Jūsų slapukai beveik paruošti ledui, tačiau jūsų cukraus pudros maišelyje yra tik keletas liūdnų dulkių dėmių. Prieš bėgdami į parduotuvę, patikrinkite savo sandėliuką. Cukraus miltelius galite pasigaminti patys, naudodami tik du ingredientus: granuliuotą cukrų ir kukurūzų krakmolą.
Ingridientai
- 1 puodelis (200g) cukraus
- 1,5 šaukštelio (7,5 ml) kukurūzų krakmolo (Rekomenduojamas)
Žingsniai
Dalis vienas iš 2: Maišyti cukrų į miltelius
- vienas Pasirinkite maišytuvą arba prieskonių malimo mašiną. Atminkite, kad cukrus gali subraižyti plastiką ar silpną stiklą. Didelio galingumo maišytuvas yra greičiausias ir efektyviausias pasirinkimas, tačiau bet kuris maišytuvas ar prieskonių malimo mašina gali tai padaryti.
- Prieskonių malimo mašina arba kavamalės, kurios iš esmės yra tas pats įrankis, pasiima skonius iš maltų ingredientų. Prieš naudodami cukrui, kruopščiai išvalykite.
- Daugelis maisto perdirbėjų tai padarys ne darbo, galbūt dėl didelio jų dydžio. Galite tai išbandyti naudodamiesi savo mašina, tačiau galite gauti labai smulkų cukrų arba netolygų superfinono ir miltelių mišinį.
- 2 Išdžiovinkite įrangą. Maišytuvo ar prieskonių malimo mašinos vidų nuvalykite sausa šluoste. Dėl paskutinio skalavimo likusios drėgmės cukrus prilips prie šonų.
- 3 Išmatuokite baltą granuliuotą cukrų. Maišykite ne daugiau kaip 1–1½ puodelio (200–300 g) vidutiniame maišytuve arba 2 puodelius (400 g) didelio galingumo maišytuve. Bet kas daugiau gali užblokuoti peiliukus iš miltelių susmulkinti visą jūsų cukrų. Prieskonių malūnėliui tiesiog pridėkite tiek, kiek galima patogiai sutalpinti, paliekant šiek tiek vietos.
- Pirmam bandymui tarkime, kad iš 1 puodelio granuliuoto cukraus bus 1 puodelis cukraus pudros. Stiprus maišytuvas gali sugadinti jį beveik iki pusės tūrio, tačiau jį bus lengva smulkinti, jei susidursite su šia „cukraus pudros“ problema.
- 4 Įpilkite kukurūzų krakmolo (rekomenduojama). Šis žingsnis yra būtinas glazūroms ir glajui gaminti, nes tai sutirština cukrų tinkama pasta. Net ir pagal kitus receptus krakmolas padės išvengti cukraus pudros susikaupimo dėl drėgmės absorbcijos. Į kiekvieną puodelį (200 g) cukraus įpilkite 1,5 šaukštelio (7,5 ml) kukurūzų krakmolo.
- Šis santykis yra labai artimas 3% mišiniui, naudojamam komerciniame cukraus pudroje. Nors daugumoje internetinių miltelių pavidalo cukraus instrukcijų reikalaujama daugiau kukurūzų krakmolo, rezultatas gali būti nenuspėjamas receptuose arba turėti prastesnį skonį.
- Arrowroot milteliai yra geras pakaitalas tiems, kurie vengia kukurūzų produktų.
- 5 Maišykite arba sumalkite iki miltelių. Maišykite arba sumalkite 30–40 sekundžių, tada pažvelkite į rezultatą. Pakartokite, kol milteliai išskris į maišytuvą ir nebus matomų kristalų (paprastai sumaišymo trukmė yra 1-3 minutės). Maišytuvą arba prieskonių malūną palikite uždarytą, kol nusės dulkės.
- Per ilgas maišymas be pauzės gali sudeginti cukrų.
- 6 Persijokite cukrų . Persijokite per smulkų tinklelį, kad suimtų gumulus. Tai ypač svarbu, jei gaminate glajų ar glajų.
- Jei cukraus nenaudojate iš karto, prieš naudodami receptą tiesiog persijokite.
- 7 Cukraus miltelius laikykite sandariame inde. Teoriškai cukrus truks neribotą laiką. Praktiškai cukraus pudra greitai surenka drėgmę ore. Uždarytą indą laikykite sausoje sandėliuke ar spintelėje, kad sulėtintumėte neišvengiamą gumulą. Laikykite ir toliau nuo šilumos šaltinių, kurie gali padidinti drėgmę.
- Jei cukrus susikaupia, dar kartą persijokite prieš naudodami receptą.
Dalis 2 iš 2: Variacijos
- vienas Sumaišykite su ruduoju cukrumi. Nors tai įmanoma, rezultatai nebus tokie purūs ar net balti cukraus. Rudasis cukrus turi papildomą drėgmės kiekį, todėl gali būti sunku susmulkinti. Ieškokite „laisvai tekančio“ rudojo cukraus arba pridėkite papildomą ½ šaukštelio (2,5 ml) kukurūzų krakmolo.
- Glaistymui nenaudokite šio pusiau miltelių pavidalo cukraus, nes jis gali pasirodyti grūdėtas ir tamsiai atspalvis.
- 2 Atspalvinkite cukrų. Pridėkite cukraus pudros spalvos sumaišydami specialias kepimo reikmenų parduotuvėse esančias dekoravimo dulkes. Venkite įprastų maistinių dažų, kurie gali ištirpinti cukrų.
- Jei cukraus pudrą naudojate glajui ar glazūrai, tiesiog sumaišykite įprastus maisto dažus, kad gautumėte galutinį rezultatą.
- 3 Sumaišykite su prieskoniais. Jei kepinius kepate cukrumi arba įmaišote į saldžius gėrimus, įdėkite šiek tiek nuojautos ir skonio. Tiesiog įmeskite cinamoną ar mėgstamą desertinį prieskonį į stiklainį, uždarykite ir purtykite, kol susimaišys. Norėdami pasigrožėti, virtuvės reikmenų parduotuvėse ieškokite specialių miltelių pavidalo skonio ekstraktų. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą- Klausimas Ar galite naudoti „Splenda“ vietoj cukraus? Taip. „Splenda“ yra pakaitinis cukrus, tačiau jo skonis skiriasi nuo įprasto cukraus. Laikykitės nurodymų, nurodytų ant dėžutės, kad gautumėte atitikmenų.
- Klausimas Ar cukraus miltelius galima paversti įprastu cukrumi? Qamar Geriausias atsakymas Ne, cukraus pudros negalima pakeisti įprastu.
- Klausimas Ar galiu paruošti glaistą be miltelinio cukraus?Padarykite apledėjimą be cukraus.
- Klausimas Ar rudojo ir baltojo cukraus skonis bus panašus? Ne. Rudasis cukrus turi melasą, todėl jis yra drėgnesnis ir saldesnis.
- Klausimas Ar cukraus miltelius galima gaminti be kukurūzų krakmolo? Cukraus miltelius galite gaminti pakeisdami kukurūzų krakmolą kita rūšimi, pavyzdžiui, tapijokos krakmolu. Jei visiškai praleistumėte krakmolą, gamintumėte cukrų, kuris yra tik labai smulkios cukraus granulės. Vis dėlto tai ne visada yra geras cukraus pudros pakaitalas.
- Klausimas Kaip tai padaryti be maišytuvo? Vietoj to galite pagaminti su prieskonių malimo mašina.
- Klausimas Kaip gaminti cukraus pudrą su virtuviniu kombainu? Jūs negalite. Jis nevyksta pakankamai greitai, o skyriuje yra per daug vietos.
- Klausimas Ar galima kukurūzų krakmolą pakeisti kukurūzų miltais? Kukurūzų miltai gali būti nepakankamai smulkūs ir grūdėti. Išbandykite nedidelį kiekį, ar rezultatas yra priimtinas.
- Klausimas Ar galiu naudoti cukraus pudrą pyragui kepti? Ne, tam turite naudoti granuliuotą cukrų.
- Ar galiu naudoti skirtingus saldiklius cukraus pudrai gaminti? Atsakymas
- Ar galiu krakmolą pakeisti miltais? Atsakymas
- Kiek cukraus pudros duos puodelis cukraus? Atsakymas
Skelbimas
Vaizdo įrašas . Naudojant šią paslaugą, tam tikra informacija gali būti bendrinama su „YouTube“.
Patarimai
- Jei turite kantrybės, skiedinyje ir grūstuve taip pat galite sumalti baltą granuliuotą cukrų.
Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!
Įspėjimai
- Cukraus milteliai ir granuliuotas cukrus daugumoje receptų nėra keičiami. Cukraus pudroje esantis krakmolas absorbuos drėgmę tešloje ir tešloje, o smulkesni grūdeliai neveiksmingi sviestui kremuoti. Kitu keliu granuliuotas cukrus suteiks nemalonios grūdėtos jūsų glazūros tekstūros.
