitikinkite, kad vanduo verda. Juodoji arbata turi būti išmirkyta vandenyje, kurio temperatūra yra ne mažesnė kaip 212 ° F (100 ° C), kad veiklioji medžiaga išsivystytų.
- Puodą laikykite ant vidutinės ugnies, kol pastebėsite kylantį vandenį.
- Kol užvirs, palikite keptuvę be dangčio.
- 5 Į didelį puodą įpilkite 2 puodelius (470 ml) vandens. Laukdami, kol užvirs arbata, į didelį puodą įpilkite daugiau vandens. Tada padėkite didesnį puodą ant artimo elemento, kuris yra išjungtas, ir leiskite jam sėdėti.
- Patiekdami arbatą turėsite naudoti šį vandenį, todėl įsitikinkite, kad jūsų puode yra pakankamai.
- 6 Įdėkite mažą puodą ant didelio puodo, kai arbata pradės brinkti. Pastebėję, kad arbata pradeda tinti iki mažesnio puodo krašto, pakelkite ją ir padėkite didesnę po ja. Laikykite nedidelį tarpą tarp mažesnio puodo pagrindo ir didesnio krašto, kad garai galėtų išbėgti.
- Ant mažo puodo uždėkite po juo didesnį puodą.
- 7 Troškinkite arbatą 10–15 minučių ant silpnos ugnies. Viryklę įjunkite žemai šilumai, kuri paprastai yra „Min“ arba „2“ jūsų viryklės žiede. Jei galite pasirinkti tikslią temperatūrą, nustatykite ją maždaug į 195 ° F (91 ° C). Ši temperatūra palaiko arbatą žemesnėje nei virimo temperatūra. Kai arbatos lapeliai mažame puode pradeda grimzti į dugną, arbata yra paruošta patiekti!
- Laikinai nuimkite mažo puodo dangtį, jei nesate tikri, ar arbata paruošta. Jei arbatos lapai pateko į puodo dugną, jis paruoštas gerti!
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 3 iš 3: Patiekite savo arbatą
- vienas Užpildykite turkiškos arbatos stiklinę arbata ir verdančiu vandeniu. Turkiška arbata tradiciškai patiekiama su vandens dalimi turkiškame arbatinuke. Pradėkite užpildydami 1/4–1 / 2 turkiškos arbatos stiklinės arbata iš viršutinio puodo. Užpildę stiklinę arbatos, apatiniame arbatinuke esančiu vandeniu užpildykite likusį puodelį. Supilkite švelniai, kad nesusidarytumėte burbuliukų.
- Pripildykite stiklinę 1/4 pilnos arbatos, jei norite lengvesnės açık arbatos, ir net 1/2, jei norite, kad arbata būtų tamsi, vadinama koyu. Viskas, kas yra viduryje, vadinama tavşan kanı.
- Pagal skonį pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu (4,2 gramo) cukraus.
- Išgerkite puodą arbatos per 30 minučių.
- 2 Patiekite turkišką arbatą su tokiais užkandžiais kaip borekas ar saldi baklava. Abu yra kepiniai, puikiai papildantys jūsų arbatą. Taip pat galite pasirinkti citrinų plyteles, arbatos pyragus ir karštas kryžmines bandeles.
- Jei geriate arbatą valgio metu, išbandykite rūkytą lašišą ant ruginių ar vištienos sumuštinių.
- 3 Išgerkite arbatos su cukrumi ar citrina, kad gautumėte papildomą skonį. Jei juoda arbata neskamba pagal jūsų skonį, suporuokite ją su citrina arba pridėkite 1–2 cukraus kubelius. Turkijoje, gerdami arbatą, daugelis žmonių po liežuviu įdeda cukraus kubelių, kad jie ištirptų.
- Pienas tradiciškai nėra patiekiamas su turkiška arbata, tačiau jei tai jūsų mėgstamiausia, duokite jam kulką.
Ar jūs padarėte šį receptą?
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą- Klausimas Ar rūkytos juodosios arbatos, tokios kaip lapsang souchong, yra įprastas pasirinkimas su turkiška arbata? Alp Mıhçıoğlu Ne, tai ne jie. Turkijoje žmonės naudoja įprastą / paprastą juodąją arbatą, todėl tai nėra kažkas tokio ypatingo. Jei norite gaminti tavşan kanı arbatą, įpilkite šiek tiek natrio bikarbonato, tačiau jei įpilsite šiek tiek daugiau, arbata bus karti.
Skelbimas
Dalykai, kurių jums prireiks
- Kvapiosios juodosios arbatos
- Turkiškas arbatinuko rinkinys (arba mažas ir didelis puodas)
- Turkiškos arbatos puodeliai (arba maži stikliniai puodeliai)
- Valgomojo šaukšto matas
Patarimai
- Turkišką arbatos virdulį ir puodelių rinkinį galite įsigyti iš internetinio tiekėjo, jei jo neturite.
Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!
