Bulvių kepimas yra klasikinis garnyras su daugybe galimų variantų. Pavyzdžiui,Bulvių Dauphinoiseyra vienas seniausių žinomų bulvių kepimo receptų, kuriame naudojamas grietinėlės pagrindas. Standartinis bulvių kepimas nesiremia grietinėlės pagrindu, todėl jūs gaunate viryklėje traškesnę viryklę. Sužinoję, kaip paruošti pagrindinį bulvių kepinį, galite eksperimentuoti su daugybe skirtingų variantų.
Ingridientai
Pagrindinis bulvių kepimas
- ¼ puodelis (55 gramai) sviesto, kubeliais
- ¼ puodelio (25 gramų) universalių miltų
- 2⅓ puodeliai (555 mililitrai) pieno
- 2 puodeliai (200 gramų) čederio sūrio, tarkuoto
- 2,65 svaro (1,2 kilogramo) bulvių, nuluptų ir plonai supjaustytų
Patiekia 4
Skanus bulvių kepimas
- 4 didelės kepimo bulvės
- ¼ puodelis (55 gramai) sviesto, kubeliais
- 1 šaukštas (10 gramų) svogūno, tarkuoto arba supjaustyto kubeliais
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- ½ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
- ⅛ šaukštelis pipirų
- 1 puodelis (100 gramų) čederio sūrio, susmulkintas
- 1 šaukštas šviežių petražolių, susmulkintų
Patiekiama nuo 6 iki 8
Žingsniai
Metodas vienas iš 2: Pagrindinio bulvių kepimo gaminimas
- vienas Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (350 ° F) ir lengvai patepkite 2,5 litrų (2,5 l) kepimo indo vidų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti sviestą, aliejų arba nelipnų kepimo purškiklį.
- 2 Puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Iš pradžių sviestą supjaustykite mažais kubeliais, tada suberkite į nedidelį puodą. Padėkite puodą ant viryklės ir kaitinkite iki vidutinės. Kartais palaukite, kol sviestas ištirps.
- 3 Įmaišykite miltus, tada virkite juos maždaug 2 minutes arba tol, kol jie pradės burbuliuoti. Verdant sviestą ir miltus nuolat maišykite, kad nesudegtų.
- 4 Nuimkite puodą nuo viryklės, tada lėtai įmaišykite pieną. Padažą išmaišykite pilant pieną, kad jis susimaišytų.
- 5 Virkite mišinį ant vidutinės ugnies, kol jis pradės virti. Sumaišę pieną, puodą padėkite atgal ant viryklės ir vėl nustatykite šilumą. Virkite padažą, kol jis užvirs. Maišykite dažnai.
- 6 Įmaišykite 1,5 puodelio (150 gramų) sūrio. Nuimkite puodą nuo viryklės ir įmaišykite dalį sūrio. Būtinai kartkartėmis nubraukite keptuvės dugną, kad viskas tolygiai įsimaišytų. Likusią ½ puodelio (50 gramų) sūrio išsaugokite vėlesniam laikui.
- 7 Trečdalį bulvių paskleiskite indo dugne. Jei dar to nepadarėte, nuplaukite ir nulupkite bulves, tada supjaustykite jas taip plonai, kiek galite. Paskirstykite trečdalį jų per indo dugną, šiek tiek persidengdami kraštais.
- 8 Pagardinkite bulves druska ir pipirais, tada užpilkite trečdalį sūrio padažo. Dar du kartus pakartokite bulvių, druskos, pipirų ir padažo sluoksnius.
- 9 Ant viršaus pabarstykite likusį sūrį. Paskirstykite kuo tolygiau per savo bulvių viršų. Kai sūris iškeps, jo viršuje susidarys ištirpęs, pluta sluoksnis.
- 10 Kepkite bulves, neuždengtas, 1 valandą. Jie yra pasirengę, kai tampa švelni ir auksiniai. Jei bulvių viršus pradeda degti, indą uždenkite aliuminio folijos lakštu; tai leis bulves tęsti kepimą, nesudegus.
- vienuolika Prieš patiekdami bulves, leiskite šiek tiek atvėsti. Jie yra puikus dydžio patiekalas bet kokiam mėsos patiekalui. Jie taip pat lengvai transportuojami, todėl puikiai tinka iškyloms, puodams ir vakarėliams. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 2 iš 2: Skanaus bulvių kepimo gaminimas
- vienas Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C (425 ° F) ir lengvai patepkite 2 litrų (2 litrų) kepimo indo vidų. Patepkite indą šiek tiek sviesto, aliejaus ar kepimo purškalu.
- 2 Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves, tada įdėkite jas į indą. Supjaustykite bulves kuo ploniau; tai leis jiems išsikepti greičiau. Paskirstykite juos tolygiai per indo dugną, tada padėkite indą į šalį.
- 3 Ištirpinkite sviestą nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sviestą supjaustykite kubeliais, tada sumeskite į mažą keptuvę. Padėkite keptuvę ant viryklės ir nustatykite vidutinę šilumą. Retkarčiais pamaišykite sviestą, kad jis greičiau ištirptų.
- 4 Suberkite svogūną, druską, čiobrelius ir pipirus. Jei dar to nepadarėte, nulupkite ir supjaustykite svogūną, tada įdėkite jį į keptuvę. Įberkite druskos, čiobrelių ir pipirų, tačiau laikykite sūrį ir petražoles. Maišykite svogūną, kol jis tolygiai pasidengs sviestu. Jums nereikia paruduoti, suminkštinti ar patroškinti svogūno.
- 5 Supilkite sviesto mišinį ant bulvių. Stenkitės kuo tolygiau padengti bulves. Dar nedėkite sūrio ar petražolių; jų pridėsite iki pat galo, kad geriausiai išsaugotumėte jų skonį.
- 6 Kepkite bulves, uždengtas, 45 minutes. Kai būsite pasirengę, būsite pasirengę kitam žingsniui. Nesijaudinkite, jei jie nėra visiškai atlikti; jums dar liko šiek tiek kepti.
- 7 Pabarstykite bulves sūriu ir petražolėmis. Vėlgi, pabandykite juos pabarstyti kuo tolygiau. Pirmiausia galite juos sumaišyti arba atskirais sluoksniais pabarstyti ant bulvių. Jei nuspręsite jas sluoksniuoti atskirai, pirmiausia įdėkite petražolių, tada sūrio.
- 8 Kepkite neuždengtas bulves dar maždaug 15 minučių. Jie yra paruošti, kai sūris ištirps.
- 9 Prieš patiekdami, bulves šiek tiek atvėsinkite. Jie yra puikus garnyras prie mėsos, pavyzdžiui, kumpio ir puodo kepsnio. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą- Klausimas Vidinė gatavos bulvės temperatūra? Michele Geriausias atsakytojas Vidinė temperatūra nereikalinga. Bulvės daromos, kai šakutė ar peilis slysta per troškinį lengvai ir su minimaliu pasipriešinimu.
- Klausimas Ar migdolų pieną galima pakeisti įprastu pienu? Rubinas Geriausias atsakytojas, žinoma. Jei norite, pieninį pieną galite pakeisti migdolų pienu.
Skelbimas
Vaizdo įrašas . Naudojant šią paslaugą, tam tikra informacija gali būti bendrinama su „YouTube“.
Patarimai
- Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais. Viskas, kas bus skanu bulvėms, bus skanu ir bulvių kepiniams. Išbandykite tokius dalykus kaip česnakai ar lašiniai!
- Bulvių kepiniai turi būti patiekiami ne tik vakarienei. Tai gali būti puikūs pietūs ir sotūs pusryčiai.
- Neturi ar nemėgsti Čederio? Išbandykite kitokį, aštraus skonio sūrį, pavyzdžiui, parmezaną ar „Monterey Jack“.
Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!
Įspėjimai
- Kepimo indas ir bulvės bus karšti. Kepimo indui tvarkyti naudokite indų laikiklius ir prieš patiekdami bulves leiskite šiek tiek atvėsti.
Dalykai, kurių jums prireiks
Pagrindinio bulvių kepimo gaminimas
- 2,5 litrų (2,5 litro) kepimo indas
- Mažas puodas
- Šakutė arba mini šluotelė
- Orkaitė
- Pjaustymo lentelė
- Daržovių peilis
- Daržovių skustukas
Skanaus bulvių kepimo gaminimas
- 2 litrų (2 litrų) kepimo indas su dangčiu
- Maža keptuvė
- Guminė mentelė
- Orkaitė
- Pjaustymo lentelė
- Daržovių peilis
- Daržovių skustukas
