Nors marinuoti prieskonių galite rasti konservų tiekime arba prieskonių praėjime daugelyje parduotuvių, galite sumaišyti savo, jei auginate kai kuriuos prieskonius arba jei jums nepatinka tam tikrų prieskonių skonis arba turite jiems alergiją. Jūsų marinuotų prieskonių receptai gali būti pritaikyti pagal jūsų skonį arba receptus, kurių paprastai laikotės. Jei jums pasisekė gyventi netoli parduotuvės, kurioje parduodami birūs prieskoniai, marinuotų prieskonių mišinys turėtų būti lengvas ir prieinamas, tačiau nepirkite daugiau, nei galite sunaudoti per metus, nes džiovinti prieskoniai laikui bėgant praranda savo skonį.
Ingridientai
Pagrindinis marinavimo prieskonis
Išeiga: apie 2 1/2 puodelių
- 1/2 puodelio garstyčių sėklų
- 1/4 puodelio kalendros sėklų
- 1/4 puodelio pankolio sėklos
- 1/4 puodelio visų kvapiųjų pipirų uogų
- 1/4 puodelio sveikų gvazdikėlių
- 1/4 puodelio krapų sėklų
- 1/4 puodelio salierų sėklų
- 1/4 puodelio cinamono lazdelių, susmulkintų
- 1/4 puodelio juodųjų pipirų kukurūzų
- 2 šaukštai. džiovintas imbieras, stambiai supjaustytas
- 3 džiovintos raudonos paprikos, susmulkintos
- 6 sausi lauro lapai, susmulkinti
Krapų marinuoti marinuoti prieskoniai
Išeiga: 7 pintos (473 ml stiklainiai)
- 24 rauginti agurkai, 3–4 colių ilgio, nušveisti, žiedo galas nuimtas ir supjaustytas ietimis
- 14 šviežių krapų žiedų
- 7 šaukšteliai. marinuoti prieskonį
- 6 šaukštai. košerinė druska
- 3 puodeliai baltojo acto
- 3 puodeliai vandens
Indiškų prieskonių ryžių rauginimo prieskoniai
Porcijos: 4
- 2 14,5 oz. Skardinės vištienos sultinio
- 1/2 šaukštelio. druska
- 3 šaukštai. marinuoti prieskonių mišiniai, surišti į marlę arba įdėti į prieskonių rutulį
- 1 1/4 puodelio neperdirbtų ilgagrūdžių ryžių
- 1 lb (454 g) vištienos be kaulų, supjaustyta 1/2 ”juostelėmis
- 1 puodelis šaldytų žirnių
- 1/2 puodelio džiovintų abrikosų, susmulkintų
Vokietijos žaliųjų pupelių rauginimo prieskoniai
Porcijos: 6
- 1 lb (454 g) šviežių šparaginių pupelių, nuplautų, nuimtų galiukų ir perpjautų pupelių per pusę
- 2 šaukštai. marinuoti prieskoniai, surišti į marlę arba įdėti į prieskonių rutulį
- 1 šaukštelis. druska
- 3 puodeliai vandens - arba tiek, kad apsemtų pupeles
- 1 puodelis sidro acto
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
Aštrus vegetariškos sriubos rauginimo prieskonis
Porcijos: 6
- 8 puodeliai jūsų pasirinktų šviežių daržovių, nuplautų, nuluptų, supjaustytų arba supjaustytų kubeliais (pvz., Morkos, bulvės, svogūnai, salierai, moliūgai, paprikos ir šparaginės pupelės)
- 2 šaukštai. marinuoti prieskoniai, surišti į marlę arba įdėti į prieskonių rutulį
- 1 šaukštelis. druskos pagal skonį
- 1 šaukštelis. česnako milteliai
- 2 14,5 oz. Skardinės, supjaustytos pomidorais
- 10 puodelių vandens arba daržovių sultinio
- 1 1/4 puodelio alkūnių makaronų
Žingsniai
Metodas vienas iš 5: Pagrindinis marinavimo prieskonis
-
vienas Sumaišykite visus ingredientus, įdėdami juos į stiklainį, uždėdami dangtį ir gerai suplakdami. -
2 Pridėkite etiketę su data ir išvardykite ingredientus. -
3 Laikykite prieskonius tamsioje vėsioje vietoje iki 12 mėnesių. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 2 iš 5: Krapų marinuoti marinuoti prieskoniai
-
vienas Paruoškite 7 švarius pintos (473 ml) konservų indelius, kiekvieno dugne uždėdami po 1 krapų žiedą ir 1 arbatinį šaukštelį marinuotų prieskonių. -
2 Į kiekvieną stiklainį sukraukite agurkų ietis, kol jos bus pilnos. -
3 Į kiekvieną stiklainį įpilkite po antrą krapų žiedą, prispaustą prie stiklainio šono, gėlė nukreipta į išorę. -
4 Tvirtai supakuokite stiklainius agurkų ietimis. -
5 Sunkioje keptuvėje įkaitinkite vandenį, actą ir druską, kol jie užvirs. -
6 Į kiekvieną stiklainį įpilkite verdančio acto tirpalo iki 1/2 colio (1 .3 cm), nuo stiklainio krašto. -
7 Per kiekvieną stiklainį ir išilgai vidinių sienelių paleiskite burbuliukų lazdelę arba sviestinio peilio ašmenis, kad pašalintumėte visus burbuliukus. -
8 Jei reikia, įpilkite papildomo acto tirpalo, kad skysčio lygis nuo stiklainio krašto būtų 1/2 ”. -
9 Kiekvieną indelio apvadą nuvalykite švaria šluoste. -
10 Į kiekvieną stiklainį įdėkite konservavimo dangtį ir užsukamą juostą. Priveržkite juostas ant stiklainių. -
vienuolika Įdėkite užpildytus stiklainius į vandens vonią ir įpilkite vandens, kol stiklainius uždengs 2 ”vandens. -
12 Padėkite indą ant viryklės ir užvirkite vandenį. -
13 Pradėkite laiką, kai tik vanduo pradeda virti.- 10 minučių apdorokite (virkite) stiklainius 304 m ar mažesniame aukštyje.
- Stiklainius 15 minučių apdorokite (virkite) 1 001–3 000 pėdų (914 m) aukštyje.
- Stiklainius 20 minučių apdorokite (virkite), jei aukštis viršija 3000 pėdų (914,4 m).
- 14 Išjunkite ugnį ir leiskite stiklainiams 5 minutes pasėdėti skardinėje.
-
penkiolika Stiklo pakėlėju išimkite stiklainius ir padėkite juos ant rankšluosčiu padengto skaitiklio. Stiklainiai neturi liestis. - 16 Po 24 valandų patikrinkite, ar stiklainiai neužsandarinti. Jūs sužinosite, ar jie užsandarino, jei dangtelių viršus yra įspaustas. Jei norite, dabar galite nuimti varžto juostą.
-
17 Paženkite marinuotus agurkus su data ir laikykite juos vėsioje, tamsioje vietoje. - 18 Palikite bent porą savaičių, kad gautumėte iš dalies marinuotų rezultatų, arba ilgiau, jei norite stipresnio skonio. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 3 iš 5: Indiškų prieskonių ryžių rauginimo prieskoniai
-
vienas Įdėkite marinavimo prieskonį į marlę arba prieskonių rutulį. - 2 Į vidutinį puodą suberkite sultinį, marinuojančius prieskonius ir druską.
-
3 Užvirkite sultinio mišinį. - 4 Suberkite ryžius ir leiskite mišiniui vėl užvirti.
-
5 Virkite ryžių ir sultinio mišinį apie 15 minučių, kol ryžiai beveik suminkštės. - 6 Nuimkite prieskonių pakelį arba prieskonių rutulį.
-
7 Į puodą suberkite vištienos juosteles ir sumažinkite ugnį, kol mišinys tiesiog užvirs. - 8 Virkite apie 5 minutes, kol vištiena bus beveik paruošta.
-
9 Į puodą suberkite žirnius ir abrikosus. - 10 Virkite dar 3–4 minutes, kol vištiena visiškai iškeps. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 4 iš 5: Vokietijos žaliųjų pupelių rauginimo prieskoniai
-
vienas Įdėkite marinavimo prieskonį į marlę arba prieskonių rutulį. - 2 Dedame šparagines pupeles, druską, vandenį ir marinavimo prieskonius į didelį puodą.
-
3 Troškinkite juos ant silpnos ugnies, kol pupelės suminkštės, apie 15 minučių. - 4 Išimkite prieskonių pakelį arba prieskonių rutulį iš keptuvės.
-
5 Nupilkite šparagines pupeles, dubenyje palikdami 1 puodelį kepimo skysčio. - 6 Dėkite rezervuotą kepimo skystį, actą ir rudąjį cukrų į didelę indą.
-
7 Sumaišykite ingredientus šaukštu, kad ištirptų cukrus. - 8 Į keptuvės indą suberkite šparagines pupeles.
-
9 Prieš patiekiant pupeles, šaldykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 5 iš 5: Aštrus vegetariškos sriubos rauginimo prieskonis
- vienas Įdėkite marinavimo prieskonį į marlę arba prieskonių rutulį.
-
2 Į didelį sriubos puodą suberkite daržoves, druską, česnako miltelius, marinavimo prieskonius, pomidorus ir vandenį. - 3 Puode užvirkite ant didelės ugnies.
-
4 Sumažinkite ugnį, kad sriuba virtų, ir virkite toliau, kol daržovės vos suminkštės. Tai užtruks apie 30 minučių, priklausomai nuo to, kokio dydžio supjaustėte daržoves. Gerai stebėti puodą, nes jūsų sriuba bus geresnė, jei daržovės nebus pervirtos. - 5 Į puodą suberkite makaronus.
-
6 Troškinkite sriubą, kartais maišydami, kol makaronai suminkštės, apie 30 minučių. Įpilkite daugiau vandens arba sultinio, po 1 puodelį, jei sriuba tampa per tiršta. - 7 Prieš patiekdami, pašalinkite marinavimo prieskonį. Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą- Klausimas Ar marinuotiems ananasams prieskoniai yra vienodi? Tai gali tikti viskam, ką norite marinuoti, bet galite išbandyti įvairius prieskonių derinius, kad pamatytumėte tai, kas jums labiausiai patinka.
Skelbimas
Patarimai
- Prieskonių rutuliai yra perforuoti metaliniai rutuliai, kuriuos atidarote ir įdedate prieskonių, o paskui juos plukdote maisto produktuose, kuriuose jie skirti pagardinti. Jų galite rasti daugumos parduotuvių virtuvės prietaisų praėjimuose.
- Jei neturite prieskonių rutulio, įdėkite reikiamą marinavimo prieskonių kiekį į marlės kvadratą ir suriškite virvelės gabalėliu, kad gautumėte pakelį.
- Po 1 metų išmeskite prieskonių mišinį.
- Pagal savo asmeninį skonį galite pridėti arba praleisti bet kurį iš prieskonių marinavimo mišinyje. Įpilkite kitų sausų prieskonių maždaug 1/4 puodelio kiekiais.
- Agurkai yra geriausi, jei jie yra laikomi mažiausiai 2 savaites prieš valgant.
- Jei atidarėte atskirų prieskonių pakuotes, kad padarytumėte šį mišinį, baigsite juos sandariai uždaryti ir užsandarinti. Jei jie buvo iš kartoninių ar popierinių indų, perpakuokite juos į stiklinius ar plastikinius indus su sandariais dangčiais ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Ant konteinerių užrašykite datą.
- Raugindami prieskonius naudokite tik šviežius prieskonius. Patikrinkite galiojimo laiką ant visų konteinerių; jiems turėtų būti mažiau nei metai.
- Kad marinuoti prieskoniai būtų sausi, paimkite šaukštelį pieno ir susukite jį į audinio gabalėlį. Įpilkite tai į prieskonių indelį. Nepamirškite pieno pakelio į jokį receptą.
Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!
Įspėjimai
- Marinavimui nenaudokite joduotos druskos.
- Išmeskite visus marinuotų prieskonių mišinius, kurie atrodo supeliję arba kurių konteineryje yra smulkių juostų, kaip voratinkliai, o tai rodo vabzdžių užkrėtimą.
- Maisto saugumui nekeiskite acto ir druskos recepto, nes jie abu yra konservantai.
- Jei konservuoti marinuoti agurkai neužsandarinami, atšaldykite juos ir nedelsdami naudokite.
- Marinavimo mišiniuose nenaudokite prieskonių miltelių. Jie pavers marinavimo sūrymą arba skysčio drumstu. Jie taip pat nelieka švieži tol, kol nesmulkinti prieskoniai.
- Atidžiai perskaitykite savo receptą. Kai kurie marinuotų agurkų receptai reikalauja, kad prieš dedant į marinavimo tirpalą, marinavimo prieskoniai būtų surišti į prieskonių maišelį.
Dalykai, kurių jums gali prireikti
- Indelis su sandariu dangčiu
- Vidutinis puodas
- Marlė ir virvelės arba prieskonių kamuoliukas
- Didelis sriubos puodas
- Didelis šaukštas
- Peilis
- Pjaustymo lentelė
- Daržovių skustukas arba peilis
- Konservuoti stiklainiai su pintais ir nauji dangteliai bei varžtų juostos
- Vandens vonia
- Stiklo pakėlėjas
- Burbulinė lazdelė arba stalo peilis
- Matavimo puodeliai ir šaukštai
- Stiklainių etiketės ir ką ant jų užrašyti
- Indų rankšluosčiai