Kaip pasigaminti sumuštinį su kumpiu ir sūriu

Kumpio ir sūrio sumuštinius paprasta gaminti. Jei galite a tikrai geras sumuštinis, tačiau turėsite padaryti daugiau, nei įklijuoti porą kumpio ir sūrio riekelių tarp dviejų duonos riekelių. Yra daugybė kūrybingų būdų gaminti sumuštinį su kumpiu ir sūriu - nuo rūšies, patiekiamos ant batono, iki tokio, kurį kepate ant grotelių ar kepate. Sužinoję sumuštinio gaminimo pagrindus, galite eksperimentuoti ir patys pasidaryti variantus!

Ingridientai

Prancūziško kumpio ir sūrio sumuštinis

• 1 prancūziškas batonas (apie 26 colių / 66,04 centimetro ilgio)
• 2–3 šaukštai sviesto kambario temperatūroje
• 2-3 šaukštai Dižono garstyčių (nebūtina)
• 8 uncijos (230 gramų) nerūkyto, plonai supjaustyto delikateso kumpio
• 6–8 uncijos (180–225 gramai) plonai supjaustyto „Gruyere“ sūrio
• 8–10 kornišonų, plonai supjaustyti išilgai (nebūtina)

Patiekiama nuo 4 iki 8

Ant grotelių keptas kumpio ir sūrio sumuštinis

• 2 riekelės duonos
• 2 gabaliukai kumpio
• 2 griežinėliai sūrio (rekomenduojama Čederio)
• 2 arbatiniai šaukšteliai sviesto, suminkštinto iki kambario temperatūros

Patiekiama 1

Monte Cristo kumpis ir sūrio sumuštinis

• 1 kiaušinis
• Žiupsnelis druskos ir pipirų
• 2 griežinėliai baltos duonos
• 1 šaukštas garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas majonezo
• ¼ svaro (55 gramų) storio supjaustyto kepto kumpio
• Ounce uncijos (8 gramai) susmulkinto gruyere sūrio
• 1 šaukštas sviesto
• cukraus pudra, pabarstymui (nebūtina)

Patiekiama 1

Kumpio ir sūrio vakarėlių slankikliai

• 12 baltų vakarienės suktinukų (naudojau Havajų suktinukus)
• 12 griežinėlių medaus kumpio
• 12 gabalėlių šveicariško sūrio
• 3 šaukštai sviesto, ištirpinto
• 1 valgomasis šaukštas džiovintų, maltų svogūnų dribsnių
• 1 šaukštas geltonos garstyčios
• ¼ šaukštelio Vorčesterio padažo
• 1 arbatinis šaukštelis aguonų

Patiekia 12

Žingsniai

Metodas vienas iš 4: Prancūziško kumpio ir sūrio sumuštinio gaminimas

1. vienas Dantytu peiliu išilgai perpjaukite batoną. Pabandykite įsigyti maždaug 26 colių (66,04 centimetrų) ilgio. Galite pasirinkti įtraukti kulną arba jį nupjauti.
2. 2 Vienoje batono pusėje tepkite sviestą, kitoje - garstyčias. Jei nemėgstate garstyčių, tiesiog naudokite daugiau sviesto. Tačiau įsitikinkite, kad sviestas yra kambario temperatūros; taip bus lengviau skleisti.
   • Jei nerandate Dižono garstyčių, galite naudoti įprastas garstyčias.
   • Norėdami gauti papildomą skonį, naudokite sūdytą sviestą.
3. 3 Sluoksniuokite kumpį ir sūrį ant apatinės batono pusės. Norėdami gauti papildomą skonį ir traškumą, taip pat galite pridėti šiek tiek išpjautų Cornichons.
4. 4 Uždenkite sumuštinį viršutine batono puse ir lengvai jį nuspauskite. Tai „užsandarins“ sumuštinį ir padės jį išlaikyti kartu. Nespauskite taip stipriai, kad pluta sutrūkinėtų.
5. 5 Supjaustykite sumuštinį į 4–8 vienodo dydžio porcijas. Jei sumuštiniai nelimpa kartu, kiekvieno jų centre galite užklijuoti sumuštinio / klubo pynimo dantų krapštuką.
6. 6 Nedelsdami patiekite sumuštinius. Jei jų nevalgysite iš karto, galite sandariai suvynioti plastikine plėvele ir laikyti šaldytuve kitai dienai. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 2 iš 4: Kepto kumpio ir sūrio sumuštinio gaminimas

1. vienas Ant kiekvienos duonos riekės pusės ištepkite šiek tiek sviesto. Tam puikiai tiks baltos, prancūziškos ar raugintos sumuštinių duonos, tačiau taip pat galite naudoti ir kitas rūšis, pavyzdžiui, kviečius. Tam nenaudokite bagetės.
   • Norėdami skaniai pasukti, naudokite majonezą, o ne sviestą.
2. 2 Surinkite sumuštinį su sviestu išteptomis duonos pusėmis. Ant pjaustymo lentos uždėkite vieną iš duonos riekelių sviestu išteptąja puse žemyn. Ant viršaus sluoksniuokite kumpį ir sūrį, tada ant viršaus užspauskite paskutinę duonos riekelę. Įsitikinkite, kad sviestu išteptoji pusė yra nukreipta į viršų. Kai kepsite ant sumuštinio, sviestas padės duoną padaryti gražią ir traškią.
   • Kumpio ir sūrio griežinėlių skaičius neturi būti tikslus. Atsižvelgiant į jūsų skonį, galite naudoti daugiau / mažiau kumpio ar sūrio.
   • Čedaras yra populiariausias pasirinkimas, tačiau taip pat galite naudoti kitus sūrius, tokius kaip „Comté“, „Gouda“, „Gruyere“, „Monterey Jack“ ar „Swiss“.
   • Norėdami įdėti skonio, įdėkite šiek tiek rančos padažo ant kumpio ir sūrio, prieš padėdami paskutinę duonos riekę.
3. 3 Virkite sumuštinį ant keptuvės ant vidutinės ugnies 2–3 minutes. Padėkite keptuvę ant viryklės ir leiskite jai įkaisti; ant jo nereikia dėti sviesto. Kai keptuvė bus pakankamai karšta, uždėkite ant jos sumuštinį ir leiskite jam virti 2–3 minutes.
4. 4 Sumuštinį apverskite mentele, tada dar kelias minutes pavirkite. Sumuštinis yra paruoštas, kai sūris ištirpsta, o duona tampa aukso ruda.
   • Prieš vartydami sumuštinį ir prieš pat nuimdami keptuvę, naudokite sunkų puodą. Tai sulygins sumuštinį ir palengvins valgymą.
5. 5 Patiekite sumuštinį dar šiltą. Galite patiekti jį tokį, koks yra, arba pridėti šoną, pavyzdžiui, traškučius ar bulvytes. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 3 iš 4: „Monte Cristo“ kumpio ir sūrio sumuštinio gaminimas

1. vienas Negiliame inde šakute išplakite kiaušinį iki vientisos masės, tada atidėkite jį į šalį. Pagal skonį kiaušinį pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų. Į tai panardinsite duoną, pavyzdžiui, gamindami prancūziškus skrebučius, todėl įsitikinkite, kad patiekalas yra pakankamai didelis.
2. 2 Vieną duonos riekelę aptepkite majonezu, kitą - garstyčiomis. Jūs dengiate tik vieną pusę, o ne abi. Garstyčioms galite naudoti paprastas geltonas garstyčias arba kvapnesnes Dižono garstyčias.
   • Nenaudokite sviesto ant duonos. Vėliau jį naudosite ant grotelių.
3. 3 Surinkite sumuštinį, tada švelniai paspauskite jį. Vieną iš duonos riekelių padėkite ant prekystalio, garstyčių puse į viršų. Ant viršaus sluoksniuokite kumpio ir sūrio griežinėlius, tada uždenkite likusiu gabalėliu majonezu į apačią. Švelniai nuspauskite sumuštinį, kad jis susilygintų. Tai leis lengviau kepti ant grotelių.
   • Jei neturite susmulkinto sūrio, vietoj jo galite naudoti 2 sūrio riekeles. Šveicariškas skonis bus puikus!
   • Jei neturite „Gruyere“, galite naudoti ir kitas sūrio rūšis, pavyzdžiui, „Gouda“, „Monterey jack“ ar „Swiss“.
   • Skirtingai nuo kitų ant grotelių keptų sumuštinių, majonezą / garstyčias laikote viduje sumuštinio, o ne išorėje.
4. 4 Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Tirpdamas sviestą, pakepkite keptuvę taip, kad ji tolygiai padengtų paviršių. Taip pat galite paskleisti aplink mentelę.
5. 5 Įmerkite sumuštinį į išplaktą kiaušinį. Įdėkite sumuštinį į kiaušinių indą, palaukite kelias sekundes, tada apverskite ir panardinkite kitą pusę į kiaušinį. Įsitikinkite, kad kiaušinis įsigeria į duoną.
6. 6 Įdėkite sumuštinį į keptuvę ir virkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Virkite sumuštinį 2-3 minutes, tada mentele apverskite. Virkite jį dar 2-3 minutes. Sumuštinis yra paruoštas, kai sūris ištirpsta, o duona tampa aukso ruda.
7. 7 Patiekite sumuštinį, kol jis dar karštas. Jei norite, galite pabarstyti cukraus pudrą ant viršaus. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Metodas 4 iš 4: Kumpio ir sūrio vakarėlių slankiklių gamyba

1. vienas Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C ir išklokite didelę kepimo skardą aliuminio folija.
2. 2 Duonos peiliu perpjaukite vakarienės ritinius. Kai kurie vakarienės ritiniai jau gali būti supjaustyti. Jei tai jūsų ritinėlių atvejis, tereikia juos ištraukti per pusę.
   • „Havajietiški“ arba saldūs suktinukai puikiai tiktų šiam receptui!
3. 3 Į kiekvieną ritinį įdėkite kumpio ir šveicariško sūrio riekelę. Atidarykite suktinukus ir ant kiekvienos apatinės pusės uždėkite kumpio ir šveicariško gabalėlio. Viršutine ritinio puse uždenkite kumpį ir sūrį.
   • Jums gali tekti supjaustyti sūrį ir tada sluoksniuoti jį į ritinėlių vidų, kad įsitikintumėte, jog jis tinka.
   • Neturite šveicarų ar negalite pakęsti skonio? Vietoj to - Čedaras, Kolbio arba Monterėjaus lizdas!
4. 4 Išdėstykite ritinius ant kepimo skardos ir padėkite juos į šalį. Gerai, jei ritinėliai liečiasi, tačiau jų taip pat nereikėtų sukimšti. Jei kepimo skardoje nepakanka vietos, likusius suktinukus atidėkite į šalį ir planuokite kepti atskiroje partijoje.
5. 5 Sumaišykite likusius ingredientus vidutinio dydžio maišymo dubenyje. Jei dar to nepadarėte, ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba nedideliame puode ant viryklės. Supilkite jį į vidutinio dydžio maišymo dubenį, tada suberkite svogūnų dribsnius, garstyčias, Vorčesterio padažą ir aguonas. Maišykite juos šakute ar plakikliu, kol viskas bus tolygiai sujungta.
   • Norėdami gauti sudėtingesnį skonį, naudokite Dižono garstyčias, o ne geltonas.
6. 6 Mišinį užpilkite ant sumuštinių, tada leiskite jiems sėdėti 10 minučių. Per šį laiką mišinys įsigers į duoną ir suteiks jai daugiau skonio. Esate pasirengę kepti suktinukus, kai sviestas pradės stingti.
7. 7 Volelius lengvai uždenkite aliuminio folija ir kepkite 15 minučių. Po 15 minučių žvilgtelėkite į ritinius. Jei sūris ištirpęs, esate pasirengęs kitam žingsniui. Jei sūris netirpsta, kepkite suktinukus dar minutę ar dvi.
8. 8 Nuimkite foliją ir kepkite suktinukus dar 3–4 minutes. Jie yra paruošti, kai viršūnės taps auksinės ir traškios.
9. 9 Patiekite suktinukus tiesiai iš orkaitės, kol jie dar šilti. Jie puikiai tinka vakarėliams, kai reikia aptarnauti daugybę žmonių. Skelbimas

Ar jūs padarėte šį receptą?

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Patarimai

• Kumpio ir sūrio kiekiai neturi būti tikslūs. Jei jums labai patinka kumpis, naudokite daugiau kumpio! Jei jums labai patinka sūris, naudokite daugiau sūrio!
• Galite naudoti beveik bet kokio tipo sūrį. Čedaras yra populiariausias pasirinkimas, tačiau galite naudoti ir kitus tipus, tokius kaip „Comté“, „Gouda“, „Gruyere“, „Monterey Jack“ ar „Swiss“.
• Galite naudoti bet kokio tipo plonai supjaustytą deli kumpį, tačiau dauguma sumuštinių gamintojų mėgsta „Jambon de Paris“. „Blackforest“ kumpis yra dar vienas puikus pasirinkimas!
• Paprasta balta duona yra geriausias pasirinkimas šių rūšių sumuštiniams, tačiau taip pat galite naudoti raugą, ypač jei kepate ant grotelių!
• Jei norite sveiko krizės, į savo sumuštinį iš prancūziško batono įdėkite šiek tiek salotų.

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Dalykai, kurių jums prireiks

Prancūziško kumpio ir sūrio sumuštinio gaminimas

• Pjaustymo lentelė
• Duonos peilis
• Peilis

Kepto kumpio ir sūrio sumuštinio gaminimas

• Skillet
• Mentelė
• Peilis

„Monte Cristo“ kepto sūrio sumuštinio gaminimas

• Negilus patiekalas
• Šakutė
• Peilis
• Skillet
• Mentelė

Kumpio ir sūrio vakarėlių slankiklių gamyba

• Didelė kepimo skarda
• Aliuminio folija
• Duonos peilis
• Vidutinio dydžio maišymo dubuo
• Šakutė arba šluotelė