Kaip gerti burboną

Markas Tvenas garsiai pasakė: „Jei negalėsiu gerti burbono ir rūkyti cigarų danguje, aš neisiu“. Tai yra daugumos burbonų mėgėjų mąstysena: kur be burbono yra gėrimo grožis? Tačiau jei niekada neparagavote burbono ir nesate tikri, kaip jį gerti, tada atsidūrėte tinkamoje vietoje. „Bourbon“ yra amerikietiško viskio rūšis - statinėse brandintas, distiliuotas spiritas, gaminamas daugiausia iš kukurūzų. Ar esate pasirengęs pradėti savo kelionę per burbono gėrimo meną?

Žingsniai

Dalis vienas iš 3: Burbono pagrindai

1. vienas Žinokite pagrindinius standartus, kuriuos turi atitikti kiekviena burbono partija. „Bourbon“ yra dvasios rūšis, kuri pagal „JAV federalinius įstatymus“ yra „išskirtinis JAV produktas“. 1964 m. Kongresas išleido federalinius standartus dėl burbono gamybos. Šie standartai apima:
   • Jis turi būti pagamintas su ne mažiau kaip 51% kukurūzų.
   • Jis turi būti brandinamas „naujose“ apdegusiose ąžuolo statinėse. „Tiesus“ burbonas reiškia burboną, kuris šiose statinėse buvo brandinamas 2 metus.
   • Jis turi būti distiliuotas ne daugiau kaip 160 (JAV) (80% alkoholio tūrio).
   • Jis turi būti įleidžiamas į statinę, skirtą sendinti, ne daugiau kaip 125 mėginius (62,5% alkoholio tūrio).
   • Jis turi būti išpilstytas į butelius (kaip ir kiti viskiai) ne mažiau kaip 80 (40% alkoholio tūrio).
2. 2 Ieškokite tinkamo amžiaus burbonų. Burbonas neturi minimalaus reikalaujamo amžiaus, tačiau paprastai jis yra 4–9 metų amžiaus. „Tiesus“ burbonas yra brandinamas tik 2 metus. Burbonas senstant įgauna gilesnę rusvą gintaro spalvą, sodresnį skonį ir šiek tiek padidėjusį saldumą.
   • Burbonas brandinamas statinėse, o ilgesnio senėjimo proceso metu, paprastai 7–8 metus, dalis burbono prasiskverbia per statinės medieną. Tai vadinama „Angelų dalimi“. Taip pat tam tikras kiekis absorbuojamas į statinės anglį. Tai išgaunama ir pažymima „Velnio dalimi“. Jimas Beamas tai vadina „Velnio pjūviu“.
   • Burbono sendinimui naudojamos statinės niekada daugiau nenaudojamos. Vietoj to, jie naudojami sojos padažui ir viskiui (pavyzdžiui, škotui) sendinti arba iš jų gaminami gražūs baldai.
3. 3 Atpažinkite skirtingas burbono spalvas. Dauguma burbonų yra gintaro ir rudos spalvos, o kai kurios veislės išlieka baltos (arba skaidrios). Kaip pirmą kartą geriantį burboną, norėsite pradėti nuo rudo burbono. Ruda burbono spalva atsiranda dėl statinės „kvėpavimo“ į statinės anglį ir medieną bei iš jos. Spalva gaunama iš anglies ir statinės medienos.
   • Baltasis viskis „Bourbon“ yra skaidrus kaip vanduo. Jis yra brandinamas vienerius metus ir vadinamas keliais pavadinimais, įskaitant „The Ghost“, „Raw Whisky“, „White Dog Whisky“ (Jack Daniels) ir „Jacob's Ghost“ (Jim Beam).
4. 4 Sužinokite apie burbono istoriją. Burbono vardas kilęs iš Prancūzijos Burbonų dinastijos. Burbono apygarda, Kentukis, buvo pavadinta šios Prancūzijos karališkosios šeimos vardu, o burbonas pirmą kartą buvo gaminamas senajame Burbonų apygardos regione Kentukyje. „Bourbon“ iš pradžių buvo gaminamas XVIII a., Tačiau jis nebuvo žinomas iki 1860 m. Dėl pakartotinių apibrėžimų, įrašytų į NAFTA, burbonas dabar gaminamas visose JAV.
   • Tačiau pagal tradiciją tikrasis burbonas yra iš spirito varyklų, esančių 1786 m. Senojo Burbono apygardos regione šiaurės rytų Kentukyje, kuris nuo to laiko buvo padalytas į 34 atskiras apskritis.
   • Pirmoji spirito varykla dabartinėje Burbono apygardoje, kuriai išduota licencija, nes draudimas pradėjo veikti tik 2014 m. Geros reputacijos viskio gamintojai už istorinio Burbonų apygardos regiono šio termino nenaudos. burbonas už jų viskius.
5. 5 Žinokite skirtingus burbono tipus ir jų specifinius skonius. Dauguma burbonų gaminami iš kukurūzų, rugių ir miežių. Tradiciškesniuose burbonuose rugiai yra nuo 8 iki 10%. Tačiau burbonus galima suskirstyti į keletą papildomų kategorijų, įskaitant aukštuosius rugius, kukurūzus ir kvietinius.
   • Aukšti rugiai reiškia, kad burbonas susideda iš daugiau kaip 10% rugių. Daug rugių turintys burbonai yra pikantiškesni už kitus burbonus ir yra žinomi dėl savo drąsaus skonio. Tarp įprastų aukštų ruginių burbonų yra „Bulleit“, „Senasis senelis“ ir „Basil Hayden“.
   • Kukurūzų burbūnuose yra daugiau kaip 51% kukurūzų. Daug kukurūzų turintys burbonai dažnai yra daug saldesni nei tradiciniai. Aukštų kukurūzų burbonai yra „Old Charter“ ir „Baby Bourbon“.
   • Kviečiai burbonai yra burbonai, kurie pakeičia rugius rugiuose, todėl jie yra kukurūzų, kviečių ir miežių derinys. Šie burbonai yra švelnesni gomurio ir turi stipresnį karamelės ar vanilės skonį. „Maker‘s Mark“, „Van Winkle“ burbonai ir „Rebel Yell“ yra keletas labiausiai paplitusių kviečių veislių.
   Skelbimas

Dalis 2 iš 3: Bourbon ragavimas

1. vienas Pirkite keletą veislių ir atlikite skonio testą. Pasirinkite tradicinį burboną, aukštą ruginį burboną, aukštą kukurūzų burboną ir kviečių burboną. Parinkite juos visus ir išsirinkite jums labiausiai patinkantį.
   • Taip pat galite išbandyti mišinį. 4 metų mišinys yra burbonas, kuriam naudojamas 4 metų amžiaus jauniausias viskis, išskyrus neutralių grūdų spiritą. (Neutralūs grūdai nėra viskiai.)
2. 2 Gaukite stiklinę, tinkamą alkoholiniams gėrimams. Specialių akinių nereikia, tačiau kai kurios formos pagerina kvapą ir skonį. Akiniai su platesnėmis burnomis yra geresni, nes jie leidžia jums tikrai užuosti burboną (jie taip pat palengvina ledo įpylimą, jei norite). Sodresnis kvapas sustiprins burbono skonį.
3. 3 Supilkite burboną į stiklinę. Supilkite nedidelį kiekį ir leiskite jam nusistovėti kelias sekundes. Prieš ragaudami pauostykite burboną. Padarykite tai prikišdami nosį per stiklo kraštą ir praskiedę lūpas ant stiklo krašto. Tokiu būdu jūs ir kvepėsite, ir ragausite tuo pačiu metu.
   • Burbono kvapai kiekviename butelyje labai skiriasi ir, žinoma, jie priklauso nuo kiekvieno žmogaus uoslės. Kai kurie dažniau aprašomi burbono aromatai apima seną medieną, vanilę, karamelę ir degtukus.
4. 4 Gurkšnokite burboną. Tegul jis nurieda per liežuvį ir praryja. Leiskite liežuviui kelias sekundes „kramtyti“ skonį, tada kartu iškvėpkite per nosį ir burną, kad gautumėte visą skonį. Jei nesate įpratę gerti alkoholinių gėrimų, būkite pasirengę „kąsneliui“, kurį burbonas jums duos. Skelbimas

Dalis 3 iš 3: Burbono maišymas

1. vienas Peržiūrėkite barmeno receptų sąrašą. Burbulai gurkšnojami tvarkingi (vieni), su vandeniu, ant uolų (su ledu) arba sumaišomi į kokteilį. Iš tiesų burbonas yra labai populiarus kaip standartinė spirito rūšis, naudojama kokteiliuose.
2. 2 Išbandykite burbono pagrindu pagamintą kokteilį. Manheteneyra bene garsiausias iš burbono pagrindu pagamintų kokteilių. Nenustebkite, jei gerdami šią klasiką pasijusite mafijozu. Kitas kokteilis yraKaip ir Julepas.„Mint Julep“ yra maloniai gaivus pagrindinis kokteilis, dažnai patiekiamas JAV pietuose.
   • Tačiau jei labiau mėgstate paprastus kokteilius, o ne fantazuojančius, nežiūrėkite toliau kaip „Bourbon and Coke“. Šią porą lengva gerti (ir jūs sutaupysite pinigų baruose).
3. 3 Virtuvėje naudokite burboną. Burbonas naudojamas ne tik gerti; jis taip pat gali pridėti skanų jūsų mėgstamų patiekalų skonį.Burbono vištienayra klasikinis patiekalas, kuriuo vištiena užkrėsta puikiu burbono skoniu. Taip pat galite pabandyti pagaminti burbonu užpiltą rudojo cukraus glaistą, kurio skonis yra nuostabus ant lašišos. Skelbimas

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą

• Klausimas Kaip padaryti mėtų julepą?Tomas Blake'as
  Profesionalus barmenas Tomas Blake'as tvarko barmenų tinklaraštį craftybartending.com. Jis yra barmenas nuo 2012 m. Ir parašė knygą „The Bartender's Field Manual“.Tomas Blake'asProfesionalus barmenų ekspertų atsakymas Mėtų julepas gaminamas derinant šviežius mėtų lapus, burboną ir paprastą sirupą „julep“ puodelyje su susmulkintu ledu.
• Klausimas Kaip padaryti Manheteną?Tomas Blake'as
  Profesionalus barmenas Tomas Blake'as tvarko barmenų tinklaraštį craftybartending.com. Jis yra barmenas nuo 2012 m. Ir parašė knygą „The Bartender's Field Manual“.Tomas Blake'asProfesionalus barmenų ekspertų atsakymas Manhetenas gaminamas maišant 2 dalis burbono į 1 dalį saldaus vermuto ir 2–3 brūkšnelius trauktinės, tada perkošiant į kokteilio taurę ir papuošiant vyšnios ar apelsino siūlais.
• Klausimas Kada patiekiate burboną vakarienės svečiams? Priklauso. Atskirai arba klasikiniame kokteilyje jis puikiai tinka kaip aperityvas. Jis taip pat gerai maišosi su saldesniais, desertinio tipo ingredientais ir puikiai derinamas su tam tikru maistu. Tai universali dvasia ir tikrai priklauso nuo to, ką norite su ja daryti.
• Klausimas Kaip užsisakyti „Bourbon & Seven“, patiekiamus atskirai? Dauguma vietų jas padalins, jei bus paprašyta.
• Klausimas Su kuo galiu gerti burboną? Tomas de backeris Geriausiai atsakęs Kietieji alkoholiniai gėrimai yra geriausi. Nei ledo, nei kokso, nei nieko. „Bourbon“ yra elegantiškas produktas, pasižymintis daugybe meistriškumo, kurį verta įvertinti atskirai. Be to, jei norite jį sumaišyti, galite jį gerti su viskuo, kas jums patinka. Eksperimentuokite, pažiūrėkite, kas jums patinka. Išbandykite „Sprite“, „campari“, obuolių sultis ...
• Klausimas Kokioje temperatūroje turėtų būti laikomas burbonas? Optimalus skonis yra kambario temperatūroje, 15-18 laipsnių Celsijaus (60-65 laipsniai pagal Farenheitą). „Effectlive“ turėtų būti laikomasi pagal šiuos parametrus.
• Klausimas Ar norint geresnio skonio reikia išgerti naują burbono butelį prieš geriant? Ne. Alkoholis greitai išgaruoja. Jūs tikrai nenorite leisti burbonui „kvėpuoti“. Tai greičiausiai pakeis gamintojo ketinimus.
• Klausimas Ar turėčiau sumaišyti burboną su vandeniu? Keli lašai gali pagerinti tam tikrų burbonų skonį, tačiau ne visi burbonai bus vienodai naudingi ir ne visi gomuriai reaguoja vienodai. Vis dėlto lėtai tirpstantis ledo kamuolys paprastai padeda sumažinti burbono intensyvumą.

Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Vaizdo įrašas . Naudojant šią paslaugą, tam tikra informacija gali būti bendrinama su „YouTube“.

Patarimai

• Vaisiai, mėtos, saldikliai, gazuoti gėrimai ir sirupai tinka prie populiariausių burbonų.
• Džinas, vermutas ir spirituoti vynai viskio paprastai nepapildo.
• Tokie neutralūs skysčiai kaip „Everclear“ nėra gerai maišomi su burbonais.

Skelbimas

Įspėjimai

• Visada gerkite atsakingai. Negerkite ir nevairuokite. Stebėkite, kiek turite, ir žinokite savo ribas.

Skelbimas