„Bundt“ pyragai yra tikrai patrauklūs, skanūs pyragaičiai, kurie puikiai tinka visoms šventėms ir susibūrimams. Jūs galite lengvai padaryti vieną mėnesį anksčiau laiko ir užšaldyti, kol jums to prireiks. Viskas, ko jums reikia, yra aliuminio folija ir plastikinė plėvelė, ir netrukus būsite pasiruošę saldaus skanėsto, kurį bet kada galėsite išnešti draugams ir šeimos nariams!
Ingridientai
Paprastas „Bundt“ pyragas
- Sviestas keptuvei sutepti
- 2 šaukštai (30 gramų) rupaus cukraus keptuvei sutepti
- 1 3/4 lazdelių nesūdyto sviesto, kambario temperatūroje
- 3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūroje
- 2 1/2 puodelių (282 gramų) pyrago miltų
- 1 1/2 šaukštelio (6 gramai) kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio (2 gramai) sodos
- 1/2 šaukštelio (3 gramai) košerinės druskos
- 1 1/2 puodelio (300 gramų) granuliuoto cukraus
- 5 arbatiniai šaukšteliai (25 ml) vanilės ekstrakto
- 2⁄3 puodelio (160 ml) riebios grietinės
- 1 valgomasis šaukštas (6 gramai) apelsinų žievelės
- 1 šaukštas (15 ml) apelsinų sulčių
Pagamina 1 bandos pyragą; tarnauja 12 '
Glazūros glazūra
- 1 valgomasis šaukštas (14 gramų) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 1 puodelis (125 gramai) cukraus pudros
- 2 šaukštus (30 ml) verdančio vandens
Žingsniai
Metodas vienas iš 3: Torto pakavimas ir vyniojimas
- vienas Leiskite bundt pyragui visiškai atvėsti ant aušinimo stovo. Iškepę pyragą, palikite jį keptuvėje maždaug 10 minučių. Tada peiliu palenkite kraštus, kad atlaisvintumėte pyragą, ir atsargiai pasukite jį ant aušinimo stovo. Leiskite pyragui sėdėti 1-2 valandas arba tol, kol jis visiškai atvės.
- Jei neturite kažkokio aušinimo ar vielinio stovo, įdėkite pyragą ant pjaustymo lentos ar kito plokščio paviršiaus.
Patarimas: Lengviausia užšaldyti neužšalusį pyragą, bet tai ne visada įmanoma. Norėdami užšaldyti jau matinį pyragą, įdėkite jį į šaldiklį, nevyniotą, 4-5 valandoms. Kai jis visiškai užšals, išimkite ir suvyniokite, prieš įdėdami atgal į šaldiklį. Taip išvengsite įšalo įstrigimo.
- 2 Apvyniokite pyrago griežinėliais plastiką ir aliuminį, kad užšaltų vienos porcijos. Jei neplanuojate patiekti viso pyrago, supjaustę jį anksčiau laiko, galėsite užšaldyti atskiras porcijas. Kiekvieną pyrago gabalėlį suvyniokite į plastikinę plėvelę ir uždenkite aliuminio folija.
- Kai būsite pasirengę mėgautis pyrago gabalėliu, paprasčiausiai išimkite jį iš šaldiklio ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Jis atitirps daug greičiau nei visas pyragas.
- 3 Uždenkite pyragą plastikine plėvele, kad paruoštumėte jį šaldikliui. Nupjaukite didelę plastikinės plėvelės dalį ir padėkite ją ant prekystalio. Padėkite pyragą per vidurį, tada pakelkite šonus į viršų ir aplink tortą. Plastikinę plėvelę išlyginkite pyrago šonuose ir apačioje, kad būtų kuo griežtesnė.
- Taip pat galite įdėti antrą plastikinės plėvelės gabalėlį ant torto viršaus, kad įsitikintumėte, jog jis visiškai uždengtas.
- Tikslas yra uždengti pyragą, kad neliktų tarpų, kur patektų oro ar drėgmės.
- 4 Uždarykite pyragą ir plastikinę plėvelę aliuminio folijoje, kad apsaugotumėte ją nuo šaldiklio degimo. Paimkite didelį aliuminio folijos gabalėlį ir atsargiai apvyniokite jį pyragu. Prispauskite jį prie pyrago ir atsargiai stumkite į skylę centre. Jei reikia, naudokite papildomą folijos gabalėlį, kad tortas būtų visiškai uždengtas.
- Pyragai gali sugerti šaldiklio kvapus, todėl tikrai svarbu įsitikinti, kad jis tinkamai suvyniotas.
Patarimas: Jūs taip pat galite įdėti savo suvyniotą pyragą į sandarų indą. Tai suteiks papildomą apsaugą nuo degimo šaldiklyje ir užtikrins, kad niekas į jį nepatektų ir neiškreiptų.
Skelbimas
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 2 iš 3: Laikymas ir atšildymas
- vienas Išlaisvinkite vietą savo šaldiklyje, kad pyragas galėtų atsiremti į plokščią paviršių. Idealiu atveju pastatykite pyragą taip, kad jo neliestumėte iš abiejų pusių. Nieko nedėkite ant jo, kad jis nesutrūktų.
- 2 Pyragą laikykite šaldiklyje ir sunaudokite per 2–4 mėnesius. Nors pyragas techniškai bus saugus ilgiau, jei jis laikomas 0 ° F (–18 ° C) temperatūroje, jis turės geriausią ir šviežiausią skonį, jei jį galėsite suvalgyti per kelis mėnesius. Tai puikus būdas naudoti, jei norite iš anksto pagaminti pyragą ypatingai progai.
- Būtinai užrašykite datą ant aliuminio folijos žymekliu.
- 3 Dar pervyniotą pyragą per naktį atšildykite šaldytuve. Dieną prieš norėdami gauti tortą, išimkite jį iš šaldiklio ir padėkite į šaldytuvą, kad jis galėtų per naktį ištirpti. Tai padarius, jis nebus per greitai sušilęs ir galbūt pakeis pyrago konsistenciją.
- Venkite pagundos išvynioti pyragą ir įdėti jį į mikrobangų krosnelę ar orkaitę! Bandymas per greitai atšildyti ir sušilti pyragą sukels papildomą kondensatą, kuris jūsų pyragą pavers koše.
- 4 Šerkšnas jūsų pyragas, jei jis dar nebuvo matinis. Išmatuokite 1 puodelį (125 gramus) cukraus pudros į dubenį. Viduryje sukurkite nedidelį duobutę ir įpilkite 1 valgomąjį šaukštą (14 gramų) suminkštinto sviesto ir 2 šaukštus (30 ml) verdančio vandens. Maišykite ingredientus, kol susidarys glazūra. Lėtai supilkite jį ant pyrago viršaus.
- Atsižvelgiant į receptą, kurio laikėtės, tortą galite tiesiog nuvalyti milteliniu cukrumi arba patiekti su šviežia plakta grietinėle.
Ar jūs padarėte šį receptą?
Metodas 3 iš 3: Paprasto „Bundt“ pyrago gaminimas
- vienas Įkaitinkite orkaitę iki 177 ° C (350 ° F) ir patepkite ir cukrumi pakuokite keptuvę. Keptuvės tepimas yra labai svarbus, kai gaminate pyragą, nes kitaip jis gali ne taip lengvai išsiskirti iš formos ir netgi gali išsiskirti. Sviestu patepkite visą formos vidų, kad jis būtų padengtas plonu sluoksniu. Paimkite 2 šaukštus (30 gramų) rupaus cukraus ir pabarstykite jį ant formos; darykite viską, kad jį apibarstytumėte vienodu sluoksniu.
- Jei norite rupaus cukraus, kepimo koridoriuje ieškokite turbinado, demeraros ar žalio cukraus.
- Šis metodas ne tik sukuria plutą, bet ir suteikia tikrai saldų traškumą pyrago išorėje.
- Jei saldus sluoksnis yra viršuje, galite praleisti glaistą arba glazūrą, jei norite.
Patarimas: Nepamirškite, kad jūsų recepto sviestas ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūros. Jei dar jų neišnešėte, darykite tai dabar!
- 2 Į didelį dubenį persijokite pyrago miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Išmatuokite 2 1/2 puodelio (282 gramų) pyrago miltų, 1 1/2 šaukštelio (6 gramus) kepimo miltelių, 1/2 arbatinio šaukštelio (2 gramus) sodos ir 1/2 šaukštelio (3 gramus) košerinė druska. Ingredientus supilkite per filtrą ar filtrą, dedamą virš didelio maišymo dubenėlio. Kratykite filtrą pirmyn ir atgal, kad pasiskirstytų ingredientai.
- Jei neturitepyrago miltai, paimkite 1 puodelį (120 gramų) universalių miltų, išimkite 2 šaukštus (16 gramų) ir įpilkite 2 šaukštus (15 gramų) kukurūzų krakmolo arba strėlių šaknų miltelių. Atlikite tai kiekvienam jūsų recepto reikalaujamam torto miltų puodeliui.
- Sijojant ingredientus, galima sukurti puresnį, lengvesnį pyragą.
- 3 Grietinėlę sviestu sumaišykite elektriniu arba stoviniu maišytuvu, tada supilkite cukrų. Dideliame maišymo dubenyje vidutiniškai 30 sekundžių plakite 1 3/4 nesūdyto sviesto lazdeles. Į indą įpilkite cukraus po 1/2 puodelio (100 gramų), kol pridėsite 1 1/2 puodelio (300 gramų). Kaskart sustokite ir mentele nubraukite dubenėlio šonus.
- Jei neturite stovo ar elektrinio maišytuvo, galite pabandyti pagaminti šį receptą rankomis. Tai pareikalaus daug rankų darbo, o pyrago tekstūra gali pasirodyti šiek tiek tankesnė, bet vis tiek turėtų būti skani!
- 4 Į dubenį įpilkite vanilės ir 5–6 minutes plakite mišinį. Išmatuokite 5 arbatinius šaukštelius (25 ml) vanilės ekstrakto ir supilkite jį į dubenį su sviestu ir cukrumi. Padidinkite maišytuvo greitį ir nustatykite laikmatį 5-6 minutėms - praėjus laikui tešla turėtų būti puri ir lengva.
- Pabandykite pakeisti vanilės ekstraktą migdolų ekstraktu šiek tiek kitokiu skoniu.
- 5 Į sviesto mišinį įmuškite kiaušinius po 1. Laikydami maišytuvą į dubenį, maišytuvas nuolat veikia. Prieš įdėdami kitą kiaušinį, naudokite 3 kiaušinius.
- Jei pastebėjote, kad tešla pradeda atrodyti sutrūkusi arba atsiskyrusi, į dubenį įpilkite 1–2 šaukštus (8–16 gramų) miltų mišinio.
- 6 Maišytuvą pasukite žemai ir atsargiai į dubenį įpilkite miltų mišinio. Venkite visų miltų vienu metu išmesti į sviesto mišinį, kitaip galų gale visur skrisite miltus. Nustokite maišyti ir kelis kartus perbraukite dubenėlio šonus, kad įsitikintumėte, jog viskas maišosi.
- Mažo greičio naudojimas turėtų padėti išvengti miltų išskridimo iš dubens.
- Taip pat galite pabandyti ant dubens užmesti švarų indų rankšluostį, kad maišytumėte, kad pagautumėte viską, kas išeina.
- 7 Sumaišykite grietinę, apelsino žievelė ir apelsinų sultys į dubenį. Įtraukus visus kitus ingredientus, pridėti 2⁄3 puodelis (160 ml) riebios grietinės, 1 valgomasis šaukštas (6 gramai) apelsinų žievelės ir 1 valgomasis šaukštas (15 ml) apelsinų sulčių. Maišykite žemai 1-2 minutes, kol grietinė visiškai susimaišys su likusiais ingredientais.
- Švelniai patrinkite mikroplaną pirmyn ir atgal per apelsino odą, kad gautumėte žievės.
- Apelsiną perpjaukite per pusę ir išspauskite skystį į nedidelį dubenį, kad gautumėte tešlai skirtų sulčių.
- 8 Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę ir kepkite 45 minutes. Tešlą pilkite lėtai ir kartkartėmis pasukite pelėsį, kad tešla tolygiai patektų į keptuvę. Mentele nubraukite šonus ir iš dubens išimkite visą tešlą. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir nustatykite laikmatį 45 minutėms.
- Patikrinkite, ar pyragas pagamintas, įkišus dantų krapštuką ar iešmą. Jei jis bus švarus, tortas bus baigtas! Jei atrodo nekaip, reikia dar kelių minučių.
- 9 Pyragą atvėsinkite 10 minučių, tada apverskite jį iš keptuvės ant aušinimo stovo. Pyragą atsargiai išimkite iš orkaitės. Palikite jį ramybėje 10 minučių, tada palenkite sviesto peilį išilgai kraštų, kad padėtumėte jį atskirti nuo formos. Ant keptuvės viršaus uždėkite aušinimo stovo, tada viską apverskite, kad lentyna būtų apačioje. Švelniai pakelkite formą ir išimkite ją iš pyrago.
- Tikimės, kad pyragas turėtų lengvai atsikratyti pelėsių. Jei jis prilimpa, pabandykite sviesto peilį kuo labiau atlaisvinti.
- Kai pyragas bus baigtas, galėsite jį valgyti tokį, koks yra, užšaldyti arba išsaugoti vėlesnei dienos daliai.
Ar jūs padarėte šį receptą?
Bendruomenės klausimai ir atsakymai
Paieška Pridėti naują klausimą Užduokite klausimą Liko 200 simbolių. Įtraukite savo el. Pašto adresą, kad gautumėte pranešimą, kai bus atsakyta į šį klausimą. PateiktiSkelbimas
Patarimai
- Atšildžius jūsų pyragą, jis turėtų būti geras maždaug 3 dienas. Galite laikyti ant prekystalio sandariame inde arba apvynioti plastikine plėvele.
- Jei šaldote kelis pyragus, apvyniokite kiekvieną atskirai ir apsvarstykite galimybę įdėti kartono gabalėlį tarp jų, kad jie nesuliptų.
Reklama Pateikite patarimą. Visi patarimai yra atidžiai peržiūrimi prieš paskelbiant. Dėkojame, kad pateikėte patarimą peržiūrėti!
Įspėjimai
- Išimdami iš orkaitės karštus daiktus, visada dėvėkite orkaitės pirštines.
Dalykai, kurių jums reikės
Torto pakavimas ir vyniojimas
- Aušinimo stovas
- Peilis (pasirinktinai)
- Plastiko pakuotė
- Aliuminio folija
Laikymas ir atšildymas
- Žymeklis
- Mažas dubuo
- Šaukštas
- Matavimo puodeliai ir šaukštai
Paprasto „Bundt“ pyrago gaminimas
- Bundt keptuvė
- Elektrinis arba stovo maišytuvas
- Filtras arba filtras
- Matavimo puodeliai ir šaukštai
- Maišymo dubenys
- Mentelė
- Mikroplanas
- Peilis
- Dantų krapštukas
- Aušinimo stovas
