Kaip pasigaminti keptas sutrintas bulves

Nuo kepsnio iki vištienos bulvės yra idealus garnyras įvairiausiems pagrindiniams patiekalams. Bet jei jums atsibodo įprastos bulvių košės ar keptos bulvės, pabandykite vakarienės stalą pagardinti keptomis sutrupintomis bulvėmis. Bulves verdate taip, kaip ir su bulvių koše, bet užuot trynę, kiekvieną bulvę sutrupinate atskirai ir kepate keptuvėje. Įdėkite truputį tarkuoto sūrio ir žolelių, ir jūs turėsite lengvą, skanų patiekalą.

Ingridientai

• 4 svarai (1,8 kg) mažos raudonos arba auksinės „Jukon“ bulvės
• Košerinė druska
• 1 puodelis (237 ml) alyvuogių aliejaus
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 puodelis (100 g) parmezano sūrio, tarkuoto
• ¼ puodelis (5 g) pjaustytų laiškinių česnakų, petražolių arba peletrūno, maltų (nebūtina)

Žingsniai

Dalis vienas iš 3: Verdame bulves

1. vienas Įdėkite bulves į puodą ir užpilkite vandeniu. Į didelį puodą įpilkite 4 svarus (1,8 kg) mažų raudonų arba „Jukon“ auksinių bulvių. Užpildykite puodą tiek šalto vandens, kad bulvės būtų padengtos bent 2 cm (5 cm).
   • Receptui taip pat tinka bulvių pirštinės.
2. 2 Pagardinkite vandenį druska ir užvirkite. Uždengus bulves vandeniu, į puodą įpilkite gausiai košerinės druskos, kad pagardintumėte vandenį. Įkaitinkite puodą aukštai, kad užvirtų, o tai turėtų užtrukti maždaug 5–10 minučių.
   • Jei bandote apriboti natrio suvartojimą, druskos galite praleisti.
3. 3 Virkite bulves, kol jos suminkštės. Kai bulvės užvirs, leiskite joms virti dar 10 minučių, kad jos taptų visiškai minkštos. Galite išbandyti jų donorumą, pradurdami juos aštriu peiliu ar pyrago bandikliu.
   • Būkite atsargūs ir nevirkite bulvių per ilgai. Jei sutriuškinę jie bus per minkšti, jie tikriausiai subyrės.
4. 4 Nusausinkite bulves ir leiskite joms šiek tiek atvėsti. Baigę virti bulves, supilkite jas į kriaukle esantį kiaurasamtį, kad vanduo nutekėtų. Leiskite jiems atvėsti ir išdžiūti 5–10 minučių. Skelbimas

Dalis 2 iš 3: Bulvių kepimas

1. vienas Dėkite bulves ant sausainių lapo ir sutrinkite. Kai bulvės atvės, išdėliokite jas ant sausainių lapo. Naudokite sunkią keptuvę arba švarią ranką, kad susmulkintumėte kiekvieną bulvę atskirai, kad jos storis būtų maždaug ½ colio (5 cm). Pakartokite procesą su visomis bulvėmis.
   • Sutrupindami bulves būtinai laikykite kuo nepažeistas.
2. 2 Įkaitinkite pusę aliejaus keptuvėje. Į didelę, nelipnią keptuvę įpilkite ½ puodelio (118 ½ ml) alyvuogių aliejaus. Pasukite degiklį į vidutinį ir leiskite jam įkaisti, kol jis pradės mirgėti, o tai turėtų užtrukti maždaug 5 minutes.
   • Alyvuogių aliejų galite pakeisti augaliniu aliejumi ar net antienos riebalais.
3. 3 Įdėkite bulves vienu sluoksniu ir virkite, kol dugnas taps auksinis. Kai alyvuogių aliejus bus karštas, keptuvėje įdėkite tiek bulvių, kiek telpa į vieną sluoksnį. Leiskite jiems kepti maždaug 6 minutes arba tol, kol dugnas bus aukso rudas.
   • Tai padeda mentele perkelti bulves į keptuvę, kad jos nesubyrėtų, kai jas judate.
4. 4 Apverskite bulves ir virkite iš kitos pusės. Baigę virti bulvių dugną, mentele atsargiai apverskite juos. Leiskite jiems virti, kol kita pusė taip pat bus aukso ruda ir traški, o tai turėtų užtrukti dar 5 minutes.
   • Jei atrodo, kad aliejus išvirė, prieš vartydami bulves galite į keptuvę įpilti šiek tiek daugiau.
5. 5 Keptas bulves perkelkite į lėkštę. Išvirus bulves iš abiejų pusių, mentele pakelkite jas iš keptuvės. Pastatykite juos ant popierine rankšluosčiu išklotos plokštelės, kad šiek tiek nutekėtų.
6. 6 Pakartokite procesą su likusiomis bulvėmis. Išėmę pirmąją bulvių partiją iš keptuvės, pridėkite antrą bulvių grupę. Pakartokite visą procesą, jei reikia, į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus.
   • Jei pastebėsite, kad baigiant kepti dauguma bulvių yra kietos, padėkite jas ant sausainių skardos ir pašildykite orkaitėje, įkaitintoje iki 400 laipsnių pagal Celsijų (6 laipsnių) 6 minutes arba kol jos sušils. per.
   Skelbimas

Dalis 3 iš 3: Bulvių pagardinimas

1. vienas Įdėkite bulves į dubenį ir išmeskite sūrį ir žoleles. Baigę nusausinti bulves ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, perkelkite jas į didelį dubenį. Įpilkite 1 puodelį (100 g) tarkuoto parmezano sūrio. Taip pat galite pridėti ¼ puodelį (5 g) smulkintų laiškinių česnakų, petražolių ar peletrūno, jei norite. Atsargiai meskite bulves, kol visos pasidengs sūriu ir žolelėmis.
   • Galite pakeisti asiago arba romano sūrį.
2. 2 Pagardinkite bulves druska ir pipirais. Išmėtę bulves su sūriu ir žolelėmis, pagal skonį įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Jei pasūdėte vandenį, kurį virdavote bulvėms, gali būti, kad nereikės pridėti daug druskos, nes sūris taip pat suteikia šiek tiek sūraus skonio.
3. 3 Bulves perkelkite į lėkštę ir patiekite. Kai bulvės bus tinkamai pagardintos, mentele pakelkite jas iš dubens ir ant padėklo. Patiekite bulves kaip mėgstamą mėsos patiekalą, pavyzdžiui, kepsnį. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Patarimai

• Užuot mėtę keptas sutrintas bulves su tarkuotu sūriu ir žolelėmis, galite įdėti vinigretę, kad jas apvilktumėte.

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Dalykai, kurių jums prireiks

• Didelis puodas
• Kiaurasamtis
• Sausainių plėvelė
• Didelė, nelipni keptuvė
• Mentelė
• Plokštė
• Rankšluosčių popierius
• dubuo
• Lėkštė