Jungtinėse Valstijose kartais vadinamas „kietuoju padažu“, brendžio sviestas yra idealus jūsų kalėdinio pudingo ar faršo pyragas. Šis paprastas receptas bus skanesnis už viską, ką rasite lentynoje.
Ingridientai
Patiekia 2–3; dvigubai už didelį kalėdinį pudingą
- 60g (¼ puodelio) nesūdyto sviesto
- 60 g (½ puodelio) cukraus pudros arba konditerinio cukraus
- Brendis pagal skonį, iki 25 mililitrų (2 JAV šaukštai)
Pasirenkama:
- 1 ml (¼ šaukštelio) vanilės ekstrakto
- 8 ml (½ šaukšto) apelsino ar citrinos žievelės
- Žiupsnelis cinamono
- Žiupsnelis muskato
Žingsniai
Dalis vienas iš 2: Gaminti brendžio sviestą
- vienas Leiskite 50 g sviesto pašildyti iki kambario temperatūros. Lengviausia pagaminti šį receptą, kai sviestas vis dar yra šaltas ir gana kietas, tačiau pakankamai minkštas, kad šaukšto nugarėlė paliktų įspūdį. Sviestas turėtų pasiekti šį tašką praėjus 30–60 minučių iš šaldytuvo, atsižvelgiant į tai, kaip karšta jūsų virtuvė.
- Jei naudojate elektrinį maišytuvą, sviestą galite mesti tiesiai iš šaldytuvo. Plakite sviestą mažu greičiu maždaug minutę, kad jis suminkštėtų, tada tęskite kitą žingsnį.
- 2 Įmuškite cukrų. Lėtai supilkite 60 g (½ puodelio) cukraus pudros, kol įmaišysite sviestą. Plakite toliau, kol ingredientai bus kruopščiai sujungti. Periodiškai gumine mentele nubraukite dubenėlio šonus.
- Jei naudojate elektrinį maišytuvą, laikykite jį vidutiniškai arba vidutiniškai žemą, kad sviestas neperkaistų.
- Jei mušate rankomis, naudokite šakės galą, kad sviestą supjaustytumėte plonomis juostelėmis. Tai leidžia sutaupyti šiek tiek pastangų, nes į mišinį patenka daugiau oro.
- 3 Grietinėlės sviesto ir cukraus mišinį (nebūtina). Jei norite lengvo, tepamo brendžio sviesto, toliau plakite, kad būtų daugiau oro burbuliukų. Šis kremavimo procesas priverčia sviestą išsiplėsti iki beveik dvigubai didesnio dydžio ir tapti daug šviesesnės spalvos.
- Tai greitai įvyksta elektriniame maišytuve - per kelias minutes. Pasirūpinkite, kad per daug nesimuštų, nes vis tiek turite pridėti dar vieną ingredientą. Dėl per didelio kremavimo ingredientai gali išsiskirti į riebią, smėlingą tekstūrą.
- 4 Įmuškite brendį po vieną kartą. Vienu metu įpylus per daug brendžio, sutrins sviestas. Supilkite maždaug 5 ml (1 arbatinį šaukštelį) ir plakite, kad susimaišytų prieš dedant kitą šaukštą. Po kiekvieno įdėjimo paskaninkite brendžio sviestą ir vis dėkite, kol pasieksite norimą skonį. Įpilkite maždaug 10 ml (2 šaukšteliai), kad gautumėte vidutinį brendžio skonį, arba 25 ml (5 šaukšteliai), jei norite stipraus padažo.
- 5 Laikyti šaldytuve. Sviestą laikykite sandariame inde arba po plastikine plėvele, kad jis nesugertų kitų skonių. Patiekite toliauKalėdų pudingasar kitų desertų per dvi savaites.
- Likusį brendžio sviestą galite užšaldyti hermetiškame inde arba plėvele. Norėdami gauti geriausią kokybę, sunaudokite per tris mėnesius, leiskite per naktį atšilti šaldytuve.
Dalis 2 iš 2: Variacijos
- vienas Perjunkite į žalią arba rudą cukrų. Šie cukrūs pasižymi giliu melasos skoniu, puikiai derančiu su alkoholiu ir kalėdiniu pudingu. Žalias, nerafinuotas cukrus, pavyzdžiui, muscovado, veikia ypač gerai. Tačiau, palyginti su cukraus pudra, jūsų brendžio sviestui tai suteiks šiek tiek kruopštumo.
- 2 Skonis vanilės ekstraktu ir citrusiniais vaisiais. Suplakę brendį, įmaišykite 1 ml (¼ šaukštelio) vanilės ekstrakto ir (arba) 8 mililitrus (0,5 JAV šaukštai) apelsino ar citrinos žievelės.
- 3 Įmeskite žiupsnelį šventinių prieskonių. Mažas žiupsnelis cinamono ir muskato riešutų prisideda prie atostogų jausmo.
- 4 Įmaišykite migdolų miltus. Kai kurie namų ūkiai mėgsta pridėti riešutų skonio su maždaug 25 g (¼ puodelio) maltų migdolų. Kaip visada, įmaišykite šį papildomą ingredientą proceso pabaigoje, kai sviestas ir cukrus jau yra sujungti.
- 5 Užšaldykite brendžio sviestą į formas. Paspauskite brendžio sviestą į saldainių formas ir užšaldykite iki dekoratyvinės formos. Pasiruošę patiekti, užpilkite pelėsinį vandenį ant pelėsio galo, kad padėtumėte sviestą išstumti. Net užšaldytas sviestas greitai ištirps ant karšto kalėdinio pudingo, todėl patiekite atskirame inde arba palaukite, kol šeima susirinks, kol jūs jį įdėsite. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. PateiktiSkelbimas
Vaizdo įrašas . Naudojant šią paslaugą, tam tikra informacija gali būti bendrinama su „YouTube“.
Patarimai
- Brendžio sviestas paprastai gaminamas iš saldaus grietinėlės sviesto, kuris yra plačiai prieinamas Jungtinėje Karalystėje ir JAV. Taip pat galite jį gaminti su europietiško stiliaus sviestu, kad būtų skanesnis skonis.
Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!
Įspėjimas
- Nebandykite sviesto pašildyti mikrobangų krosnelėje. Tai gali ištirpinti sviesto dalis, todėl padaže gali likti riebalų.
Dalykai, kurių jums prireiks
- elektrinis maišytuvas, rankinis maišytuvas ar šakutė
- vidutinis dubuo
- guminė mentelė
- patiekiamas patiekalas (jei įmanoma, su dangčiu)
Palaikykite „wikiHow“ švietimo misiją
Kiekvieną dieną „wikiHow“ labai stengiamės suteikti jums prieigą prie instrukcijų ir informacijos, kuri padės jums gyventi geriau, nesvarbu, ar tai jus saugiau, sveikiau ar geresnę savijautą. Dabartinės visuomenės sveikatos ir ekonomikos krizės metu, kai pasaulis keičiasi dramatiškai ir mes visi mokomės ir prisitaikome prie kasdienio gyvenimo pokyčių, žmonėms „wikiHow“ reikia labiau nei bet kada. Jūsų parama padeda „wikiHow“ sukurti išsamesnį iliustruotą straipsnį ir vaizdo įrašą ir pasidalinti savo patikimo prekės ženklo mokomąja medžiaga turiniu su milijonais žmonių visame pasaulyje. Apsvarstykite galimybę šiandien prisidėti prie „wikiHow“.
