Kaip išsivirti jūros ežių

Šlakis yra vienas iš tų maisto produktų, kurį matai ir galvoji, koks pašėlęs šefas manė, kad tai gali būti geras dalykas. Nepaisant dygliuotos, nepatrauklios išvaizdos, jūrų eilis arba „uni“, kaip jis vadinamas Japonijoje, yra skanėstas gurmanams visame pasaulyje. Turėdamas turtingą skonį, apimančią pačią vandenyno esmę, jūros ežius gali būti sudėtinga paruošti, tačiau atlygis yra vertas pastangų.

Ingridientai

• 1/2 smulkinto geltonojo svogūno
• 1 valgomasis šaukštas sausas cheresas
• 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių
• 1 valgomasis šaukštas kapotas kalendras
• 2 šaukštai. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• 6 riekelės prancūziškos duonos

Žingsniai

1. vienas Suraskite žuvų pardavėją ar parduotuvę, kurioje parduodami gyvi jūros ežiai. Jei turite Japonijos ar Korėjos rinką, galbūt jas galėsite rasti ten. Pasirinkite šviežius egzempliorius, kurių apačioje yra standūs, standūs spygliai ir uždara anga. Laikykite juos šaldytuve po drėgnu rankšluosčiu, kol būsite pasirengę juos virti.
2. 2 Jūros ežio viršuje, naudodami mažas, smailias žirkles, supjaustykite apvalią angą. Žirklės iš vyriško viliojimo rinkinio gerai veikia, arba galite naudoti įprastas virtuvės žirkles, jei nieko daugiau nerandate. Prieš naudodamiesi bet kokiu maisto produktu, nuplaukite žirkles karštu muiluotu vandeniu.
3. 3 Mažu šaukštu išgriebkite jūros ežių „liežuvius“. Puikiai tinka greipfrutų šaukštas. Greitai nuplaukite gabalėlius po šaltu vandeniu ir suberkite juos į dubenį su svogūnu, cheresu, citrinos sultimis, kalendra ir 1 T. alyvuogių aliejumi. Leiskite marinuotis 20–30 minučių.
4. 4 Įkaitinkite groteles ir aptepkite duoną likusiu alyvuogių aliejumi. Kai grotelės įkaista iki vidutinės, paskrudinkite duoną iš abiejų pusių.
5. 5 Į griežinėlių viršų įpilkite jūros ežių ir patiekite. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą

• Klausimas Ar galiu valgyti be duonos? Taip. Įprasta patiekti su kuo nors, tačiau galite atsisakyti valgyti su duona. Jums gali labiau patikti su duona, todėl išbandykite ir su ja, ir be jos.
• Klausimas Ar galiu juos valgyti tik žalius? Taip, nors pirmiausia turėtumėte įsitikinti, kad jie išvalyti.
• Klausimas Ar galiu giliai kepti ežį? Taip tu gali. Jis yra gana skanus, kai jis yra keptas.
• Klausimas Kiek jūros ežių man reikia šiam receptui? Viena, jie turi daug kalbų. Jei norite pagaminti keturias porcijas, gaukite dvi ar tris.
• Klausimas Ar jūros ežiai skanūs? Daugybė žmonių iš įvairių kultūrų mėgaujasi jūros ežių skoniu. Tačiau niekam neįmanoma tiksliai pasakyti, ar jums patiks. Jei jums patinka kitos jūros gėrybės, ypač vėžiagyviai, jums gali patikti; jei nekenčiate jūros gėrybių, ypač jūrų gėrybių, jums tikrai nepatiks jūros ežiai. Turėkite omenyje, kad kai kuriose vietose patiekiamas blogas jūrų eilis, pavyzdžiui, blogos žuvys ar vėžiagyviai, kurie atbaidytų beveik visus, nesvarbu, ar jie mėgaujasi šviežiu jūros ežiu, kurį paruošė ekspertai.

Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Patarimai

• Citrinų sultys gydo jūros dygliukus taip pat, kaip laimo sultys veikia žuvis pagal ceviche receptą. Jūros ežiai taip pat gali būti patiekiami žali, tiesiai iš lukšto. Juos galite valgyti net praėjus kelioms minutėms po to, kai pagavote vandenyne, pirštais pralauždami kiautą.

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Įspėjimai

• Išimdami mėsą iš jūrų ežių, galbūt norėsite mūvėti pirštines arba naudoti rankšluostį. Priešingu atveju, elgdamiesi su gyvūnu, būkite atsargūs dėl stuburo.
• Įsitikinkite, kad ežiai yra švieži, kitaip jie bus nemalonaus skonio. Taip pat įsitikinkite, kad ežių rūšis yra valgoma, nes dauguma ežių nėra valgomos ir blogo skonio. Japonijos parduotuvėse ar žuvies turguose esančios parduotuvės tikrai yra valgomos.

Skelbimas

Dalykai, kurių jums prireiks

• Mažos smailios žirklės
• Švieži jūros ežiai
• Mažas šaukštelis

Palaikykite „wikiHow“ švietimo misiją

Kiekvieną dieną „wikiHow“ labai stengiamės suteikti jums prieigą prie instrukcijų ir informacijos, kuri padės jums gyventi geriau, nesvarbu, ar tai jus saugiau, sveikiau ar geresnę savijautą. Dabartinės visuomenės sveikatos ir ekonomikos krizės metu, kai pasaulis keičiasi dramatiškai ir mes visi mokomės ir prisitaikome prie kasdienio gyvenimo pokyčių, žmonėms „wikiHow“ reikia labiau nei bet kada. Jūsų palaikymas padeda „wikiHow“ sukurti išsamesnį iliustruotą straipsnį ir vaizdo įrašą bei pasidalinti savo patikimu prekės ženklo mokomuoju turiniu su milijonais žmonių visame pasaulyje. Apsvarstykite galimybę šiandien prisidėti prie „wikiHow“.