Kaip gerti Mezcal

Mezcal yra spiritas, distiliuojamas iš agavos augalo ir daugiausia gaminamas Oaksakoje. Jis žinomas dėl savo atskiro dūminio skonio, kuris gaunamas gamybos metodu, naudojamu distiliavimo procese. Paprastai ji painiojama tekilos atveju, tačiau iš tikrųjų tekila techniškai yra mezkalo rūšis. Galite mėgautis žemiško ir dūminio „mezcal“ savybėmis, gerdami tiesiai, gamindami „mezcal margarita“ ar sukurdami „Last of the Oaxacans“ kokteilį.

Ingridientai

Gerti „Mezcal“ tiesiai

• 2 fl oz (59 ml) mezcal
• Pusė apelsino rato
• Pabarstykite kirminų druskos

Padaro 1 porciją

„Mezcal Margarita“ gamyba

• 2 fl oz (59 ml) mezcal
• 1 fl oz (30 ml) šviežių kalkių sulčių
• ^vienas⁄₂ fl oz (15 ml) agavos sirupo
• Ledas
• Kalkių ratas garnyrui

Padaro 1 porciją

Sukurti paskutinį Oaksakano kokteilį

• ³⁄₄ fl oz (22 ml) mezcal
• ³⁄₄ fl oz (22 ml) šviežiai spaustų kalkių sulčių
• ³⁄₄ fl oz (22 ml) „luxardo maraschino“
• ³⁄₄ fl oz (22 ml) žaliosios kartos
• Plona serano pipirų skiltelė papuošti
• Ledas

Padaro 1 porciją

Žingsniai

Metodas vienas iš 3: Gerti „Mezcal“ tiesiai

1. vienas Supilkite 2 fl oz (59 ml) mezcal į jicarita. Šio molio puodelio forma leidžia prieš gurkšnojant paimti ir ištirti mezcal aromatus. Mezcal yra dvasia, turinti kvapų spektrą, įskaitant dūminius, vaisinius ir augalinius, kurie skirti mėgautis lėtai.
   • Jei dar nesinaudojote „mezcal“, rekomenduojama pradėti nuo pigesnio buteliuko, kad susipažintumėte su skoniu.
   • Jei neturite jicarita, galite gerti mezcal iš senamadiško stiklo. Tačiau dėl „jicarita“ dizaino galite gauti ne tą pačią patirtį iš aromatų.
2. 2 Papuoškite oranžiniu ratu, pabarstytu sal de gusano. Sal de gusano yra druskos ir maltų čilės pipirų mišinys. Šie prieskoniai gaminami siekiant sustiprinti žemiškus mezkalo atspalvius.
   • Autentiškame sal de gusano taip pat yra maltų, keptų kirminų iš agavos augalo.
   • Sal de gusano galite pakeisti druska ir maltais džiovintais čili pipirais, tačiau atminkite, kad skonis gali šiek tiek skirtis nuo sal de gusano.
3. 3 Mėgaukitės tvarkingai ir kambario temperatūroje. Geriausias būdas gerti „mezcal“ tiesiai yra be ledo. Mescal patiekimas tiesiai kambario temperatūroje yra geriausias būdas pajusti spalvingus jo skonius ir aromatus.
4. 4 Gurkšnokite ir sukite aplink burną. Tai atvers jūsų gomurį ir leis jūsų skonio receptoriams prisitaikyti prie pradinio deginimo pojūčio. Norėdami pajusti daugiau skonio, įkąskite į apelsinų garnyrą iškart po gurkšnio mezcal. „Mezcal“ yra skirtas mėgautis lėtai ir jo negalima laikyti šūviu.
5. 5 Patiekite „mezcal“ su tradiciniu „Oaxacan“ tlayuda . Kadangi „mezcal“ yra aiški dvasia, jį galima derinti su įvairiais patiekalais. Tačiau norėdami patirti autentišką „mezcal“ patirtį, turėtumėte ją derinti su meksikietiškais patiekalais. Pabandykite laikytis patiekalų, kuriuose yra mėsos, sūrio ir čilės, kad išryškėtų gausūs „mezcal“ skoniai.
   • Kiti patiekalai, kuriuos galite išbandyti su mezcal, yra pisole arba quinoa salotos.
   Skelbimas

Metodas 2 iš 3: „Mezcal Margarita“ gamyba

1. vienas Sumaišykite 2 fl oz (59 ml) mezcal kokteilių purtyklėje, užpildytoje ledu. Nerūdijančio plieno kokteilių purtyklę reikia užpildyti ledu nuo ½ iki ¾. Tai padės atvėsti visus ingredientus prieš patiekiant gėrimą. Kol kas nereikia kratyti mezcalo ir ledo.
2. 2 Į purtyklę įpilkite kalkių sulčių ir agavos sirupo. Įdėkite 1 fl oz (30 ml) kalkių sulčių ir ^vienas⁄₂ fl oz (15 mL) agavos sirupo į purtyklę su mezcal. Kalkių sultys ir agava yra naudojamos norint pagerinti mezcal dūminį skonį ir pridėti šiek tiek saldumo į šiaip sausą kokteilį.
   • Agavos sirupą galite pasigaminti ištirpinę lengvąją agavą vienodu kiekiu karšto arba verdančio vandens.
   • Jei neturite kokteilių purtyklės, naudokite masono indelį arba butelį su užsukamu dangteliu.
3. 3 Mišinys purtomas 10–30 sekundžių. Tvirtai uždėkite purtyklės dangtelį ir stipriai purtykite mišinį. Norite, kad ingredientai gerai susimaišytų ir ledas visiškai atvėstų skysčius.
   • Jūsų kokteilis yra paruoštas, kai purtyklės išorėje susidaro lengvas šaltukas.
4. 4 Nukoškite mišinį į kokteilio taurę. Kokteilių purtyklės dangtyje yra įmontuotas koštuvas. Laikykite viršuje esančius kraštus žemyn ir apverskite purtyklę aukštyn kojomis, kad kokteilis įsiskverbtų į stiklinę. Šiai sausai margaritai tiks bet kokia kokteilio taurė.
   • Šį kokteilį galite patiekti tiesiai į viršų arba ant uolų, atsižvelgdami į savo pasirinkimą.
   • Tai puikus gėrimas, kurį galite išbandyti, jei esate naujokas mezcal pasaulyje. Tai leidžia jums patirti žemiškus ir subtilius tonus pažįstamoje aplinkoje.
5. 5 Papuoškite kalkių ratu ir patiekite su takais ir gvakamole. Jūsų „mezcal margarita“ skoniai puikiai derinami su jautiena, žuvimi ar carne asada tacos. Pabandykite pridėti šiek tiek guacamole, kad sustiprintumėte prieskonių ir kalkių kvapiklius. Norėdami pagardinti kokteilį, turėtumėte išbandyti pagardus, kuriuose yra juodųjų pipirų, čilės ar kalkių. Skelbimas

Metodas 3 iš 3: Sukurti paskutinį Oaksakano kokteilį

1. vienas Atšaldykite savo kokteilio taurę šaldiklyje. Įdėkite stiklinę į šaldiklį ir palaukite, kol jis pakils iki 0 ° C. Norėdami šiek tiek pagreitinti procesą, prieš sudėdami į šaldiklį popierinį rankšluostį galite sušlapinti vandeniu ir apvynioti stiklu.
   • Atšaldžius taurę, jūsų kokteilis ilgiau laikysis šaltas ir pašalins galimybę, kad jūsų gėrimas atitirps ledu.
2. 2 Meskalą ir žaliųjų citrinų sultis supilkite į purtyklę su ledu. Sujunkite savo ³⁄₄ fl oz (22 ml) mezcal ir ³⁄₄ fl oz (22 ml) kalkių sulčių į nerūdijančio plieno purtyklę. Įpylę „Mezcal“ ir žaliųjų citrinų sulčių, purtyklę 2/3 kelio užpildykite ledu.
   • Skysčiams matuoti naudokite skysčio matavimo taurę arba 2 fl oz (59 ml) stiklinę.
   • Jei neturite kokteilių purtyklės, ingredientams sumaišyti galite naudoti masono indelį arba butelį su užsukamu dangteliu.
   • Šviežiai spaustos kalkių sultys bus geresnio skonio, tačiau prireikus galite naudoti iš anksto spaustas kalkių sultis.
   • Galite pasirinkti išspausti savo žaliosios citrinos sultis, sultis suledami 1-2.
3. 3 Pridėkite „luxardo maraschino“ ir „green chartreuse“. The ³⁄₄ fl oz (22 ml) maraschino ir ³⁄₄ fl oz (22 ml) chartreuse, reikia įpilti į purtyklę, kurioje yra mezcal, kalkių sulčių ir ledo. Jei norite, kad jūsų gėrimas būtų pikantiškesnis, galite padidinti serano pipirų gabaliuką, kad padidintumėte gėrimo pikantiškumą.
   • „Luxardo maraschino“ ir „green chartreuse“ galite rasti vietinėje alkoholinių gėrimų parduotuvėje.
   • Jei norite, kad jūsų gėrimai būtų pikantiškesni, įdėkite dar vieną pipirų skiltelę arba brūkšnį aštrių trauktinių.
4. 4 Kratykite turinį apie 20 sekundžių. Nepamirškite stipriai purtyti, kad skysčiai ir jų skoniai būtų kruopščiai sumaišyti. Turėtumėte toliau purtyti, kol purtyklės išorė pradės šalti.
   • Kratas purtyklės išorėje turėtų susidaryti maždaug per 20 sekundžių.
5. 5 Perkoškite turinį į atšaldytą kokteilio taurę. Dėl šio konkretaus gėrimo turėtumėte dvigubai įtempti gėrimą. Kol pilsite gėrimą iš purtyklės, virš kokteilio taurės laikykite smulkią filtrą. Dvigubas įtempimas tiesiog prideda kitą filtrą, kad bet kokie ingredientų gabaliukai nepatektų į jūsų gėrimą.
   • Dvigubai įtempus pašalinsite bet kokį minkštimą ar kitus ingredientų gabalėlius, kurių nenorite gerti.
   • Jei neturite plonų akių filtrų, lėtai pilkite kokteilį ant taurės viršaus.
6. 6 Papuoškite pipirų skiltele ir patiekite su Oaxacan molinių padažu. Malonus dalykas naudojant atšaldytą taurę yra tai, kad nereikia skubėti baigti gėrimo. Kaip ir daugumoje „Mezcal“ gėrimų, „Paskutinis iš„ Oaxacans ““ yra skirtas gerti lėtai, kad paskanautų kiekvieno skonio. Dėl šio gėrimo pikantiškumo jis puikiai derinamas su jautiena, vištiena ar žuvimi, sutramdyta aštraus raudonojo apgamo padažu.
   • Jei šiluma nėra jūsų dalykas, palikite pipirų garnyrą.
   Skelbimas

Bendruomenės klausimai ir atsakymai

Paieška Pridėti naują klausimą Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. Pateikti
Skelbimas

Dalykai, kurių jums reikės

Gerti „Mezcal“ tiesiai

• Jicarita (molio puodelis)

„Mezcal Margarita“ gamyba

• Kokteilių purtyklė
• Matavimo taurė arba kulka
• Kokteilių taurė

Sukurti paskutinį Oaksakano kokteilį

• Kokteilių purtyklė
• Matavimo taurė arba kulka
• Smulkaus tinklo filtras
• Kokteilių taurė

Patarimai

• Jei dar nesinaudojote „mezcal“, nesirinkite brangiausio butelio.
• Jei butelyje yra kirminų, tai tikriausiai yra pigesnis mezcal, kuris gali būti geras, bet tai nebus aukščiausios klasės produktas.
• Nenusiminkite, jei jums nepatinka pirmasis išbandytas butelis. „Mezcal“ yra įvairių stipriųjų pusių. Kiekvienam gomuriui patikti yra „mezcal“.

Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!

Įspėjimai

• Niekada negerkite ir nevairuokite, o jei išgeriate, visada susitarkite su transportu.
• „Mezcal“ alkoholio kiekis yra didesnis, todėl gėrimą „Mezcal“ pakaitinkite su 12 fl oz (350 ml) stikline vandens.
• Negalima vartoti mezcal, jei esate jaunesnis nei teisėtas alkoholio amžius.

Skelbimas