Kaip virti pupelių daigus

Pupelių daigai yra įprasti daugelio Azijos virtuvių ingredientai ir dažnai naudojami salotoms ar kepant kepimui. Dažniausiai gaunamos iš mungų pupelių, kurios daiginamos komerciškai esant tam tikroms šviesos ir tamsos sąlygoms. Jie atrodo kaip baltos šaknys, pritvirtintos prie žalsvų sėklų. Kai kurie gali turėti rusvus siūlus kitame baltos šaknies gale.



Ingridientai

Virti pupelių daigai

  • 9 uncijos (255 g) pupelių daigai
  • 4 puodeliai (1 L) vandens

Salotoms (neprivaloma)

  • 1 svogūnas, kapotas (nebūtina)
  • 1 valgomasis šaukštas skrudintų ir maltų baltųjų sezamų sėklų
  • 1 česnako skiltelė, tarkuota arba spausta
  • 1 šaukštas (15 ml) sezamo aliejaus
  • 1/2 šaukšto (7,5 ml) sojos padažo
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos

Aptarnauja 2



Padažyti pupelių daigai

  • 2 puodeliai (200 g) šviežių pupelių daigų
  • 1 mažas svogūnas, susmulkintas
  • 1 šaukštas (15 ml) augalinio aliejaus
  • 1/2 šaukštelio druskos

Patiekia 4

Maišykite keptus pupelių daigus

  • Žemės riešutų aliejus virti
  • 1/2 puodelio (50 g) plonai supjaustytų svogūnų
  • 1 šaukštas maltos imbiero
  • 1 šaukštas supjaustyto česnako
  • 1 svaras (450 g) pupelių daigų, pašalinti plaukai
  • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Patiekia 4

Metodas vienas iš 4: Pupelių daigų paruošimas

  1. vienas Pupelių daigus nusipirkite prieš pat norėdami juos išvirti. Kai kurie maisto produktai gali šiek tiek užtrukti šaldytuve, tačiau kuo greičiau panaudosite pupelių daigus, tuo geriau. Pavyzdžiui, jei perkate birius pupelių daigus pagal svorį, juos reikės sunaudoti per 2 dienas. Geriausia būtų juos nusipirkti tą pačią dieną ar prieš dieną.
    • Jei perkate supakuotus, turite juos naudoti iki „geriausio pirkimo“ datos.
    • Kuo ilgiau leisite pupelių daigams nenaudojami sėdėti šaldytuve, tuo labiau jie bus linkę auginti bakterijas.
  2. 2 Rinkitės blyškios spalvos ir trapios, tvirtos tekstūros pupelių daigus. Venkite tokių, kurie atrodo rudi, šlubuoti, nudžiūvę ar gleivėti. Taip pat turėtumėte vengti tokių, kurie kvepia kvapu.
    • Įsitikinkite, kad jūsų pupelių daigai yra šaldomi; kitaip jie yra jautrūs bakterijoms. Jie gali būti iš anksto supakuoti arba gali būti parduodami laisvi / pagal svorį.
  3. 3 Laikykite daigus šaldytuve, atskirai nuo žalios mėsos ir jūros gėrybių. Vos grįžę namo iš parduotuvės, pupelių daigus perkelkite į šaldytuvą. Laikykite juos daržovių stalčiuje, atskirai nuo žalios mėsos, įskaitant jūros gėrybes.
    • Galų gale skalbsite ir virsite pupelių daigus, tačiau vis tiek norite išvengti kryžminio užteršimo žalia mėsa ir jūros gėrybėmis.
  4. 4 Prieš ruošdami pupeles, jas nuplaukite vėsiu, filtruotu vandeniu. Pirmiausia nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu, tada įdėkite pupeles į koštuvą arba kiaurasamtį. Pupeles nuplaukite filtruotu vandeniu, tada švelniai pakratykite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
    • Jei norite, šaknies gale galite nulaužti šį švelnų, rudą siūlą, tačiau tai nėra visiškai būtina.
    Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 2 iš 4: Virtų pupelių daigų gaminimas

  1. vienas 4 puodelius (1 l) vandens užvirkite ant vidutinės ar didelės ugnies. To pakaks 9 uncijoms (255 g) pupelių daigų. Jei norite, galite paruošti daugiau pupelių daigų, tačiau turėsite įpilti daugiau vandens.
    • Jei verdate daugiau pupelių daigų, naudokite pakankamai vandens, kad jie apsemtų.
  2. 2 Įpilkite pupelių daigų ir virkite 1 minutę 30 sekundžių. Pridėjus pupelių daigų, vanduo užges, todėl leiskite jam vėl užvirti. Kai jis vėl užvirs, nustatykite laikmatį 1 minutei ir 30 sekundžių.
    • Pirmiausia pupelių daigus nuplaukite filtruotu vandeniu. Taip pat galite pašalinti rudus siūlus nuo šaknų, bet to nereikia.
  3. 3 Pupelių daigus nusausinkite kiaurasamtyje. Šokinėkite kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius, tada 5 minutėms padėkite pupelių daigus, kad jie galėtų nutekėti. Jei kiaurasamtis neturi mažai kojų, kad galėtų atsistoti, vietoj jo pastatykite tuščią puodą.
    • Tai yra svarbu; priešingu atveju papildoma drėgmė atskies visus jūsų įdėtus padažus, aliejus ar padažus.
  4. 4 Pupelių daigus naudokite norimame recepte. Šiuo metu pupelių daigai yra paruošti naudoti. Galite juos atšaldyti ir išmesti į žalias salotas arba įdėti į sumuštinį. Galite jų pridėti prie garnyro arba paversti populiariomis japoniškomis salotomis.
    • Jei norite jas paversti populiariomis japoniškomis salotomis, skaitykite toliau!
  5. 5 Sumaišykite svogūną, svogūną, sezamo sėklas ir česnaką. Pirmiausia susmulkinkite svogūną smulkiais gabalėliais - kuo plonesnis, tuo geriau - tada suberkite jį į nedidelį dubenį. Tada skiediniu ir grūstuvu susmulkinkite paskrudintas sezamo sėklas ir įmaišykite jas į dubenį. Įpilkite 1 tarkuotą česnako skiltelę, tada viską išmaišykite.
    • Jei negalite nusipirkti skrudintų sezamo sėklų, kelias sekundes turėsite patys jas paskrudinti sausoje keptuvėje.
    • Prieš sutarkuodami nulupkite česnako skiltelę. Jei neturite kuo česnakui tarkuoti, naudokite česnako presą.
  6. 6 Į dubenį įmaišykite sezamų aliejų, sojų padažą ir druską. Supilkite ingredientus į mažą dubenį, kuriame yra svogūnas, sezamo sėklos ir česnako skiltelė. Maišykite viską šakute, kol ingredientai susijungs.
    • Šis žingsnis užbaigia salotų užpilą.
    • Jei norite, galite naudoti kitokio tipo aliejų, tačiau skonis gali būti ne tas pats.
  7. 7 Meskite padažą su pupelių daigais, tada atvėsinkite 30 minučių. Pirmiausia užpilkite padažą ant salotų, tada pakartotinai pakelkite salotas su poromis salotų žnyplių. Įdėkite salotas į šaldytuvą ir palaukite 30 minučių. Patiekite salotas iškart po to.
    • Salotas galite išsaugoti vėlesniam laikui, bet suvalgykite per 24 valandas.
    Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 3 iš 4: Sautéed pupelių daigų gaminimas

  1. vienas Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą (15 ml) augalinio aliejaus. Pakreipkite keptuvę aplinkui, kad aliejus ją tolygiai padengtų, tada padėkite keptuvę ant degiklio. Pakelkite šilumą iki didelės ir leiskite aliejui įkaisti; jis paruoštas, kai pradeda burbuliuoti.
    • Jei norite ko nors kvapnesnio, pavyzdžiui, žemės riešutų aliejaus, galite naudoti kitos rūšies aliejų. Augalinis aliejus rekomenduojamas, nes jis nepateiks stipraus skonio pupelių daigams.
  2. 2 Įpilkite 1 mažą smulkintą svogūną ir kepkite 2 minutes. Jei dar to nepadarėte, paruoškite 1 nedidelį svogūną, pirmiausia nulupdami popieriaus išorinį sluoksnį, tada nupjaukite abu galus. Susmulkinkite svogūną smulkiais gabalėliais, tada meskite juos į keptuvę. Kepkite 2 minutes, dažnai maišydami medine mentele.
    • Galite nepamiršti šio veiksmo, jei nemėgstate svogūno, arba vietoje jo pakeisti 1 skiltelę česnako.
  3. 3 Įpilkite 2 puodelius (200 g) pupelių daigų ir pagardinkite druska. Pupelių daigus pirmiausia nuplaukite filtruotu vandeniu, tada įpilkite į keptuvę. Pagardinkite juos 1/2 arbatiniu šaukšteliu druskos, tada išmaišykite.
    • Jei norite, pirmiausia galite pašalinti rusvus siūlus baltų šaknų galuose.
  4. 4 Padažykite pupeles daigais ant vidutinės ugnies 3–5 minutes. Kepant juos dažnai maišykite medine mentele, kitaip jie dažnai nevirs. Jie yra pasirengę, kai pradeda tapti permatomi ir auksiniai. Tai užtruks apie 3–5 minutes.
    • Tačiau būkite atsargūs, kad jų nepervirtumėte, nes kitaip jie pradės putlėti.
  5. 5 Pupelių daigus nedelsdami patiekite. Kaip ir dauguma keptų maisto produktų, troškintų pupelių daigai neturėtų sėdėti per ilgai. Kai jie bus paruošti, nustumkite juos iš keptuvės ir ant patiekalo indo.
    • Sautéed pupelių daigai yra puikus garnyras.
    Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 4 iš 4: Maišytų pupelių daigų gaminimas

  1. vienas Sumaišykite į voką žemės riešutų aliejų, svogūnus, imbierą ir česnaką. Į voką supilkite tiek žemės riešutų aliejaus, kad paviršius lengvai pasidengtų - turėtų pakakti maždaug 1 šaukšto (15 ml). Įpilkite 1/2 puodelio (50 g) plonais griežinėliais supjaustytų svogūnų, 1 valgomąjį šaukštą malta imbiero ir 1 valgomąjį šaukštą pjaustyto česnako. Viską trumpai išmaišykite medine mentele.
    • Jei jums nepatinka žemės riešutų aliejus, galite naudoti kitą maišomą aliejų, pavyzdžiui, rapsų ar daržovių.
  2. 2 Kepkite ingredientus ant stiprios ugnies, kol jie taps kvapnūs. Tai užtruks apie 1–2 minutes. Dažnai maišykite juos medine mentele, kad jie tolygiai iškeptų ir nesudegtų.
    • Dar nebaigėte gaminti, todėl nesijaudinkite, jei ingredientai neatrodo išvirę.
  3. 3 Pagardinkite ingredientus druska ir pipirais. Pradėkite nuo žiupsnelio druskos ir kelių kokteilių pipirų, tada dar kartą išmaišykite ingredientus. Nesijaudinkite, jei tai kol kas neatrodo daug; vėliau visada galite dar pagardinti pupelių daigus.
  4. 4 Įpilkite 1 svarą (450 g) pupelių daigų ir virkite 2-3 minutes. Pirmiausia nuplaukite pupelių daigus, tada suberkite juos į voką. Maišykite, kad kiti ingredientai pasiskirstytų tolygiai, tada dažnai maišydami kepkite 2-3 minutes.
    • Pirmiausia pašalinkite mažus rudus plaukelius baltų šaknų galuose.
    • Nepervirkite pupelių daigų, nes jie taps košūs.
  5. 5 Iš karto patiekite maišytą kepimą. Kai pupelių daigai bus paruošti, nustumkite juos nuo wok ir į dubenį. Patiekite juos iš karto, kitaip jie atrodys savo tekstūra.
    • Norėdami sočiau pavalgyti, patiekite juos ant garuotų ryžių.
    Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Kaip suvalgyti daugiau pupelių daigų

Pupelių daigų įtraukimo į dietą būdai

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą
  • Klausimas Ar jums reikia plauti pupelių daigus?wikiHow personalo redaktorius
    Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktoriaus darbuotojai atsako Taip, prieš valgant labai svarbu nuplauti pupelių daigus. Nusiplaukite rankas šiltu vandeniu ir muilu, tada gerai nuplaukite daigus po vėsiu, geriamu kokybišku vandeniu. Prieš ruošdami daigus, būtinai gerai nuplaukite indus ar maisto ruošimo paviršius, o daigus laikykite atokiau nuo galimų užteršimo šaltinių, tokių kaip žalia mėsa.
  • Klausimas Ar pupelių daigai sveiki?wikiHow personalo redaktorius
    Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Taip, pupelių daigai yra puikūs baltymų šaltiniai, taip pat vitaminai ir mineralai, tokie kaip folio rūgštis, vitaminas C ir vitaminas K. Kol juos ruošiate saugiai, jie gali būti puikus jūsų dietos papildymas. .
  • Klausimas Ar galite apsinuodyti maistu iš pupelių daigų?wikiHow personalo redaktorius
    Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Iš pupelių daigų galima apsinuodyti maistu, ypač jei valgote juos žalius. Taip yra todėl, kad jie auginami šiltoje, drėgnoje aplinkoje, kuri skatina bakterijų dauginimąsi. Jie taip pat kartais užteršti nešvariu drėkinimo vandeniu ar kompostu. Jei daigus valgote žalius, kruopščiai nuplaukite. Priešingu atveju galite atsikratyti kenksmingų bakterijų virdami daigus. Negalima valgyti žalių daigų, jei esate nėščia arba jūsų imuninė sistema yra pažeista.
  • Klausimas Ar galite valgyti nevirtus pupelių daigus?wikiHow personalo redaktorius
    Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Taip, galite valgyti termiškai neapdorotus pupelių daigus, jei esate sveikas ir pupelių daigai yra tinkamai paruošti. Prieš tvarkydami daigus, nusiplaukite rankas. Pirmiausia nuplaukite daigus po vėsiu, tekančiu vandeniu, kad juos išvalytumėte (kai kurie žmonės skalauja naudodami obuolių sidro actą papildomam dezinfekavimui; nemirkykite, jei naudosite actą, nes tai pakeis skonį). Pjaudami juos, įsitikinkite, kad pjovimo lenta ar paviršius yra visiškai švarūs. Po darbo vėl nusiplaukite rankas. Maži vaikai, pagyvenę žmonės, nėščios moterys ir visi, kurių imunitetas yra pažeistas, turėtų likti nuošalyje nuo žalių pupelių daigų, nes yra didelė bakterinės infekcijos rizika. Virimas sunaikina visas bakterijas, kurių gali būti pupelių daiguose, todėl, jei kyla abejonių, jas išvirkite.
  • Klausimas Kaip sužinoti, kada pupelių daigai sunyko?wikiHow personalo redaktorius
    Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Pupelių daigai bus suglebę ir minkšti, kai jiems nebebus gera valgyti. Jie linkę kartu suputoti pakuotėje, atrodo ir jaučiasi gleivėti, taip pat nelabai kvepia. Jei paspausite juos, jie nesijaus sunkiai, bet dar suskaidys. Kai jiems bus blogai, išmeskite juos, nes jie nebėra maistingi ar saugūs valgyti.
  • Klausimas Ar reikia pašalinti plonus gabalėlius pupelių daigelio gale?wikiHow personalo redaktorius
    Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Ne, jums nereikia pašalinti jokių pupelių daigų, nes kiekviena pupelių daigų dalis yra valgoma. Tai būtų labai varginantis darbas, bandant pašalinti daugybę gabalėlių nuo pupelių daigų! Prieš naudodamiesi, būtinai juos tinkamai nuplaukite.
  • Klausimas Kaip išlaikyti pupelių daigus šviežius ir traškius?wikiHow personalo redaktorius
    Darbuotojų atsakymas Šį atsakymą parašė viena iš mūsų apmokytų tyrėjų komandos, kuri patvirtino tikslumą ir išsamumą. wikiHow Personalo redaktorius Darbuotojų atsakymas Vienas greitas būdas užtikrinti, kad pupelių daigai išliktų traškūs juos laikant, yra laikyti juos „vonioje“. Pasirinkite tinkamą indą, į kurį juos įdėsite, ir įpilkite pupelių daigų. Užpildykite vandeniu, kol pupų daigai bus panardinti. Atsargiai perkelkite jį į šaldytuvą laikyti. Pupelės, laikomos taip, išliks traškios iki 5 dienų.
  • Klausimas Ar galiu juos laikyti porą dienų? Jei jie yra fasuoti, jie turėtų būti laikomi bent savaitę. Jei jie yra konservuoti, jie turėtų trukti kurį laiką. Jei jie švieži, rekomenduočiau juos suvalgyti per kelias dienas.
  • Klausimas Ar turėčiau skalauti pupelių daigus prieš juos maišant? Taip. Visada skalaukite žalius produktus, nesvarbu, ar juos ruošiate, ar ne. Daugiausia apsinuodijama maistu dėl neplautų produktų.
  • Klausimas Ar man reikia skalauti konservuotus pupelių daigus? Taip. Konservuotuose daiguose yra daug natrio. Kaip ir bet kurią kitą konservuotą daržovę, visada geriausia jas nuplauti vandeniu, kad pašalintumėte visą tą nesveiką natrį!
Rodyti daugiau atsakymų Neatsakyti klausimai
  • Ar galiu pašildyti pupelių daigus?
Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Vaizdo įrašas . Naudojant šią paslaugą, tam tikra informacija gali būti bendrinama su „YouTube“.

Patarimai

  • Dėl didelio vandens kiekio pupelių daigai yra netinkami užšaldyti.
  • Nepervirkite pupelių daigų, nes jie praranda traškią tekstūrą ir pasidaro permirkę.
  • Įdėkite karštą čili aliejų į alyvuogių arba žemės riešutų aliejų, kad patroškintumėte daigus.
  • Pridėti pupelių daigų prie kitomaišant kepkite,kepti ryžiaiarbachow mien.

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Įspėjimai

  • Šios grupės neturėtų vartoti žalių pupelių daigų: pagyvenę žmonės, maži vaikai ir maži vaikai, nėščios moterys ir silpnos ar pažeistos imuninės sistemos asmenys.
  • Pupelių daigai yra jautrūs bakterijoms, nes jie auginami šiltoje, drėgnoje aplinkoje.
Skelbimas

Dalykai, kurių jums prireiks

  • Kiaurasamtis
  • Puodas, keptuvė ar wok
  • Medinė mentelė (kepimui)




Lankytinos Klausimai

„French Open“ sako „Ne!“ prie juodos Serenos katės kostiumo.

Paruoškite skanų panini su daugybe kūrybingų ir novatoriškų receptų idėjų. Šis sveikas ir greitas maistas tikrai užpildys jus ir patenkins jūsų šeimą ir draugus pietums ar vakarienei. Taip pat galite pasigaminti desertinį panini ...

Lendale Johnson kalbėjo apie tai, kiek LGBTQ žaidėjams reiškia Rogerio Federerio, Novako Džokovičiaus ir Murray parama. Johnsonas taip pat atskleidė įvairias bėdas, su kuriomis susiduria sportininkai, išeinantys į savo bendraamžius ir pasaulį.

Įkaitę varžovai Mičiganas ir Ohajo valstija šeštadienį susitiks „Top-10“ rungtynėse krepšinio „Big Ten“ pusfinalyje. Štai kaip žiūrėti tiesioginę žaidimo transliaciją.

Štai tie laikai, kai tai, ką dėvėjo sportininkas, antraštėse buvo daugiau nei jų pasirodymai aikštėje. .